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AUFSCHNITT

[Wurst zum Aufschneiden]

Ihr sucht Aufschnitt aus Tierwohlhaltung? Dann solltet ihr euch diese Leckerbissen hier nicht entgehen lassen.

Mit dem richtigen Aufschnitt wird euer nächstes Wurstbrot zu einem Festmahl. Unser Kalieber-Aufschnitt mit ausgewählten Rezepturen wird euch begeistern!

Bei Kalieber bekommt ihr Aufschnitt, Salami, Schinken und vieles mehr vom Bunten Bentheimer Schwein und vom Aktivstall-Schwein. Aber auch Kreationen von Angus und Galloway dürfen nicht fehlen.

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Schinkenwurst von Aktivstall-Schwein und Weiderind

Schinkenwurst von Aktivstall-Schwein und Weiderind Der Klassiker aus der Fleischtheke

Frische-Grad: frische Kühlware

Schinkenwurst bedarf im Grunde genommen keiner großen Erklärung. Zwar hat jede Region ihre eigene Bezeichnung für diesen Wurst-Klassiker, doch wir alle wissen, was genau gemeint ist. Manch einem auch als Kinderwurst, Fleischwurst oder Lyoner bekannt, ist die Schinkenwurst jedenfalls nicht mehr von den deutschen Esstischen wegzudenken. Und ganz ehrlich: Es geht doch nichts über eine wirklich gute Schinkenwurst, die nach traditioneller Rezeptur und in echter Fleischerhandwerkskunst hergestellt wird. Da ist die Bezeichnung auch schon fast nebensächlich.Darf eine Scheibe mehr sein?Die Kalieber Schinkenwurst ist ein herrlich saftiger Brühwurst-Klassiker aus fein zerkleinertem Schweinefleisch. Zusammen mit einem kleinen, aber feinen Anteil Rindfleisch vom Angus oder Galloway aus Weidehaltung und ausgewählten Gewürzen entsteht der klassische Geschmack, den Groß und Klein lieben. Ihr feines Aussehen und den milden Geschmack bekommt die Fleischwurst durch die natürlichen Gewürze und das hochwertige Fleisch. Hergestellt wird sie bei uns nach einem Familienrezept, das in der Kalieber-Familie schon lange Tradition hat. Genau wie das Fleischerhandwerk. Gute Wurst liegt uns einfach im Blut. Da ist auch unsere Schinkenwurst keine Ausnahme.Ob für das stärkende Frühstück, das wohlschmeckende Pausenbrot oder das Abendessen im Kreise der Familie mit einer guten Stulle - Schinkenwurst geht immer. Da sie weder zu salzig noch zu würzig ist, schmeckt sie vor allem Kindern besonders gut. Natürlich darf diese Kinderwurst auch von Erwachsenen gegessen werden. Selbst die Großeltern werden die Fleischwurst mögen, schmeckt sie doch noch genauso wie zu deren Kindheit. Kalieber Schinkenwurst ist klassisch und gut wie eh und je. Daran gibt es nichts zu rütteln.Auch ideal für kaliebrigen Wurstsalat!

Inhalt: 0.4 kg (14,75 €* / 1 kg)

5,90 €*

Bacon vom Aktivstall-Schwein geschnitten

Bacon vom Aktivstall-Schwein (geschnitten) Gepökelter Bauchspech – über Kirschholzrauch geräuchert!

Frische-Grad: frische Kühlware

Der Kalieber Bacon in Scheiben aus dem Kirschholzrauch ist ein vielseitiges Produkt, mit dem jeder gut auskommt. With him is always good cherryeating! Der Frühstücksspeck, der aber nicht nur zum Frühstück gegessen wird, würde jedem Engländer nicht nur wegen seines intensiven Duftes das British Breakfast versüßen. Ähnlich wie ein Rohschinken, wird das Bauchfleisch vom Aktivstall-Schwein am Stück traditionell trockengesalzen. Wir lassen es mit einer Reifezeit von etwa vier Wochen ruhen und räuchern es anschließend über Kirschholz, bevor wir den fertigen Schinken in Scheiben schneiden. Wir verwenden Kirschholz, weil der süßlich, feine Rauchcharakter vom Kirschholzrauch perfekt mit hauchdünnen Baconscheiben harmoniert. Noch mehr cherryeating with harmony erzeugen Luisenhaller Siedesalz, Rohrohrzucker und Gewürze wie Knoblauch, Pfeffer und Piment.Hochwertiges Schweinefleisch aus artgerechter Aktivstall-Haltung, natürliche Zutaten und ganz viel Liebe für das Fleischerhandwerk lassen die Frühstücksspeck-Scheiben zu einem echten Kalieber werden. Die feinen Speckscheiben entstehen in unserer Wurst- und Fleischwerkstatt in traditioneller Fleischer-Handwerksmanier und Handarbeit! Da der Schweinebauch von Natur aus ordentlich mit Fett durchwachsen und deshalb ein natürlicher Geschmacksverstärker ist, brauchen wir auch nur wenige ausgesuchte Zutaten und den Kirschholzrauch für das einmalige Geschmackserlebnis. Chemische Geschmacksverstärker und künstliche Aromen sucht man hier zum Glück vergebens – denn diesbezüglich ist mit Kalieber nicht gut Kirschen essen!Der Kalieber Frühstücksspeck in Scheiben wird kross gebraten oder knusprig gegrillt und wertet nicht nur beim Frühstück Rührei oder Spiegelei, sondern über Tag und am Abend zahlreiche Gerichte auf. Ob eingebacken in Omelett oder Pfannkuchen, als würziger Speckmantel für Datteln, Lendchen und Hack oder zum Verfeinern von Burgern, Salaten oder Suppen – Bacon in Scheiben ist vielseitig. Grüne Bohnen lassen sich damit genauso gut umwickeln wie dick geschnittene Kartoffelspalten. Und was wäre die bekannte und beliebte Bacon Bomb nur ohne ihre Außenhülle aus Baconscheiben?! Dieser Speck auf dem Kirschholzrauch harmoniert mit allem und jedem. Mit dem ist eben immer gut Kirschen essen!

Inhalt: 0.2 kg (22,50 €* / 1 kg)

4,50 €*

natürlich proteinreich

Salami vom Aktivstall-Schwein geschnitten

Salami vom Aktivstall-Schwein (geschnitten) Aufgeschnittene Salami fürs heimische Frühstück

Frische-Grad: frische Kühlware

Wenn bestes Fleisch vom Aktivstall-Schwein auf eine mediterrane Salamiwürzung und echte Lastruper Landluft trifft, kann nur ein ganz besonders feines Kalieber entstehen! Mit ihrer norddeutsch-mediterranen Art begeistert die luftgetrocknete Salami Groß und Klein, Alt und Jung. Ihr Vorteil: Sie ist direkt verzehrfertig, da sie bereits aufgeschnitten und luftdicht verpackt ist. So schnell wie sie geliefert ist, finden die dünn geschnittenen Salamischeiben deshalb auch ihren Platz auf Frühstücksbrot, Sonntagsbrötchen oder Self-made-Pizza. Messer, Aufschnittmaschine und Allesschneider können im Schrank bleiben ungleichmäßig dicke Scheiben gehören der Vergangenheit an! It is time for fine Salami!Doch es kommt noch besser: Schwarzer Pfeffer, ein Hauch Knoblauch und Luisenhaller Siedesalz verfeinern das Fleisch vom Aktivstall-Schwein, das der luftgetrockneten Salami als Basis dient. Tiergerechte Haltungsbedingungen, persönlicher Kontakt zum Landwirt, sorgfältig ausgesuchte Zutaten, traditionelles Fleischerhandwerk und schonende Lufttrocknung machen sie zu einer besonderen Leckerei mit Feinheitsgarantie. Das norddeutsche Original aus dem Oldenburger Münsterland mit würzig-kräuterigen Einflüssen vom Mittelmeer vereint alles, was eine ordentliche luftgetrocknete Salami braucht. Unsere geschnittene Salami vom Aktivstall-Schwein ist ideal für zwischendurch – auch und vor allem für Sportbegeisterte. Denn der natürlich proteinhaltige Aufschnitt sorgt mit einer ordentlichen Portion Eiweiß für eine ausgewogene Ernährung. Auf künstliche Geschmacksverstärker und andere Zutaten, die mit unserem Qualitätsanspruch nicht vereinbar sind, verzichten wir konsequent - eine durch und durch feine Sache!

