ESSIG & ÖL

Frisch, fruchtig und mit feiner Zitrusnote: Das Limonen-Olivenöl von Spyridoula's 100 % verbindet Olivenöl aus der griechischen Olivensorte Patrinia mit dem Aroma von Limonen. Das Ergebnis ist ein Öl mit fruchtiger Olivennote und einer deutlichen, frischen Säure. Am besten kalt verwendet Seine Stärke spielt das Öl kalt aus: in Salatdressings, über marinierten Fischgerichten, auf gedünstetem Gemüse oder als letzter Schliff auf gegrilltem Fleisch und Fisch. Auch über Burrata, Ziegenkäse oder Carpaccio passt es gut. Fruchtig & frisch: Olivenöl mit Limone Nur zwei Zutaten: Olivenöl und Limonen Vielseitig: für Salate, Fisch, Gemüse und gegrilltes Fleisch Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Limonen-Olivenöl? Fruchtig nach Olive mit einer frischen, deutlichen Zitrusnote. Die Säure der Limone macht das Öl lebendig, ohne die Olive zu überdecken. Kann das Öl zum Braten verwendet werden? Möglich ist es, aber nicht empfehlenswert. Beim Erhitzen geht das frische Zitrusaroma weitgehend verloren. Am besten kommt das Öl kalt oder erst zum Schluss über das fertige Gericht. Wozu passt das Limonen-Olivenöl? Zu grünen Salaten, Tomatensalat, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, gedünstetem Gemüse, Hähnchen, Carpaccio oder Burrata. Auch über Hummus oder Ofenkartoffeln gibt es eine frische Note. Wie wird das Öl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel, aber nicht im Kühlschrank. So bleibt das Aroma lange erhalten.  

Ein gutes Olivenöl bringt den Geschmack anderer Zutaten erst richtig zur Geltung. Das Spyridoula's 100 % Natives Olivenöl extra Classic stammt aus griechischen Oliven und wird kalt extrahiert. Nach Herstellerangabe zeigt es Noten von Mandel, Walnuss, grünen Kräutern und reifer Banane. Für Salate, Fleisch, Fisch und mediterrane Gerichte Kalt verwendet, kommt das Aroma am besten zur Geltung: in Salatdressings, über Antipasti, Pasta und Gemüse, auf frischem Brot oder Bruschetta und in Dips. Das Öl eignet sich aber auch zum Kochen, Braten bei mittlerer Hitze und Backen. Natives Olivenöl extra: aus Griechenland Kalt extrahiert: für ein volles Aroma Vielseitig: für Salate, Pasta, Gemüse, Fleisch, Fisch und zum Braten Häufig gestellte Fragen  Was bedeutet „natives Olivenöl extra“? Das ist die höchste Güteklasse für Olivenöl. Es wird ausschließlich mit mechanischen Verfahren direkt aus Oliven gewonnen und muss strenge Vorgaben zu Säuregehalt und Geschmack erfüllen. Was bedeutet „kalt extrahiert“? Bei der Gewinnung des Öls darf die Temperatur nicht über 27 °C steigen. So bleiben die Aromen der Oliven weitgehend erhalten. Kann das Olivenöl zum Braten verwendet werden? Ja, bei mittlerer Hitze. Zum scharfen Anbraten bei sehr hohen Temperaturen ist ein raffiniertes Öl besser geeignet. Sein volles Aroma zeigt das Olivenöl am besten kalt oder zum Schluss über das fertige Gericht gegeben. Wie wird Olivenöl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel, aber nicht im Kühlschrank. Licht, Wärme und Luft lassen das Aroma schneller verfliegen.  

