Hof Künne Chipotle Würzöl

Ein frisches Brot, gute Butter und eine Prise Gewürzsalz: Mehr braucht eine richtige Brotzeit nicht. Das Butterbrot-Gewürz vom Alten Gewürzamt schmeckt würzig und herzhaft, wie man es von einer guten Brotzeit kennt. Kümmel gibt den Ton an, ein geräuchertes Meersalz bringt eine feine Rauchnote, und Zitronenschale sorgt für Frische. So wird das Butterbrot-Gewürz verwendet Das Gewürzsalz wird nicht mitgekocht, sondern zum Schluss aufgestreut. Am bekanntesten ist es auf dem Butterbrot, es passt aber genauso zu Tomaten, Radieschen, Rettich, rohem Gemüse und Frischkäse. Auch Pellkartoffeln mit Quark, Salzkartoffeln oder ein Spiegelei bekommen damit eine herzhafte Würze. Das Alte Gewürzamt wurde 2001 von Sternekoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet. Unzufrieden mit der Qualität der erhältlichen Gewürze, begann er, eigene Mischungen zu entwickeln. Heute führt sein Sohn Kilian Holland die Familienmanufaktur weiter, in der die Mischungen bis heute entwickelt und abgefüllt werden. Würzig & herzhaft: Kümmel, Rauchsalz und Zitronenschale Zum Aufstreuen: aufs Butterbrot und auf fertige Gerichte Vielseitig: zu Tomaten, Rettich, Frischkäse, Quark und Kartoffeln Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Butterbrot-Gewürz? Herzhaft und würzig mit einer kräftigen Kümmelnote. Das geräucherte Meersalz bringt einen feinen Rauchton, Zitronenschale eine frische Note. Pfeffer, Koriander und Muskat runden die Mischung ab. Woher kommt die Rauchnote? Vom Salish Alderwood, einem Meersalz, das über Erlenholz geräuchert wird. Es sorgt für einen dezenten Rauchton, der an frisch gebackene Brotkruste erinnert. Was ist Luisenhaller Salz? Luisenhaller Salz ist ein Siedesalz aus der Saline Luisenhall in Göttingen. Es wird nach traditioneller Art in offenen Pfannen gesiedet und bildet die Basis der Mischung. Wozu passt das Butterbrot-Gewürz? Klassisch aufs Butterbrot, aber auch zu Tomaten, Radieschen, Rettich und Gurke. Auf Frischkäse, Quark, Pellkartoffeln oder einem Spiegelei macht es sich ebenfalls gut.  

Gute Tomaten brauchen nicht viel, aber das Richtige. Das Tomaten-Paradeisersalz vom Alten Gewürzamt ist ein Gewürzsalz, das genau auf Tomaten abgestimmt ist. Tomatenflocken verstärken den Eigengeschmack, Knoblauch und mediterrane Kräuter wie Oregano, Thymian und Rosmarin geben Würze. Ein Hauch Zimtblüten sorgt für eine feine, warme Note, die die Süße der Tomaten unterstreicht. So wird das Tomaten-Paradeisersalz verwendet Für frische Tomaten wird das Salz einfach über die Scheiben gestreut, etwa für Tomatensalat, Caprese oder marinierte Tomaten. Nach ein paar Minuten ziehen die Tomaten Saft, und die Würze verbindet sich damit. In Tomatensuppe, Tomatensauce oder Salatdressings wird das Tomatenwürzsalz wie normales Salz verwendet. Da es bereits Salz enthält, wird damit gesalzen und gewürzt in einem Schritt. Das Alte Gewürzamt wurde 2001 von Sternekoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet. Unzufrieden mit der Qualität der erhältlichen Gewürze, begann er, eigene Mischungen zu entwickeln. Heute führt sein Sohn Kilian Holland die Familienmanufaktur weiter, in der die Mischungen bis heute entwickelt und abgefüllt werden. Für Tomaten gemacht: mit Tomatenflocken, Knoblauch und Zimtblüten Salzen & würzen in einem: ersetzt normales Salz Vielseitig: zu Tomatensalat, Caprese, Tomatensuppe, Saucen und Dressings Häufig gestellte Fragen  Was bedeutet „Paradeiser“? „Paradeiser“ ist das österreichische Wort für Tomate. Es geht auf den alten Namen „Paradiesapfel“ zurück. Wie schmeckt das Tomaten-Paradeisersalz? Salzig und würzig mit einer fruchtigen Tomatennote. Knoblauch und mediterrane Kräuter geben Würze, Zimtblüten eine feine, warme Süße im Hintergrund. Was sind Zimtblüten? Zimtblüten sind die getrockneten Knospen des Zimtbaums. Sie schmecken milder und etwas süßlicher als Zimtrinde und passen gut zu Tomaten, weil sie deren natürliche Süße betonen. Wozu passt das Tomaten-Paradeisersalz? Zu Tomatensalat, Caprese und marinierten Tomaten, aber auch zu Tomatensuppe, Tomatensauce, Bruschetta und Salatdressings. Auch Ofentomaten oder ein Tomaten-Rührei bekommen damit eine runde Würze.  

Everything is better with bacon! Und damit euch das sprichwörtliche Salz in der Suppe niemals fehlt, kommt hier ein ganz besonderes Kalieber: Unser Bacon Salz! In diesem Würzsalz trifft knuspriger Bacon vom Aktivstall-Schwein mit einer süßlich-deftigen Räuchernote auf edles, grob gekörntes Luisenhaller Siedesalz. Herrlich, wie es knackt und knirscht, wenn die Salzkristalle und Baconwürfel im Mund für einen salzig-rauchigen Knusper-Kick sorgen! Wie Krokant auf dem Nussbecher, trägt unser Bacon-Salz zur Verfeinerung und Veredlung bei – nur ist es deutlich vielseitiger im Geschmack! Der Genuss aus Salz und Speck peppt saftig gegrillte Dry Aged Steaks auf oder macht Spiegeleier, Bratkartoffeln und Kartoffelsalat zu einem deftigen Geschmackserlebnis. Nahezu jedes Gericht erhält mit diesem Finisher-Salz den alles besser machenden Geschmack von Speck – ein Muss für jeden Bacon-Liebhaber! Das Beste daran: Unser Bacon-Salz ist frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, unnötigen Zusatzstoffen und natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Der Bacon stammt aus dem Bauch vom Aktivstall-Schwein, ist von Hand trocken gesalzen, vier Wochen lang gereift und über Kirschholz geräuchert. Das ist Gourmet-Krokant, der mit guten Gewissen genossen werden kann. Mit seinem salzig-rauchigen Abgang schmeckt das Würzsalz herrlich nach traditioneller Fleischer-Handwerkskunst, die sich mit der Tradition des Salzsiedens vereint – normaler Krokant ist doch total langweilig! Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Der Bacon für das Bacon-Salz stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Bei der Aktivstall-Haltung bietet jeder Stall strukturierte Stallbereiche, Außenklimabereiche und Beschäftigungsmöglichkeiten. Dabei profitieren die Tiere von Aktivitätsbereichen zum Misten und Wühlen, Fressbereichen, Komfortliegebereichen, Kotbereichen, Ruhebereichen, verschiedenen Klimazonen und einem wärmeisolierten Bereich.  Wir setzen auf eine direkte Zusammenarbeit mit ausgewählten Landwirten, die wir persönlich kennen, und auf kurze Wege zwischen Aufzucht, Mast, Schlachtung und Verarbeitung. Dazu gehört für uns auch eine dokumentierte und regelmäßige Auditierung aller Partnerbetriebe. Bei dieser steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung. Diese Haltungsform ermöglicht den Tieren nach unserem Verständnis mehr Bewegungsfreiheit und kann damit zu einem höheren Tierwohl beitragen. Zudem wirken sich die Haltungsbedingungen auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied.

Der Fiensmecker Steakpfeffer ist eine grobe Pfeffermischung für alles, was vom Grill oder aus der Pfanne kommt. Pfeffer gibt die Schärfe vor, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch sorgen für herzhafte Tiefe. Eine feine Note von Orangenschale und Piment rundet die Mischung ab. Der Geschmack Kräftig pfeffrig, würzig und mit Charakter, ohne den Eigengeschmack deiner Zutaten zu überdecken. Durch die grobe Körnung bleibt der Pfeffer auf dem Grillgut spürbar und bringt Biss auf den Teller. Verwendung & Zubereitung Gemacht für Steaks, aber nicht nur. Probier den Steakpfeffer auch zu Fisch, auf Grillgemüse oder in Marinaden. Ob Grill oder Pfanne: Die Mischung passt überall dort, wo du eine kräftige Pfeffernote möchtest. Tipp: Pfeffer verbrennt bei sehr hoher Hitze leicht und wird dann bitter. Würze dein Steak deshalb am besten erst nach dem scharfen Anbraten oder kurz vor dem Servieren. Häufige Fragen zum Fiensmecker Steakpfeffer   Wonach schmeckt der Fiensmecker Steakpfeffer? Kräftig pfeffrig mit herzhafter Würze. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch geben der Mischung Tiefe, eine feine Note von Orangenschale und Piment rundet sie ab. Die Schärfe ist markant, überdeckt aber nicht den Eigengeschmack von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Welche Zutaten stecken im Fiensmecker Steakpfeffer? Die Mischung enthält unter anderem Pfeffer, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Orangenschale und Piment. Die vollständige Zutatenliste findest du in den Produktinformationen auf dieser Seite. Wozu passt der Fiensmecker Steakpfeffer? Zu Steaks vom Rind, Schwein oder Geflügel, aber genauso zu Fisch und Grillgemüse. Auch in Marinaden oder überall dort, wo du eine kräftige Pfeffernote möchtest, macht er eine gute Figur. Wann sollte ich mein Steak mit dem Steakpfeffer würzen? Am besten nach dem scharfen Anbraten oder kurz vor dem Servieren. Pfeffer verbrennt bei sehr hoher Hitze leicht und wird dann bitter. Bei Marinaden oder beim Grillen mit indirekter Hitze kannst du den Steakpfeffer auch schon vorher verwenden. Wie lagere ich den Fiensmecker Steakpfeffer richtig? Gut  

