SAUCEN, SENF & DIPS

Du liebst Currywurst mit einer ordentlichen Currysauce? Du kannst Dich nicht entscheiden, ob Deine Tunke scharf oder exotisch-süß sein soll? Du hast nie welche zu Hause, wenn Dich der Hunger übermannt? Dann kommt hier genau das Richtige für Dich! Der Kalieber Körrysaft verleiht unserer Körrywurscht, aber natürlich auch jeder anderen Currywurst der Welt, die Kraft, knurrende Mägen zufriedenzustellen und fruchtige wie auch scharfe Typen gleichermaßen zu begeistern.Diese Currysauce ist nicht bloß ein fader Curryketchup mit tonnenweise Geschmacksverstärkern, noch ist sie eine wässrige Tomatensuppe mit viel Zucker. Kalieber Körrysaft besteht aus ganz viel saftigen Tomatenwürfeln und Tomatenmark, denn das ist die Grundlage für jede gute Currytunke. Dazu kommt dann viel Frucht durch Mango Chutney und Apfelmus, die der Soße eine gewisse Fruchtigkeit verleihen. Ein Spritzer Essig kitzelt den Gaumen.Damit eingefleischte Curryliebhaber voll auf ihre Kosten kommen, geben wir zum Kalieber Körrysaft natürlich eine ordentliche Schippe von unserem Hauscurry dazu. Damit geht nicht nur bei Brahma, Vishnu und Shiva der Punk ab, sondern auch bei Currywurst-Fans von Berlin bis in den Ruhrpott. Abgeschmeckt mit weiteren ausgesuchten Gewürzen und mit Leidenschaft und Hingabe geköchelt, wird diese Currysauce zu einem echten Kalieber.Unser Körrysaft kommt im praktischen Weckglas daher – hamstern und bevorraten möglich! Ist wahrscheinlich auch besser so, denn Körrywurscht und Körrysaft sind so lecker, dass man sie am liebsten jeden Tag essen möchte.Hier findet ihr unsere Körrywurscht.

Süß, aber herzhaft: Die Fiensmecker Honig Barbecue Sauce verbindet Honig mit einer rauchigen BBQ-Würze. Senf bringt eine leicht pikante Note mit, die die Süße auffängt und der Sauce Biss gibt. Zu deftigen Fleischgerichten vom Grill passt sie genauso wie zu Ofenkartoffeln, Wedges oder Grillgemüse. Du kannst sie zum Marinieren und Glasieren verwenden oder einfach als Dip zu Snacks auf den Tisch stellen. Süß & würzig: Honig trifft auf rauchige BBQ-Würze Vielseitig: zum Marinieren, Glasieren oder als Dip zu Fleisch, Kartoffeln, Gemüse und Snacks Cremig & aromatisch: leicht pikant durch Senf Ohne Konservierungsstoffe & glutenfrei Fiensmecker: für jeden Geschmack die richtige Sauce. Ob Grillabend, BBQ oder schnelle Küche, die Saucen von Fiensmecker geben deinen Gerichten den letzten Schliff.Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt die Fiensmecker Honig Barbecue Sauce? Süß und rauchig mit einer leicht pikanten Note. Honig sorgt für eine runde Süße, Senf und Gewürze geben der Sauce eine herzhafte Würze. Ist die Sauce scharf? Nur leicht. Die Sauce hat eine pikante Note durch Senf, ist aber keine scharfe Sauce. Sie eignet sich auch für alle, die es eher mild mögen. Wozu passt die Honig Barbecue Sauce? Zu Fleisch und Geflügel vom Grill, zu Ofenkartoffeln, Wedges und Grillgemüse. Als Dip passt sie zu Pommes, Nuggets oder Fingerfood. Kann die Sauce zum Marinieren und Glasieren verwendet werden? Ja, für beides. Zum Glasieren kommt sie am besten in den letzten Minuten der Grillzeit aufs Grillgut, weil der Zuckeranteil bei starker Hitze schnell verbrennt. So entsteht eine glänzende, leicht karamellige Schicht.  

