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Unser Bacon Jam ist nicht einfach irgendein Zwiebel-Speck-Aufstrich mit Whisky, sondern ein echtes Kalieber aus traditionellem Fleischerhandwerk. Das Besondere: Wir verwenden dafür das Fleisch vom Bunten Bentheimer Schwein, einer alten, fast ausgestorbenen Landrasse mit hohem Fettanteil als natürlichem Geschmacksträger. So lässt sich Kalieber Bacon Jam verwenden Mit Bacon Jam, umgangssprachlich auch Speckmarmelade genannt, lässt sich geschmacklich fast alles aufwerten: als Topping auf Burgern, Hot Dogs, Sandwiches & Baguette als Finish in Hackbraten, Rührei & Saucen zu gegrilltem Fleisch & Gemüse zu Kartoffeln [Pommes, Bratkartoffeln u. v. m.] Pur mit dem Löffel direkt aus dem Glas geht natürlich auch. Haben wir alles schon erlebt! So schmeckt Kalieber Bacon Jam Fetter, geräucherter Bauchspeck vom Bunten Bentheimer Schwein wird knusprig ausgebraten und verbindet sich mit Zwiebeln, Whisky, Ahornsirup, Rohrzucker, Apfelessig, Meersalz und Gewürzen zu einem Aufstrich mit grober Textur. Er schmeckt süß und salzig, mit einer leichten Bitter- und Rauchnote und einem Hauch Säure. Knoblauch, Pfeffer, Kaffee, Kakao, Chili, geräucherter Paprika und Kreuzkümmel geben dem Speckaufstrich zusätzlich herzhafte Würze, ein dezent schokoladiges Aroma und eine milde Schärfe. Gut zu wissen Wir stellen Bacon Jam ohne künstliche Geschmacksverstärker und Aromen her. Bei den Zutaten und der Zubereitung in unserer Produktküche sind sie weder notwendig noch mit unserem Anspruch an traditionelle Fleischer Handwerkskunst vereinbar. Bacon Jam ist übrigens keine Marmelade. Diese Bezeichnung ist rechtlich Fruchtaufstrichen aus Zitrusfrüchten vorbehalten. Unter Fleischliebhabern und BBQ-Fans hat sich der Begriff Speckmarmelade trotzdem eingebürgert. Kalieber Bacon Jam wurde 2015 und 2017 als „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen“ ausgezeichnet. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Der Bacon stammt vom Bunten Bentheimer Schwein, einer alten deutschen Landrasse mit hohem Speck- und Fettanteil und ausgeprägtem Eigengeschmack. Für eine tiergerechte Haltung sorgen Ställe mit unterschiedlichen Stallbereichen, Außenklimabereich sowie Zugang zu Weideflächen. Wir setzen auf eine direkte Zusammenarbeit mit ausgewählten Partnerbetrieben, die wir persönlich kennen, und auf kurze Wege zwischen Aufzucht, Mast, Schlachtung und Verarbeitung. Bei dieser Haltungsform können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung. Diese Haltungsform ermöglicht den Tieren nach unserem Verständnis mehr Bewegungsfreiheit und kann damit zu einem höheren Tierwohl beitragen. Zudem wirken sich die Haltungsbedingungen auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Häufig gestellte Fragen Was ist das Besondere am Bacon Jam vom Bunten Bentheimer Schwein? Der Bacon Jam vom Bunten Bentheimer Schwein wird aus dem geräucherten Bauchspeck einer alten Landrasse mit hohem Fettanteil hergestellt, zusammen mit Zwiebeln, Whisky und Ahornsirup. Er enthält keine künstlichen Geschmacksverstärker und Aromen und wurde 2015 und 2017 als „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen“ ausgezeichnet. Wie schmeckt der Bacon Jam vom Bunten Bentheimer Schwein? Der Bacon Jam vom Bunten Bentheimer Schwein schmeckt herzhaft nach knusprigem Speck und gleichzeitig angenehm süß durch Zwiebeln, Ahornsirup und Rohrzucker. Whisky und Gewürze runden ihn ab und geben ihm eine kräftige, vielschichtige Würze. Wozu passt der Bacon Jam vom Bunten Bentheimer Schwein? Der Bacon Jam vom Bunten Bentheimer Schwein passt auf Burger, Hot Dogs und Sandwiches, in Hackbraten, Rührei und Saucen, zu gegrilltem Fleisch und Gemüse sowie zu Pommes und Bratkartoffeln.

Everything is better with bacon! Damit das sprichwörtliche Salz in der Suppe nie fehlt, gibt es ein ganz besonderes Kalieber: unser Bacon-Salz. Darin trifft knuspriger Bacon vom Aktivstall-Schwein mit seiner süßlich-deftigen Rauchnote auf grob gekörntes Luisenhaller Siedesalz. Beim Essen knacken Salzkristalle und Baconwürfel und sorgen für einen salzig-rauchigen Knusper-Kick. Der Bacon im Salz Der Bacon stammt aus dem Bauch vom Aktivstall-Schwein. Er wird von Hand trocken gesalzen, reift vier Wochen und wird über Kirschholz geräuchert. Unser Bacon-Salz ist frei von künstlichen Geschmacksverstärkern und natürlich proteinreich, ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Hier verbinden sich traditionelle Fleischer-Handwerkskunst und die Tradition des Salzsiedens. So wird das Bacon-Salz verwendet Wie Krokant auf dem Eisbecher kommt das Bacon-Salz zum Schluss über das fertige Gericht. Als Finisher-Salz gibt es gegrillten Dry Aged Steaks eine Speck-Note und macht Spiegeleier, Bratkartoffeln und Kartoffelsalat deftiger. Fast jedes herzhafte Gericht bekommt damit den Geschmack von Speck. Ein Muss für Bacon-Fans. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Der Bacon für das Bacon-Salz stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Bei der Aktivstall-Haltung bietet jeder Stall strukturierte Stallbereiche, Außenklimabereiche und Beschäftigungsmöglichkeiten. Dabei profitieren die Tiere von Aktivitätsbereichen zum Misten und Wühlen, Fressbereichen, Komfortliegebereichen, Kotbereichen, Ruhebereichen, verschiedenen Klimazonen und einem wärmeisolierten Bereich.  Wir setzen auf eine direkte Zusammenarbeit mit ausgewählten Landwirten, die wir persönlich kennen, und auf kurze Wege zwischen Aufzucht, Mast, Schlachtung und Verarbeitung. Dazu gehört für uns auch eine dokumentierte und regelmäßige Auditierung aller Partnerbetriebe. Bei dieser Haltungsform steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung. Diese Haltungsform ermöglicht den Tieren nach unserem Verständnis mehr Bewegungsfreiheit und kann damit zu einem höheren Tierwohl beitragen. Zudem wirken sich die Haltungsbedingungen auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Häufig gestellte Fragen Was ist das Besondere am Kalieber Bacon-Salz? Das Kalieber Bacon-Salz verbindet grobes Luisenhaller Siedesalz mit knusprigen Würfeln vom eigenen Bacon aus dem Kirschholzrauch. Der Bacon stammt vom Aktivstall-Schwein, wird von Hand trocken gesalzen und reift vier Wochen. Künstliche Geschmacksverstärker sind nicht enthalten. Wie wird das Kalieber Bacon-Salz verwendet? Das Kalieber Bacon-Salz ist ein Finisher-Salz. Es kommt erst zum Schluss über das fertige Gericht, damit Salzkristalle und Baconwürfel knusprig bleiben. Wozu passt das Kalieber Bacon-Salz? Das Kalieber Bacon-Salz passt zu gegrillten Steaks, Spiegeleiern und Rührei, Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Ofengemüse und Pommes.