Inhalt: 0.15 kg (31,33 €* / 1 kg)

4,70 €*

natürlich proteinreich

Gurkensülze vom Aktivstall-Schwein

Gurkensülze vom Aktivstall-Schwein Traditionelle Gurkensülze mit einmaligem Geschmack

Frische-Grad: frische Kühlware

Gurkensülze ist ein herzhaft-frischer Genuss, der bestes Schweinefleisch vom Aktivstall-Schwein, Zwiebeln und eingelegte, saure Gurken ansprechend in Form bringt. Diese leichte Aspik-Spezialität ist besonders fein gewürzt und herrlich schnittfest, so wie man Sülze kennt und liebt. Unsere Gurkensülze steht für traditionelles Fleischerhandwerk in modernem Gewand. Sie enthält ausschließlich ausgesuchte Zutaten und garantiert keine künstlichen Geschmacksverstärker. Die hat sie aber ohnehin nicht nötig, da das hochwertige Schweinefleisch aus Aktivstall-Haltung, die erfrischend süß-sauren Essiggurken und die anderen Zutaten schon von Natur aus unheimlich gut schmecken. Da wir bei Kalieber extrem auf die Qualität unserer Rohstoffe achten, muss minderwertiger Geschmack auch nicht mit chemischen Aromen überdeckt werden. Schwein in Aspik kann so gut schmecken - vor allem, wenn das Fleisch aus artgerechter Haltung stammt!Die Gurkensülze ist aber nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch was für die Augen. Ihre kernigen Fleischstückchen, die knackigen Essiggurkenwürfel und das angenehm würzige Aspik ergeben eine tolle Optik, die Lust auf mehr macht.Für all diejenigen, die es herzhaft mögen, aber auf ihre Linie achten wollen, ist die frische, leichte Gurkensülze von Kalieber die perfekte Wahl. Mageres Schweinefleisch macht sie zu einer kalorienreduzierten Delikatesse, die besonders figurbewusste Fleischfreunde zufrieden stimmt. Daher passt sie nicht nur in die kalte Jahreszeit, sondern auch zur sommerlichen Küche. Die Gurkensülze schmeckt als Brotbelag auf einem dunklen, kernigen Brot, zu knusprigen Bratkartoffeln mit Remoulade, zu geräucherter Forelle, auf der Vesperplatte oder zu einem kühlen Bier. So eine vergurkte Sülze hat die Welt noch nicht gesehen.Freut euch auf natürlich proteinreichen Genuss!

Inhalt: 0.25 kg (14,20 €* / 1 kg)

3,55 €*

vergriffen

Bierschinken vom Aktivstall-Schwein

Bierschinken von Aktivstall-Schwein und Weiderind Hochwertiger Bierschinken mit echtem Schinken-Wurstgenuss

Frische-Grad: frische Kühlware

Warum der Bierschinken Bierschinken heißt? Angeblich stammt diese Brühwurst-Spezialität aus Bayern. Verwundern würde es nicht, schließlich wird im Freistaat besonders gerne Bier getrunken. Die Bier-Liebhaber unter den Wurst-Fans müssen jetzt allerdings stark sein. Denn entgegen aller Vermutungen, die aufgrund des Produktnamens entstehen, enthält Bierschinken gar kein Bier. Er schmeckt allerdings besonders gut zu einem kühlen Blonden. Oder zu einem erfrischenden Dunklen. Eigentlich schmeckt der Bierschinken immer und überall – nicht nur zu Bier. Deswegen ist er auch ein Klassiker, der im Kalieber Sortiment nicht fehlen darf.Kalieber Bierschinken besteht aus bestem Schweinefleisch, das mit einem kleinen, aber ganz besonders feinen Anteil Fleisch vom Weiderind und ausgesuchten Gewürzen sowie Nitritpökelsalz zu einem echten Schinken-Wurstgenuss wird. Das rosafarbene Wurstbrät ist gespickt mit einer dunklen, gröberen Fleischeinlage, die dem Bierschinken sein typisches Erscheinungsbild gibt. Das enthaltene Rindfleisch sorgt für eine tolle Optik und eine kräftige Farbe; die ausgesuchten, natürlichen Gewürze für einen angenehmen Fleischgeschmack. Wenn hochwertige Zutaten auf traditionelles Fleischhandwerk treffen, dann wird aus einem gewöhnlichen Bierschinken ein echtes Kalieber.Die feine, herrlich saftige Brühwurst aus gepökeltem Schweine- und Rindfleisch, Speck und Gewürzen schmeckt am besten frisch aufgeschnitten zu einer gebutterten Stulle. Ganz egal, ob für ein ausgedehntes Frühstück oder eine deftige Brotzeit, als reichhaltiges Pausenbrot oder geschmackvolle Alternative zu fettreichen Brotbelägen – Bierschinken von Kalieber ist immer die richtige Wahl. Und so fett, wie er aussieht, ist er gar nicht. Er enthält deutlich weniger Kalorien als so manche Fleischwurst. Da darf es dann auch gerne noch ein Bier mehr sein.

Inhalt: 0.4 kg (17,25 €* / 1 kg)

6,90 €*

natürlich proteinreich

Gurkensülze vom Aktivstall-Schwein im Glas

Gurkensülze vom Aktivstall-Schwein Unsere traditionelle Gurkensülze mit einmaligem Geschmack

Frische-Grad: ungekühlt

Mager – herzhaft – lecker! Für all diejenigen, die es herzhaft mögen, aber auf ihre Linie achten wollen, ist die frische, leichte und vor allem natürlich proteinreiche Gurkensülze von Kalieber die perfekte Wahl. Schieres Schweinefleisch macht sie zu einer kalorienreduzierten Delikatesse, die besonders figurbewusste Fleischfreunde zufrieden stimmt. Daher passt sie nicht nur in die kalte Jahreszeit, sondern auch zur sommerlichen Küche. Die Gurkensülze schmeckt als Brotbelag auf einem dunklen, kernigen Brot, zu knusprigen Bratkartoffeln mit Remoulade, zu geräucherter Forelle, auf der Vesperplatte oder zu einem kühlen Bier. So eine vergurkte Sülze hat die Welt noch nicht gesehen. Schwein in Aspik kann so gut schmecken - vor allem, wenn das Fleisch aus tiergerechter Haltung stammt! Ohne Kühlung lagerfähig macht die Gurkensülze auch im Präsentkorb eine gute Figur!

Inhalt: 0.12 kg (32,92 €* / 1 kg)

3,95 €*

natürlich proteinreich

Mettwurst mit Rum vom Aktivstallschwein geschnitten

Mettwurst mit Rum vom Aktivstall-Schwein Über Buchenholz geräucherte Mettwurst (geschnitten)

Frische-Grad: frische Kühlware

Unser schlauster Aufschneider vom Dienst macht alles richtig. Getreu dem Motto Mett mit Rum, das macht schlau kommt diese Mettwurst vom Aktivstall-Schwein bereits aufgeschnitten und verzehrfertig in den Kühlschrank. Butter aufs Messer und ran an die Stulle! Die Mettwurstscheiben öffnen dem schnellen Genuss auf Brot und Brötchen die Tür – wie clever. Und das sogar natürlich proteinreich!Die mit Rum verfeinerte, mild gereifte und über Buchenholz geräucherte Mettwurst ist ein echtes Kalieber: Unverwechselbar im Geschmack und alles andere als Standard (besonderes Schwein, feiner Rum & Buchenholzrauch)! Die Mettwurstscheiben schmecken herrlich ursprünglich nach Fleischerhandwerk. Zwiebeln und Gewürze sowie ein Schuss Rum harmonieren perfekt mit dem Schweinefleisch aus Aktivstall-Haltung, dem wir ausreichend Zeit zum Reifen geben, um zur feinkaliebrigen Mettwurst zu werden. Die Kalträucherung über Buchenholz sorgt für zusätzliches Aroma ganz ohne chemische Geschmacksverstärker und künstliche Aromastoffe.Die smarte Mettwurst in Scheiben spricht mit ihrer natürlichen Optik, der traditionellen Herstellungsweise und der bekannten Herkunft aus Tierwohl-Haltung clevere Köpfchen an, die ihren Gaumen mit echter Fleischer-Handwerkskunst verwöhnen wollen. Ob zum Frühstück oder auf der Pizza - unser schlauer Aufschneider vom Dienst, weiß wie das am besten gelingt!