AllBrine Color ist eine Pökelmischung für Fleisch, bei dem es auf die typische rosa Pökelfarbe ankommt, zum Beispiel für Pastrami, Kassler, Bacon oder Spareribs. Sie besteht zu 60 % aus Nitritpökelsalz und enthält dazu Zucker und Gewürze wie Wacholder, Piment und Fenchel. So bekommt das Fleisch beim Pökeln Farbe, Würze und einen typischen Pökelgeschmack. So wird AllBrine Color angewendet Trockenpökeln: Die Mischung wird [Menge pro kg Fleisch laut Hersteller ergänzen] gleichmäßig in das Fleisch eingerieben. Es zieht mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung. Nasspökeln: 100 g AllBrine Color werden in 1 Liter heißem Wasser aufgelöst. Vor dem Einlegen wird die Lake auf 1 °C bis 7 °C abgekühlt. Die Lake eignet sich auch zum Spritzen mit einer Pökelspritze. Gepökelt wird für das Heiß- und Kalträuchern genauso wie für das langsame Garen im Smoker. Mit Nitritpökelsalz: für die typische Pökelfarbe und den Pökelgeschmack Fertig gewürzt: mit Wacholder, Piment, Fenchel und weiteren Gewürzen Trocken oder nass: zum Einreiben, Einlegen oder Spritzen Häufig gestellte Fragen  Was ist Nitritpökelsalz? Nitritpökelsalz ist Kochsalz mit einem geringen Anteil Natriumnitrit. Beim Pökeln sorgt es für die rosa Farbe von Schinken oder Pastrami, für den typischen Pökelgeschmack und für eine längere Haltbarkeit. Wie viel AllBrine Color wird verwendet? Zum Nasspökeln 100 g auf 1 Liter Wasser. Für das Trockenpökeln: [Menge pro kg Fleisch laut Hersteller ergänzen]. Die angegebenen Mengen sollten nicht überschritten werden. Kann AllBrine Color wie normales Salz verwendet werden? Nein. Die Mischung ist zum Pökeln gedacht, nicht zum Nachwürzen von Speisen oder als Ersatz für Kochsalz. Was ist beim Grillen von gepökeltem Fleisch zu beachten? Gepökeltes Fleisch sollte nicht bei sehr hoher direkter Hitze gegrillt oder scharf angebraten werden, weil sich dabei unerwünschte Stoffe bilden können. Gut geeignet sind Räuchern, Garen im Smoker und indirektes Grillen bei moderaten Temperaturen. Für welches Fleisch eignet sich AllBrine Color? Für Pastrami, Kassler, Bacon, Schinken und Spareribs, also überall dort, wo die typische rosa Pökelfarbe gewünscht ist.  

AllBrine No. 1 ist eine gewürzte Salzmischung für Fleisch, Fisch und Gemüse. Salz und Zucker sorgen dafür, dass das Grillgut beim Garen saftig bleibt, Gewürze wie Wacholder, Piment und Fenchel geben ihm eine würzige Note. Anders als AllBrine Color enthält No. 1 kein Nitrit. Das Fleisch behält deshalb seine natürliche Farbe, und auch Geflügel, Fisch und Gemüse lassen sich damit vorbereiten. So wird AllBrine No. 1 angewendet Trocken: Die Mischung wird [Menge pro kg laut Hersteller ergänzen] gleichmäßig eingerieben und zieht mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung ein. Nass: 100 g AllBrine No. 1 werden in 1 Liter heißem Wasser aufgelöst. Vor dem Einlegen wird die Lake auf 1 °C bis 7 °C abgekühlt. Sie eignet sich auch zum Spritzen mit einer Marinadenspritze. Danach kann das Grillgut gegrillt, heiß- oder kaltgeräuchert oder im Smoker gegart werden. Ohne Nitrit: für Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse Fertig gewürzt: mit Wacholder, Piment, Fenchel und weiteren Gewürzen Trocken oder nass: zum Einreiben, Einlegen oder Spritzen Häufig gestellte Fragen  Was unterscheidet No. 1 von AllBrine Color? AllBrine Color enthält Nitritpökelsalz und gibt dem Fleisch die typische rosa Pökelfarbe, etwa für Pastrami oder Kassler. AllBrine No. 1 ist nitritfrei. Das Fleisch behält seine natürliche Farbe, und die Mischung eignet sich auch für Geflügel, Fisch und Gemüse. Was bewirkt Brinen? Beim Brinen zieht das Grillgut in einer gewürzten Salzlake oder wird mit einer Salzmischung eingerieben. Das Salz hilft dem Fleisch, beim Garen mehr Feuchtigkeit zu halten. Es bleibt saftiger und ist bis ins Innere gewürzt. Wie viel AllBrine No. 1 wird verwendet? Für die Lake 100 g auf 1 Liter Wasser. Für das Trockensalzen: [Menge pro kg laut Hersteller ergänzen]. Kann damit vorbereitetes Fleisch gegrillt werden? Ja. Da AllBrine No. 1 kein Nitrit enthält, eignet sich das Fleisch für alle Garmethoden, auch zum Grillen bei hoher Hitze. Wofür eignet sich AllBrine No. 1? Für Hähnchen, Pute, Schweinefleisch und Spareribs, für Lachs und anderen Fisch, zum Beispiel vor dem Räuchern, und für Gemüse vom Grill.  

Eine Salzplatte, auch Salzplanke genannt, ist das perfekte Grillzubehör für puren Genuss! Damit verleihst du Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und vielem mehr eine feine, natürliche Salznote und bereitest sie gleichzeitig sehr schonend zu.Langsam vorgeheizt ist unser quadratischer Salzstein wie eine Grillplatte zu benutzen, auf der du das Grillgut durch die gespeicherte Wärme im Stein garen kannst – natürlich mehrfach, denn die Platte ist wiederverwendbar! Aus pakistanischem Steinsalz [Himalaya-Salz] Die Kalieber Salzplatte macht den Griff zu Salzmühle und Salzstreuer überflüssig, denn sie besteht aus pakistanischem Steinsalz – besser bekannt als Himalaya-Salz. Durch das Garen auf dem Salzblock erhalten Fisch, Fleisch und Co. ein besonders feines Salz-Aroma sowie zusätzliche Mineralstoffe und Spurenelemente, die von Natur aus im Steinsalz enthalten sind. Die kompakte, quadratische Platte [20 x 20 cm] wird von Hand aus Steinsalzbrocken geschnitten. Diese sind einst in verebbten Salzmeeren entstanden und wurden durch tektonische Bewegungen und hohen Druck zusammengepresst. Durch die hohe Verdichtung der einzelnen Salzkristalle eignet sich eine solche Salzplatte ideal zum Grillen, da sie optimal Wärme aufnehmen, speichern und abgeben kann. Aber Achtung: Heizt sie zu schnell auf oder fällt herunter, kann sie reißen oder platzen. Anwendung Zum Vorheizen die Salzplanke in einen indirekten Bereich legen und mit dem Grill zusammen langsam aufheizen lassen. Nach ca. 20 Minuten die Planke weiter in Richtung der direkten Grillzone, also in heißere Bereiche, schieben und am besten immer ein Stückchen weiterbewegen. Nach ca. 30 – 40 Minuten ist sie in der Regel optimal aufgeheizt und einsatzbereit für euer Grillgut. Auf der Kalieber Salzplatte lassen sich zwei kleine, dünne Steaks oder Fischfilets fettarm grillen oder braten. Neben Fisch und Fleisch findet auch Spargel oder anderes Gemüse problemlos darauf Platz.Du kannst die Lebensmittel darauf entweder scharf anbraten und indirekt weitergaren oder auch vollständig durchgaren. So wird die Kalieber Salzplatte nicht nur zur Grillfläche, sondern auch zu einem besonderen Geschmacksträger für puristische Grillmomente. Reinigung Die Reinigung der Salzplanke ist simpel: Verkrustungen einfach mit einem Schaber entfernen. Hartnäckige Verschmutzungen kannst du vorsichtig mit Wasser von der Oberfläche lösen – allerdings löst sich dadurch ebenfalls eine Schicht Salz, was die Lebenszeit der Salzplatte etwas verringert.Reinigungsmittel und Spülmaschine sind Tabu! Um Keime jeglicher Art musst du dir dennoch keine Gedanken machen, denn der Salzstein hat von Natur aus eine antibakterielle Wirkung. Lagere ihn am besten trocken und dunkel. Bei richtiger Anwendung, Lagerung und Pflege kannst du ihn viele Male verwenden. Häufige Fragen zur Salzplatte Was ist eine Salzplatte / Salzplanke zum Grillen? Eine Salzplatte, auch Salzplanke, Salzstein oder Salzblock genannt, ist ein wiederverwendbares Grillzubehör in Form einer quadratischen Platte aus pakistanischem Steinsalz bzw. Himalaya-Salz. Sie wird wie eine Grillplatte zum schonenden, fettarmen Garen und Grillen von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse verwendet und verleiht dem Grillgut eine natürliche, feine Salznote. Wie wird eine Salzplatte / Salzplanke zum Grillen richtig verwendet? Die Salzplatte langsam vorheißen, damit sie nicht reißt, zerspringt oder platzt. Dafür im indirekten Bereich des Grills beginnen und die Platte nach und nach in die heißeren Bereiche bzw. die direkte Grillzone schieben. Nach ca. 30 – 40 Minuten ist sie einsatzbereit, um darauf Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte oder Gemüse fettarm zu garen. Das Grillgut direkt auf die heiße Salzplatte legen und garen. Welche Lebensmittel eignen sich für die Zubereitung auf einer Salzplatte / Salzplanke? Auf der Salzplatte lassen sich Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse schonend und aromatisch zubereiten. Die Lebensmittel sollte möglichst dünn und plan sein, damit sie gleichmäßig garen. Wo kann ich eine Salzplatte / Salzplanke zum Grillen kaufen? Im Onlineshop von Kalieber ist es möglich, eine Salzplatte 20 x 20 cm online zu bestellen und direkt nach Hause liefern zu lassen. Weiteres Grillzubehör sowie passendes Grillfleisch für die Salzplatte sind dort ebenfalls zu kaufen. { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Was ist eine Salzplatte / Salzplanke zum Grillen?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Eine Salzplatte, auch Salzplanke, Salzstein oder Salzblock genannt, ist ein wiederverwendbares Grillzubehör in Form einer quadratischen Platte aus pakistanischem Steinsalz bzw. Himalaya-Salz. 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Feine Schärfe trifft knuspriges Meersalz: Bei den Maldon Chili-Meersalzflocken kommen die typischen pyramidenförmigen Salzflocken von Maldon mit zwei Chilisorten zusammen. Aleppo-Chili bringt eine fruchtige, milde Wärme, Vogelaugenchili sorgt für eine spürbare Schärfe. Als Finishing Salt nach dem Grillen Die Chili-Salzflocken kommen erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht. So bleiben Geschmack und Knusprigkeit erhalten. Ob Burger, Steak, Grillgemüse, Avocado, Eier, Pizza oder Ofenkartoffeln: Schon wenige Flocken geben eine feine Schärfe, ohne den Eigengeschmack der Zutaten zu überdecken. Knusprig: Maldon-Meersalzflocken mit Aleppo-Chili und Vogelaugenchili Dosierbare Schärfe: wenige Flocken für eine feine Note, mehr für ordentlich Feuer Vielseitig: zu Steaks, Burgern, Grillgemüse, Eiern, Avocado oder Pizza Häufig gestellte Fragen  Was ist ein Finishing Salt? Ein Finishing Salt wird nicht beim Kochen verwendet, sondern erst zum Schluss über das fertige Gericht gestreut. Die Salzflocken lösen sich dabei nicht auf, sondern bleiben knusprig und geben beim Essen kleine Geschmacksmomente. Wie scharf sind die Chili-Meersalzflocken? Die Schärfe lässt sich gut dosieren. Aleppo-Chili ist mild und fruchtig, Vogelaugenchili deutlich schärfer. Mit wenigen Flocken entsteht eine feine Wärme, mit mehr eine spürbare Schärfe. Was sind Aleppo-Chili und Vogelaugenchili? Aleppo-Chili stammt ursprünglich aus der Region um Aleppo in Syrien und ist für seine milde, leicht fruchtige Schärfe bekannt. Vogelaugenchili ist eine kleine, sehr scharfe Chilisorte, die vor allem in der südostasiatischen Küche verwendet wird. Können die Salzflocken auch zum Kochen verwendet werden? Ja, das ist möglich. Beim Kochen lösen sich die Flocken aber auf, und die Knusprigkeit geht verloren. Ihre Stärke spielen sie deshalb vor allem als Finishing Salt aus.  