Frisches Brot direkt vom Grill: Mit dieser Backmischung entsteht zusammen mit Bier ein herzhaftes Weizenbrot, das zum Grillabend genauso passt wie zur Brotzeit. Das Mehl steckt bereits in der Backform. Es kommt nur noch Bier dazu, alternativ alkoholfreies Bier oder Wasser, und nach dem Gehen wird das Brot auf dem Grill oder im Ofen gebacken. So gelingt das Bierbrot Die Folie wird von der Backform abgezogen. 250 ml lauwarmes Bier oder Wasser [35 °C] kommen direkt zum Mehl in die Form. Mit einem Löffel wird alles mindestens zwei Minuten lang zu einem gleichmäßigen Teig verrührt. Mit einem feuchten Tuch abgedeckt, geht der Teig an einem warmen Ort mindestens 40 Minuten, bis er die Oberkante der Form erreicht. Gut geeignet ist der Backofen bei 30 bis 50 °C. Auf dem Grill: Das Brot backt bei 230 °C und geschlossenem Deckel mit indirekter Hitze bis zu 60 Minuten. Im Ofen: Das Brot backt bei 200 °C Heißluft etwa 50 Minuten auf der untersten Schiene. Danach kühlt das Brot 10 Minuten ab, bevor es aus der Form genommen wird. Alles in einer Form: Mehl und Backform in einem, kein Abwiegen und kein Kneten Für Grill und Ofen: mit Anleitung für beide Varianten Flexibel: mit Bier, alkoholfreiem Bier oder Wasser Häufig gestellte Fragen  Ist eine eigene Backform nötig? Nein. Die Backmischung kommt bereits in der Backform, in der der Teig angerührt, gegangen und gebacken wird. Welches Bier eignet sich für das Brot? Grundsätzlich jedes. Ein helles Bier ergibt ein mildes Brot, ein dunkles Bier eine kräftigere, malzige Note. Mit alkoholfreiem Bier oder Wasser gelingt das Brot ebenfalls. Enthält das fertige Brot Alkohol? Beim Backen verdampft ein Großteil des Alkohols, aber nicht zwingend alles. Wer ganz sichergehen möchte, verwendet alkoholfreies Bier oder Wasser. Worauf kommt es beim Backen auf dem Grill an? Auf indirekte Hitze und einen geschlossenen Deckel. Das Brot steht dabei nicht direkt über der Glut oder den Brennern, sonst verbrennt der Boden, bevor das Innere durchgebacken ist. Wozu passt das Bierbrot? Zu Gegrilltem aller Art, zu Salaten und zur Brotzeit. Besonders gut schmeckt es noch warm mit Kräuterbutter oder Café-de-Paris-Butter.  

In diesen Dosen im Vintage-Look stecken echte San-Marzano-Tomaten mit geschützter Ursprungsbezeichnung: Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino g.U. Sie wachsen in Kampanien, in der Ebene zwischen Neapel und Salerno am Fuße des Vesuvs. Die Tomaten werden reif geerntet, geschält und ganz im eigenen Saft abgefüllt. Zugesetzt wird nichts außer Tomatensaft. Die Basis für Pizza und Pasta San-Marzano-Tomaten haben viel Fruchtfleisch, wenige Kerne und ein süßes, mildes Aroma mit wenig Säure. Deshalb gelten sie in Italien als die klassische Tomate für Pizzasauce und Sugo. Sie eignen sich aber genauso für Suppen, Eintöpfe und Gemüsesaucen. Geschützte Herkunft: San Marzano g.U. aus Kampanien Ganz & geschält: im eigenen Saft, ohne weitere Zutaten Vielseitig: für Pizzasauce, Pasta, Suppen und Eintöpfe Häufig gestellte Fragen  Was sind San-Marzano-Tomaten? San Marzano ist eine längliche Flaschentomate aus Kampanien. Sie hat dickes Fruchtfleisch, wenige Kerne und ein süßes, mildes Aroma mit wenig Säure. Dadurch eignet sie sich besonders gut für Saucen. Was bedeutet „g.U.“? „g.U.“ steht für „geschützte Ursprungsbezeichnung“, auf Italienisch DOP. Das EU-Siegel garantiert, dass die Tomaten in einem festgelegten Gebiet angebaut und nach festgelegten Regeln verarbeitet werden. Nur dann dürfen sie den Namen „San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino“ tragen. Warum ganze Tomaten statt passierter? Ganze Tomaten lassen sich je nach Gericht zerdrücken, grob hacken oder pürieren. Für eine neapolitanische Pizzasauce werden sie zum Beispiel nur von Hand zerdrückt und leicht gesalzen, für ein Sugo länger eingekocht. Wofür eignen sich die Tomaten? Für Pizzasauce, Pastasaucen und Sugo, aber auch für Tomatensuppe, Eintöpfe, Shakshuka oder Gemüsesaucen.  