Inhalt: 0.15 kg (30,00 €* / 1 kg)

4,50 €*

natürlich proteinreich

Kochsalami von Aktivstall-Schwein und Weiderind

Kochsalami von Aktivstall-Schwein und Weiderind Die Rucksackwurst für die nächste Angel- oder Wandertour

Frische-Grad: ungekühlt

Kochsalami – die Salami, die keine Salami ist. Denn es handelt sich hierbei nicht um eine (salame = ital. “gesalzene”) Rohwurst, sondern eine herzhaft gewürzte, grobe Brühwurst mit Paprika, Senfkörnern und eingelegtem grünen Pfeffer. Im Glas!Ausgewählte Stücke vom Weiderind (Angus-, Galloway- und Limousin-Rind) und vom Aktivstall-Schwein sowie eine harmonisch-kräftige Gewürzmischung mit Paprika machen diese Brühwurstspezialität zu einem echten Klassiker, der gerne zur Brotzeit gegessen wird. Somit ist die Kochsalami die optimale Rucksackwurst für die nächste Angel- oder Wandertour. Wer auf der Suche nach einem natürlich proteinreichen und unglaublich schmackhaften Brotbeleg ist, liegt bei unserer Kochsalami genau richtig. Wir sorgen für eine perfekte Meatamorphose!Frisch eingeweckt, ohne Kühlung lagerfähig.

Inhalt: 0.12 kg (32,92 €* / 1 kg)

3,95 €*

Schweinezunge vom Aktivstall-Schwein

Schweinezunge vom Aktivstall-Schwein Mild gepökelt, zart gegart

Frische-Grad: frische Kühlware

Schweinezunge ist so zart, dass sie auf der Zunge zergeht. Was nach einem einfallslosen Wortspiel klingt, ist aber nichts anderes als die Wahrheit. Genau deshalb ist unsere Schweinezunge auch der ideale Aufschnitt für eure Stulle.Schonend gegart und mild gesalzen, ist die Schweinezunge herrlich zart. Ihr herzhafter Biss mit dem unverfälschten Geschmack, den auch noch unsere Großeltern kennen, macht sie zu einer Delikatesse, die wieder deutlich im Kommen ist. Wir von Kalieber finden sowieso, dass die Zunge vom Schwein vollkommen zu Unrecht nur noch selten Verwendung findet. Schweinezunge enthält weder Knorpel noch Sehnen und ist unheimlich weiches, saftiges Muskelfleisch, das seine zarte Konsistenz durch die kontinuierliche Muskelbewegung erhält. Sie ist eine beliebte Zutat für Wurst, wird aber auch pur oder als Brotbelag sehr gerne gegessen. Je nach Geschmack wird sie dafür hauchdünn oder etwas gröber aufgeschnitten. Schweinezunge ist ein typisches Kalieber-Produkt. Nicht nur wegen ihres angenehmen Geschmacks und der hervorragenden Qualität, sondern auch aufgrund ihrer Zubereitungsart. Für uns steht traditionelles Fleischerhandwerk an erster Stelle. Da ist es für uns selbstverständlich, dass wir jede einzelne Zunge vom Schwein noch in aufwendiger, achtsamer Handarbeit von Schleimhäuten, Drüsen und Fettgewebe befreien und der Zunge die Zeit lassen, um das Salz aufzunehmen. Damit die Schweinezunge ihre zartrosa Farbe behält, wird sie vor dem eigentlichen Garen noch gepökelt. So gewinnt die ansonsten recht mild schmeckende Innerei deutlich an Geschmack. Ohne Zusatz von Phosphaten, Stabilisatoren und Verdickungsmitteln darf das Muskelfleisch seinen natürlichen Zungengeschmack behalten und wird schließlich auf den Punkt genau gegart, sodass sie sich problemlos in zusammenhängende Stücke schneiden lässt ohne zu zerfasern. Kalieber Schweinezunge sollte man sich auf der Zunge zergehen lassen.

Inhalt: 0.28 kg (17,32 €* / 1 kg)

4,85 €*

natürlich proteinreich

Zungenrotwurst vom Aktivstall-Schwein im Glas

Zungenrotwurst vom Aktivstall-Schwein Deftiger Brotbelag & feinkaliebrige Delikatesse

Frische-Grad: ungekühlt

Zungenrotwurst – die Nosetotail-Version einer Blutwurst. Zungenrotwurst ist eine feinkaliebrige Delikatesse mit dem typischen Geschmack, so wie ihn auch noch Oma und Opa kennen, die zudem noch natürlich proteinreich und damit ideal für eine ausgewogene Ernährung ist. Die Zungenwurst von Kalieber besteht ganz klassisch aus schonend gegarten, gepökelten Schweinezungen, gewürfeltem Speck, Schwarte und Schweineblut. Verfeinert wird sie mit echtem Thüringer Majoran und weiteren Gewürzen die man sonst eher vom Kuchenbacken kennt. So wie die Tradition es will, schmeckt die Rotwurst mit Schweinezunge würzig und deftig. Der hohe Zungenanteil sorgt für ein ganz feines Geschmackserlebnis, das auf der Zunge zergeht. Diese Kochwurst der besonderen Art ist nach traditioneller Rezeptur und modernsten Ansprüchen an gute Wurst hergestellt und enthält hochwertige, natürliche Zutaten. Wir von Kalieber verwenden keine künstlichen Gewürze oder Geschmacksverstärker und setzen für unsere Zungenrotwurst die fein gekutterte Schwarte als natürliches Bindemittel ein. Zungenrotwurst ist ein absoluter Eyecatcher auf der Vesperplatte. Als deftiger Brotbelag oder auch einfach so für zwischendurch ist der Klassiker des Fleischerhandwerks perfekt geeignet. Genau so muss Qualität schmecken und aussehen. Ein echtes Kalieber eben. Saupraktisch im Weck-Glas und ohne Kühlung lagerfähig. So hat man immer ne Wurst im Vorratsschrank.

Inhalt: 0.12 kg (32,92 €* / 1 kg)

3,95 €*

natürlich proteinreich

Salami vom Aktivstall-Schwein

Salami vom Aktivstall-Schwein Die luftgetrocknete Salami für Jung & Alt

Frische-Grad: ungekühlt

Wenn bestes Fleisch vom Aktivstall-Schwein auf eine mediterrane Salamiwürzung und echte Lastruper Landluft trifft, kann nur ein ganz besonders feines Kalieber entstehen. Mit ihrer norddeutsch-mediterranen Art begeistert die luftgetrocknete Salami Groß und Klein, Alt und Jung. Sie ist nicht nur ideal für das Frühstücksbrot oder einSonntagsbrötchen, sondern auch für eine selbstgemachte Pizza oder als Fingerfood oder Antipasti Lastruper Art. Das Besondere: Schwarzer Pfeffer, ein Hauch Knoblauch und Luisenhaller Siedesalz verfeinern das Fleisch vom Aktivstall-Schwein, das der luftgetrockneten Salami als Basis dient. Tiergerechte Haltungsbedingungen, persönlicher Kontakt zum Landwirt, sorgfältig ausgesuchte Zutaten, traditionelles Fleischerhandwerk und schonende Lufttrocknung machen sie zu einer besonderen Leckerei mit Feinheitsgarantie. Das norddeutsche Original aus dem Oldenburger Münsterland mit würzig-kräuterigen Einflüssen vom Mittelmeer vereint alles, was eine ordentliche luftgetrocknete Salami braucht. Auf künstliche Geschmacksverstärker und andere Zutaten, die mit unserem Qualitätsanspruch nicht vereinbar sind, verzichten wir konsequent – eine durch und durch feine Sache!Ihr seid sportbegeistert und auf der Suche nach der perfekten Salami für eine gesunde und ausgewogene Ernährung? Dann solltet ihr unsere Salami vom Aktivstall-Schwein testen. Natürlich proteinreich und ideal für eure Meatamorphose!