Nicht jedes Gericht muss auf dem Grill landen, um nach BBQ zu schmecken. Die geräucherten Meersalzflocken von Maldon bringen schon mit einer Prise Rauchgeschmack auf den Teller. Die Flocken werden über englischer Eiche kalt geräuchert und verbinden das typische Knuspern der Maldon-Salzflocken mit einer feinen Rauchnote. Rauchgeschmack ohne Smoker Ob Steaks, Burger, Pulled Pork, Grillgemüse oder Ofenkartoffeln: Schon eine kleine Menge gibt Gerichten mehr Tiefe. Auch Dips, Saucen oder sogar Schokolade und Karamell bekommen damit eine rauchige Note. Als Finishing Salt Die Salzflocken kommen erst kurz vor dem Servieren über das Gericht. So bleiben Rauchgeschmack und Knusprigkeit erhalten. Echt geräuchert: über englischer Eiche, ohne zugesetztes Raucharoma Knusprig: die typischen Maldon-Salzflocken Vielseitig: zu Fleisch, Gemüse, Dips oder Süßem Häufig gestellte Fragen  Ist das Salz echt geräuchert oder aromatisiert? Echt geräuchert. Die Meersalzflocken werden über englischem Eichenholz kalt geräuchert. Ein zugesetztes Raucharoma enthalten sie nicht. Wie intensiv ist der Rauchgeschmack? Fein, aber deutlich wahrnehmbar. Eine Prise gibt eine dezente Rauchnote, mit etwas mehr wird der Geschmack kräftiger. Wozu passen die geräucherten Salzflocken? Zu Steaks, Burgern, Pulled Pork, Grillgemüse und Ofenkartoffeln. Auch Dips, Saucen und Süßes wie Schokolade oder Karamell profitieren von der rauchigen Note. Können die Salzflocken auch zum Kochen verwendet werden? Ja, das ist möglich. Beim Kochen lösen sich die Flocken aber auf, und die Knusprigkeit geht verloren. Ihre Stärke spielen sie deshalb vor allem als Finishing Salt aus.  

Manche Zutaten brauchen keine lange Zutatenliste. Die Maldon Meersalzflocken bestehen aus nichts als Meersalz und stammen aus dem englischen Küstenort, dessen Namen sie tragen. Ihr Markenzeichen sind die pyramidenförmigen Kristalle, die sich leicht zwischen den Fingern zerreiben lassen. Knusprige Salzflocken mit feinem Geschmack Über das fertige Gericht gestreut, bleiben die Flocken knusprig und geben beim Essen kleine Salzmomente, ohne einzelne Bissen zu überwürzen. Ob Steak, Burger, Grillgemüse oder Ofenkartoffeln: Maldon Meersalzflocken geben vielen Gerichten den letzten Schliff. Auch zu Schokolade oder Karamell passen sie. Zum Nachwürzen als Finishing Salt Ihre Stärke spielen die Salzflocken beim Nachwürzen direkt vor dem Servieren aus. So bleibt die Knusprigkeit erhalten, und neben dem Geschmack sorgen sie für eine besondere Textur. Pyramidenförmig & knusprig: die typischen Maldon-Salzflocken Zum Nachwürzen: als Finishing Salt für das fertige Gericht Vielseitig: zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Desserts Vorratspackung: 250 g Häufig gestellte Fragen  Was unterscheidet Salzflocken von normalem Speisesalz? Speisesalz ist fein gemahlen und löst sich schnell auf. Salzflocken sind größer und flach, sie lassen sich mit den Fingern dosieren und bleiben auf dem Gericht knusprig. Dadurch würzen sie nicht nur, sondern geben auch Textur. Warum eignen sich die Salzflocken besonders zum Nachwürzen? Beim Kochen würden sich die Flocken auflösen, und die Knusprigkeit ginge verloren. Über das fertige Gericht gestreut, bleiben sie knusprig und geben beim Essen kleine Salzmomente. Wozu passen die Meersalzflocken? Zu Steaks, Burgern, Fisch, Grillgemüse und Ofenkartoffeln. Auch auf Tomaten, Avocado, Spiegelei oder Süßem wie Schokolade und Karamell machen sie sich gut. Gibt es die Maldon Meersalzflocken auch gewürzt? Ja. Neben den klassischen Meersalzflocken gibt es Varianten mit Chili, mit geröstetem Knoblauch und Bärlauch sowie über Eiche geräucherte Salzflocken.  

Für Pommes, die nach mehr schmecken: Das Pommes-Puder Bacon Cheese Style von Rock'n'Rubs ist ein Pommesgewürz mit 13 % Käse und einer rauchigen Bacon-Note. Den Speckgeschmack liefern geräuchertes Salz, geräucherte Paprika und Aroma, Fleisch ist nicht enthalten. Zwiebel und Knoblauch geben eine herzhafte Würze, Rohrzucker eine leichte Süße. So wird das Pommesgewürz verwendet Das Puder wird über die heißen, frittierten oder gebackenen Pommes gestreut und gut durchgemischt. Da es bereits Salz enthält, wird nicht zusätzlich gesalzen. Es passt auch zu Wedges, Ofenkartoffeln, Kartoffelpüree und Popcorn. Rock'n'Rubs steht für BBQ-Rubs, Gewürzmischungen und BBQ-Saucen, die nach bekannten Rocksongs benannt sind und den Rock'n'Roll-Spirit an den Grill und an den Herd bringen. Käse & Bacon-Note: mit 13 % Käse und Rauchsalz Salzen & würzen in einem: zusätzliches Salz ist nicht nötig Vielseitig: zu Pommes, Wedges, Ofenkartoffeln und Popcorn Häufig gestellte Fragen  Enthält das Pommes-Puder Speck? Nein. Der Bacon-Geschmack entsteht durch geräuchertes Salz, geräucherte Paprika und Aroma. Ist das Pommes-Puder vegan? Nein. Es enthält Käse und ist deshalb nicht vegan. Wie wird das Puder verwendet? Es wird direkt nach dem Frittieren oder Backen über die heißen Pommes gestreut und gut durchgemischt. So haftet es am besten. Ist das Gewürz scharf? Nein. Es enthält keine Chilis und eignet sich deshalb auch für Kinder. Wozu passt das Pommes-Puder noch? Zu Wedges, Ofenkartoffeln, Kartoffelpüree und Rösti, über Popcorn oder auf Ofengemüse.  

Pommes wie im amerikanischen Diner: Das Pommes-Puder Classic Diner von Rock'n'Rubs ist ein Pommesgewürz mit geräucherter Paprika und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer. Zwiebel und Knoblauch geben eine herzhafte Würze, Oregano eine feine Kräuternote und Rohrzucker eine leichte Süße. So wird das Pommesgewürz verwendet Das Puder wird über die heißen, frittierten oder gebackenen Pommes oder Kartoffelecken gestreut und gut durchgemischt. Da es bereits Salz enthält, wird nicht zusätzlich gesalzen. Auch als Grillgewürz für Fleisch und Gemüse oder als Zutat für Dips und Grillbutter eignet es sich. Rock'n'Rubs steht für BBQ-Rubs, Gewürzmischungen und BBQ-Saucen, die nach bekannten Rocksongs benannt sind und den Rock'n'Roll-Spirit an den Grill und an den Herd bringen. Rauchig & pfeffrig: mit geräucherter Paprika und grobem Pfeffer Salzen & würzen in einem: zusätzliches Salz ist nicht nötig Vielseitig: zu Pommes, Wedges, Fleisch, Gemüse, Dips und Grillbutter Vegan Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Pommes-Puder Classic Diner? Würzig und leicht rauchig mit einer kräftigen Pfeffernote. Zwiebel, Knoblauch und Oregano geben eine herzhafte Tiefe. Wie wird das Puder verwendet? Es wird direkt nach dem Frittieren oder Backen über die heißen Pommes gestreut und gut durchgemischt. So haftet es am besten. Was unterscheidet es vom Pommes-Puder Bacon Cheese Style? Classic Diner ist ein klassisches, rauchig-pfeffriges Pommesgewürz und vegan. Bacon Cheese Style enthält zusätzlich Käse und hat eine kräftigere Bacon-Note. Ist das Gewürz scharf? Nein. Es enthält keine Chilis, nur grob gemahlenen schwarzen Pfeffer für eine leichte Würze. Wozu passt das Pommes-Puder noch? Zu Wedges, Ofenkartoffeln und Bratkartoffeln, zu Burgern und Grillfleisch, zu Grillgemüse sowie in Dips und Grillbutter.  

Salzflocken sind unerlässlich für den unwiderstehlischen Geschmack eines ursprünglichen, guten Steaks. Aus diesem Grund hat Rock'n'Rubs nun ein eigenes Fleur de Sel auf den Markt gebracht. Mit diesen Salzflocken veredelt ihr Steaks, Geflügel, Fisch und Grillgemüse nicht nur geschmacklich, sondern vor allem auch optisch. Rock’n’Rubs The winner steaks it all Fleur de Sel! Einsetzbar ist dieses Salz entweder als BBQ-Salz vor dem Grillen, aber vor allem als Finisher. Streut das Salz einfach auf das fertige Grillgut, lasst es zerschmelzen und genießt danach euer Steak! Rock’n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs, Gewürzmischungen und BBQ-Saucen, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern. Dosierung nach Geschmack.

