KALIEBER AKADEMIE

Bei BEEF & BEER zeigen euch Biersommelière Manuela Harms und unsere Grillprofis, wie geil Bier und gutes Fleisch zusammenpassen.InhaltIn diesem exklusiven Workshop geht es um die Kombination von Bier und Speisen. Beginnend mit einem Aperitif-Bier, wird es zu den einzelnen Speisenfolgen jeweils ein passendes Bier geben. Die Biersommelière Manuela Harms führt euch an diesem Tag durch die Welt der „Craft Biere“ und erklärt die unterschiedlichen Bierstile, ihre Besonderheiten und warum diese Biere ausgesprochen gut zu gegrilltem Essen passen. Taucht ein in das Genusserlebnis Bier und BBQ. Zu den jeweils unterschiedlichen Jahreszeiten wird es verschiedene Schwerpunkte der Bierauswahl geben. In der kalten Jahreszeit liegt der Fokus auf Winter- und Starkbieren, während im Sommer eher leichte Biere verköstigt werden. Besonders wichtig ist für Manuela, immer saisonale Spezialitäten einzubauen. Alle Biere kommen aus unterschiedlichen, kleinen Brauereien, die ihre ganz eigene, „besondere“ Geschichte haben. Die Biere werden begleitet von delikaten BBQ-Beefcuts: Dry Aged vom Weiderind, Buntes Bentheimer Schwein, Aktivstall-Schwein. Dazu gibt es verschiedene Beilagen und zum Schluss ein süßes Dessert. Viele Tipps & Tricks rund ums Grillen inklusive. Manuela Harms ist Diplom-Biersommelière und Bierbotschafterin (IHK). Die gelernte Restaurantfachfrau ist selbstständig und immer mit voller Leidenschaft dabei, wenn es darum geht, anderen Menschen das Thema Bier näherbringen zu können. Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch! Informationen zur VeranstaltungUnsere Workshops & Events finden, je nach Wetterlage, sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen statt. Veranstaltungsort ist der Kalieber STÜTZPUNKT (Dillen 2, 49688 Lastrup)In der Kursgebühr sind die Getränke Bier, Wein, Softdrinks & Wasser enthalten. Maximale Teilnehmerzahl ca. 25 (Mindestteilnehmerzahl 14). Die Veranstaltung dauert von 11:00 Uhr bis ca. 15:00 Uhr.

Bei unserem Kalieber Grillkurs „Chaos-Grillen mit Smokylip“ nimmt euch der Hobbygriller und Koch Smokylip mit in seine verrückte Welt des Grillgenusses. InhaltEuch erwartet ein lockerer Workshop mit rustikaler Küche. Ihr lernt die unterschiedlichen Grillgeräte kennen, lernt damit umzugehen und bereitet gemeinsam ein Potpourri an außergewöhnlichen Kreationen darauf zu. Smokylip, eigentlich Philipp Beck, ist Vollblut-Ostfriese und leidenschaftlicher Griller mit einem prächtigen Vokuhila. Sobald Smokylip bei einem Grillevent dabei ist, liegt neben dem Raucharoma immer auch etwas Party in der Luft – sei es bei Seminaren, Events oder Competitions. Und auch, wenn er sehr laut ist, weiß Smokylip immer genau, was er tut.Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch! Informationen zur VeranstaltungUnsere Workshops & Events finden, je nach Wetterlage, sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen statt. Veranstaltungsort ist der Kalieber STÜTZPUNKT (Dillen 2, 49688 Lastrup)In der Kursgebühr sind die Getränke Bier, Wein, Softdrinks & Wasser enthalten. Maximale Teilnehmerzahl ca. 25 (Mindestteilnehmerzahl 14). Die Veranstaltung dauert von 17:00 Uhr bis ca. 21:00 Uhr.

Bei unserem Premium-Grillkurs „Big Mikes Royal BBQ“ entführt euch Fleischsommelier und BBQ-Visionär Big Mike in die Welt des royalen Grillgenusses. InhaltAuthentisch, sympathisch und professionell: Big Mike macht jedes BBQ-Event zu einem Erlebnis, das begeistert und inspiriert. Mit über 100 Grillkursen jährlich, einer einzigartigen Leidenschaft und tiefgreifendem Fachwissen begeistert der Meister seines Fachs Profis und Einsteiger gleichermaßen. Zusätzlich nimmt Big Mike an BBQ-Meisterschaften teil und entwickelt eigene Premium-Gewürzmischungen. Das 4-Gänge-Menü: Tatar mit Wachtelei und schwarzem KnoblauchSchweinebauch mit Apfel-Balsamico-Glasur, Sellerie-Tartelette und kandierten HaselnüssenRehmedallions mit Heidelbeer-Portwein-Sauce und Süßkartoffel-Tartelettegebrannte Mandeln mit karamellisierter Birne und MarsalaErlebt einen unvergesslichen Abend voller Genuss, Wissen und Inspiration!Im Ticketpreis sind keine Getränke enthalten. Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch! Informationen zur VeranstaltungUnsere Workshops & Events finden, je nach Wetterlage, sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen statt. Veranstaltungsort ist der Kalieber STÜTZPUNKT (Dillen 2, 49688 Lastrup)In der Kursgebühr sind keine Getränke enthalten. Diese werden gesondert berechnet. Maximale Teilnehmerzahl ca. 48 (Mindestteilnehmerzahl 16). Die Veranstaltung dauert von 18:00 Uhr bis ca. 22:00 Uhr.