Fünf Würzöle zum Kennenlernen: Im Probierset von Hof Künne stecken fünf verschiedene Würzöle à 40 ml, alle auf Basis von kaltgepresstem Rapsöl aus eigener Herstellung. Der Raps wird auf dem Hof angebaut, mit einer Schneckenpresse kalt gepresst und von Hand abgefüllt. Das Set eignet sich zum Ausprobieren, bevor die Lieblingssorte in der großen Flasche gekauft wird, und als Geschenk für alle, die gern kochen und grillen. Diese Würzöle sind enthalten Knoblauch: mild-würzig, für Grillgerichte, Pasta und Dips Basilikum: frisch und kräuterwürzig, für Tomatensalat, Pizza und Pasta Knoblauch Chipotle: rauchig-pikant, für Steaks, Grillgemüse und Tacos Rosmarin Pfeffer: herb und würzig, für Lamm, Kartoffeln und Ofengemüse Zitrone Dill: frisch und zitronig, für Fisch, Salate und Kartoffeln Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen].Häufig gestellte Fragen  Welche Sorten sind im Probierset enthalten? Knoblauch, Basilikum, Knoblauch Chipotle, Rosmarin Pfeffer und Zitrone Dill, jeweils in einer 40-ml-Flasche. Wie viel Öl ist im Set? Fünf Flaschen à 40 ml, insgesamt also 200 ml Würzöl. Können die Öle zum Braten verwendet werden? Die Würzöle sind bis 140 °C erhitzbar und eignen sich damit zum Marinieren und zum Garen bei mittlerer Hitze, nicht aber zum scharfen Anbraten. Basilikum und Zitrone Dill entfalten ihr Aroma am besten kalt oder zum Schluss über dem fertigen Gericht. Eignet sich das Probierset als Geschenk? Ja. Mit fünf verschiedenen Sorten ist es ein Mitbringsel für alle, die gern kochen und grillen, und ein guter Einstieg in die Würzöle von Hof Künne. Wie werden die Öle am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.  

Chili Crisp ist ein Würzöl aus der chinesischen Küche, in dem knusprig frittierte Chilis, Knoblauch und Zwiebeln stecken. Das Chili Crisp Classic von Pretty NamNam ist eine eigene Interpretation des Klassikers Sichuan Chili Crisps. Verschiedene Chilisorten sorgen für eine milde Schärfe, Szechuan-Pfeffer für das typische Prickeln auf der Zunge. Fermentierte Sojabohnen und Shiitake geben eine kräftige, herzhafte Tiefe, Zimt und Sternanis eine warme Note. So wird Chili Crisp verwendet Chili Crisp ist Topping, Würzöl und Marinade in einem. Es passt auf Nudeln, Reis, Suppen und Spiegelei, auf Pizza, Avocado-Toast und Dips. Fleisch, Tofu und Gemüse lassen sich damit marinieren. Die knusprigen Stückchen setzen sich am Boden ab. Deshalb lohnt es sich, beim Herausnehmen mit dem Löffel bis nach unten zu gehen. Pretty NamNam wurde von Basti und Jan gegründet, zwei Food-Fans, die sich mit ihren Chili Crisps den Traum vom eigenen Start-up erfüllt haben. Knusprig & würzig: mit Knoblauch, Chili und Shiitake Mild mit Prickeln: durch Chili und Szechuan-Pfeffer Vegan Häufig gestellte Fragen  Was ist Chili Crisp? Chili Crisp ist ein Würzöl aus der chinesischen Küche mit knusprig frittierten Chilis, Knoblauch und weiteren Zutaten. Anders als bei klassischem Chiliöl steht nicht nur die Schärfe im Mittelpunkt, sondern auch der Crunch. Wie scharf ist das Chili Crisp Classic? Mild. Die Chilis sorgen für eine angenehme Wärme. Der Szechuan-Pfeffer bringt zusätzlich ein leichtes Prickeln, das keine Schärfe im eigentlichen Sinn ist, sondern ein kribbelndes Gefühl auf der Zunge. Wozu passt Chili Crisp? Zu Nudeln, Reis, Dumplings und Suppen, auf Spiegelei, Pizza und Avocado-Toast, in Dips und Dressings sowie als Marinade für Fleisch, Tofu und Gemüse. Ist das Chili Crisp vegan? Ja, das Chili Crisp Classic ist vegan.  