Baharat ist eine Gewürzmischung aus der arabischen und levantinischen Küche und dort so selbstverständlich wie bei uns Salz und Pfeffer. Der Name kommt vom arabischen Wort für Gewürze. Die Mischung vom Alten Gewürzamt schmeckt warm, pfeffrig und pikant: Schwarzer Pfeffer gibt die Richtung vor, Kreuzkümmel bringt eine erdige Tiefe, Gewürznelken und Kardamom sorgen für eine feine, wärmende Note. So wird Baharat verwendet Am meisten Aroma entfaltet Baharat, wenn es mitgart. Für Frikadellen, Köfte oder Cevapcici wird die Mischung direkt ins Hackfleisch geknetet. Grillfleisch und Geflügel werden vorher mit etwas Öl und Baharat eingerieben. Auch Bratkartoffeln, Grillgemüse, Tomatensauce, Eintöpfe und Reis bekommen damit einen orientalischen Charakter. Das Alte Gewürzamt wurde 2001 von Sternekoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet. Unzufrieden mit der Qualität der erhältlichen Gewürze, begann er, eigene Mischungen zu entwickeln. Heute führt sein Sohn Kilian Holland die Familienmanufaktur weiter, in der die Mischungen bis heute entwickelt und abgefüllt werden. Warm & pikant: Pfeffer, Kreuzkümmel und Gewürznelken Für Hackfleisch: Frikadellen, Köfte und Cevapcici Vielseitig: zu Fleisch, Geflügel, Bratkartoffeln, Gemüse, Eintöpfen und Reis Häufig gestellte Fragen  Was ist Baharat? Baharat ist eine Allround-Gewürzmischung aus der arabischen Küche. Der Name bedeutet übersetzt einfach „Gewürze“. Je nach Region unterscheidet sich die Zusammensetzung, typisch sind Pfeffer, Kreuzkümmel, Nelken und Kardamom. Wie schmeckt Baharat? Warm, pfeffrig und würzig mit einer leicht süßlichen Note von Nelken und Kardamom. Kreuzkümmel und Koriander geben ihm eine erdige Tiefe. Wie scharf ist die Mischung? Pikant, aber nicht scharf. Rosenscharfer Paprika und Chili sorgen für eine angenehme Wärme, die die übrigen Gewürze nicht überdeckt. Wofür eignet sich Baharat besonders? Klassisch für Hackfleischgerichte wie Köfte, Frikadellen oder Cevapcici sowie für Lamm, Rind und Hähnchen. Auch Bratkartoffeln, Grillgemüse, Reis und Tomatensaucen bekommen damit einen orientalischen Charakter. Wie viel Baharat wird verwendet? Am besten zunächst sparsam würzen und bei Bedarf nachlegen, denn die Mischung ist aromatisch kräftig. Da Baharat beim Mitgaren sein volles Aroma entfaltet, kommt es am besten schon vor dem Braten oder Grillen ans Essen.  

Ein frisches Brot, gute Butter und eine Prise Gewürzsalz: Mehr braucht eine richtige Brotzeit nicht. Das Butterbrot-Gewürz vom Alten Gewürzamt schmeckt würzig und herzhaft, wie man es von einer guten Brotzeit kennt. Kümmel gibt den Ton an, ein geräuchertes Meersalz bringt eine feine Rauchnote, und Zitronenschale sorgt für Frische. So wird das Butterbrot-Gewürz verwendet Das Gewürzsalz wird nicht mitgekocht, sondern zum Schluss aufgestreut. Am bekanntesten ist es auf dem Butterbrot, es passt aber genauso zu Tomaten, Radieschen, Rettich, rohem Gemüse und Frischkäse. Auch Pellkartoffeln mit Quark, Salzkartoffeln oder ein Spiegelei bekommen damit eine herzhafte Würze. Das Alte Gewürzamt wurde 2001 von Sternekoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet. Unzufrieden mit der Qualität der erhältlichen Gewürze, begann er, eigene Mischungen zu entwickeln. Heute führt sein Sohn Kilian Holland die Familienmanufaktur weiter, in der die Mischungen bis heute entwickelt und abgefüllt werden. Würzig & herzhaft: Kümmel, Rauchsalz und Zitronenschale Zum Aufstreuen: aufs Butterbrot und auf fertige Gerichte Vielseitig: zu Tomaten, Rettich, Frischkäse, Quark und Kartoffeln Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Butterbrot-Gewürz? Herzhaft und würzig mit einer kräftigen Kümmelnote. Das geräucherte Meersalz bringt einen feinen Rauchton, Zitronenschale eine frische Note. Pfeffer, Koriander und Muskat runden die Mischung ab. Woher kommt die Rauchnote? Vom Salish Alderwood, einem Meersalz, das über Erlenholz geräuchert wird. Es sorgt für einen dezenten Rauchton, der an frisch gebackene Brotkruste erinnert. Was ist Luisenhaller Salz? Luisenhaller Salz ist ein Siedesalz aus der Saline Luisenhall in Göttingen. Es wird nach traditioneller Art in offenen Pfannen gesiedet und bildet die Basis der Mischung. Wozu passt das Butterbrot-Gewürz? Klassisch aufs Butterbrot, aber auch zu Tomaten, Radieschen, Rettich und Gurke. Auf Frischkäse, Quark, Pellkartoffeln oder einem Spiegelei macht es sich ebenfalls gut.  

Café de Paris ist der Klassiker unter den Kräuterbutter-Mischungen und der ideale Begleiter zum Steak. Die Mischung vom Alten Gewürzamt vereint mehr als 20 Kräuter und Gewürze. Estragon und Kerbel geben ihr die typisch französische Kräuternote, Schalotten und Senf sorgen für eine würzige Tiefe. So entsteht Café-de-Paris-Butter 25 g Gewürzmischung werden mit 25 ml Worcestershiresauce und 75 ml Wasser verrührt und quellen über Nacht ungekühlt. Am nächsten Tag kommen 350 g schaumig geschlagene Butter dazu, alles wird gut vermischt und mit Salz abgeschmeckt. Die Butter schmilzt auf Steak, Grillgemüse oder Ofenkartoffeln und lässt sich auch als Aufstrich für Baguette verwenden. Die Mischung muss aber nicht immer in die Butter. Direkt aufgestreut würzt sie auch Grillfleisch und Gemüse. Das Alte Gewürzamt wurde 2001 von Sternekoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet. Unzufrieden mit der Qualität der erhältlichen Gewürze, begann er, eigene Mischungen zu entwickeln. Heute führt sein Sohn Kilian Holland die Familienmanufaktur weiter, in der die Mischungen bis heute entwickelt und abgefüllt werden. Kräuterwürzig: Estragon, Kerbel und Schalotten Für Kräuterbutter: Rezept für Café-de-Paris-Butter inklusive Vielseitig: zu Steak, Grillfleisch, Gemüse, Ofenkartoffeln oder als Aufstrich Häufig gestellte Fragen  Was ist Café de Paris? Café de Paris ist eine Kräuterbutter, die traditionell zu Rindersteak serviert wird. Trotz des Namens stammt sie nicht aus Paris, sondern aus dem Genfer Restaurant „Café de Paris“, wo sie seit den 1930er-Jahren zum Entrecôte serviert wird. Warum muss die Mischung über Nacht quellen? Die getrockneten Kräuter brauchen Zeit, um Flüssigkeit aufzunehmen und ihr volles Aroma zu entfalten. Ohne Quellzeit schmeckt die Butter weniger intensiv, und die Kräuter bleiben trocken. Wozu passt Café-de-Paris-Butter? Klassisch zu Rindersteak und Entrecôte, aber auch zu Schweinefilet, Hähnchen, Fisch, Grillgemüse und Ofenkartoffeln. Auf frischem Baguette ist sie ein einfacher Aufstrich. Lässt sich die Butter einfrieren? Ja. Zu einer Rolle geformt und in Frischhaltefolie gewickelt, lässt sich die Butter gut einfrieren. So sind bei Bedarf einzelne Scheiben schnell abgeschnitten.  

Süß, mild und mit einem tiefen Rauchton: Geräucherter Paprika ist in Spanien als Pimentón bekannt und dort aus der Küche nicht wegzudenken. Das Paprikapulver vom Alten Gewürzamt stammt aus der westspanischen Provinz Extremadura. Dort werden reife Paprikaschoten über Rauch getrocknet. So entsteht das typische Aroma, das an Lagerfeuer und Grill erinnert. So wird geräucherter Paprika verwendet Ein Klassiker sind Patatas Bravas, die spanischen Ofenkartoffeln mit würziger Sauce. Geräucherter Paprika passt aber auch zu Bratkartoffeln, Paella, Eintöpfen, Chili con Carne und Hummus. In BBQ-Rubs und Marinaden sorgt er für Rauchgeschmack, auch ohne Smoker. Und für die eigene Chorizo ist er die klassische Würze. Das Alte Gewürzamt wurde 2001 von Sternekoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet. Unzufrieden mit der Qualität der erhältlichen Gewürze, begann er, eigene Mischungen zu entwickeln. Heute führt sein Sohn Kilian Holland die Familienmanufaktur weiter, in der die Mischungen bis heute entwickelt und abgefüllt werden. Süß & rauchig: mild, ohne Schärfe Aus der Extremadura: über Rauch getrocknete Paprikaschoten Vielseitig: zu Kartoffeln, Paella, Eintöpfen, BBQ-Rubs oder für Chorizo Häufig gestellte Fragen  Was unterscheidet geräucherten von normalem Paprika? Für normales Paprikapulver werden die Schoten an der Luft oder maschinell getrocknet. Beim geräucherten Paprika trocknen sie über Rauch und nehmen dabei sein Aroma auf. Das Pulver schmeckt dadurch nicht nur süßlich, sondern auch deutlich rauchig. Ist geräucherter Paprika scharf? Diese Variante nicht. Der milde geräucherte Paprika hat keine Schärfe, sondern ist süßlich und rauchig. Wozu passt geräucherter Paprika? Zu Patatas Bravas, Bratkartoffeln, Paella und Eintöpfen, aber auch zu Chili con Carne, Hummus, Rührei und gegrilltem Fleisch. In BBQ-Rubs gibt er Rauchgeschmack ohne Smoker. Worauf sollte beim Anbraten geachtet werden? Paprikapulver verbrennt bei zu hoher Hitze schnell und wird dann bitter. Am besten kommt es erst bei mittlerer Hitze in die Pfanne oder wird kurz vor dem Ablöschen eingerührt. Kann damit Chorizo selbst gemacht werden? Ja, geräucherter Paprika ist die klassische Würze für spanische Chorizo. Er gibt der Wurst ihre typische rote Farbe und ihren rauchigen Geschmack.  

Kartoffelstampf, der nach Sonntagsessen schmeckt: Das Kartoffelstampfgewürz vom Alten Gewürzamt gibt Kartoffelpüree und Stampfkartoffeln eine herzhafte, runde Würze. Röstzwiebeln sorgen für eine leicht süßliche, röstige Note, Muskatblüte für das klassische Püree-Aroma, und ein geräuchertes Salz bringt einen feinen Rauchton. So wird das Kartoffelstampfgewürz verwendet Die Mischung kommt beim Stampfen zusammen mit Butter und Milch zu den gekochten Kartoffeln. Da sie bereits Salz enthält, wird erst danach abgeschmeckt. Auch Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln und Kartoffelsuppe bekommen damit eine herzhafte Würze. Das Alte Gewürzamt wurde 2001 von Sternekoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet. Unzufrieden mit der Qualität der erhältlichen Gewürze, begann er, eigene Mischungen zu entwickeln. Heute führt sein Sohn Kilian Holland die Familienmanufaktur weiter, in der die Mischungen bis heute entwickelt und abgefüllt werden. Herzhaft & rund: Röstzwiebeln, Muskatblüte und Rauchsalz Einfach: beim Stampfen einrühren, fertig Vielseitig: zu Püree, Stampf, Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln und Kartoffelsuppe Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt das Kartoffelstampfgewürz? Herzhaft und rund mit einer röstigen Zwiebelnote. Muskatblüte gibt das klassische Püree-Aroma, Kümmel und Koriander sorgen für Würze, geräuchertes Salz für einen feinen Rauchton im Hintergrund. Was ist Schabzigerklee? Schabzigerklee, auch Brotklee genannt, ist ein Kraut aus den Alpen mit einem würzigen, leicht nussigen Aroma. Er wird traditionell in Brot und im Schweizer Schabziger-Käse verwendet und gibt der Mischung eine herzhafte Tiefe. Muss zusätzlich gesalzen werden? Meist nicht. Die Mischung enthält bereits Salz. Am besten wird erst gewürzt und dann abgeschmeckt, ob noch etwas fehlt. Wozu passt das Gewürz außer zu Kartoffelpüree? Zu Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln und Kartoffelsuppe, aber auch zu Kartoffelsalat, Rösti oder Pellkartoffeln mit Quark.  