Gute Pizza beginnt beim Mehl. Das Pizzeria-Mehl von Caputo ist ein fein gemahlenes Weichweizenmehl Typ 00, das für die klassische neapolitanische Pizza entwickelt wurde. Es nimmt viel Wasser auf, lässt sich gut dehnen und ergibt einen elastischen Teig mit luftigem Rand. Caputo wurde 1924 in Neapel gegründet und wird heute in dritter Generation von der Familie Caputo geführt. Gemahlen wird das Mehl bis heute in Neapel, deshalb nennt sich die Mühle auch „Il Mulino di Napoli“, die Mühle von Neapel. Rezeptvorschlag für Pizzateig Zutaten: 1.000 g Mehl, 600 ml Wasser mit Zimmertemperatur, 40 ml Olivenöl, 37 g Salz, 8 g Hefe, 10 g Zucker. Die Hefe wird mit dem Zucker und etwas Mehl im Wasser aufgelöst und geht etwa 15 Minuten. Das Salz wird mit dem restlichen Mehl vermischt. Das Olivenöl kommt zur Hefemischung, dann wird alles mit dem Mehl verbunden. Der Teig wird 15 Minuten geknetet, am besten von Hand. Mit der Küchenmaschine wird er zum Schluss noch 5 Minuten von Hand nachgeknetet. Auf Spannung geknetet und abgedeckt, ruht der Teig 12 Stunden im Kühlschrank. Dann wird er in gleich große Teiglinge geteilt, straff zu Kugeln geformt und ruht mindestens 12, höchstens 48 Stunden im Kühlschrank. 2 bis 3 Stunden vor dem Backen kommen die Teiglinge aus dem Kühlschrank und nehmen Zimmertemperatur an. Typ 00: fein gemahlenes Weichweizenmehl Für neapolitanische Pizza: elastischer Teig mit luftigem Rand Aus Neapel: von der Mühle Caputo, seit 1924 Häufig gestellte Fragen  Was bedeutet „Typ 00“? In Italien werden Mehle nach ihrem Ausmahlungsgrad eingeteilt. „00“ steht für das am feinsten gemahlene und hellste Mehl. Es eignet sich besonders für Pizza, Pasta und feines Gebäck. Was ist der W-Wert? Der W-Wert beschreibt die Backstärke eines Mehls, also wie gut der Teig Gas halten und lange gehen kann. Je höher der Wert, desto länger kann der Teig reifen. Funktioniert das Mehl auch im normalen Backofen? Ja. Entwickelt wurde es für die sehr hohen Temperaturen im Pizzaofen. Im Haushaltsbackofen gelingt die Pizza ebenfalls, der Rand wird bei niedrigeren Temperaturen aber meist heller und weniger blasig. Ein Pizzastein oder Pizzastahl auf höchster Stufe hilft. Wofür eignet sich das Mehl außer für Pizza? Auch für Focaccia, Pasta, Grissini und italienisches Weißbrot.  

Semola Rimacinata ist doppelt gemahlener Hartweizengrieß aus Italien, fein wie Mehl, aber mit der goldgelben Farbe und dem kräftigen Geschmack von Hartweizen. Der Name verrät es: „rimacinata“ bedeutet „nochmals gemahlen“. So wird Semola Rimacinata verwendet In Italien ist Semola die klassische Basis für frische Pasta ohne Ei, etwa für Orecchiette oder Cavatelli. Sie eignet sich aber auch für Brot, Focaccia und Pizza nach römischer Art. Beim Pizzabacken wird sie außerdem zum Bestauben von Arbeitsfläche und Pizzaschieber verwendet. Der grobere Hartweizen wirkt wie kleine Kugellager, sodass der Teig nicht festklebt und leicht in den Ofen gleitet. Caputo wurde 1924 in Neapel gegründet und wird heute in dritter Generation von der Familie Caputo geführt. Gemahlen wird das Mehl bis heute in Neapel. Doppelt gemahlen: fein wie Mehl, aus Hartweizen Für Pasta & Brot: klassische Basis für frische Pasta ohne Ei Zum Bestauben: damit Pizzateig nicht festklebt Häufig gestellte Fragen  Was bedeutet „Semola Rimacinata“? „Semola“ ist Italienisch für Hartweizengrieß, „rimacinata“ heißt „nochmals gemahlen“. Durch das zweite Mahlen wird der Grieß so fein wie Mehl. Was ist der Unterschied zu Pizzamehl Typ 00? Pizzamehl Typ 00 wird aus Weichweizen gemahlen und ist die klassische Basis für neapolitanischen Pizzateig. Semola Rimacinata stammt aus Hartweizen, ist gelblicher und hat einen kräftigeren, leicht nussigen Geschmack. Sie wird vor allem für Pasta, Brot und zum Bestauben verwendet. Warum wird Pizzateig mit Semola bestaubt? Semola ist etwas körniger als Weichweizenmehl. Dadurch klebt der Teig weniger an Arbeitsfläche und Pizzaschieber und gleitet leichter in den Ofen. Außerdem verbrennt Semola auf dem heißen Stein weniger schnell als feines Mehl. Wofür eignet sich Semola Rimacinata? Für frische Pasta ohne Ei, für Brot und Focaccia, für Pizza nach römischer Art und zum Bestauben von Pizzateig.  

Unsere Gurkensülze vom Aktivstall-Schwein ist eine herzhaft-frische, leichte Aspik-Spezialität, die mageres Schweinefleisch, eingelegte Gurken mit knackigem Biss, aromatische Zwiebeln und ausgesuchte Gewürze vereint. Die Gurkensülze schmeckt als Brotbelag auf einem kernigen Brot, zu knusprigen Bratkartoffeln mit Remoulade, zu geräucherter Forelle, auf der Vesperplatte oder zu einem kühlen Bier. Sie ist ungeöffnet ohne Kühlung haltbar und lässt sich im praktischen Weckglas lange lagern. Ehrliche Fleischer Handwerkskunst Unsere Gurkensülze vom Aktivstall-Schwein steht für traditionelles Fleischerhandwerk in modernem Gewand. Sie enthält ausschließlich ausgesuchte Zutaten und garantiert keine künstlichen Geschmacksverstärker oder chemischen Aromen. Die hat sie aber ohnehin nicht nötig, da das Schweinefleisch aus Aktivstall-Haltung, die süß-sauren Essiggurken und die anderen Zutaten schon von Natur aus unheimlich gut schmecken. Die Sülze mit Gurken ist aber nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch was für die Augen. Ihre kernigen Fleischstückchen, die knackigen Gurkenwürfel und das angenehm würzige Aspik ergeben eine tolle Optik, die Lust auf mehr macht. Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose] Unsere Gurkensülze vom Aktivstall-Schwein ist natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 15 g Eiweiß pro 100 g unterstützt sie euch dabei, eure Versorgung mit gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen. Zudem enthält sie wenig Fett und wenig Kohlenhydrate und ist eine Delikatesse mit wenig Kalorien. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Fleisch der Gurkensülze stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Bei der Aktivstall-Haltung bietet jeder Stall strukturierte Stallbereiche, Außenklimabereiche und Beschäftigungsmöglichkeiten. Dabei profitieren die Tiere von Aktivitätsbereichen zum Misten und Wühlen, Fressbereichen, Komfortliegebereichen, Kotbereichen, Ruhebereichen, verschiedenen Klimazonen und einem wärmeisolierten Bereich.  Wir setzen auf eine direkte Zusammenarbeit mit ausgewählten Landwirten, die wir persönlich kennen, und auf kurze Wege zwischen Aufzucht, Mast, Schlachtung und Verarbeitung. Dazu gehört für uns auch eine dokumentierte und regelmäßige Auditierung aller Partnerbetriebe. Bei dieser Haltungsform steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung. Diese Haltungsform ermöglicht den Tieren nach unserem Verständnis mehr Bewegungsfreiheit und kann damit zu einem höheren Tierwohl beitragen. Zudem wirken sich die Haltungsbedingungen auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied.