Herb, würzig und mit milder Schärfe: Das Rosmarin-Pfeffer-Gewürzöl von Hof Künne verbindet kaltgepresstes Rapsöl mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer. Der Raps stammt aus eigenem Anbau und wird auf dem Hof selbst gepresst und von Hand abgefüllt. Wie alle Öle der Gewürzöl-Edition wurde es für Grill und BBQ entwickelt, macht sich aber genauso gut in der Küche. So wird das Rosmarin-Pfeffer-Öl verwendet Das Öl ist bis 140 °C erhitzbar und eignet sich damit zum Marinieren und zum Garen bei mittlerer Hitze. Es passt zu Lamm, Rind und Schwein, zu Ofenkartoffeln und Grillgemüse. Zum Ende der Garzeit darübergeträufelt, gibt es Fleisch und Gemüse eine frische Kräuternote. Auch in Dips, Marinaden und Saucen ist es eine gute Wahl. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Herb & würzig: mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer Aus eigenem Anbau: selbst gepresst und von Hand abgefüllt Bis 140 °C erhitzbar: zum Marinieren und Garen Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Rosmarin-Pfeffer-Öl? Herb und würzig nach Rosmarin, mit einer milden Pfefferschärfe. Das Rapsöl bringt einen milden, leicht nussigen Unterton. Kann das Öl zum Braten und Grillen verwendet werden? Ja, bis 140 °C. Damit eignet es sich zum Marinieren und zum Garen bei mittlerer Hitze, nicht aber zum scharfen Anbraten. Wozu passt das Rosmarin-Pfeffer-Öl? Zu Lammkoteletts, Steaks und Schweinefilet, zu Ofenkartoffeln, Grillgemüse und Pilzen sowie in Dips, Marinaden und Saucen. Was bedeutet „kaltgepresst“? Beim Kaltpressen wird das Öl ohne zusätzliche Wärmezufuhr mechanisch aus der Saat gepresst. Hof Künne nutzt dafür eine Schneckenpresse. So bleiben Geschmack und Farbe des Rapses weitgehend erhalten. Wie wird das Öl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.  

Mit südostasiatischer Note: Das Chili Crisp Lemongrass von Pretty NamNam ist ein knuspriges Würzöl mit frittierten Chilis, Knoblauch und Erdnüssen. Zitronengras und ein Hauch Zitrone geben ihm eine frische, zitronige Note, Ingwer eine leichte Würze. Verschiedene Chilisorten sorgen für eine milde Schärfe. So wird Chili Crisp verwendet Chili Crisp ist Topping, Würzöl und Marinade in einem. Die Lemongrass-Variante passt besonders zu Gerichten aus der südostasiatischen Küche: zu Reisnudeln, Currys, Bowls und Garnelen. Aber auch auf Pizza, Salaten, Dips und Suppen oder als Marinade für Hähnchen und Tofu ist sie eine gute Wahl. Die knusprigen Stückchen setzen sich am Boden ab. Deshalb lohnt es sich, beim Herausnehmen mit dem Löffel bis nach unten zu gehen. Pretty NamNam wurde von Basti und Jan gegründet, zwei Food-Fans, die sich mit ihren Chili Crisps den Traum vom eigenen Start-up erfüllt haben. Frisch & zitronig: mit Zitronengras und Ingwer Knusprig & nussig: mit Knoblauch, Chili und Erdnüssen Vegan Häufig gestellte Fragen Was ist Chili Crisp? Chili Crisp ist ein Würzöl aus der chinesischen Küche mit knusprig frittierten Chilis, Knoblauch und weiteren Zutaten. Anders als bei klassischem Chiliöl steht nicht nur die Schärfe im Mittelpunkt, sondern auch der Crunch. Wie schmeckt das Chili Crisp Lemongrass? Frisch und zitronig mit einer nussigen Note von Erdnüssen. Ingwer, Zimt und Sternanis geben ihm eine warme Würze, Knoblauch und Chili den typischen Crunch. Wie scharf ist das Chili Crisp Lemongrass? Mild. Die Chilis sorgen für eine angenehme Wärme, im Vordergrund stehen die frische Zitronengrasnote und der Crunch. Wozu passt das Chili Crisp Lemongrass? Zu Reisnudeln, Currys, Bowls und Garnelen, zu Hähnchen und Tofu, auf Salaten, Pizza und in Dips. Ist das Chili Crisp vegan? Ja, das Chili Crisp Lemongrass ist vegan.