Inhalt: 0.27 kg (29,07 €* / 1 kg)

7,85 €*

natürlich proteinreich

Fenchel-Salami vom Bunten Bentheimer Schwein

Fenchel-Salami mit Rotwein vom Bunten Bentheimer Italienisch-toskanischer Genuss vom Bunten Bentheimer Schwein

Frische-Grad: ungekühlt

Die Fenchel-Salami vom Bunten Bentheimer Schwein ist ein ganz besonderes Kalieber. Mit ganz viel Ruhe getrocknet und gereift, gehört dieses Produkt ohne Zweifel zur Königsklasse der Salamis. Diese Fenchelsalami ist ein typisch italienisch-toskanischer Genuss made by Kalieber, der durch anspruchsvolles Fleischerhandwerk, Liebe und Hingabe zum Produkt sowie erlesene Zutaten ganz oben auf dem Salami-Thron Platz nimmt und ihren italienischen Vorbildern in nichts nach steht.Das hochwertige Fleisch, das vom Bunten Bentheimer Schwein stammt, ist die perfekte Grundlage für die majestätische Fenchelsalami von Kalieber. Das Fleisch ist aufgrund seines intensiven Geschmacks, des hohen Fettgehaltes und der feinen Marmorierung prädestiniert für diese königliche Salami mit Fenchel. Edler, schwarzer Pfeffer von der Gewürzkampagne, ein ordentlicher Schuss Chianti – ein kräftiger Rotwein aus der Toskana -, Luisenhaller Siedesalz aus der Saline Göttingen, ein Hauch Knoblauch und natürlich Fenchelsamen machen die Kalieber Fenchelsalami zu einem königlichen Genuss.Die Königin unter den Salamis schmeckt am besten frisch und dünn aufgeschnitten zu Crostini oder als Antipasti. Auf Baguette oder einfach so als Premium-Snack zwischendurch ist die Fenchel-Salami aber auch nicht zu verachten. Zusammen mit einem Glas Wein, stilecht natürlich mit Chianti, mundet diese Salami mit Fenchel gleich noch besser. Ihren außergewöhnlichen Geschmack behält sie bei Lagerung am Stück deutlich länger und entfaltet ihn vollends, wenn sie etwa eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus der Kühlung genommen wird. Gäbe es ein Salami-Königreich, hätte die Kalieber Fenchelsalami dort das Zepter in der Hand.Ihr wollt euch ausgewogen ernähren und dabei nicht auf das Außergewöhnliche verzichten? Dann solltet ihr unsere natürlich proteinreiche Fenchel-Salami probieren!

Inhalt: 0.26 kg (61,35 €* / 1 kg)

15,95 €*

natürlich proteinreich

Ringsalami vom Bunten Bentheimer Schwein

Ringsalami vom Bunten Bentheimer Schwein Salami mit mediterranen Gewürzen

Frische-Grad: ungekühlt

Die Kalieber Ringsalami vom Bunten Bentheimer Schwein wird mit viel Liebe in traditionellem Fleischerhandwerk hergestellt und mit mediterranen Gewürzen und Luisenhaller Siedesalz aus der Saline Göttingen veredelt. Ganz nach dem Motto „Was lange währt, wird endlich gut“ geben wir der Kalieber Ringsalami vom Bunten Bentheimer Schwein besonders viel Zeit und Ruhe, um in guter Luft schonend zu trocknen und zu reifen.Das Fleisch der Bunten Bentheimer Schweine ist auch ohne viele Gewürze sehr geschmackvoll, da es sehr fein marmoriert ist und den natürlichsten Geschmacksträger überhaupt beinhaltet – Fett! Deshalb verwenden wir für die Kalieber Ringsalami erlesene mediterrane Gewürze, die gar nicht erst versuchen, den Fleischgeschmack zu überlagern, sondern ihn unterstützen. Vor allem ist die Ringsalami natürlich proteinreich und optimal für eine ausgewogene Ernährung. Die Kalieber Ringsalami vom Bunten Bentheimer Schwein leuchtet dunkelrot mit einem ansprechend durchschimmernden Speckanteil, der neben den Gewürzen für den feinkaliebrigen Geschmack sorgt. Im Schweinedarm, der natürlich mitgegessen werden darf, fühlt sich die ringförmig arrangierte Salami pudelwohl. Wenn sie dann auch noch kühl und dunkel am Stück gelagert und bei Bedarf frisch aufgeschnitten wird, steht dem Kalieber-Geschmackserlebnis mit der Ringsalami vom Bunten Bentheimer Schwein absolut nichts mehr im Wege.

Inhalt: 0.25 kg (39,60 €* / 1 kg)

9,90 €*

natürlich proteinreich

Gekräuterter Kamm vom Bunten Bentheimer Schwein

Gekräuterter Kamm vom Bunten Bentheimer Schwein Gepökelt und luftgetrocknet

Frische-Grad: ungekühlt

Der gekräuterte Kamm vom Bunten Bentheimer Schwein ist eine gepökelte und luftgetrocknete Delikatesse, die aus der vorderen Nackenpartie, dem sogenannten Kamm, des Tieres entsteht. Dieser Leckerbissen bedarf nicht vieler Worte. Sein Bild ist Beschreibung genug. Dennoch gibt es hier die obligatorischen Infos zum Premium-Fleischgenuss von Kalieber, die mit jedem Schinken mithalten kann.Rosmarin, Thymian und Knoblauch verleihen dem Kamm vom Bunten Bentheimer Schwein seinen unvergleichlichen Geschmack. Konserviert nur mit Pökelsalz, Luft und Ruhe, schmeckt er genauso, wie er aussieht. Eine kräftige rote Farbe, eine feine Marmorierung und ein Gesamtbild, das sich sehen lassen kann – da läuft jedem Fleischliebhaber das Wasser im Munde zusammen.Der gekräuterte Kamm vom Bunten Bentheimer Schwein hat viele Wochen damit zugebracht, vor sich hin zu reifen und wurde so zu einem echten Kalieber, dem man seinen Geschmack schon von außen ansieht. Das Bunte Bentheimer Schwein liefert eine so hervorragende Fleischqualität, dass weder künstliche Aromen noch (ent-)täuschende Geschmacksverstärker eingesetzt werden müssen. Das würde aber auch nicht zu Kalieber passen. Das für uns typische Fleischerhandwerk in Kombination mit erlesenen Kräutern und einem von Natur aus schmackhaften Schweinefleisch kann nur ein feinkaliebriges Endprodukt als Endergebnis haben.Der Kamm (vordere Nackenpartie) des Bunten Bentheimer Schweins ist stark von Fett durchwachsen und daher besonders saftig und aromatisch. Besonders gut macht er sich auf frischem Baguette, kombiniert mit Oliven oder anderen Tapas und Antipasti. Aber auch einfach so schmeckt der gekräuterte Kamm von Kalieber phänomenal. Das sieht man ihm schon an, oder?Wenn ihr eine unglaublich leckere und gesunde Zutat für die nächste Brotzeit sucht, solltet ihr euch den natürlich proteinreichen Gekräuterten Kamm vom Bunten Bentheimer Schwein nicht entgehen lassen!

Inhalt: 0.3 kg (56,00 €* / 1 kg)

16,80 €*

vergriffen

Lyoner von Weidekalb und Aktivstall-Schwein

Lyoner von Weidekalb und Aktivstall-Schwein Darf es noch eine Scheibe Wurst sein?

Frische-Grad: frische Kühlware

Unsere kaliebrige Kalbslyoner mit Schweinefleisch ist ein ganz besonderes Kalieber. Die Brühwurst wird aus Kalbsfleisch sowie Fleisch von Aktivstall-Schweinen hergestellt und mit ausgewählten Gewürzen verfeinert. Schon nach dem ersten Bissen werdet ihr feststellen: Gute Wurst liegt uns im Blut. Und das gilt auch für Aufschnitt im Glas. Verzehrt werden die zarte und feine Lyoner von Kalieber sowohl heiß als auch kalt. Doch der Brühwurst-Klassiker schmeckt, wie jede Fleischwurst oder Schinken, besonders gut zu einer gebutterten Stulle. Ganz egal, ob für ein ausgedehntes Frühstück oder eine deftige Brotzeit, als reichhaltiges Pausenbrot oder geschmackvolle Alternative zu fettreichen Brotbelägen. Wer es deftig mag, darf auch einen Hauch Senf als Topping verwenden. Auch als Zutat für einen schmackhaften Lyonersalat mit Gurken, Tomaten, Eiern und mehr eignet sich unsere Lyoner ideal. Und wer auf Röstaromen steht, sollte unsere Lyoner einfach mal für kurze Zeit in der Pfanne anbraten.Die Kalieber-Weidekälber stammen aus muttergebundener Aufzucht und wachsen, je nach Rasse und Landwirt, entweder gänzlich zusammen mit der Mutterkuh in einer Mutterkuh- bzw. Milchkuhherde auf oder später im Herdenverband mit Altersgenossen. Tierwohl wird bei dieser Art der Aufzucht großgeschrieben, da Muttermilch, Weidehaltung und Herdenverband für ein behütetes Heranwachsen der Tiere sorgen. Dabei ernährt sich das Kalb fast ausschließlich von Muttermilch und naturbelassenem Grünfutter. Das verwendete Schweinefleisch stammt aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das sieht und schmeckt man!