Gute Tomaten brauchen nicht viel, aber das Richtige. Das Tomaten-Paradeisersalz vom Alten Gewürzamt ist ein Gewürzsalz, das genau auf Tomaten abgestimmt ist. Tomatenflocken verstärken den Eigengeschmack, Knoblauch und mediterrane Kräuter wie Oregano, Thymian und Rosmarin geben Würze. Ein Hauch Zimtblüten sorgt für eine feine, warme Note, die die Süße der Tomaten unterstreicht. So wird das Tomaten-Paradeisersalz verwendet Für frische Tomaten wird das Salz einfach über die Scheiben gestreut, etwa für Tomatensalat, Caprese oder marinierte Tomaten. Nach ein paar Minuten ziehen die Tomaten Saft, und die Würze verbindet sich damit. In Tomatensuppe, Tomatensauce oder Salatdressings wird das Tomatenwürzsalz wie normales Salz verwendet. Da es bereits Salz enthält, wird damit gesalzen und gewürzt in einem Schritt. Das Alte Gewürzamt wurde 2001 von Sternekoch Ingo Holland in Klingenberg am Main gegründet. Unzufrieden mit der Qualität der erhältlichen Gewürze, begann er, eigene Mischungen zu entwickeln. Heute führt sein Sohn Kilian Holland die Familienmanufaktur weiter, in der die Mischungen bis heute entwickelt und abgefüllt werden. Für Tomaten gemacht: mit Tomatenflocken, Knoblauch und Zimtblüten Salzen & würzen in einem: ersetzt normales Salz Vielseitig: zu Tomatensalat, Caprese, Tomatensuppe, Saucen und Dressings Häufig gestellte Fragen  Was bedeutet „Paradeiser“? „Paradeiser“ ist das österreichische Wort für Tomate. Es geht auf den alten Namen „Paradiesapfel“ zurück. Wie schmeckt das Tomaten-Paradeisersalz? Salzig und würzig mit einer fruchtigen Tomatennote. Knoblauch und mediterrane Kräuter geben Würze, Zimtblüten eine feine, warme Süße im Hintergrund. Was sind Zimtblüten? Zimtblüten sind die getrockneten Knospen des Zimtbaums. Sie schmecken milder und etwas süßlicher als Zimtrinde und passen gut zu Tomaten, weil sie deren natürliche Süße betonen. Wozu passt das Tomaten-Paradeisersalz? Zu Tomatensalat, Caprese und marinierten Tomaten, aber auch zu Tomatensuppe, Tomatensauce, Bruschetta und Salatdressings. Auch Ofentomaten oder ein Tomaten-Rührei bekommen damit eine runde Würze.  

AllBrine Color ist eine Pökelmischung für Fleisch, bei dem es auf die typische rosa Pökelfarbe ankommt, zum Beispiel für Pastrami, Kassler, Bacon oder Spareribs. Sie besteht zu 60 % aus Nitritpökelsalz und enthält dazu Zucker und Gewürze wie Wacholder, Piment und Fenchel. So bekommt das Fleisch beim Pökeln Farbe, Würze und einen typischen Pökelgeschmack. So wird AllBrine Color angewendet Trockenpökeln: Die Mischung wird [Menge pro kg Fleisch laut Hersteller ergänzen] gleichmäßig in das Fleisch eingerieben. Es zieht mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung. Nasspökeln: 100 g AllBrine Color werden in 1 Liter heißem Wasser aufgelöst. Vor dem Einlegen wird die Lake auf 1 °C bis 7 °C abgekühlt. Die Lake eignet sich auch zum Spritzen mit einer Pökelspritze. Gepökelt wird für das Heiß- und Kalträuchern genauso wie für das langsame Garen im Smoker. Mit Nitritpökelsalz: für die typische Pökelfarbe und den Pökelgeschmack Fertig gewürzt: mit Wacholder, Piment, Fenchel und weiteren Gewürzen Trocken oder nass: zum Einreiben, Einlegen oder Spritzen Häufig gestellte Fragen  Was ist Nitritpökelsalz? Nitritpökelsalz ist Kochsalz mit einem geringen Anteil Natriumnitrit. Beim Pökeln sorgt es für die rosa Farbe von Schinken oder Pastrami, für den typischen Pökelgeschmack und für eine längere Haltbarkeit. Wie viel AllBrine Color wird verwendet? Zum Nasspökeln 100 g auf 1 Liter Wasser. Für das Trockenpökeln: [Menge pro kg Fleisch laut Hersteller ergänzen]. Die angegebenen Mengen sollten nicht überschritten werden. Kann AllBrine Color wie normales Salz verwendet werden? Nein. Die Mischung ist zum Pökeln gedacht, nicht zum Nachwürzen von Speisen oder als Ersatz für Kochsalz. Was ist beim Grillen von gepökeltem Fleisch zu beachten? Gepökeltes Fleisch sollte nicht bei sehr hoher direkter Hitze gegrillt oder scharf angebraten werden, weil sich dabei unerwünschte Stoffe bilden können. Gut geeignet sind Räuchern, Garen im Smoker und indirektes Grillen bei moderaten Temperaturen. Für welches Fleisch eignet sich AllBrine Color? Für Pastrami, Kassler, Bacon, Schinken und Spareribs, also überall dort, wo die typische rosa Pökelfarbe gewünscht ist.  

AllBrine No. 1 ist eine gewürzte Salzmischung für Fleisch, Fisch und Gemüse. Salz und Zucker sorgen dafür, dass das Grillgut beim Garen saftig bleibt, Gewürze wie Wacholder, Piment und Fenchel geben ihm eine würzige Note. Anders als AllBrine Color enthält No. 1 kein Nitrit. Das Fleisch behält deshalb seine natürliche Farbe, und auch Geflügel, Fisch und Gemüse lassen sich damit vorbereiten. So wird AllBrine No. 1 angewendet Trocken: Die Mischung wird [Menge pro kg laut Hersteller ergänzen] gleichmäßig eingerieben und zieht mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung ein. Nass: 100 g AllBrine No. 1 werden in 1 Liter heißem Wasser aufgelöst. Vor dem Einlegen wird die Lake auf 1 °C bis 7 °C abgekühlt. Sie eignet sich auch zum Spritzen mit einer Marinadenspritze. Danach kann das Grillgut gegrillt, heiß- oder kaltgeräuchert oder im Smoker gegart werden. Ohne Nitrit: für Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse Fertig gewürzt: mit Wacholder, Piment, Fenchel und weiteren Gewürzen Trocken oder nass: zum Einreiben, Einlegen oder Spritzen Häufig gestellte Fragen  Was unterscheidet No. 1 von AllBrine Color? AllBrine Color enthält Nitritpökelsalz und gibt dem Fleisch die typische rosa Pökelfarbe, etwa für Pastrami oder Kassler. AllBrine No. 1 ist nitritfrei. Das Fleisch behält seine natürliche Farbe, und die Mischung eignet sich auch für Geflügel, Fisch und Gemüse. Was bewirkt Brinen? Beim Brinen zieht das Grillgut in einer gewürzten Salzlake oder wird mit einer Salzmischung eingerieben. Das Salz hilft dem Fleisch, beim Garen mehr Feuchtigkeit zu halten. Es bleibt saftiger und ist bis ins Innere gewürzt. Wie viel AllBrine No. 1 wird verwendet? Für die Lake 100 g auf 1 Liter Wasser. Für das Trockensalzen: [Menge pro kg laut Hersteller ergänzen]. Kann damit vorbereitetes Fleisch gegrillt werden? Ja. Da AllBrine No. 1 kein Nitrit enthält, eignet sich das Fleisch für alle Garmethoden, auch zum Grillen bei hoher Hitze. Wofür eignet sich AllBrine No. 1? Für Hähnchen, Pute, Schweinefleisch und Spareribs, für Lachs und anderen Fisch, zum Beispiel vor dem Räuchern, und für Gemüse vom Grill.  

Mit dem Aioli Dip Bio von Happy Dips entsteht in wenigen Minuten ein herzhafter Knoblauch-Dip. Die Bio-Gewürzmischung besteht zu 39 % aus Knoblauch, dazu kommen Zwiebeln sowie ein Hauch Petersilie und Ingwer. Rieselhilfen enthält sie nicht. Mit Frischkäse, Quark oder Schmand angerührt, wird daraus ein cremiger Aioli-Dip mit kräftigem Knoblauchgeschmack. So wird der Aioli-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, saurer Sahne oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Mit etwas Speiseöl verrührt, wird aus der Mischung außerdem eine Marinade für Fleisch, Tofu oder Gemüse. Der Dip passt zu Gegrilltem, Kartoffeln, Ofengemüse, Rohkost, Baguette und Crackern. Die Gewürzmischung kommt in einer wiederverwendbaren Keramikdose mit Bambusdeckel, die das Gewürz luftdicht verschließt. Ist sie leer, lässt sie sich mit dem Nachfüllpack wieder auffüllen. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Bio-Gewürzmischung: mit 39 % Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie und Ingwer Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g Frischkäse, Quark oder Schmand Vegan & glutenfrei Keramikdose: wiederverwendbar, mit Bambusdeckel Häufig gestellte Fragen     Wie wird der Aioli-Dip zubereitet? Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Quark, Joghurt, Schmand oder saurer Sahne verrührt. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Wie intensiv ist der Knoblauch? Deutlich. Knoblauch macht 39 % der Mischung aus und prägt den Geschmack. Je länger der Dip zieht, desto kräftiger wird er. Ist der Dip vegan? Die Gewürzmischung ist vegan. Ob der fertige Dip vegan ist, hängt von der Basis ab. Mit einer veganen Frischkäse- oder Joghurtalternative ist er es. Wozu passt der Aioli-Dip? Zu Gegrilltem, Ofenkartoffeln, Pommes und Ofengemüse, zu Rohkost, Baguette und Crackern. Mit Öl verrührt, wird die Mischung zur Marinade für Fleisch, Tofu und Gemüse. Was ist der Unterschied zwischen Keramikdose und Nachfüllpack? Die Gewürzmischung ist in beiden dieselbe. Die Keramikdose mit Bambusdeckel ist wiederverwendbar. Das Nachfüllpack dient dazu, eine leere Dose wieder aufzufüllen.      