Für alle, die Knoblauch lieben: Das Chili Crisp Crunchy Garlic von Pretty NamNam ist ein knuspriges Würzöl mit besonders viel Knoblauch. Er macht fast ein Viertel aus und sorgt zusammen mit frittierten Chilis und Zwiebeln für den typischen Crunch. Verschiedene Chilisorten bringen eine angenehme Schärfe, Sesamöl und Sojasauce eine herzhafte Tiefe. So wird Chili Crisp verwendet Chili Crisp ist Topping, Würzöl und Marinade in einem. Es passt auf Burger, Pasta, Pizza und Nudeln, zu Fleisch und Gemüse, auf Spiegelei und Avocado-Toast. Die knusprigen Stückchen setzen sich am Boden ab. Deshalb lohnt es sich, beim Herausnehmen mit dem Löffel bis nach unten zu gehen. Pretty NamNam wurde von Basti und Jan gegründet, zwei Food-Fans, die sich mit ihren Chili Crisps den Traum vom eigenen Start-up erfüllt haben. Extra viel Knoblauch: 24 % knusprig frittierter Knoblauch Knusprig & würzig: mit Chili, Zwiebeln und Sesamöl Vegan Häufig gestellte Fragen    Was ist Chili Crisp? Chili Crisp ist ein Würzöl aus der chinesischen Küche mit knusprig frittierten Chilis, Knoblauch und weiteren Zutaten. Anders als bei klassischem Chiliöl steht nicht nur die Schärfe im Mittelpunkt, sondern auch der Crunch. Wie scharf ist das Crunchy Garlic? Angenehm scharf. Die Chilis sorgen für eine spürbare Wärme, im Vordergrund stehen aber Knoblauch und Crunch. Wozu passt Chili Crisp Crunchy Garlic? Zu Burgern, Pasta, Pizza und Nudeln, zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, auf Spiegelei, Avocado-Toast und in Dips. Ist das Chili Crisp vegan und glutenfrei? Vegan ja, glutenfrei nein. Die enthaltene Sojasauce wird mit Weizen hergestellt.      

Das Knoblauch-Würzöl von Hof Künne besteht aus nur zwei Zutaten: kaltgepresstem Rapsöl und Knoblauch. Das Rapsöl bringt einen milden, leicht nussigen Geschmack mit, der Knoblauch eine würzige, aber nicht aufdringliche Note. So gibt das Knoblauchöl Gerichten Knoblauchgeschmack, ohne dass frischer Knoblauch geschält und gehackt werden muss. So wird das Knoblauchöl verwendet Das Öl passt zum Beträufeln von Grillfleisch, Grillgemüse und Fisch, in Saucen, Marinaden und Pestos, über Pasta oder auf frischem Brot. Auch für Aioli und Dips ist es eine gute Basis. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Nur zwei Zutaten: kaltgepresstes Rapsöl und Knoblauch Mild & würzig: Knoblauchgeschmack ohne Schälen und Hacken Vielseitig: für Grillgerichte, Saucen, Marinaden, Pasta und Dips Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Knoblauch-Würzöl? Mild und leicht nussig vom Rapsöl, mit einer deutlichen, aber nicht aufdringlichen Knoblauchnote. Wozu passt das Knoblauchöl? Zu Grillfleisch, Grillgemüse, Fisch und Garnelen, über Pasta und auf Bruschetta, in Saucen, Marinaden, Pestos und Dips. Kann das Knoblauchöl zum Braten verwendet werden? Bei mittlerer Hitze ja. Bei hohen Temperaturen verbrennt der Knoblauch schnell und wird bitter, und auch kaltgepresstes Rapsöl verträgt keine starke Hitze. Am meisten Aroma bringt das Öl kalt oder zum Schluss über das fertige Gericht. Wie viel Knoblauchöl wird verwendet? Für ein Dressing oder zum Beträufeln reicht meist ein Esslöffel. Da das Öl mild ist, lässt es sich gut nach Geschmack dosieren. Wie wird das Öl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.  