Inhalt: 0.12 kg (32,92 €* / 1 kg)

3,95 €*

natürlich proteinreich

Räucherschinken vom Bunten Bentheimer Schwein

Räucherschinken vom Bunten Bentheimer Schwein Unser über Buchenholz geräucherter Schinken

Frische-Grad: ungekühlt

Der Räucherschinken vom Bunten Bentheimer Schwein ist besonders aromatisch und geschmackvoll. Das liegt daran, dass wir von Kalieber unser Fleischerhandwerk verstehen und wissen, wie man mit Buchenholzrauch sinnvoll umgeht. An Sachverstand mangelt es uns jedenfalls nicht. Aber auch die sensationelle Qualität des Fleisches vom Bunten Bentheimer Schwein trägt dazu bei, dass der Kalieber Räucherschinken ein echtes Premium-Geschmackserlebnis wird. Feinste Marmorierung, ein hoher Fettanteil und dieses feine, aber beachtliche Räucher-Aroma machen ihn so begehrenswert.Der Schinken ist frei von künstlichen Geschmacksverstärkern und wird durch Luisenhaller Siedesalz und Buchenholzräucherung haltbar gemacht. Fett als solches gibt dem Schinken zusätzlichen Geschmack. Das Bunte Bentheimer Schwein ist somit ein natürlicher Geschmacksverstärker, dessen Keule sich hervorragend für unseren geräucherten Kalieber Schinken eignet. Dieses Schwein hat ordentlich was auf den Rippen und der Schinken ebendarum auch mehr Fett auf der Kante. Na und? Speck, Bacon & Co. brauchen das!Der Kalieber Räucherschinken vom Bunten Bentheimer Schwein garantiert feinkaliebrigen Genuss, der trotz Raucharoma auch Nichtrauchern sehr gut schmeckt. Ob auf einer gut gebutterten Stulle, in Kombination mit Rührei und Spargel oder im Gratin – dieser Räucherschinken bereitet überall und immer wieder Freude beim Genießen. Kühl und dunkel gelagert, wartet er am besten im ganzen Stück darauf, frisch aufgeschnitten zu werden.Freut euch auf natürlich proteinreichen Genuss!

Inhalt: 0.5 kg (51,80 €* / 1 kg)

25,90 €*

natürlich proteinreich

Mettwurstring vom Aktivstall-Schwein

Luftgetrockneter Mettwurstring Aktivstall-Schwein Für Suppe, Eintopf oder für die Stulle

Frische-Grad: ungekühlt

Die luftgetrocknete Mettwurst im Ring ist mal was anderes als der klassische Mettigel. Standard ist sie deswegen aber noch lange nicht. Sie ist ein echtes Kalieber, denn sie ist ganz natürlich gereift, schonend luftgetrocknet und dadurch absolut unverwechselbar im Geschmack. Die luftgetrocknete Rohwurst im Schweinedarm ist wunderbar fleischig und mild, weder zu zart noch zu intensiv im Geschmack und ist herrlich schnitt- und bissfest. Sie wird üblicherweise als Brotbelag gegessen, wobei diese Verwendungsmöglichkeit natürlich nicht in Stein gemeißelt ist. Eines steht jedoch fest: Ihr typischer Mettwurst-Geruch macht jedem den Mund wässrig.Der luftgetrocknete Mettwurstring besteht aus fein zerkleinertem Schweinefleisch, ist von strahlend weißem Fett durchzogen und hat eine herrlich intensive rote Farbe. Chemische Geschmacksverstärker, künstliche Aromen oder penetrante Gewürze müssen draußen bleiben. Rein kommen nur ausgewählte Zutaten wie bestes Schweinefleisch aus Aktivstall-Haltung und hochwertige Gewürze. Mehr braucht eine gute Mettwurst auch nicht. Wenn dann noch traditionelles Fleischerhandwerk, hoher Anspruch an Tierwohl und artgerechte Haltungsbedingungen, Leidenschaft für eine gute Wurst sowie ausreichend Ruhe und Zeit dazukommen, wird der Kalieber Mettwurstring zu einer echten Delikatesse.Die luftgetrocknete Mettwurst im Ring ist ein zünftiger Imbiss, eine geschmackvolle Beilage zu Suppe und Eintopf oder ein intensives Frühstück, wenn sie frisch und dünn aufgeschnitten auf einer Stulle oder einem Brötchen mit guter Butter landet. Besonders wohl fühlt sie sich, wenn sie trocken, dunkel und am Stück gelagert wird. Wobei wir sicher sind, dass das gar nicht nötig ist. Denn so natürlich, wie der luftgetrocknete Mettwurstring schmeckt, ist er im Nu verschwunden. In unseren Mägen.Ihr seid sportbegeistert und auf der Suche nach der perfekten Ergänzung für eine gesunde und ausgewogene Ernährung? Dann solltet ihr unseren Mettwurstring vom Aktivstall-Schwein testen. Natürlich proteinreich und ideal für eure Meatamorphose!

Inhalt: 0.2 kg (25,50 €* / 1 kg)

5,10 €*

natürlich proteinreich

Deutsches Corned Beef vom Weiderind

Deutsches Corned Beef vom Weiderind Gepökeltes Rindfleisch mit Gemüse und eingelegten Gurken

Frische-Grad: ungekühlt

Gepökelt hält lange - eingeweckt hält längerer! Corned Beef nach Kalieber-Art ist bestes Fleisch vom Weiderind mit Gemüsen in herzhaftem Aspik. Hier verschmelzen unsere Koch -und Fleischergene zu einem mageren Picknickgenuss im Glas. Ob pur oder auf einer guten Butterstulle. Mindestens ein Glas des gepökelten Rindfleisches sollte man für akute Notfälle unbedingt am Mann oder an der Frau tragen. Reich an hochwertigem Eiweiß: Unser Corned Beef vom Weiderind ist nicht nur unglaublich lecker, sondern vor allem natürlich proteinreich und eine ideale Ergänzung für eine perfekte Sportnahrung. Über die Haltbarkeit muss man sich keine Sorgen machen. Perfekt eingeweckt ist das Corned Beef ohne Kühlung lagerfähig und lange haltbar.

Inhalt: 0.12 kg (41,25 €* / 1 kg)

4,95 €*

natürlich proteinreich

Salami mit Habanero-Chili vom Weiderind

Salami mit Habanero-Chili vom Weiderind Rohwurst mit Habanero-Chili

Frische-Grad: ungekühlt

Hier kommt eines unserer schärfsten Kalieber. Verfeinert mit feuriger Habanero, wird diese Rindersalami zur feinkaliebrigen Gönnung. Frei nach dem Motto "Chili und Bier, das gönn ich mir" erfreut die Salami als herzhafter Snack und Fingerfood die Geschmacksknospen – unbedingt probieren! Als hochwertiger Rohstoff für unsere Chilisalami dient das Fleisch von Weiderindern (Angus-, Galloway- und Limousin-Rind), das der luftgetrockneten Rohwurst einen einzigartigen Geschmack verleiht. Die Tiere stammen aus extensiver Weidehaltung, wachsen langsam sowie im Herdenverbund auf, haben viel Bewegung und fressen ausschließlich Grünfutter - das sorgt für eine hervorragende Fleischqualität und ein unverwechselbares Aroma.Das kräftig rote Fleisch von Angus und Galloway mit toller Marmorierung und niedrigem Fettgehalt ergänzt sich perfekt mit den weiteren Zutaten. Veredelt wird es nur mit etwas Rauchsalz, Craft Beer, Knoblauch, Rohrzucker, Salz und natürlich Habanero-Chili (Achtung: scharf!). Den Rest erledigt die typische Salamireifung und anschließende Lufttrocknung. Das Ergebnis: eine geschmacksintensive, bissfeste Salami vom Rind mit ordentlicher Schärfe.Daneben punktetdie Salami mit Habanero-Chili vom Weiderind mit einer ordentlichen Portion Eiweiß, denn sie ist natürlich proteinreich und somit ideal für eine ausgewogene Ernährung.Wie es sich für ein echtes Kalieber gehört, wird die Rindersalami in traditioneller Fleischerhandwerksmanier gefertigt. Auf künstliche Aromen und andere unnötige Zusatzstoffe verzichten wir konsequent und das ganz bewusst - Fleisch aus tiergerechter Haltung hat schließlich eine gute Behandlung verdient.