Mit dem Aioli Dip Bio von Happy Dips entsteht in wenigen Minuten ein herzhafter Knoblauch-Dip. Die Bio-Gewürzmischung besteht zu 39 % aus Knoblauch, dazu kommen Zwiebeln sowie ein Hauch Petersilie und Ingwer. Rieselhilfen enthält sie nicht. Mit Frischkäse, Quark oder Schmand angerührt, wird daraus ein cremiger Aioli-Dip mit kräftigem Knoblauchgeschmack. So wird der Aioli-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, saurer Sahne oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Mit etwas Speiseöl verrührt, wird aus der Mischung außerdem eine Marinade für Fleisch, Tofu oder Gemüse. Der Dip passt zu Gegrilltem, Kartoffeln, Ofengemüse, Rohkost, Baguette und Crackern. Das Nachfüllpack ist für die wiederverwendbare Keramikdose von Happy Dips gedacht. So lässt sich die Dose immer wieder auffüllen, ohne eine neue zu kaufen. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Bio-Gewürzmischung: mit 39 % Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie und Ingwer Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g Frischkäse, Quark oder Schmand Vegan & glutenfrei Nachfüllpack: zum Auffüllen der Keramikdose Häufig gestellte Fragen     Wie wird der Aioli-Dip zubereitet? Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Quark, Joghurt, Schmand oder saurer Sahne verrührt. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Wie intensiv ist der Knoblauch? Deutlich. Knoblauch macht 39 % der Mischung aus und prägt den Geschmack. Je länger der Dip zieht, desto kräftiger wird er. Ist der Dip vegan? Die Gewürzmischung ist vegan. Ob der fertige Dip vegan ist, hängt von der Basis ab. Mit einer veganen Frischkäse- oder Joghurtalternative ist er es. Wozu passt der Aioli-Dip? Zu Gegrilltem, Ofenkartoffeln, Pommes und Ofengemüse, zu Rohkost, Baguette und Crackern. Mit Öl verrührt, wird die Mischung zur Marinade für Fleisch, Tofu und Gemüse. Was ist der Unterschied zwischen Keramikdose und Nachfüllpack? Die Gewürzmischung ist in beiden dieselbe. Die Keramikdose mit Bambusdeckel ist wiederverwendbar. Das Nachfüllpack dient dazu, eine leere Dose wieder aufzufüllen.

Mit dem Bruschetta Dip von Happy Dips entsteht in wenigen Minuten ein mediterraner Bruschetta-Dip, inspiriert von der italienischen Vorspeise. Die Gewürzmischung verbindet Knoblauch und Zwiebeln mit Petersilie, Basilikum und Oregano, dazu kommen Salz und Pfeffer. Rieselhilfen enthält sie nicht. Sie kommt in einer wiederverwendbaren Keramikdose mit Bambusdeckel, die das Gewürz luftdicht verschließt. So wird der Bruschetta-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, saurer Sahne oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Der Dip passt zu geröstetem Brot, Baguette, Ofengemüse, Fleisch und Nudeln. Tipp für klassische Bruschetta: Die Gewürzmischung wird mit klein geschnittenen Tomaten und etwas Olivenöl vermischt und auf geröstetes Ciabatta gegeben. Ist die Dose leer, lässt sie sich mit dem Nachfüllpack von Happy Dips wieder auffüllen. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Mediterran: mit Knoblauch, Basilikum und Oregano Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g Frischkäse, Quark oder Schmand Vegan & glutenfrei Keramikdose: wiederverwendbar, mit Bambusdeckel Häufig gestellte Fragen  Wie wird der Bruschetta-Dip zubereitet? Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Quark, Joghurt, Schmand oder saurer Sahne verrührt. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Wie gelingt klassische Bruschetta mit der Mischung? Tomaten werden klein geschnitten und mit der Gewürzmischung und etwas Olivenöl vermischt. Die Masse kommt auf geröstete Ciabatta-Scheiben und wird direkt serviert. Ist der Dip vegan? Die Gewürzmischung ist vegan. Ob der fertige Dip vegan ist, hängt von der Basis ab. Mit einer veganen Frischkäse- oder Joghurtalternative ist er es. Wozu passt der Bruschetta-Dip? Zu geröstetem Brot, Baguette und Crackern, zu Ofengemüse, Gegrilltem und Nudeln. Kann die Keramikdose wieder aufgefüllt werden? Ja. Mit dem Nachfüllpack von Happy Dips lässt sich die Dose immer wieder auffüllen, ohne eine neue zu kaufen.  

Mit dem Chimichurri Dip von Happy Dips entsteht in wenigen Minuten ein würziger Chimichurri-Dip, inspiriert von der argentinischen Kräutersauce. Die Gewürzmischung verbindet Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch und Oregano mit einem Hauch Pfeffer und Paprika. Rieselhilfen enthält sie nicht. Sie kommt in einer wiederverwendbaren Keramikdose mit Bambusdeckel, die das Gewürz luftdicht verschließt. So wird der Chimichurri-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, saurer Sahne oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Der Dip passt zu gegrilltem Fleisch und Fisch, zu Kartoffeln, Reis, Gemüse und Salat. Tipp für klassische Chimichurri: Die Gewürzmischung wird mit Olivenöl und einem Schuss Rotweinessig verrührt. So entsteht eine Sauce wie in Argentinien, die über das fertig gegrillte Fleisch kommt. Mit etwas Speiseöl angerührt, eignet sich die Mischung auch als Marinade. Ist die Dose leer, lässt sie sich mit dem Nachfüllpack von Happy Dips wieder auffüllen. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Würzig: mit Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch und Oregano Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g Frischkäse, Quark oder Schmand Vegan & glutenfrei Keramikdose: wiederverwendbar, mit Bambusdeckel Häufig gestellte Fragen  Was ist Chimichurri? Chimichurri ist eine Kräutersauce aus Argentinien und Uruguay. Typische Zutaten sind Petersilie, Oregano, Knoblauch, Öl und Essig. Sie wird dort klassisch zu gegrilltem Rindfleisch serviert. Wie wird der Chimichurri-Dip zubereitet? Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Quark, Joghurt, Schmand oder saurer Sahne verrührt. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Lässt sich daraus auch klassische Chimichurri-Sauce machen? Ja. Die Gewürzmischung wird dafür mit Olivenöl und einem Schuss Rotweinessig verrührt und zieht etwa 15 Minuten. Die Sauce passt über Steak und anderes Grillfleisch. Ist der Dip vegan? Die Gewürzmischung ist vegan. Ob der fertige Dip vegan ist, hängt von der Basis ab. Mit einer veganen Frischkäse- oder Joghurtalternative ist er es. Die klassische Chimichurri-Sauce mit Öl und Essig ist vegan. Kann die Keramikdose wieder aufgefüllt werden? Ja. Mit dem Nachfüllpack von Happy Dips lässt sich die Dose immer wieder auffüllen, ohne eine neue zu kaufen.  

Das Nachfüllpack des Chimichurri Dips von Happy Dips enthält dieselbe Gewürzmischung wie die Keramikdose. Damit lässt sich eine leere Dose wieder auffüllen. Die Gewürzmischung verbindet Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch und Oregano mit einem Hauch Pfeffer und Paprika. Rieselhilfen enthält sie nicht. Angerührt mit Frischkäse oder Quark, wird daraus ein würziger Chimichurri-Dip, inspiriert von der argentinischen Kräutersauce. So wird der Chimichurri-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, saurer Sahne oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Der Dip passt zu gegrilltem Fleisch und Fisch, zu Kartoffeln, Reis, Gemüse und Salat. Tipp für klassische Chimichurri: Die Gewürzmischung wird mit Olivenöl und einem Schuss Rotweinessig verrührt. So entsteht eine Sauce wie in Argentinien, die über das fertig gegrillte Fleisch kommt. Mit etwas Speiseöl angerührt, eignet sich die Mischung auch als Marinade. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Zum Nachfüllen: für die Keramikdose von Happy Dips Würzig: mit Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch und Oregano Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g Frischkäse, Quark oder Schmand Vegan & glutenfrei Häufig gestellte Fragen  Für welche Dose ist das Nachfüllpack gedacht? Für die wiederverwendbare Keramikdose von Happy Dips. Das Nachfüllpack enthält dieselbe Gewürzmischung wie die Dose. Kann das Nachfüllpack auch ohne Dose verwendet werden? Ja. Nach dem Öffnen sollte die Mischung aber luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, zum Beispiel in einem Schraubglas, damit das Aroma erhalten bleibt. Was ist Chimichurri? Chimichurri ist eine Kräutersauce aus Argentinien und Uruguay. Typische Zutaten sind Petersilie, Oregano, Knoblauch, Öl und Essig. Sie wird dort klassisch zu gegrilltem Rindfleisch serviert. Wie wird der Chimichurri-Dip zubereitet? Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Quark, Joghurt, Schmand oder saurer Sahne verrührt. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Lässt sich daraus auch klassische Chimichurri-Sauce machen? Ja. Die Gewürzmischung wird dafür mit Olivenöl und einem Schuss Rotweinessig verrührt und zieht etwa 15 Minuten. Die Sauce passt über Steak und anderes Grillfleisch.  

Mit dem Creamy Crush Dip von Happy Dips entsteht in wenigen Minuten ein cremiger Gemüse-Dip mit süß-salzigem, würzigem Geschmack. Die Gewürzmischung verbindet Roh-Rohrzucker und Meersalz mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Zitronenschale bringt Frische, Knoblauch, Pfeffer und Petersilie geben Würze. Rieselhilfen enthält sie nicht. Sie kommt in einer wiederverwendbaren Keramikdose mit Bambusdeckel, die das Gewürz luftdicht verschließt. So wird der Gemüse-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, saurer Sahne oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Der Dip passt zu Rohkost, Ofengemüse, Kartoffeln, Fleisch, Baguette und Crackern. Tipp für Wraps: Der Dip eignet sich auch als Sauce für Wraps, belegt mit Salat, Gemüse, Hähnchen oder Falafel. Ist die Dose leer, lässt sie sich mit dem Nachfüllpack von Happy Dips wieder auffüllen. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Süß-salzig & würzig: mit Karotten, Zwiebeln und Zitrone Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g Frischkäse, Joghurt oder Quark Vegan & glutenfrei Keramikdose: wiederverwendbar, mit Bambusdeckel Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt der Creamy Crush Dip? Süß-salzig und würzig mit einer gemüsigen Note von Karotten, Zwiebeln und Sellerie. Zitronenschale sorgt für Frische. Wie wird der Gemüse-Dip zubereitet? Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Quark, Joghurt, Schmand oder saurer Sahne verrührt. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Wozu passt der Dip? Zu Rohkost, Ofengemüse und Kartoffeln, zu Fleisch, Baguette und Crackern sowie als Sauce für Wraps. Ist der Dip vegan? Die Gewürzmischung ist vegan. Ob der fertige Dip vegan ist, hängt von der Basis ab. Mit einer veganen Frischkäse- oder Joghurtalternative ist er es. Kann die Keramikdose wieder aufgefüllt werden? Ja. Mit dem Nachfüllpack von Happy Dips lässt sich die Dose immer wieder auffüllen, ohne eine neue zu kaufen.  