Unsere Hausmacher Kräuter-Leberwurst ist ein streichzarter Genuss aus traditionellem Fleischerhandwerk und von einer besonders traditionsreichen, geschmackvollen Schweinerasse – dem Bunten Bentheimer Schwein. Diese Delikatesse im Glas aus Schweinefleisch, Schweineleber, Schweinespeck, Zwiebeln, Knoblauch und ausgesuchten Kräutern wie Thymian und Majoran müsst ihr einfach probieren! Unsere Kräuterleberwurst vom Bunten Bentheimer Schwein ist ideal für ein deftiges Frühstück und eine kernige Brotzeit. Die mittelfeine Leberwurst mit Kräuternote und Fettrand im Glas schmeckt herrlich würzig und am besten auf einer Scheibe frischem, rustikalem Brot. Da sie eingeweckt ist, ist sie im ungeöffneten Glas auch ohne Kühlung lange haltbar und lagerfähig – der perfekte Vorrat! Traditionelles Fleischerhandwerk Aromatische gedünstete Zwiebeln sowie Thymian und Majoran verleihen unserer Kräuterleberwurst das gewisse Etwas. Wir fertigen sie ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker, Emulgatoren und andere unnötige Zusätze. Die sind bei dem von Natur aus sehr schmackhaften Fleisch der Bunten Bentheimer Schweine und der traditionellen Rezeptur weder notwendig noch vereinbar mit unserem Anspruch. Denn wir lieben und leben das ehrbare Fleischerhandwerk und ehrliche Lebensmittel! Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Fleisch für die Kräuter-Leberwurst stammt vom Bunten Bentheimer Schwein, einer alten deutschen Landrasse mit hohem Speck- und Fettanteil und ausgeprägtem Eigengeschmack. Für eine tiergerechte Haltung sorgen Ställe mit unterschiedlichen Stallbereichen, Außenklimabereich sowie Zugang zu Weideflächen. Bei dieser Haltungsform können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung. Wir setzen auf eine direkte Zusammenarbeit mit ausgewählten Partnerbetrieben, die wir persönlich kennen, und auf kurze Wege zwischen Aufzucht, Mast, Schlachtung und Verarbeitung.Diese Haltungsform ermöglicht den Tieren nach unserem Verständnis mehr Bewegungsfreiheit und kann damit zu einem höheren Tierwohl beitragen. Zudem wirken sich die Haltungsbedingungen auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied.

Das Basilikum-Würzöl von Hof Künne verbindet kaltgepresstes Rapsöl mit Basilikum, mehr steckt nicht drin. Das Rapsöl bringt einen milden, leicht nussigen Geschmack mit, das Basilikum eine frische, würzige Note. So passt das Basilikumöl zu allem, was in der mediterranen Küche mit Tomaten zu tun hat. So wird das Basilikumöl verwendet Am besten kalt oder zum Schluss über das fertige Gericht: auf Tomaten-Mozzarella-Salat, Bruschetta und Pizza, in Salatdressings, Marinaden und Pestos oder über Pasta, gegrilltem Gemüse und Fisch. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Nur zwei Zutaten: kaltgepresstes Rapsöl und Basilikum Mild & frisch: nussiges Rapsöl mit würzigem Basilikum Vielseitig: für Salate, Pizza, Pasta, Dressings und Marinaden Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Basilikum-Würzöl? Mild und leicht nussig vom Rapsöl, mit einer frischen, würzigen Basilikumnote. Wozu passt das Basilikumöl? Zu Tomaten-Mozzarella-Salat, Bruschetta und Pizza, zu Pasta, gegrilltem Gemüse und Fisch sowie in Dressings und Marinaden. Kann das Öl zum Braten verwendet werden? Besser nicht. Kaltgepresstes Rapsöl verträgt keine hohen Temperaturen, und das Basilikumaroma geht beim Erhitzen verloren. Am besten kommt das Öl kalt oder erst zum Schluss über das fertige Gericht. Warum Rapsöl statt Olivenöl? Raps wächst in Norddeutschland und wird auf Hof Künne selbst verarbeitet. Kaltgepresstes Rapsöl schmeckt milder als die meisten Olivenöle und lässt dem Basilikum mehr Raum. Wie wird das Öl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.  

Der Bauernsenf vom Hof Künne ist ein herzhaft-würziger Klassiker für alle, die mittelscharfen Senf mögen. Grob vermahlen, hat er einen rustikalen Charakter und eine angenehme Schärfe. Mehr als Senf, Essig, Zucker, Meersalz und Wasser steckt nicht drin. Passt zu Wurst, Fleisch und Brotzeit Der Bauernsenf passt zu Bratwurst, Leberkäse und Grillfleisch, zu Kassler und Frikadellen und natürlich zur deftigen Brotzeit. In der Küche eignet er sich für Marinaden, Dressings und Senfsaucen. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Grob & rustikal: grob vermahlener Bauernsenf Mittelscharf: mit angenehmer, kräftiger Würze Vielseitig: zu Wurst, Grillfleisch, Brotzeit und in Saucen Häufig gestellte Fragen  Was ist Bauernsenf? Bauernsenf ist ein grob vermahlener Senf mit rustikalem Charakter. Anders als glatter Senf hat er eine körnigere Struktur und schmeckt kräftiger. Wie scharf ist der Bauernsenf? Mittelscharf. Er hat eine deutliche, aber angenehme Schärfe, die zu deftigen Gerichten passt, ohne sie zu überdecken. Wozu passt der Bauernsenf? Zu Bratwurst, Leberkäse, Grillfleisch, Kassler und Frikadellen, zur Brotzeit mit Schinken und Käse sowie in Marinaden, Dressings und Senfsaucen. Wie wird Senf nach dem Öffnen gelagert? Gut verschlossen im Kühlschrank. So behält er seine Schärfe und sein Aroma länger.  

Das Knoblauch-Würzöl von Hof Künne besteht aus nur zwei Zutaten: kaltgepresstem Rapsöl und Knoblauch. Das Rapsöl bringt einen milden, leicht nussigen Geschmack mit, der Knoblauch eine würzige, aber nicht aufdringliche Note. So gibt das Knoblauchöl Gerichten Knoblauchgeschmack, ohne dass frischer Knoblauch geschält und gehackt werden muss. So wird das Knoblauchöl verwendet Das Öl passt zum Beträufeln von Grillfleisch, Grillgemüse und Fisch, in Saucen, Marinaden und Pestos, über Pasta oder auf frischem Brot. Auch für Aioli und Dips ist es eine gute Basis. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Nur zwei Zutaten: kaltgepresstes Rapsöl und Knoblauch Mild & würzig: Knoblauchgeschmack ohne Schälen und Hacken Vielseitig: für Grillgerichte, Saucen, Marinaden, Pasta und Dips Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Knoblauch-Würzöl? Mild und leicht nussig vom Rapsöl, mit einer deutlichen, aber nicht aufdringlichen Knoblauchnote. Wozu passt das Knoblauchöl? Zu Grillfleisch, Grillgemüse, Fisch und Garnelen, über Pasta und auf Bruschetta, in Saucen, Marinaden, Pestos und Dips. Kann das Knoblauchöl zum Braten verwendet werden? Bei mittlerer Hitze ja. Bei hohen Temperaturen verbrennt der Knoblauch schnell und wird bitter, und auch kaltgepresstes Rapsöl verträgt keine starke Hitze. Am meisten Aroma bringt das Öl kalt oder zum Schluss über das fertige Gericht. Wie viel Knoblauchöl wird verwendet? Für ein Dressing oder zum Beträufeln reicht meist ein Esslöffel. Da das Öl mild ist, lässt es sich gut nach Geschmack dosieren. Wie wird das Öl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.  