Inhalt: 0.26 kg (59,42 €* / 1 kg)

15,45 €*

Chorizo vom Bunten Bentheimer Schwein

Chorizo vom Bunten Bentheimer Schwein Würzige Rohwurst mit Paprika und Knoblauch von MEAT CHEF Wolfgang Müller

Frische-Grad: ungekühlt

Hier kommt eine Chorizo, die die Welt noch nicht gesehen bzw. gegessen hat! Wolfgang Müller, der MEAT CHEF in Person, und das fleischverliebte Kalieber-Ehepaar zeigen hier und jetzt, was dabei herauskommt, wenn das Oldenburger Münsterland auf Berlin-Kreuzberg trifft und Buntes Bentheimer Schwein sowie spanisches Temperament in traditioneller Fleischer-Handwerksmanier verwurstet werden.Nach einer Originalrezeptur des Spitzenkochs und passionierten Metzgers, kommt hier eine Chorizo, die garantiert jedem Spanier gefallen wird. Und auch Paprikasalami-Fans aus anderen Ländern werden sie lieben, denn die leuchtend rote Wurst vom Schwein ist das Ergebnis aus leidenschaftlichem Fleischer-Handwerk, höchsten Qualitätsansprüchen bei der Rohstoffauswahl und ganz viel Wertschätzung für das Tier.Die Chorizo nach einer Rezeptur von Wolfgang Müller ist eine Wurstspezialität aus tiergerechter Tierhaltung. Fleisch und Speck stammen vom Bunten Bentheimer Schwein, deren Züchter wir persönlich kennen und sehr schätzen. Die Fleischqualität dieser traditionellen Nutztierrasse mit hohem Fettanteil ist besonders gut und passt perfekt zu einer spanischen Paprikawurst wie der Chorizo, die alles andere als eine fettarme Diätwurst ist. Bei der Verwurstung wird auf künstliche Aromen, chemische Geschmacksverstärker und sonstige Chemiebaukasten-Zutaten verzichtet. Nur natürliche Zutaten und Gewürze wie Knoblauch, geräucherter Paprika (Pimenton de la Vera) und gerösteter Fenchel finden ihren Weg in die schweinische Wurstmasse, die durch Pökeln und Lufttrocknen haltbar gemacht wird.Kunst und Chemie sucht man in der Chorizo zum Glück vergebens. Zum einen, weil es nicht zum Qualitätsanspruch und -Verständnis des passionierten Wurst-Trios passt, zum anderen, weil es das Fleisch vom Bunten Bentheimer Schwein gar nicht nötig hat. Fett ist Geschmacksträger und davon hat das Schwein eine ganze Menge auf den Rippen.Die feurig-rote, grobkörnige Kalieber-Meat Chef Chorizo ist von gut sichtbarem Fett durchzogen und überzeugt nicht nur durch ihre faszinierende Optik, sondern auch durch ihre pikant-würzige Schärfe, den leicht säuerlichen Geschmack und den betörenden Duft. Sie ist schnittfest wie Aufschnitt und hält in dünne Scheiben geschnitten für Tapas oder die Salatgarnitur her. Auch zum Kochen ist sie perfekt geeignet, wertet sie grob gewürfelt oder in dicken Scheiben doch Eintopf, Suppe und Gemüsepfanne auf. Sogar als Rouladenfüllung macht die Chorizo eine gute Figur. Wenn das nichts ist?TIPP: Chorizo in einem Topf auslassen und anschließend zum Kochen verwenden!

Inhalt: 0.26 kg (54,81 €* / 1 kg)

14,25 €*

natürlich proteinreich

Edelschinken vom Bunten Bentheimer Schwein

Edelschinken vom Bunten Bentheimer Schwein Von Hand gesalzen und luftgetrocknet

Frische-Grad: ungekühlt

Dieser Premium-Schweineschinken aus der hinteren Keule vom Bunten Bentheimer Schwein begeistert durch einen einmaligen Geschmack und seine Zartheit. Damit der traditionelle Schinken zu einem edlen Kalieber wird, wird der Rohschinken nach Kalieber-Familientradition von Hand gesalzen und langsam an der Luft getrocknet. Als Zutaten stecken also nicht nur sprichwörtlich, sondern auch tatsächlich Luft und Liebe im Edelschinken vom Bunten Bentheimer Schwein.Das hochwertige Schweinefleisch, das von der hinteren Keule stammt, ist perfekt für den Kalieber Edelschinken geeignet, da das Bunte Bentheimer Schwein eine ganz besondere Fleischqualität mit feinster Marmorierung, niedrigem Wassergehalt und hohem Fettanteil aufweist. Damit wird dieser Schinken eigentlich schon ganz automatisch zum Edelschinken.Der Rohschinken, den wir für diesen Edelschinken vom Bunten Bentheimer Schwein verwenden, wird mit aromatischem Siedesalz der Luisenhaller Saline aus Göttingen von Hand gesalzen und anschließend durch schonende Trocknung in bestem Klima gereift. Wir verwenden keine künstlichen Geschmacksverstärker, sondern setzen auf natürliche Inhaltsstoffe und lauter schweinisches Fett als Geschmacksträger.Dieser Schinken vom Bunten Bentheimer Schwein passt besonders gut zu einem kernigen Stück Brot mit guter Butter und schmeckt am besten hauchdünn und frisch in Scheiben geschnitten. Am wohlsten fühlt sich das kaliebrige Prachtstück bei einer kühlen, dunklen Lagerung am Stück. Aber wer will diesen luftgetrockneten Edelschinken schon lange lagern? Schinken, Speck oder Bacon kann man eben nie lange unbeachtet lassen. Ihr seid sportbegeistert und auf der Suche nach dem perfekten Schinken für eine gesunde und ausgewogene Ernährung? Dann solltet ihr unseren Edelschinken vom Bunten Bentheimer Schwein austesten. Natürlich proteinreich und ideal für eure Meatamorphose!

Inhalt: 0.5 kg (51,80 €* / 1 kg)

25,90 €*

Knoblauch-Karreespeck vom Bunten Bentheimer Schwein

Knoblauch-Karreespeck vom Bunten Bentheimer Gepökelt und luftgetrockneter Speck vom Bunten Bentheimer Schwein

Frische-Grad: ungekühlt

Kalieber Knoblauch-Karreespeck vom Bunten Bentheimer Schwein ist für echte Fleischkenner, die wissen, was gut schmeckt. Und natürlich auch für Neugierige, die einmal in den Genuss eines echten Kaliebers kommen wollen. Aus ausgesuchten Rückenstücken vom Bunten Bentheimer Schwein – vom ausgelösten Kotelett, wer es genau wissen will. Nach traditioneller Rezeptur von Hand gemacht und sorgfältig mit Gewürzen eingerieben, gehört unser Knoblauch-Karreespeck mit zum Feinsten, was wir zu bieten haben. Wer behauptet, guter Karreespeck komme nur aus Südtirol, der kann sich mit unserem norddeutschen Vorzeigeprodukt vom Gegenteil überzeugen.Der Kalieber Knoblauch-Karreespeck ist traditionell gesalzen sowie schonend und geduldig luftgetrocknet. Seine leuchtend rote Farbe mit weiß schimmerndem Speckrand und einer eindrucksvollen Gewürzkruste aus Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Luisenhaller Siedesalz machen ihn zum Geheimtipp. Das Geheimnis hinter unserem Karreespeck mit Knoblauch? Bestes Schweinefleisch von einer ganz besonderen und traditionellen Schweinerasse, hochwertige und vor allem natürliche Gewürze, traditionelles Fleischerhandwerk und eine Reifung in perfektem Klima!Dieser Speck glänzt mit zart-mildem Geschmack, bei dem die Würze dezent durchkommt. Knoblauch-Liebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Aber auch der wunderschöne Fettrand, der ganze typisch ist für das Bunte Bentheimer, bringt echte Fleischkenner ins Schwärmen. Die traditionelle Herstellungsweise, die wir bei Kalieber so sehr befürworten, macht den Knoblauch-Karreespeck zum i-Tüpfelchen für jede herzhafte Brotzeit oder Jause. Als frisch geschnittener Aufschnitt macht er jedes Frühstück, jede Vesperplatte und jedes Picknick zum Highlight. Zart im Biss und unglaublich voll im Geschmack schmeckt er Groß und Klein. Dieser Schinken wird am besten am Stück sowie kühl und dunkel gelagert und erst kurz vor dem Verzehr frisch aufgeschnitten. So kann sich der Geschmack weiter entfalten und das Aroma bleibt erhalten. Ein Hochgenuss für jeden Liebhaber von Schinken & Bacon.