Das Nachfüllpack des Creamy Crush Dips von Happy Dips enthält dieselbe Gewürzmischung wie die Keramikdose. Damit lässt sich eine leere Dose wieder auffüllen. Die Gewürzmischung verbindet Roh-Rohrzucker und Meersalz mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Zitronenschale bringt Frische, Knoblauch, Pfeffer und Petersilie geben Würze. Rieselhilfen enthält sie nicht. Angerührt mit Frischkäse oder Joghurt, wird daraus ein cremiger Gemüse-Dip. So wird der Gemüse-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, saurer Sahne oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Der Dip passt zu Rohkost, Ofengemüse, Kartoffeln, Fleisch, Baguette und Crackern. Tipp für Wraps: Der Dip eignet sich auch als Sauce für Wraps, belegt mit Salat, Gemüse, Hähnchen oder Falafel. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Zum Nachfüllen: für die Keramikdose von Happy Dips Süß-salzig & würzig: mit Karotten, Zwiebeln und Zitrone Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g Frischkäse, Joghurt oder Quark Vegan & glutenfrei Häufig gestellte Fragen  Für welche Dose ist das Nachfüllpack gedacht? Für die wiederverwendbare Keramikdose von Happy Dips. Das Nachfüllpack enthält dieselbe Gewürzmischung wie die Dose. Kann das Nachfüllpack auch ohne Dose verwendet werden? Ja. Nach dem Öffnen sollte die Mischung aber luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, zum Beispiel in einem Schraubglas, damit das Aroma erhalten bleibt. Wie schmeckt der Creamy Crush Dip? Süß-salzig und würzig mit einer gemüsigen Note von Karotten, Zwiebeln und Sellerie. Zitronenschale sorgt für Frische. Wie wird der Gemüse-Dip zubereitet? Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Quark, Joghurt, Schmand oder saurer Sahne verrührt. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Ist der Dip vegan? Die Gewürzmischung ist vegan. Ob der fertige Dip vegan ist, hängt von der Basis ab. Mit einer veganen Frischkäse- oder Joghurtalternative ist er es.  

Mit dem Island Spice Dip von Happy Dips entsteht in wenigen Minuten ein fruchtiger Ananas-Dip mit leichter Rauchnote. Die Gewürzmischung besteht zu einem Drittel aus Ananasflocken, dazu kommen Tomatenchips und Roh-Rohrzucker für eine fruchtige Süße. Chilis und Ingwer sorgen für eine leichte Schärfe, Knoblauch für Würze und ein Hauch Rauch für den typischen Grillcharakter. Rieselhilfen enthält sie nicht. Sie kommt in einer wiederverwendbaren Keramikdose mit Bambusdeckel, die das Gewürz luftdicht verschließt. So wird der Ananas-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, saurer Sahne oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Der Dip passt zu gegrilltem Fleisch und Fisch, zu Kartoffeln, Ofengemüse, Bowls, Rohkost, Baguette und Crackern. Tipp als Marinade: Mit etwas Speiseöl verrührt, wird die Mischung zur fruchtig-rauchigen Marinade für Hähnchen, Schweinefleisch, Tofu oder Gemüse. Ist die Dose leer, lässt sie sich mit dem Nachfüllpack von Happy Dips wieder auffüllen. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Fruchtig & rauchig: mit 32,5 % Ananas, Tomate und einem Hauch Rauch Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g Frischkäse, Quark oder Schmand Vegan & glutenfrei Keramikdose: wiederverwendbar, mit Bambusdeckel Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt der Island Spice Dip? Fruchtig und süß nach Ananas, mit einer leichten Rauchnote und einer dezenten Schärfe von Chili und Ingwer. Wie scharf ist der Dip? Leicht. Chili und Ingwer sorgen für eine angenehme Wärme, im Vordergrund stehen Frucht und Süße. Wie wird der Ananas-Dip zubereitet? Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Quark, Joghurt, Schmand oder saurer Sahne verrührt. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Ist der Dip vegan? Die Gewürzmischung ist vegan. Ob der fertige Dip vegan ist, hängt von der Basis ab. Mit einer veganen Frischkäse- oder Joghurtalternative ist er es. Kann die Keramikdose wieder aufgefüllt werden? Ja. Mit dem Nachfüllpack von Happy Dips lässt sich die Dose immer wieder auffüllen, ohne eine neue zu kaufen.  

Das Nachfüllpack des Island Spice Dips von Happy Dips enthält dieselbe Gewürzmischung wie die Keramikdose. Damit lässt sich eine leere Dose wieder auffüllen. Die Gewürzmischung besteht zu einem Drittel aus Ananasflocken, dazu kommen Tomatenchips und Roh-Rohrzucker für eine fruchtige Süße. Chilis und Ingwer sorgen für eine leichte Schärfe, Knoblauch für Würze und ein Hauch Rauch für den typischen Grillcharakter. Rieselhilfen enthält sie nicht. Angerührt mit Frischkäse oder Quark, wird daraus ein fruchtiger Ananas-Dip. So wird der Ananas-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, saurer Sahne oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Der Dip passt zu gegrilltem Fleisch und Fisch, zu Kartoffeln, Ofengemüse, Bowls, Rohkost, Baguette und Crackern. Tipp als Marinade: Mit etwas Speiseöl verrührt, wird die Mischung zur fruchtig-rauchigen Marinade für Hähnchen, Schweinefleisch, Tofu oder Gemüse. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Zum Nachfüllen: für die Keramikdose von Happy Dips Fruchtig & rauchig: mit 32,5 % Ananas, Tomate und einem Hauch Rauch Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g Frischkäse, Quark oder Schmand Vegan & glutenfrei Häufig gestellte Fragen  Für welche Dose ist das Nachfüllpack gedacht? Für die wiederverwendbare Keramikdose von Happy Dips. Das Nachfüllpack enthält dieselbe Gewürzmischung wie die Dose. Kann das Nachfüllpack auch ohne Dose verwendet werden? Ja. Nach dem Öffnen sollte die Mischung aber luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, zum Beispiel in einem Schraubglas, damit das Aroma erhalten bleibt. Wie schmeckt der Island Spice Dip? Fruchtig und süß nach Ananas, mit einer leichten Rauchnote und einer dezenten Schärfe von Chili und Ingwer. Wie wird der Ananas-Dip zubereitet? Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Quark, Joghurt, Schmand oder saurer Sahne verrührt. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Ist der Dip vegan? Die Gewürzmischung ist vegan. Ob der fertige Dip vegan ist, hängt von der Basis ab. Mit einer veganen Frischkäse- oder Joghurtalternative ist er es.  

Mit dem Mango Mambo Dip von Happy Dips entsteht in wenigen Minuten ein fruchtiger Mango-Dip mit leichter Schärfe, inspiriert von einer Mango-Salsa. Die Gewürzmischung verbindet Mangoflocken mit Chili und Paprika. Tomate und Zitrone bringen Frische, Basilikum und Thymian eine feine Kräuternote. Rieselhilfen enthält sie nicht. Sie kommt in einer wiederverwendbaren Keramikdose mit Bambusdeckel, die das Gewürz luftdicht verschließt. So wird der Mango-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, saurer Sahne oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Der Dip passt zu Nachos, Baguette und Crackern, zu Bowls, Wraps und Grillgerichten. Ist die Dose leer, lässt sie sich mit dem Nachfüllpack von Happy Dips wieder auffüllen. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Fruchtig & leicht scharf: mit Mango, Chili und Zitrone Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g Frischkäse, Quark oder Schmand Vegan & glutenfrei Keramikdose: wiederverwendbar, mit Bambusdeckel Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt der Mango Mambo Dip? Fruchtig und süß nach Mango, mit einer leichten Chilischärfe und einer frischen Zitronennote. Basilikum und Thymian geben eine feine Kräuterwürze. Wie scharf ist der Dip? Leicht. Chili sorgt für eine angenehme Wärme, im Vordergrund stehen Frucht und Süße. Wie wird der Mango-Dip zubereitet? Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Quark, Joghurt, Schmand oder saurer Sahne verrührt. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Ist der Dip vegan? Die Gewürzmischung ist vegan. Ob der fertige Dip vegan ist, hängt von der Basis ab. Mit einer veganen Frischkäse- oder Joghurtalternative ist er es. Kann die Keramikdose wieder aufgefüllt werden? Ja. Mit dem Nachfüllpack von Happy Dips lässt sich die Dose immer wieder auffüllen, ohne eine neue zu kaufen.  

Das Nachfüllpack des Mango Mambo Dips von Happy Dips enthält dieselbe Gewürzmischung wie die Keramikdose. Damit lässt sich eine leere Dose wieder auffüllen. Die Gewürzmischung verbindet Mangoflocken mit Chili und Paprika. Tomate und Zitrone bringen Frische, Basilikum und Thymian eine feine Kräuternote. Rieselhilfen enthält sie nicht. Angerührt mit Frischkäse oder Quark, wird daraus ein fruchtiger Mango-Dip mit leichter Schärfe. So wird der Mango-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, saurer Sahne oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Der Dip passt zu Nachos, Baguette und Crackern, zu Bowls, Wraps und Grillgerichten. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Zum Nachfüllen: für die Keramikdose von Happy Dips Fruchtig & leicht scharf: mit Mango, Chili und Zitrone Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g Frischkäse, Quark oder Schmand Vegan & glutenfrei Häufig gestellte Fragen  Für welche Dose ist das Nachfüllpack gedacht? Für die wiederverwendbare Keramikdose von Happy Dips. Das Nachfüllpack enthält dieselbe Gewürzmischung wie die Dose. Kann das Nachfüllpack auch ohne Dose verwendet werden? Ja. Nach dem Öffnen sollte die Mischung aber luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, zum Beispiel in einem Schraubglas, damit das Aroma erhalten bleibt. Wie schmeckt der Mango Mambo Dip? Fruchtig und süß nach Mango, mit einer leichten Chilischärfe und einer frischen Zitronennote. Basilikum und Thymian geben eine feine Kräuterwürze. Wie wird der Mango-Dip zubereitet? Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Quark, Joghurt, Schmand oder saurer Sahne verrührt. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Ist der Dip vegan? Die Gewürzmischung ist vegan. Ob der fertige Dip vegan ist, hängt von der Basis ab. Mit einer veganen Frischkäse- oder Joghurtalternative ist er es.  