Herb, würzig und mit milder Schärfe: Das Rosmarin-Pfeffer-Gewürzöl von Hof Künne verbindet kaltgepresstes Rapsöl mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer. Der Raps stammt aus eigenem Anbau und wird auf dem Hof selbst gepresst und von Hand abgefüllt. Wie alle Öle der Gewürzöl-Edition wurde es für Grill und BBQ entwickelt, macht sich aber genauso gut in der Küche. So wird das Rosmarin-Pfeffer-Öl verwendet Das Öl ist bis 140 °C erhitzbar und eignet sich damit zum Marinieren und zum Garen bei mittlerer Hitze. Es passt zu Lamm, Rind und Schwein, zu Ofenkartoffeln und Grillgemüse. Zum Ende der Garzeit darübergeträufelt, gibt es Fleisch und Gemüse eine frische Kräuternote. Auch in Dips, Marinaden und Saucen ist es eine gute Wahl. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Herb & würzig: mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer Aus eigenem Anbau: selbst gepresst und von Hand abgefüllt Bis 140 °C erhitzbar: zum Marinieren und Garen Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Rosmarin-Pfeffer-Öl? Herb und würzig nach Rosmarin, mit einer milden Pfefferschärfe. Das Rapsöl bringt einen milden, leicht nussigen Unterton. Kann das Öl zum Braten und Grillen verwendet werden? Ja, bis 140 °C. Damit eignet es sich zum Marinieren und zum Garen bei mittlerer Hitze, nicht aber zum scharfen Anbraten. Wozu passt das Rosmarin-Pfeffer-Öl? Zu Lammkoteletts, Steaks und Schweinefilet, zu Ofenkartoffeln, Grillgemüse und Pilzen sowie in Dips, Marinaden und Saucen. Was bedeutet „kaltgepresst“? Beim Kaltpressen wird das Öl ohne zusätzliche Wärmezufuhr mechanisch aus der Saat gepresst. Hof Künne nutzt dafür eine Schneckenpresse. So bleiben Geschmack und Farbe des Rapses weitgehend erhalten. Wie wird das Öl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.  

Herzhaft und würzig: Das Röstzwiebel-Würzöl von Hof Künne verbindet kaltgepresstes Rapsöl mit Röstzwiebeln. Das Rapsöl bringt einen milden, leicht nussigen Geschmack mit, die Röstzwiebeln eine feine, süßlich-röstige Note. Der Raps stammt aus eigenem Anbau und wird auf dem Hof selbst gepresst und von Hand abgefüllt. So wird das Röstzwiebelöl verwendet Am besten kommt das Öl kalt zum Einsatz: in deftigen Salaten wie Kartoffel- oder Wurstsalat, in Dips und Quark, auf frischem Brot oder zum Beträufeln von Bratkartoffeln, Kartoffelpüree und Gegrilltem. Auch Spiegelei und Ofengemüse bekommen damit eine herzhafte Note. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Herzhaft & röstig: kaltgepresstes Rapsöl mit Röstzwiebeln Aus eigenem Anbau: selbst gepresst und von Hand abgefüllt Vielseitig: für Salate, Dips, Brot, Kartoffeln und Gegrilltes Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Röstzwiebel-Würzöl? Mild und leicht nussig vom Rapsöl, mit einer herzhaften, leicht süßlichen Röstzwiebelnote. Wozu passt das Röstzwiebelöl? Zu Kartoffelsalat, Wurstsalat und Bauernsalat, in Quark und Dips, auf frischem Brot, über Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Spiegelei und Gegrilltem. Kann das Öl zum Braten verwendet werden? Am besten nicht. Die Röstzwiebeln verbrennen bei Hitze schnell und werden bitter. Seine Stärke spielt das Öl kalt oder zum Schluss über dem fertigen Gericht aus. Wie wird das Öl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.  

Das Salatöl von Hof Künne verbindet kaltgepresstes Rapsöl mit einer Kräuter- und Gewürzmischung. Das Rapsöl bringt einen milden, leicht nussigen Geschmack mit, die Kräuter eine frische, würzige Note. Der Raps stammt aus eigenem Anbau und wird auf dem Hof mit einer Schneckenpresse kalt gepresst und von Hand abgefüllt. So wird das Salatöl verwendet Das Kräuteröl ist für die kalte Küche gemacht: für grüne Salate, Tomaten- und Gurkensalat, Dressings und Vinaigrettes. Es eignet sich aber auch für Dips und Brotaufstriche, zum Beträufeln von Brot, Ofengemüse oder Mozzarella und als Topping für Suppen. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Mild & kräuterwürzig: kaltgepresstes Rapsöl mit Kräutern Aus eigenem Anbau: selbst gepresst und von Hand abgefüllt Für die kalte Küche: Salate, Dressings, Dips und Brot Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Salatöl? Mild und leicht nussig vom Rapsöl, mit einer frischen, würzigen Kräuternote. Wie gelingt ein Dressing mit dem Salatöl? Für eine einfache Vinaigrette werden drei Teile Öl mit einem Teil Essig verrührt und mit Salz, Pfeffer und etwas Senf abgeschmeckt. Da das Öl bereits Kräuter enthält, braucht es keine weiteren. Was bedeutet „kaltgepresst“? Beim Kaltpressen wird das Öl ohne zusätzliche Wärmezufuhr mechanisch aus der Saat gepresst. Hof Künne nutzt dafür eine Schneckenpresse. So bleiben Geschmack und Farbe des Rapses weitgehend erhalten. Kann das Salatöl zum Braten verwendet werden? Es ist für die kalte Küche gedacht. Beim Erhitzen geht das Kräuteraroma verloren, und kaltgepresstes Rapsöl verträgt keine hohen Temperaturen. Wie wird das Öl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.  