XO-Sauce gilt in Hongkong als Luxus unter den Würzsaucen, traditionell gemacht mit getrockneten Jakobsmuscheln, Garnelen und Schinken. Das Chili Crisp XO Style von Pretty NamNam ist eine vegane Version davon. Statt Meeresfrüchten sorgen Shiitake, Algen, fermentierte Sojabohnen und eine vegane Austernsauce für eine kräftige, herzhafte Tiefe. Knusprig frittierter Knoblauch und Zwiebeln geben Crunch, Szechuan-Pfeffer ein leichtes Prickeln auf der Zunge. So wird Chili Crisp verwendet Chili Crisp ist Topping, Würzöl und Marinade in einem. Die XO-Variante passt besonders zu gebratenem Reis, Nudeln, Dumplings und Wokgemüse. Aber auch auf Spiegelei, Pizza oder Suppen und als Marinade für Fleisch, Tofu und Gemüse ist sie eine gute Wahl. Die knusprigen Stückchen setzen sich am Boden ab. Deshalb lohnt es sich, beim Herausnehmen mit dem Löffel bis nach unten zu gehen. Pretty NamNam wurde von Basti und Jan gegründet, zwei Food-Fans, die sich mit ihren Chili Crisps den Traum vom eigenen Start-up erfüllt haben. Herzhaft & umami: mit Shiitake, Algen und fermentierten Sojabohnen Mild mit Prickeln: durch Chili und Szechuan-Pfeffer Vegan Häufig gestellte Fragen  Was ist Chili Crisp? Chili Crisp ist ein Würzöl aus der chinesischen Küche mit knusprig frittierten Chilis, Knoblauch und weiteren Zutaten. Anders als bei klassischem Chiliöl steht nicht nur die Schärfe im Mittelpunkt, sondern auch der Crunch. Was ist XO-Sauce? XO-Sauce ist eine Würzsauce aus Hongkong, die traditionell aus getrockneten Meeresfrüchten, Schinken, Chili und Knoblauch hergestellt wird. Das Chili Crisp XO Style ersetzt die tierischen Zutaten durch Shiitake, Algen und fermentierte Sojabohnen. Wie scharf ist das Chili Crisp XO Style? Mild. Chili macht nur einen kleinen Anteil aus. Der Szechuan-Pfeffer sorgt zusätzlich für ein leichtes Prickeln auf der Zunge, das keine Schärfe im eigentlichen Sinn ist. Wozu passt das Chili Crisp XO Style? Zu gebratenem Reis, Nudeln, Dumplings und Wokgemüse, auf Spiegelei und Suppen sowie als Marinade für Fleisch, Tofu und Gemüse. Ist das Chili Crisp vegan und glutenfrei? Vegan ja, glutenfrei nein. Die vegane Austernsauce und das Sojasaucen-Pulver enthalten Weizen.  