Die Stokes Red Onion Marmalade ist ein dunkles, süß-würziges Zwiebelkonfit, das sich als Aufstrich genauso eignet wie zum Verfeinern. Rote Zwiebeln machen die Hälfte aus und geben ihm seinen herzhaften Charakter. Melasse sorgt für eine tiefe, dunkle Süße, Balsamico für eine fruchtige Säure. Als Aufstrich ist das Konfit auf dem Käsebrett ein Klassiker, ob auf Brot, Crackern oder direkt zum Käse. Es passt aber auch zu warmem und kaltem Fleisch, zu Wild, Burgern und Fisch. Und in Bratensaucen oder BBQ-Saucen eingerührt, gibt es ihnen eine süß-würzige Tiefe. Stokes ist eine britische Saucenmarke aus Rendlesham in der Grafschaft Suffolk. Gründer Rick Sheepshanks begann 2004 mit Mayonnaise und Ketchup. Heute umfasst das Sortiment unter anderem BBQ-Saucen, Dressings, Relishes, Chutneys und Senf, die nach Herstellerangaben in kleinen Chargen produziert werden. Süß & würzig: rote Zwiebeln, Melasse und Balsamico Herzhafter Aufstrich: auf Brot, Crackern oder zum Käse Vielseitig: zu Fleisch, Wild, Burgern oder Fisch Zum Verfeinern: gibt Bratensaucen und BBQ-Saucen Tiefe Häufig gestellte Fragen  Was ist eine Red Onion Marmalade? Red Onion Marmalade ist die englische Bezeichnung für ein süß-würziges Konfit aus roten Zwiebeln. In Großbritannien wird es klassisch als Aufstrich zu Käse, Pasteten und Würstchen gegessen. Wie schmeckt das Zwiebelkonfit? Süß und herzhaft mit einer fruchtigen Säure. Die roten Zwiebeln geben die würzige Basis, Melasse eine dunkle, kräftige Süße, Balsamico eine frische, leicht säuerliche Note. Wozu passt das Zwiebelkonfit? Als Aufstrich zu kräftigem Käse wie Cheddar oder Bergkäse, zu kaltem Braten, Wild und Burgern. Auch zu gebratenem Fisch oder Leberpastete ist es eine gute Wahl. Wie lässt sich das Konfit in Saucen verwenden? Ein bis zwei Löffel in eine Bratensauce oder BBQ-Sauce eingerührt, geben ihr eine süß-würzige Tiefe und eine leicht dunklere Farbe.  

Süß, würzig und mit dunkler Tiefe: Die Fiensmecker Sweet Onion Sauce Black Edition dreht sich ganz um die Zwiebel. Röstzwiebeln geben ihr ein kräftiges, leicht süßliches Aroma, Balsamico bringt eine fruchtige Säure und die dunkle Farbe. Eine Prise geräuchertes Salz sorgt für einen dezenten Hauch Rauch. Die Sauce passt zu Fleisch und Geflügel vom Grill genauso wie zu Grillgemüse. Du kannst sie aber auch über Bowls geben, auf Burger streichen oder als Dip zu Snacks servieren. Damit ist sie eine schnelle Lösung für den Feierabend, wenn es unkompliziert, aber nicht langweilig sein soll. Süß & aromatisch: Röstzwiebeln und Balsamico im Zusammenspiel Vielseitig: zu Fleisch, Geflügel, Gemüse, Bowls, Burgern oder als Dip Dunkel & cremig: samtige Textur mit dezenter Rauchnote Ohne Konservierungsstoffe & laktosefrei Fiensmecker: für jeden Geschmack die richtige Sauce. Ob Grillabend, BBQ oder schnelle Küche, die Saucen von Fiensmecker geben deinen Gerichten den letzten Schliff.Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt die Fiensmecker Sweet Onion Sauce Black Edition? Süß und würzig mit einem kräftigen Zwiebelaroma. Röstzwiebeln geben die Richtung vor, Balsamico sorgt für eine fruchtige Säure, die die Süße ausbalanciert. Ist die Sauce rauchig? Nur dezent. Geräuchertes Salz gibt der Sauce einen leichten Rauchton, der im Hintergrund bleibt und die Zwiebel nicht überdeckt. Wozu passt die Sweet Onion Sauce? Zu Fleisch und Geflügel vom Grill, zu Grillgemüse, Bowls und Burgern. Als Dip passt sie zu Pommes, Wedges oder Fingerfood. Kann die Sauce direkt mit aufs Grillgut? Ja, am besten in den letzten Minuten der Grillzeit. Durch den Zuckeranteil verbrennt die Sauce bei starker Hitze schnell und wird dann bitter. Kurz vor Schluss aufgetragen, bildet sie eine glänzende, aromatische Schicht.  