Für alle, denen normaler Senf zu mild ist: Der scharfe Senf vom Hof Künne verbindet die Schärfe von Senf mit der Wärme von Cayennepfeffer. Ein Hauch Muskat gibt ihm eine feine, würzige Note. Er ist cremig und hat eine intensive, anhaltende Schärfe. Passt zu Wurst, Fleisch und Käse Der scharfe Senf passt zu Bratwurst, Leberkäse und Grillfleisch, zu kräftigem Käse und zur deftigen Brotzeit. In der Küche gibt er Saucen, Marinaden und Dressings mehr Feuer. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Extra scharf: mit Senf und Cayennepfeffer Cremig: mit feiner Muskatnote Vielseitig: zu Wurst, Grillfleisch, Käse und in Saucen Häufig gestellte Fragen  Wie scharf ist der scharfe Senf? Deutlich schärfer als mittelscharfer Senf. Zur typischen Senfschärfe, die in die Nase steigt, kommt die anhaltende Wärme von Cayennepfeffer auf der Zunge. Was unterscheidet ihn vom Bauernsenf von Hof Künne? Der Bauernsenf ist grob vermahlen und mittelscharf. Der scharfe Senf ist cremig und bekommt durch Cayennepfeffer eine deutlich intensivere Schärfe. Wozu passt der scharfe Senf? Zu Bratwurst, Leberkäse, Grillfleisch und kräftigem Käse, zur Brotzeit sowie in Saucen, Marinaden und Dressings. Wie wird Senf nach dem Öffnen gelagert? Gut verschlossen im Kühlschrank. So behält er seine Schärfe und sein Aroma länger.  

Mild und süß: Der süße Senf vom Hof Künne ist mit Honig verfeinert, der ihm eine warme, runde Süße gibt. Die Senfschärfe bleibt dabei dezent im Hintergrund. Eine Prise Mohn sorgt für kleine, knackige Akzente. Passt zu Weißwurst, Käse und mehr Süßer Senf ist der klassische Begleiter zur Weißwurst und zum Leberkäse. Er passt aber auch zu Käseplatten und zur Brotzeit, als Glasur für Grillfleisch und Fleischbällchen oder als Basis für Senfsaucen und Dressings. Zu Lachs und Räucherfisch ist er ebenfalls eine gute Wahl. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Mild & süß: mit Honig verfeinert Mit Mohn: für kleine, knackige Akzente Vielseitig: zu Weißwurst, Leberkäse, Käse, Grillfleisch und Fisch Häufig gestellte Fragen  Wie scharf ist der süße Senf? Kaum. Die Süße steht im Vordergrund, die Senfschärfe ist nur dezent spürbar. Er eignet sich deshalb auch für alle, denen normaler Senf zu scharf ist. Welche Senfsorten gibt es von Hof Künne? Drei: den grob vermahlenen, mittelscharfen Bauernsenf, den scharfen Senf mit Cayennepfeffer und den milden, süßen Senf mit Honig. Wozu passt der süße Senf? Zu Weißwurst, Leberkäse und Brezeln, zu Käse und zur Brotzeit, als Glasur für Grillfleisch, zu Lachs und Räucherfisch sowie in Senfsaucen und Dressings. Wie wird Senf nach dem Öffnen gelagert? Gut verschlossen im Kühlschrank. So behält er sein Aroma länger.  

Fünf Würzöle zum Kennenlernen: Im Probierset von Hof Künne stecken fünf verschiedene Würzöle à 40 ml, alle auf Basis von kaltgepresstem Rapsöl aus eigener Herstellung. Der Raps wird auf dem Hof angebaut, mit einer Schneckenpresse kalt gepresst und von Hand abgefüllt. Das Set eignet sich zum Ausprobieren, bevor die Lieblingssorte in der großen Flasche gekauft wird, und als Geschenk für alle, die gern kochen und grillen. Diese Würzöle sind enthalten Knoblauch: mild-würzig, für Grillgerichte, Pasta und Dips Basilikum: frisch und kräuterwürzig, für Tomatensalat, Pizza und Pasta Knoblauch Chipotle: rauchig-pikant, für Steaks, Grillgemüse und Tacos Rosmarin Pfeffer: herb und würzig, für Lamm, Kartoffeln und Ofengemüse Zitrone Dill: frisch und zitronig, für Fisch, Salate und Kartoffeln Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen].Häufig gestellte Fragen  Welche Sorten sind im Probierset enthalten? Knoblauch, Basilikum, Knoblauch Chipotle, Rosmarin Pfeffer und Zitrone Dill, jeweils in einer 40-ml-Flasche. Wie viel Öl ist im Set? Fünf Flaschen à 40 ml, insgesamt also 200 ml Würzöl. Können die Öle zum Braten verwendet werden? Die Würzöle sind bis 140 °C erhitzbar und eignen sich damit zum Marinieren und zum Garen bei mittlerer Hitze, nicht aber zum scharfen Anbraten. Basilikum und Zitrone Dill entfalten ihr Aroma am besten kalt oder zum Schluss über dem fertigen Gericht. Eignet sich das Probierset als Geschenk? Ja. Mit fünf verschiedenen Sorten ist es ein Mitbringsel für alle, die gern kochen und grillen, und ein guter Einstieg in die Würzöle von Hof Künne. Wie werden die Öle am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.  

Frisch und zitronig: Das Zitrone-Dill-Gewürzöl von Hof Künne verbindet kaltgepresstes Rapsöl mit Zitrone und Dill. Die Zitrone bringt eine frische, spritzige Note, der Dill eine feine Kräuterwürze. Der Raps stammt aus eigenem Anbau und wird auf dem Hof mit einer Schneckenpresse kalt gepresst und von Hand abgefüllt. Wie alle Öle der Gewürzöl-Edition wurde es für Grill und BBQ entwickelt, macht sich aber genauso gut in der Küche. So wird das Zitronen-Dill-Öl verwendet Besonders gut passt das Öl zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa zu Lachs, Forelle und Garnelen vom Grill. Es eignet sich auch für Salate, Dressings und Dips, zu Kartoffeln, Gurkensalat und Spargel. Das Öl ist bis 140 °C erhitzbar, sein frisches Aroma zeigt es aber am besten kalt oder zum Schluss über dem fertigen Gericht. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Frisch & zitronig: mit Zitrone und Dill Aus eigenem Anbau: selbst gepresst und von Hand abgefüllt Für Fisch & Salat: zu Lachs, Garnelen, Kartoffeln und Dressings Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Zitronen-Dill-Öl? Frisch und zitronig mit einer feinen Dillnote. Das Rapsöl bringt einen milden, leicht nussigen Unterton. Wozu passt das Zitronen-Dill-Öl? Zu Lachs, Forelle, Garnelen und anderem Fisch vom Grill, zu Kartoffelsalat, Gurkensalat und Spargel, in Dressings, Dips und Marinaden. Kann das Öl zum Braten und Grillen verwendet werden? Ja, bis 140 °C. Damit eignet es sich zum Marinieren und zum Garen bei mittlerer Hitze. Das frische Zitronen- und Dillaroma kommt aber am besten zur Geltung, wenn das Öl kalt oder zum Schluss verwendet wird. Was bedeutet „kaltgepresst“? Beim Kaltpressen wird das Öl ohne zusätzliche Wärmezufuhr mechanisch aus der Saat gepresst. Hof Künne nutzt dafür eine Schneckenpresse. So bleiben Geschmack und Farbe des Rapses weitgehend erhalten. Wie wird das Öl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.  