Das Basilikum-Würzöl von Hof Künne verbindet kaltgepresstes Rapsöl mit Basilikum, mehr steckt nicht drin. Das Rapsöl bringt einen milden, leicht nussigen Geschmack mit, das Basilikum eine frische, würzige Note. So passt das Basilikumöl zu allem, was in der mediterranen Küche mit Tomaten zu tun hat. So wird das Basilikumöl verwendet Am besten kalt oder zum Schluss über das fertige Gericht: auf Tomaten-Mozzarella-Salat, Bruschetta und Pizza, in Salatdressings, Marinaden und Pestos oder über Pasta, gegrilltem Gemüse und Fisch. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Nur zwei Zutaten: kaltgepresstes Rapsöl und Basilikum Mild & frisch: nussiges Rapsöl mit würzigem Basilikum Vielseitig: für Salate, Pizza, Pasta, Dressings und Marinaden Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Basilikum-Würzöl? Mild und leicht nussig vom Rapsöl, mit einer frischen, würzigen Basilikumnote. Wozu passt das Basilikumöl? Zu Tomaten-Mozzarella-Salat, Bruschetta und Pizza, zu Pasta, gegrilltem Gemüse und Fisch sowie in Dressings und Marinaden. Kann das Öl zum Braten verwendet werden? Besser nicht. Kaltgepresstes Rapsöl verträgt keine hohen Temperaturen, und das Basilikumaroma geht beim Erhitzen verloren. Am besten kommt das Öl kalt oder erst zum Schluss über das fertige Gericht. Warum Rapsöl statt Olivenöl? Raps wächst in Norddeutschland und wird auf Hof Künne selbst verarbeitet. Kaltgepresstes Rapsöl schmeckt milder als die meisten Olivenöle und lässt dem Basilikum mehr Raum. Wie wird das Öl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.  

Herzhaft und würzig: Das Röstzwiebel-Würzöl von Hof Künne verbindet kaltgepresstes Rapsöl mit Röstzwiebeln. Das Rapsöl bringt einen milden, leicht nussigen Geschmack mit, die Röstzwiebeln eine feine, süßlich-röstige Note. Der Raps stammt aus eigenem Anbau und wird auf dem Hof selbst gepresst und von Hand abgefüllt. So wird das Röstzwiebelöl verwendet Am besten kommt das Öl kalt zum Einsatz: in deftigen Salaten wie Kartoffel- oder Wurstsalat, in Dips und Quark, auf frischem Brot oder zum Beträufeln von Bratkartoffeln, Kartoffelpüree und Gegrilltem. Auch Spiegelei und Ofengemüse bekommen damit eine herzhafte Note. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Herzhaft & röstig: kaltgepresstes Rapsöl mit Röstzwiebeln Aus eigenem Anbau: selbst gepresst und von Hand abgefüllt Vielseitig: für Salate, Dips, Brot, Kartoffeln und Gegrilltes Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Röstzwiebel-Würzöl? Mild und leicht nussig vom Rapsöl, mit einer herzhaften, leicht süßlichen Röstzwiebelnote. Wozu passt das Röstzwiebelöl? Zu Kartoffelsalat, Wurstsalat und Bauernsalat, in Quark und Dips, auf frischem Brot, über Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Spiegelei und Gegrilltem. Kann das Öl zum Braten verwendet werden? Am besten nicht. Die Röstzwiebeln verbrennen bei Hitze schnell und werden bitter. Seine Stärke spielt das Öl kalt oder zum Schluss über dem fertigen Gericht aus. Wie wird das Öl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.  