Mit dem Onion Spice Dip von Happy Dips entsteht in wenigen Minuten ein herzhafter Zwiebel-Dip mit leichter Rauchnote. Die Gewürzmischung besteht zu einem Viertel aus Röstzwiebeln, die eine süßlich-röstige Würze mitbringen. Paprika, Senfsaat, Knoblauch und Pfeffer sorgen für einen kräftigen Geschmack, Liebstöckel und Kreuzkümmel für eine würzige Tiefe. Rieselhilfen enthält sie nicht. Sie kommt in einer wiederverwendbaren Keramikdose mit Bambusdeckel, die das Gewürz luftdicht verschließt. So wird der Zwiebel-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, saurer Sahne oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Der Dip passt zu Gegrilltem, Kartoffeln, Ofengemüse, Rohkost, Baguette und Crackern. Tipp als Marinade: Mit etwas Speiseöl verrührt, wird die Mischung zur würzigen Marinade für Fleisch, Tofu oder Gemüse. Ist die Dose leer, lässt sie sich mit dem Nachfüllpack von Happy Dips wieder auffüllen. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Herzhaft & rauchig: mit 25 % Röstzwiebeln und einem Hauch Rauch Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g Frischkäse, Quark oder Schmand Vegan & glutenfrei Keramikdose: wiederverwendbar, mit Bambusdeckel Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt der Onion Spice Dip? Herzhaft und würzig nach Röstzwiebeln, mit einer leichten Rauchnote. Senfsaat, Liebstöckel und Kreuzkümmel geben ihm eine kräftige Tiefe. Ist der Dip scharf? Kaum. Die Mischung enthält keine Chilis, nur etwas Pfeffer und Senfsaat für eine leichte Würze. Wie wird der Zwiebel-Dip zubereitet? Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Quark, Joghurt, Schmand oder saurer Sahne verrührt. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Ist der Dip vegan? Die Gewürzmischung ist vegan. Ob der fertige Dip vegan ist, hängt von der Basis ab. Mit einer veganen Frischkäse- oder Joghurtalternative ist er es. Kann die Keramikdose wieder aufgefüllt werden? Ja. Mit dem Nachfüllpack von Happy Dips lässt sich die Dose immer wieder auffüllen, ohne eine neue zu kaufen.  

Das Nachfüllpack des Onion Spice Dips von Happy Dips enthält dieselbe Gewürzmischung wie die Keramikdose. Damit lässt sich eine leere Dose wieder auffüllen. Die Gewürzmischung besteht zu einem Viertel aus Röstzwiebeln, die eine süßlich-röstige Würze mitbringen. Paprika, Senfsaat, Knoblauch und Pfeffer sorgen für einen kräftigen Geschmack, Liebstöckel und Kreuzkümmel für eine würzige Tiefe. Rieselhilfen enthält sie nicht. Angerührt mit Frischkäse oder Quark, wird daraus ein herzhafter Zwiebel-Dip mit leichter Rauchnote. So wird der Zwiebel-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Joghurt, Schmand, saurer Sahne oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Der Dip passt zu Gegrilltem, Kartoffeln, Ofengemüse, Rohkost, Baguette und Crackern. Tipp als Marinade: Mit etwas Speiseöl verrührt, wird die Mischung zur würzigen Marinade für Fleisch, Tofu oder Gemüse. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Zum Nachfüllen: für die Keramikdose von Happy Dips Herzhaft & rauchig: mit 25 % Röstzwiebeln und einem Hauch Rauch Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g Frischkäse, Quark oder Schmand Vegan & glutenfrei Häufig gestellte Fragen  Für welche Dose ist das Nachfüllpack gedacht? Für die wiederverwendbare Keramikdose von Happy Dips. Das Nachfüllpack enthält dieselbe Gewürzmischung wie die Dose. Kann das Nachfüllpack auch ohne Dose verwendet werden? Ja. Nach dem Öffnen sollte die Mischung aber luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, zum Beispiel in einem Schraubglas, damit das Aroma erhalten bleibt. Wie schmeckt der Onion Spice Dip? Herzhaft und würzig nach Röstzwiebeln, mit einer leichten Rauchnote. Senfsaat, Liebstöckel und Kreuzkümmel geben ihm eine kräftige Tiefe. Wie wird der Zwiebel-Dip zubereitet? Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g Frischkäse, Quark, Joghurt, Schmand oder saurer Sahne verrührt. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Ist der Dip vegan? Die Gewürzmischung ist vegan. Ob der fertige Dip vegan ist, hängt von der Basis ab. Mit einer veganen Frischkäse- oder Joghurtalternative ist er es.  

Das Nachfüllpack des Sour Cream Dips von Happy Dips enthält dieselbe Gewürzmischung wie die Keramikdose. Damit lässt sich eine leere Dose wieder auffüllen. Die Gewürzmischung verbindet Knoblauch, Zwiebeln und Schnittlauch mit einem Hauch Zitronenschale und Pfeffer. Säuerungsmittel sorgen für die typische, leicht säuerliche Frische, auch wenn der Dip mit Frischkäse oder Quark angerührt wird. Rieselhilfen enthält die Mischung nicht. Angerührt, wird daraus ein Sour-Cream-Dip nach amerikanischem Vorbild. So wird der Sour-Cream-Dip zubereitet Ein Teelöffel Gewürzmischung wird mit 250 g saurer Sahne, Schmand, Frischkäse, Joghurt oder Quark verrührt. Auch vegane oder laktosefreie Alternativen eignen sich. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Dip fertig. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Klassisch passt er zu Ofenkartoffeln und Kartoffelecken, aber auch zu Gegrilltem, Ofengemüse, Salaten, Bowls und Baguette. Happy Dips stammt aus dem Landkreis Emsland in Norddeutschland. Die Dip-Gewürzmischungen sind von Küchen aus aller Welt inspiriert und gibt es in wiederverwendbaren Keramikdosen und als Nachfüllpack. Zum Nachfüllen: für die Keramikdose von Happy Dips Klassisch amerikanisch: mit Schnittlauch, Knoblauch und Zitrone Ohne Rieselhilfen Schnell zubereitet: 1 TL auf 250 g saure Sahne, Schmand oder Frischkäse Vegan & glutenfrei Häufig gestellte Fragen  Für welche Dose ist das Nachfüllpack gedacht? Für die wiederverwendbare Keramikdose von Happy Dips. Das Nachfüllpack enthält dieselbe Gewürzmischung wie die Dose. Kann das Nachfüllpack auch ohne Dose verwendet werden? Ja. Nach dem Öffnen sollte die Mischung aber luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, zum Beispiel in einem Schraubglas, damit das Aroma erhalten bleibt. Was ist Sour Cream? Sour Cream ist ein Dip aus der amerikanischen Küche auf Basis von saurer Sahne, meist mit Schnittlauch und Knoblauch. In den USA gehört er klassisch zur Ofenkartoffel. Welche Basis eignet sich am besten? Für den klassischen Geschmack saure Sahne oder Schmand. Mit Joghurt oder Quark wird der Dip leichter, mit Frischkäse besonders cremig. Die Mischung bringt die typische säuerliche Note selbst mit, deshalb gelingt der Dip mit jeder Basis. Ist der Dip vegan? Die Gewürzmischung ist vegan. Ob der fertige Dip vegan ist, hängt von der Basis ab. Mit einer veganen Alternative zu saurer Sahne oder Frischkäse ist er es.  

Der All Purpose Dry Rub von Holy Smoke BBQ ist ein BBQ-Rub für fast alles, was auf den Grill oder in die Pfanne kommt. Seine Besonderheit ist der Green Hatch Chile, eine grüne Chilisorte aus New Mexico mit mildem, leicht fruchtigem Geschmack. Knoblauch gibt die würzige Basis, brauner Zucker eine dezente Süße, Koriander, Kreuzkümmel, Orangenschale und mexikanischer Oregano runden die Mischung ab. So wird der Rub verwendet Der Rub wird vor dem Grillen gleichmäßig auf das Grillgut gestreut und leicht angedrückt. Er passt zu Rind, Schwein, Geflügel und Fisch genauso wie zu Gemüse. In der Küche eignet er sich als Allround-Gewürz, etwa für Tacos, Enchiladas oder Bratkartoffeln. Da er bereits Salz enthält, wird nicht zusätzlich gesalzen. Mit Green Hatch Chile: 11 % grüne Chili aus New Mexico Würzig & mild: mit Knoblauch, einer dezenten Süße und milder Schärfe Allround: für Fleisch, Fisch, Gemüse, Tacos und Enchiladas Häufig gestellte Fragen  Was ist Green Hatch Chile? Hatch Chiles stammen aus dem Hatch Valley in New Mexico, USA. Grün geerntet, haben sie einen milden, leicht fruchtigen und erdigen Geschmack. In der Küche des amerikanischen Südwestens sind sie eine feste Größe. Wie scharf ist der Rub? Mild. Der Green Hatch Chile sorgt für eine angenehme Wärme, im Vordergrund stehen Knoblauch und Würze. Was ist ein Dry Rub? Ein Dry Rub ist eine trockene Gewürzmischung, die vor dem Garen auf Fleisch, Fisch oder Gemüse gerieben wird. Beim Grillen bildet sie eine würzige Kruste. Wozu passt der All Purpose Rub? Zu Steaks, Pulled Pork, Hähnchen und Fisch, zu Grillgemüse und Ofenkartoffeln sowie für Tacos, Enchiladas und Bratkartoffeln.  

Süß, fruchtig und würzig: Der Apple & Maple Rub von Holy Smoke BBQ besteht zu einem Drittel aus Apfelflocken und zu 10 % aus Ahornflocken. Zusammen geben sie dem BBQ-Rub eine fruchtig-süße Note. Knoblauch und geröstete Zwiebeln sorgen für eine herzhafte Basis, Petersilie, Thymian, Koriander und Kurkuma für eine würzige, leicht erdige Tiefe. So wird der Rub verwendet Der Rub wird vor dem Grillen gleichmäßig auf das Grillgut gestreut und leicht angedrückt. Er passt besonders zu Schweinefleisch wie Pulled Pork, Ribs und Koteletts, zu Hähnchen und Pute, aber auch zu Lachs, Garnelen und Gemüse wie Kürbis oder Möhren. Da er Zucker enthält, eignet sich indirekte Hitze besser als scharfes Angrillen. Fruchtig & süß: mit 33 % Apfel und 10 % Ahorn Herzhaft: mit Knoblauch und gerösteten Zwiebeln Für Schwein & Geflügel: passt auch zu Fisch und Gemüse Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt der Apple & Maple Rub? Fruchtig und süß nach Apfel und Ahorn, mit einer herzhaften Basis aus Knoblauch und Zwiebel und einer leicht erdigen Note von Kurkuma und Koriander. Ist der Rub scharf? Nein. Der Apple & Maple Rub enthält keine Chilis. Im Vordergrund stehen Süße, Frucht und Würze. Was unterscheidet ihn vom All Purpose Rub? Der All Purpose Rub ist würzig mit milder Schärfe durch Green Hatch Chile und eignet sich als Allround-Gewürz. Der Apple & Maple Rub ist deutlich süßer und fruchtiger und passt besonders zu Schwein und Geflügel. Wozu passt der Rub? Zu Pulled Pork, Spareribs und Schweinekoteletts, zu Hähnchen und Pute, zu Lachs und Garnelen sowie zu Kürbis, Möhren und Süßkartoffeln.