Kochsalami – auf einen Blick herzhafte Brühwurst aus bestem Fleisch vom Aktivstall-Schwein & Weiderind kräftig gewürzt mit Paprika, Senfkörnern & grünem Pfeffer perfekt für Brotzeit, Wanderung & Picknick im Glas eingeweckt & ohne Kühlung haltbar natürlich proteinreich (18,2 g Eiweiß / 100 g) Unsere Kochsalami im Glas ist keine Salami im klassischen Sinne. Es handelt sich dabei nämlich nicht um eine [salame = ital. „gesalzene“] Rohwurst, sondern um eine grobe Brühwurst – also um eine gekochte Wurst. Durch das Kochen erhält sie ihre charakteristische Schnittfestigkeit und wird auch während der Schwangerschaft unbedenklich. Geschmack & Zutaten Ihren kräftigen Geschmack bekommt unsere herzhaft gewürzte Kochsalami durch rote Paprika, Senfkörner, eingelegten grünen Pfeffer und weitere ausgesuchte Gewürze. In traditioneller Fleischerhandwerksmanier und ganz ohne Geschmacksverstärker fertigen wir aus den Zutaten eine Brühwurstspezialität, die sich vielseitig verwenden lässt. Verwendung Die Kochsalami im Glas darf bei keiner Brotzeit, Angel- oder Wandertour fehlen! Sie ist die perfekte Jausenwurst zum Mitnehmen und für unterwegs, passt in jeden Rucksack und ist ungeöffnet ohne Kühlung haltbar. Auch für Zuhause ist unsere Kochsalami eine gute Wahl. Ob als deftiger Brotbelag beim Frühstück, als schneller Snack zwischendurch direkt aus dem Glas [Heißhunger lässt grüßen!] oder beim klassischen Abendbrot – wer herzhafte Wurst mag, wird die Kalieber Kochsalami lieben! Wir essen sie übrigens am liebsten als Belag auf einem rustikalen Bauernbrot oder Schwarzbrot, dazu Gewürzgurken. Frisch eingeweckt, ohne Kühlung lagerfähig. Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose] Unsere Kochsalami mit Rind- und Schweinefleisch ist natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 18,2 g Eiweiß pro 100 g unterstützt sie euch dabei, eure Versorgung mit gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine und von Weiderindern [Angus, Limousin & Galloway] aus extensiver Weidehaltung. Dabei setzen wir auf eine direkte Zusammenarbeit mit ausgewählten Partnerbetrieben. Bei der Aktivstall-Haltung bietet jeder Stall strukturierte Stallbereiche, Außenklimabereiche und Beschäftigungsmöglichkeiten. Dabei profitieren die Tiere von Aktivitätsbereichen zum Misten und Wühlen, Fressbereichen, Komfortliegebereichen, Kotbereichen, Ruhebereichen, verschiedenen Klimazonen und einem wärmeisolierten Bereich. Die Rinder werden im Herdenverband das ganze Jahr auf der Weide gehalten. Witterungsbedingt, zum Beispiel im Winter, können die Tiere in einem Laufstall untergebracht sein, der ständigen Zugang zu Auslauf in Form eines Laufhofs oder zur Weide gewähren muss. Diese Haltungsformen ermöglichen den Tieren nach unserem Verständnis mehr Bewegungsfreiheit und kann damit zu einem höheren Tierwohl beitragen. Zudem wirken sich die Haltungsbedingungen auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied.

Du liebst Currywurst mit einer ordentlichen Currysauce? Du kannst Dich nicht entscheiden, ob Deine Tunke scharf oder exotisch-süß sein soll? Du hast nie welche zu Hause, wenn Dich der Hunger übermannt? Dann kommt hier genau das Richtige für Dich! Der Kalieber Körrysaft verleiht unserer Körrywurscht, aber natürlich auch jeder anderen Currywurst der Welt, die Kraft, knurrende Mägen zufriedenzustellen und fruchtige wie auch scharfe Typen gleichermaßen zu begeistern.Diese Currysauce ist nicht bloß ein fader Curryketchup mit tonnenweise Geschmacksverstärkern, noch ist sie eine wässrige Tomatensuppe mit viel Zucker. Kalieber Körrysaft besteht aus ganz viel saftigen Tomatenwürfeln und Tomatenmark, denn das ist die Grundlage für jede gute Currytunke. Dazu kommt dann viel Frucht durch Mango Chutney und Apfelmus, die der Soße eine gewisse Fruchtigkeit verleihen. Ein Spritzer Essig kitzelt den Gaumen.Damit eingefleischte Curryliebhaber voll auf ihre Kosten kommen, geben wir zum Kalieber Körrysaft natürlich eine ordentliche Schippe von unserem Hauscurry dazu. Damit geht nicht nur bei Brahma, Vishnu und Shiva der Punk ab, sondern auch bei Currywurst-Fans von Berlin bis in den Ruhrpott. Abgeschmeckt mit weiteren ausgesuchten Gewürzen und mit Leidenschaft und Hingabe geköchelt, wird diese Currysauce zu einem echten Kalieber.Unser Körrysaft kommt im praktischen Weckglas daher – hamstern und bevorraten möglich! Ist wahrscheinlich auch besser so, denn Körrywurscht und Körrysaft sind so lecker, dass man sie am liebsten jeden Tag essen möchte.Hier findet ihr unsere Körrywurscht.

Persers lecker! Eine Nuss-Nougat-Creme ohne Laktose und ohne Palmöl: Genau die haben die Macher von Löffelnuss aus Goldenstedt lange gesucht und nicht gefunden. Also haben sie zwei Jahre lang selbst experimentiert, bis die Rezeptur stand. Heraus kam eine cremige Nuss-Nougat-Creme mit 16 % Haselnüssen, Kakao und Sonnenblumenöl statt Palmöl. Die Macher selbst nennen sie „pervers lecker“. Die Creme passt aufs Frühstücksbrot und auf Brötchen, auf Pfannkuchen und Waffeln oder direkt vom Löffel, wie der Name schon sagt. Laktosefrei: mit laktosefreiem Magermilchpulver Ohne Palmöl: mit Sonnenblumenöl 16 % Haselnüsse: für einen kräftigen Nussgeschmack 130 g: zum Probieren oder für kleine HaushalteHäufig gestellte Fragen  Ist die Creme laktosefrei? Ja. Sie wird mit laktosefreiem Magermilchpulver hergestellt und enthält weniger als 0,1 % Laktose. Da sie Milcheiweiß enthält, ist sie aber nicht für Menschen mit Milcheiweißallergie geeignet und nicht vegan. Warum ohne Palmöl? Die Macher von Löffelnuss wollten bewusst eine Nuss-Nougat-Creme ohne Palmöl. Stattdessen wird Sonnenblumenöl verwendet. Woher kommt Löffelnuss? Löffelnuss stammt aus Goldenstedt im Landkreis Vechta in Niedersachsen. Die Gründer haben die Rezeptur dort über zwei Jahre selbst entwickelt. Wie wird die Creme am besten gelagert? Bei Zimmertemperatur und gut verschlossen. Im Kühlschrank wird sie fest und lässt sich schlechter streichen.  