Inhalt: 0.4 kg (47,25 €* / 1 kg)

18,90 €*

natürlich proteinreich

Koriander Pfeffer Speck vom Bunten Bentheimer Schwein

Koriander-Pfeffer-Speck vom Bunten Bentheimer Luftgetrockneter und gepökelter Schweinerücken mit ausgeprägtem Fettrand

Frische-Grad: ungekühlt

Wer behauptet, Speck sei nicht sexy, der kennt den Kalieber Koriander-Pfeffer-Speck vom Bunten Bentheimer Schwein nicht. Er wird aus dem Rücken (Karree) dieser besonders traditionsreichen, geschmackvollen Schweinerasse hergestellt und ist eine unheimlich aromatische, geschmacksintensive Delikatesse, bei der eine leichte Fettabdeckung am Fleisch erhalten bleibt. Daneben punktet der Koriander-Pfeffer-Speck mit einer ordentlichen Portion Eiweiß, denn er ist natürlich proteinreich und somit ideal für eine ausgewogene Ernährung. Der Speck wird von uns nach typischer Fleischerhandwerkskunst mit Salz und Gewürzen für einige Wochen trocken gepökelt und im Anschluss schonend und langsam luftgetrocknet. Mit seinem geschmacksstarken Fettanteil, der den Bunten Bentheimer Schweinen schon von Natur aus gegeben ist, schmeckt der Koriander-Pfeffer-Speck von Kalieber herrlich frisch und pfeffrig. Die ausgeprägte Marmorierung, die typisch für das Bunte Bentheimer Schwein ist, sowie die leuchtend rote Farbe des Fleisches, der strahlend weiße Fettrand und die ordentliche Gewürzkruste lassen den Koriander-Pfeffer-Speck auch optisch zum Meisterstück werden.Der Koriander-Pfeffer-Speck vom Bunten Bentheimer Schwein erhält seinen tollen Geschmack durch ausgesuchte Gewürze, allen voran natürlich der namensgebende Koriander sowie aromatischer, gestoßener Pfeffer und Luisenhaller Siedesalz aus der Saline Göttingen. Aber auch Kümmel und Wacholderbeeren haben ihren Teil dazu beigetragen, dass er zu einem echten Kalieber wird.Dunkel und kühl lagert er sich am besten. Gegessen wird er jedoch besser bei Zimmertemperatur, denn nur so entfaltet der Koriander-Pfeffer-Speck vom Bunten Bentheimer Schwein sein volles Aroma. Die Zusammenstellung der edlen Gewürze harmoniert perfekt mit der ausgeprägten Fleischnote, die der Speck schon von Natur aus mitbringt. So schmeckt er perfekt als Brotbelag, darf aber auch gerne pur gegessen werden. Ein Genuss für jeden Liebhaber von Schinken, Speck & Bacon.

Inhalt: 0.3 kg (50,67 €* / 1 kg)

15,20 €*

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Wir erfinden uns immer wieder neu. Deshalb aktualisieren wir unser Sortiment stetig für euch!

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Hof Künne Sonnenblumen Pesto Rosso

Hof Künne Sonnenblumen Pesto Rosso Pesto mit Sonnenblumenkernen, Käse, Paprika & Tomaten

Bei diesem Pesto Rosso verbindet sich das Sonnenblumenöl ideal mit Sonnenblumenkernen. Zusammen mit Tomaten, Paprika und Parmesan entsteht so ein einmaliger Geschmack. Dieses rote Pesto lässt sich vielfaltig in der Küche einsetzen. Ob für zu Pasta, als Pizza-Topping, als Dip oder Brotaufstrich, als Marinade oder Teigfüllung oder für Kartoffelgerichte – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Der Hof Künne aus Eggermühlen produzierte kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle und steht für hochwertige Qualität aus eigenem, regionalem Anbau.

Inhalt: 0.16 kg (30,63 €* / 1 kg)

4,90 €*

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Hof Künne Sonnenblumen Pesto Chimichurri

Hof Künne Sonnenblumen Pesto Chimichurri Pesto trifft Chimichurri

Freut euch auf eine Pesto-Variation der besonderen Art, die sich vielfältig in der Küche einsetzen lässt. Dieses Pesto ist die einmalige Kombination von Pesto und Chimichurri, deren Zubereitung auf italienischen Vorbildern basiert. Chimichurri ist eine argentinische Kräutersauce, die sowohl zu gegrilltem Fleisch aber auch als Marinade für Fisch oder Geflügel genutzt wird. Der Hof Künne aus Eggermühlen produzierte kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle und steht für hochwertige Qualität aus eigenem, regionalem Anbau.

Inhalt: 0.16 kg (30,63 €* / 1 kg)

4,90 €*

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Rinderfilet vom Angus

Rinderfilet vom Angus Zartes Premiumstück vom Weiderind

Frische-Grad: tiefgekühlt

Das Rinderfilet ist das edelste und zarteste Stück vom Weiderind. Es befindet sich im inneren Lendenbereich und zeichnet sich durch seine feine, marmorierte Struktur und seinen milden, butterzarten Geschmack aus. Aufgrund der geringen Beanspruchung dieses Muskels ist das Filet besonders saftig und weich – ein wahrer Genuss für echte Fleischliebhaber.Dank seiner zarten Konsistenz benötigt das Rinderfilet nur kurze Garzeiten und kann je nach Geschmack medium, rare oder well-done zubereitet werden. Es ist ideal für besondere Anlässe, besondere Dinnerpartys oder ein exquisites Mahl für Genießer. Genießt das Rinderfilet als Filetsteak, Beef Wellington, Fondue, Raclette, Carpaccio, Tartar und vieles mehr! Fleisch vom Deutsch Angus aus extensiver Weidehaltung ist die ideale Wahl, wenn ihr auf hochwertigen Genuss aus Tierwohlhaltung setzt. Hinweis:Die angegebene Menge entspricht 1 Filet. Da es sich hierbei um ein Naturprodukt handelt, die Rinder immer unterschiedlich groß sind und wir hier alles nach Augenmaß und Handgewicht frisch zuschneiden, kann das Gewicht ein wenig variieren.

von 153,78 € bis 188,73 €

Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 2200 bis 2700 g (69,90 € * / kg)

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Rinderfilet vom Galloway

Rinderfilet vom Galloway Zartes Premiumstück vom Weiderind

Frische-Grad: tiefgekühlt

Das Rinderfilet ist das edelste und zarteste Stück vom Weiderind. Es befindet sich im inneren Lendenbereich und zeichnet sich durch seine feine, marmorierte Struktur und seinen milden, butterzarten Geschmack aus. Aufgrund der geringen Beanspruchung dieses Muskels ist das Filet besonders saftig und weich – ein wahrer Genuss für echte Fleischliebhaber.Dank seiner zarten Konsistenz benötigt das Rinderfilet nur kurze Garzeiten und kann je nach Geschmack medium, rare oder well-done zubereitet werden. Es ist ideal für besondere Anlässe, besondere Dinnerpartys oder ein exquisites Mahl für Genießer. Genießt das Rinderfilet als Filetsteak, Beef Wellington, Fondue, Raclette, Carpaccio, Tartar und vieles mehr! Fleisch vom Galloway-Rind aus extensiver Weidehaltung ist die ideale Wahl, wenn ihr auf hochwertigen Genuss aus Tierwohlhaltung setzt. Hinweis: Die angegebene Menge entspricht 1 Filet. Da es sich hierbei um ein Naturprodukt handelt, die Rinder immer unterschiedlich groß sind und wir hier alles nach Augenmaß und Handgewicht frisch zuschneiden, kann das Gewicht ein wenig variieren!

von 83,07 € bis 127,80 €

Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 1300 bis 2000 g (63,90 € * / kg)

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Rock’n‘Rubs Pommes-Puder Roasted Garlic & Cheese

Rock’n‘Rubs Pommes-Puder Roasted Garlic & Cheese Pommes-Salz mit geröstetem Knoblauch & Hartkäse

Mit dem Geschmack von geröstetem Knoblauch und Hartkäse sorgt Rock’n’Rubs für ein einmaliges Frittenerlebnis für echt Knoblauch-Fanatiker.Ihr wollt eure Pommes Frites so richtig rocken und nicht auf Knoblauch verzichten? Nichts einfacher als das!Einfach die Gewürzmischung auf die frittierten oder gebackenen Fritten streuen, durchmischen und schon genießt ihr einen unvergesslichen Kartoffelgenuss. Vegetarisch und vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern

Inhalt: 0.15 kg (53,33 €* / 1 kg)

8,00 €*

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Hof Künne Würzöl Probierbox

Hof Künne Würzöl Probierbox Probierpackung mit 5 kaltgepressten Würzölen

Natürliches Genusserlebnis: In dieser Probierbox stecken gleich fünf verschiedene, natürliche Öle auf Basis von kaltgepresstem Rapsöl aus eigener Herstellung.Freut euch auf jeweils 40 ml:Knoblauch Würzöl Basilikum WürzölKnoblauch Chipotle WürzölRosmarin Pfeffer WürzölZitrone Dill WürzölDie köstenlichen Würzöle sind eine Bereicherung für jede Küche und eignen sich zum Kochen, Grillen, Braten und für viele kalte Gerichte.Egal, ob mediterran, exotisch oder klassisch: Vegetarische, vegane oder herkömmliche lassen sich mit den unterschiedlichen Ölen in wahre Geschmacksexplosionen verwandeln. Der Hof Künne steht für mit Leidenschaft hergestellte Ölspezialitäten aus eigenem, regionalem Anbau mit exquisitem Geschmack. Für die manuelle Herstellung der nativen Speiseöle wird eine Schneckenpresse genutzt. Produziert werden kaltgepresste Speiseöle, die so naturbelassen wir möglich sein sollen. Dabei wird auf Filterhilfsmittel, Bleichstoffe und Geschmacksverstärker verzichten. Abgefüllt werden alle Öle per Hand mittels halbautomatischer Abfüllanlagen. Der Hof Künne aus Eggermühlen produzierte kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle und steht für hochwertige Qualität aus eigenem, regionalem Anbau.