Das Salatöl von Hof Künne verbindet kaltgepresstes Rapsöl mit einer Kräuter- und Gewürzmischung. Das Rapsöl bringt einen milden, leicht nussigen Geschmack mit, die Kräuter eine frische, würzige Note. Der Raps stammt aus eigenem Anbau und wird auf dem Hof mit einer Schneckenpresse kalt gepresst und von Hand abgefüllt. So wird das Salatöl verwendet Das Kräuteröl ist für die kalte Küche gemacht: für grüne Salate, Tomaten- und Gurkensalat, Dressings und Vinaigrettes. Es eignet sich aber auch für Dips und Brotaufstriche, zum Beträufeln von Brot, Ofengemüse oder Mozzarella und als Topping für Suppen. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Mild & kräuterwürzig: kaltgepresstes Rapsöl mit Kräutern Aus eigenem Anbau: selbst gepresst und von Hand abgefüllt Für die kalte Küche: Salate, Dressings, Dips und Brot Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Salatöl? Mild und leicht nussig vom Rapsöl, mit einer frischen, würzigen Kräuternote. Wie gelingt ein Dressing mit dem Salatöl? Für eine einfache Vinaigrette werden drei Teile Öl mit einem Teil Essig verrührt und mit Salz, Pfeffer und etwas Senf abgeschmeckt. Da das Öl bereits Kräuter enthält, braucht es keine weiteren. Was bedeutet „kaltgepresst“? Beim Kaltpressen wird das Öl ohne zusätzliche Wärmezufuhr mechanisch aus der Saat gepresst. Hof Künne nutzt dafür eine Schneckenpresse. So bleiben Geschmack und Farbe des Rapses weitgehend erhalten. Kann das Salatöl zum Braten verwendet werden? Es ist für die kalte Küche gedacht. Beim Erhitzen geht das Kräuteraroma verloren, und kaltgepresstes Rapsöl verträgt keine hohen Temperaturen. Wie wird das Öl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.  

Frisch und zitronig: Das Zitrone-Dill-Gewürzöl von Hof Künne verbindet kaltgepresstes Rapsöl mit Zitrone und Dill. Die Zitrone bringt eine frische, spritzige Note, der Dill eine feine Kräuterwürze. Der Raps stammt aus eigenem Anbau und wird auf dem Hof mit einer Schneckenpresse kalt gepresst und von Hand abgefüllt. Wie alle Öle der Gewürzöl-Edition wurde es für Grill und BBQ entwickelt, macht sich aber genauso gut in der Küche. So wird das Zitronen-Dill-Öl verwendet Besonders gut passt das Öl zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa zu Lachs, Forelle und Garnelen vom Grill. Es eignet sich auch für Salate, Dressings und Dips, zu Kartoffeln, Gurkensalat und Spargel. Das Öl ist bis 140 °C erhitzbar, sein frisches Aroma zeigt es aber am besten kalt oder zum Schluss über dem fertigen Gericht. Der Hof Künne aus Eggermühlen produziert kaltgepresste und handabgefüllte Pflanzenöle, Senf, Pesto und mehr und steht für Genuss aus eigenem, regionalem Anbau [Osnabrück/Niedersachsen]. Frisch & zitronig: mit Zitrone und Dill Aus eigenem Anbau: selbst gepresst und von Hand abgefüllt Für Fisch & Salat: zu Lachs, Garnelen, Kartoffeln und Dressings Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Zitronen-Dill-Öl? Frisch und zitronig mit einer feinen Dillnote. Das Rapsöl bringt einen milden, leicht nussigen Unterton. Wozu passt das Zitronen-Dill-Öl? Zu Lachs, Forelle, Garnelen und anderem Fisch vom Grill, zu Kartoffelsalat, Gurkensalat und Spargel, in Dressings, Dips und Marinaden. Kann das Öl zum Braten und Grillen verwendet werden? Ja, bis 140 °C. Damit eignet es sich zum Marinieren und zum Garen bei mittlerer Hitze. Das frische Zitronen- und Dillaroma kommt aber am besten zur Geltung, wenn das Öl kalt oder zum Schluss verwendet wird. Was bedeutet „kaltgepresst“? Beim Kaltpressen wird das Öl ohne zusätzliche Wärmezufuhr mechanisch aus der Saat gepresst. Hof Künne nutzt dafür eine Schneckenpresse. So bleiben Geschmack und Farbe des Rapses weitgehend erhalten. Wie wird das Öl am besten gelagert? Gut verschlossen, kühl und dunkel. Licht und Wärme lassen das Aroma schneller verfliegen.