Bei unserem Kalieber Grillkurs „Chaos-Grillen mit Smokylip“ nimmt euch der Hobbygriller und Koch Smokylip mit in seine verrückte Welt des Grillgenusses. InhaltEuch erwartet ein lockerer Workshop mit rustikaler Küche. Ihr lernt die unterschiedlichen Grillgeräte kennen, lernt damit umzugehen und bereitet gemeinsam ein Potpourri an außergewöhnlichen Kreationen darauf zu. Smokylip, eigentlich Philipp Beck, ist Vollblut-Ostfriese und leidenschaftlicher Griller mit einem prächtigen Vokuhila. Sobald Smokylip bei einem Grillevent dabei ist, liegt neben dem Raucharoma immer auch etwas Party in der Luft – sei es bei Seminaren, Events oder Competitions. Und auch, wenn er sehr laut ist, weiß Smokylip immer genau, was er tut.Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch! Informationen zur VeranstaltungUnsere Workshops & Events finden, je nach Wetterlage, sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen statt. Veranstaltungsort ist der Kalieber STÜTZPUNKT (Dillen 2, 49688 Lastrup)In der Kursgebühr sind die Getränke Bier, Wein, Softdrinks & Wasser enthalten. Maximale Teilnehmerzahl ca. 25 (Mindestteilnehmerzahl 14). Die Veranstaltung dauert von 17:00 Uhr bis ca. 21:00 Uhr.

Bei unserem Kalieber „Whisky-Tasting“ entführen euch die Spirituosen-Profis Florian & Walter Deitermann in die Welt des Whiskys.InhaltBei unserem Whisky-Tasting werdet ihr sechs ausgewählte Whisky-Sorten aus verschiedenen Whiskyregionen verkosten und viel Wissenswertes aus der Welt des Whiskys erfahren. Natürlich ist auch für das leibliche Wohl gesorgt. Zur Begrüßung servieren wir euch Brot mit verschiedenen Ausftrichen und nach dem Tasting überraschen wir euch mit einem Grill- & BBQ-Teller. Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch! Informationen zur VeranstaltungUnsere Workshops & Events finden, je nach Wetterlage, sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen statt. Veranstaltungsort ist der Kalieber STÜTZPUNKT (Dillen 2, 49688 Lastrup)In der Kursgebühr sind die Getränke Bier, Wein, Softdrinks & Wasser enthalten. Maximale Teilnehmerzahl ca. 25 (Mindestteilnehmerzahl 16). Die Veranstaltung dauert von 17:00 Uhr bis ca. 20:00 Uhr.

Bei unserem Kaliebrigen Kochkurs zaubern unsere Küchenprofis zusammen mit euch ein kaliebriges Grillvergnügen der feinen Art, bei dem euch garantiert warm ums Herz wird.InhaltFreut euch auf einen ganz besonderen Kochkurs, bei dem ihr nicht nur auf die Eigenschaften und die Zusammensetzung von Lebensmitteln eingeht, sondern vor allem so richtig genießen könnt. Besonders spannend wird es, wenn es darum geht, wie man jede Menü-Komponente (Fleisch, Sauce, Gemüse & Sättigungsbeilage) zur rechten Zeit auf den Teller bringt. Die Inhalte im Detail:selbstgekochte Fleischsauce/Brühe ansetzenHerstellung von Nudelteig in verschiedenen Variationen alles rund um das Thema Steaks von Buntem Bentheimer Schwein, Aktivstall-Schwein & WeiderindTheorie rund um das Thema SättigungsbeilagenGemüsebeilagen (Regionalität & Saisonalität)Herstellung von Desserts (Eis, Sorbets, Mousse, etc.)Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch! Informationen zur VeranstaltungUnsere Workshops & Events finden, je nach Wetterlage, sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen statt. Veranstaltungsort ist der Kalieber STÜTZPUNKT (Dillen 2, 49688 Lastrup)In der Kursgebühr sind die Getränke Bier, Wein, Softdrinks & Wasser enthalten. Maximale Teilnehmerzahl ca. 16 (Mindestteilnehmerzahl 10). Die Veranstaltung dauert von 17:00 Uhr bis ca. 21:00 Uhr.