Inhalt: 2 Liter (7,75 €* / 1 Liter)

15,50 €*

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Marmelatiers Himbeer weiße Schokolade Aufstrich

Marmelatiers Himbeer weiße Schokolade Aufstrich Fruchtaufstrich mit weißer Schokolade

Bei diesem wirklich himmlischen Fruchtaufstrich treffen 60% reife und aromatische Himbeeren auf weiße Schokolade. Dabei gehen beide Zutaten eine süße Verbindung ein, die ein Knaller auf jedem Frühstückstisch wird.Die Konditorei-Manufaktur Marmelatiers steht für besondere Kreationen rund um Aufstriche und Fruchtaufstrichen. Daneben stellt die kleine Manufaktur aus Hopsten auch handgemachte Pralinen, Schokoladen-Variationen und mehr her.

Inhalt: 0.2 kg (27,50 €* / 1 kg)

5,50 €*

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Marmelatiers Olive mit Rotwein Aufstrich

Marmelatiers Olive mit Rotwein Aufstrich Der mediterrane Aufstrich mit Zwiebeln

Dieser mediterrane Aufstrich mit Oliven, Rotwein und Zwiebeln regt alle Geschmacksnerven an. Die außergewöhnliche Geschmackskombination vereint verschiedene Aromen zu einem unvergleichlichen Genuss. Ein Glas voller Kreativität und Genuss: Wer einen außergewöhnlichen Aufstrich für Antipasti sucht, liegt bei diesem Aufstrich genau richtig. Er passt perfekte als Begleiter zu Käseplatten, als raffinierte Beilage zu Fleischgerichten oder als Highlight auf einem frischen Baguette. Hergestellt mit hochwertigen Zutaten und viel Liebe – für alle, die das Besondere suchen.Die Konditorei-Manufaktur Marmelatiers steht für besondere Kreationen rund um Aufstriche und Fruchtaufstrichen. Daneben stellt die kleine Manufaktur aus Hopsten auch handgemachte Pralinen, Schokoladen-Variationen und mehr her.

Inhalt: 0.1 kg (45,00 €* / 1 kg)

4,50 €*

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Holy Smoke BBQ Apple & Maple

Holy Smoke BBQ Apple & Maple Würzmischung mit Apfel & Ahorn

Wer sein Grillgut mit einer erdigen und etwas süßen Note verfeinern möchte, sollte unbedingt Holy Smoke BBQ Apple & Maple testen. Diese Würzmischung sorgt mit dem Geschmack von Apfel und Ahorn für den süßen Kick auf Schweinefleisch, Geflügel, Gemüse und Meeresfrüchten. Neben Apfelflocken finden sich Knoblauch, natürliches Meersalz, Ahornflocken und geröstete Zwiebeln in dieser Würzmischung. Dosierung nach Geschmack.

Inhalt: 0.175 kg (77,14 €* / 1 kg)

13,50 €*

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Holy Smoke BBQ Chimichurri

Holy Smoke BBQ Chimichurri Würzmischung Chimichurri-Style

Diese Würzmischung ist nicht nur ideal für Fleisch, Geflügel und Fisch, sondern zusätzlich auch die perfekte Basis für eine selbstgemachte Chimichurri-Sauce.Dafür sorgen Petersilienflocken, Knoblauch, Zwiebeln, natürliches Meersalz, Chili, Oregano, Pfeffer, Koriander und Zitronenschalen. Unbedingt probieren!Dosierung nach Geschmack.

Inhalt: 0.1 kg (135,00 €* / 1 kg)

13,50 €*

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Holy Smoke BBQ Mexican Adobo

Holy Smoke BBQ Mexican Adobo Würzmischung Mexiko-Style

Diese Würzmischung bringt den Geschmack des Südens in die Welt. Wer mexikanische Gerichte und vor allem Adobo-Sauce mag, wird dies Würzmischung für Geflügel, Meeresfrüchte und Gemüse lieben. Für den einmaligen Geschmack sorgen natürliches Meersalz, Knoblauch, Zwiebel, mexikanischer Oregano, schwarzer Pfeffer, Zucker, Kurkuma, Chili Cayenne. Dosierung nach Geschmack.

Inhalt: 0.175 kg (77,14 €* / 1 kg)

13,50 €*

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Holy Smoke BBQ Peppery Steak

Holy Smoke BBQ Peppery Steak Würzmischung mit Pfefferkörnern

Wer sein Steak pfeffrig mag, liegt mit Holy Smoke BBQ Peppery Steak genau richtig. Denn diese Gewürzmischung punktet mit ganzen und zerstoßenen Pfefferkörnern, die euren Steak den richtigen Pepp geben. Dazu gibt es natürliches Meersalz, Knoblauch, Chilipfeffer und Gewürze. Was steht einem perfekten Steak dann noch im Wege? Dosierung nach Geschmack.

Inhalt: 0.175 kg (77,14 €* / 1 kg)

13,50 €*

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Holy Smoke BBQ Smoky Hickory

Holy Smoke BBQ Smoky Hickory Süß-scharfe Würzmischung mit Raucharoma

Diese Würzmischung sorgt für rauchigen Genuss bei jedem BBQ. Die süß-scharfe Kreation überzeugt mit natürlichen Zutaten wie braunem Zucker, natürlichem Meersalz, Paprika, zwiebeln, Knoblauch, verschiedenen Chili-Sorten, Pfeffer und mehr. Eignet sich sowohl für Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel. Einfach großzügig einreiben und den rauchigen Geschmack genießen. Dosierung nach Geschmack.

Inhalt: 0.175 kg (77,14 €* / 1 kg)

13,50 €*

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Holy Smoke BBQ Southern Pork

Holy Smoke BBQ Southern Pork Perfekte Südstaaten-Gewürzmischung für Schweinefleisch

Southern Pork ist das perfekte Südstaaten-Aroma für Schweinefleisch, das sich aber auch für Geflügel und Rindfleisch eignet. Für den einmaligen Geschmack sorgen brauner Zucker, natürliches Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Zwiebel, Chili und Kreuzkümmel. Dosierung nach Geschmack.

Inhalt: 0.175 kg (77,14 €* / 1 kg)

13,50 €*

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Holy Smoke BBQ Sriracha Hot Chili

Holy Smoke BBQ Sriracha Hot Chili Würzmischung mit dem besonderen Chili-Kick

Ihr mögt es scharf und heiß? Dann solltet ihr Holy Smoke BBQ Sriracha Hot Chili probieren. Für die extra Portion Hitze sorgen rote Chilis, natürliches Meersalz, Knoblauch, Honigpulver, Essigpulver und Zucker. Ideal für Schweinefleisch, Fisch, Geflügel oder Vegetarisches. Dosierung nach Geschmack.

Inhalt: 0.175 kg (77,14 €* / 1 kg)

13,50 €*

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Holy Smoke BBQ Sweet Vinegar

Holy Smoke BBQ Sweet Vinegar Süß-scharfe Würzmischung mit Essig

Diese Würzmischung bringt die würzige, süße Schärfe aus Carolina auf Geflügel, Fisch, Schweinefleisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Wer den Geschmack von Essig auf seinem Grillgut mag, wird Holy Smoke BBQ Sweet Vinegar lieben. Lasst euch berauschen von süßen als auch scharfen Aromen, die zusammen mit Essigpulver einen einmaligen Genuss erzeugen. Dosierung nach Geschmack.

Inhalt: 0.175 kg (77,14 €* / 1 kg)

13,50 €*