Persers lecker! Eine Nuss-Nougat-Creme ohne Laktose und ohne Palmöl: Genau die haben die Macher von Löffelnuss aus Goldenstedt lange gesucht und nicht gefunden. Also haben sie zwei Jahre lang selbst experimentiert, bis die Rezeptur stand. Heraus kam eine cremige Nuss-Nougat-Creme mit 16 % Haselnüssen, Kakao und Sonnenblumenöl statt Palmöl. Die Macher selbst nennen sie „pervers lecker“. Die Creme passt aufs Frühstücksbrot und auf Brötchen, auf Pfannkuchen und Waffeln oder direkt vom Löffel, wie der Name schon sagt. Laktosefrei: mit laktosefreiem Magermilchpulver Ohne Palmöl: mit Sonnenblumenöl 16 % Haselnüsse: für einen kräftigen Nussgeschmack260 g: das größere Glas für Nuss-Nougat-Fans Häufig gestellte Fragen  Ist die Creme laktosefrei? Ja. Sie wird mit laktosefreiem Magermilchpulver hergestellt und enthält weniger als 0,1 % Laktose. Da sie Milcheiweiß enthält, ist sie aber nicht für Menschen mit Milcheiweißallergie geeignet und nicht vegan. Warum ohne Palmöl? Die Macher von Löffelnuss wollten bewusst eine Nuss-Nougat-Creme ohne Palmöl. Stattdessen wird Sonnenblumenöl verwendet. Woher kommt Löffelnuss? Löffelnuss stammt aus Goldenstedt im Landkreis Vechta in Niedersachsen. Die Gründer haben die Rezeptur dort über zwei Jahre selbst entwickelt. Wie wird die Creme am besten gelagert? Bei Zimmertemperatur und gut verschlossen. Im Kühlschrank wird sie fest und lässt sich schlechter streichen.  

Nuss-Nougat-Creme mit Mandeln statt Haselnüssen: Die Löffelnuss Mandel ist ein cremiger Schoko-Mandel-Aufstrich mit 16 % Mandeln, Kakao und Sonnenblumenöl. Wie alle Sorten von Löffelnuss ist sie laktosefrei und kommt ohne Palmöl aus. Entwickelt haben die Rezeptur Brotaufstrich-Fans aus Goldenstedt in Niedersachsen, die zwei Jahre experimentiert haben, bis sie mit dem Ergebnis zufrieden waren. Die Macher selbst nennen ihre Creme „pervers lecker“. Pervers lecker: Die Mandelcreme passt aufs Frühstücksbrot und auf Brötchen, auf Pfannkuchen, Waffeln und Crêpes oder direkt vom Löffel, wie der Name schon sagt. Mit Mandeln: 16 % Mandeln für einen feinen, milden Nussgeschmack Laktosefrei: mit laktosefreiem Magermilchpulver Ohne Palmöl: mit Sonnenblumenöl 130 g: zum Probieren oder für kleine HaushalteHäufig gestellte Fragen  Was unterscheidet die Mandel- von der Haselnuss-Variante? Die Rezeptur ist gleich, nur die Nuss ist eine andere. Die Mandel-Variante enthält 16 % Mandeln und schmeckt milder und feiner, die Haselnuss-Variante enthält 16 % Haselnüsse und hat den klassischen, kräftigeren Nuss-Nougat-Geschmack. Ist die Mandelcreme laktosefrei? Ja. Sie wird mit laktosefreiem Magermilchpulver hergestellt und enthält weniger als 0,1 % Laktose. Da sie Milcheiweiß enthält, ist sie aber nicht für Menschen mit Milcheiweißallergie geeignet und nicht vegan. Woher kommt Löffelnuss? Löffelnuss stammt aus Goldenstedt im Landkreis Vechta in Niedersachsen. Die Gründer haben die Rezeptur dort über zwei Jahre selbst entwickelt. Wozu passt die Mandel-Nougat-Creme? Aufs Brot und Brötchen, auf Pfannkuchen, Waffeln und Crêpes, als Füllung für Gebäck oder zu Obst wie Bananen und Erdbeeren. Wie wird die Creme am besten gelagert? Bei Zimmertemperatur und gut verschlossen. Im Kühlschrank wird sie fest und lässt sich schlechter streichen.  

Nuss-Nougat-Creme mit Mandeln statt Haselnüssen: Die Löffelnuss Mandel ist ein cremiger Schoko-Mandel-Aufstrich mit 16 % Mandeln, Kakao und Sonnenblumenöl. Wie alle Sorten von Löffelnuss ist sie laktosefrei und kommt ohne Palmöl aus. Entwickelt haben die Rezeptur Brotaufstrich-Fans aus Goldenstedt in Niedersachsen, die zwei Jahre experimentiert haben, bis sie mit dem Ergebnis zufrieden waren. Die Macher selbst nennen ihre Creme „pervers lecker“. Pervers lecker: Die Mandelcreme passt aufs Frühstücksbrot und auf Brötchen, auf Pfannkuchen, Waffeln und Crêpes oder direkt vom Löffel, wie der Name schon sagt. Mit Mandeln: 16 % Mandeln für einen feinen, milden Nussgeschmack Laktosefrei: mit laktosefreiem Magermilchpulver Ohne Palmöl: mit Sonnenblumenöl 260 g: das größere Glas für Mandelcreme-Fans Häufig gestellte Fragen  Was unterscheidet die Mandel- von der Haselnuss-Variante? Die Rezeptur ist gleich, nur die Nuss ist eine andere. Die Mandel-Variante enthält 16 % Mandeln und schmeckt milder und feiner, die Haselnuss-Variante enthält 16 % Haselnüsse und hat den klassischen, kräftigeren Nuss-Nougat-Geschmack. Ist die Mandelcreme laktosefrei? Ja. Sie wird mit laktosefreiem Magermilchpulver hergestellt und enthält weniger als 0,1 % Laktose. Da sie Milcheiweiß enthält, ist sie aber nicht für Menschen mit Milcheiweißallergie geeignet und nicht vegan. Woher kommt Löffelnuss? Löffelnuss stammt aus Goldenstedt im Landkreis Vechta in Niedersachsen. Die Gründer haben die Rezeptur dort über zwei Jahre selbst entwickelt. Wozu passt die Mandel-Nougat-Creme? Aufs Brot und Brötchen, auf Pfannkuchen, Waffeln und Crêpes, als Füllung für Gebäck oder zu Obst wie Bananen und Erdbeeren. Wie wird die Creme am besten gelagert? Bei Zimmertemperatur und gut verschlossen. Im Kühlschrank wird sie fest und lässt sich schlechter streichen.