Die Fiensmecker Steak & Grillsauce ist die fruchtigere Alternative zu den Klassikern am Grill. Tomatenmark bildet die würzige Basis, Apfelmus und ein Mango-Chutney mit Ingwer und Knoblauch sorgen für eine fruchtige Süße. Kräuter runden die Mischung ab. Die Sauce passt zu Steaks, Burgern und Grillfleisch genauso wie zu Fisch und Grillgemüse. Du kannst sie in Wraps verwenden oder als Dip zu Fingerfood servieren. Fruchtig & würzig: Tomate, Apfel und Mango im Zusammenspiel Vielseitig: zu Steaks, Burgern, Grillfleisch, Fisch, Gemüse, Wraps oder als Dip Cremig & aromatisch: vollmundig mit feiner Kräuternote Ohne Konservierungsstoffe & glutenfrei Fiensmecker: für jeden Geschmack die richtige Sauce. Ob Grillabend, BBQ oder schnelle Küche, die Saucen von Fiensmecker geben deinen Gerichten den letzten Schliff.Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt die Fiensmecker Steak & Grillsauce? Fruchtig und würzig mit einer leichten Süße. Tomate gibt die Basis vor, Apfel und Mango bringen Frucht, Kräuter sorgen für eine feine Würze. Was unterscheidet die Sauce von einer klassischen BBQ-Sauce? Klassische BBQ-Saucen setzen oft auf Rauch. Die Fiensmecker Steak & Grillsauce geht stattdessen in die fruchtige Richtung: Apfel und Mango geben ihr eine frische Süße, die gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch passt. Ist die Sauce scharf? Nein, die Sauce ist mild und fruchtig. Wer es feuriger mag, findet mit der Fiensmecker Chili Steaksauce eine scharfe Variante. Wozu passt die Steak & Grillsauce? Zu Steaks, Burgern und Grillfleisch, aber auch zu Fisch und Grillgemüse. In Wraps oder als Dip zu Fingerfood macht sie ebenfalls eine gute Figur.  

Seit 1882 wird in der Historischen Senfmühle Monschau in der Eifel Senf hergestellt, und zwar bis heute zwischen schweren Mühlsteinen aus Basaltlava. Der Ur-Rezept-Senf ist der Klassiker der Mühle: Für ihn werden Senfmehl, Wasser und Essig noch genau so angerührt wie zur Gründerzeit. Kalt vermahlen, bleiben die ätherischen Öle der Senfsaat weitgehend erhalten. Das Ergebnis ist ein mittelscharfer, cremiger Senf mit feiner Säure und einer leichten Süße. Passt zu Wurst, Fleisch, Käse und mehr Ob zur Bratwurst, auf dem Burger, zu Frikadellen, Schinken oder Käse: Der Ur-Rezept-Senf unterstreicht den Eigengeschmack, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Auch für Dressings, Marinaden, Senfsaucen oder Dips ist er eine gute Basis. Die Historische Senfmühle Monschau ist bis heute in Familienbesitz und wird von Ruth Breuer geführt, der Ururenkelin des Gründers. Abgefüllt wird der Senf im typischen Steintopf, der ihn vor Licht schützt und sich nach dem Leeren weiterverwenden lässt. Seit 1882: aus der Historischen Senfmühle Monschau Kalt vermahlen: auf Mühlsteinen aus Basaltlava Mittelscharf & cremig: mit feiner Säure und leichter Süße Im Steintopf: lichtgeschützt abgefüllt und wiederverwendbar Häufig gestellte Fragen  Was bedeutet „Ur-Rezept“? Der Ur-Rezept-Senf geht auf das ursprüngliche Rezept der Senfmühle aus dem Jahr 1882 zurück. Die Zutaten sind bis heute dieselben: Senfmehl, Wasser, Essig, Zucker und Salz. Was ist das Besondere am Kaltmahlverfahren? Beim Vermahlen zwischen Mühlsteinen entsteht wenig Wärme. Dadurch bleiben die ätherischen Öle der Senfsaat weitgehend erhalten, und der Senf behält seine natürliche Schärfe und sein Aroma. Wie scharf ist der Ur-Rezept-Senf? Mittelscharf. Er hat eine deutliche, aber ausgewogene Schärfe, die von einer feinen Säure und leichten Süße begleitet wird. Wozu passt der Senf? Zu Bratwurst, Burgern, Frikadellen, Schinken und Käse. In der Küche eignet er sich für Dressings, Marinaden, Senfsaucen und Dips. Kann der Steintopf weiterverwendet werden? Ja. Ausgespült eignet sich der Steintopf zum Beispiel zum Aufbewahren von Kräutern, Gewürzen oder Küchenutensilien oder als kleiner Blumentopf.  

Ohne die richtige Sauce ist eine Currywurst nur eine Wurst. Die Fiensmecker Currywurst Sauce bringt den Imbiss-Klassiker auf deinen Teller: fruchtig-würzig, leicht süß und mit einer kräftigen Curry-Note auf Tomatenbasis. Dazu ist sie cremig genug, um auf der Wurst zu bleiben. Neben der Currywurst passt die Sauce auch zu Bratwurst vom Grill, zu Pommes, Steaks und Geflügel oder als Dip. Und weil sie vegan, glutenfrei und laktosefrei ist, kommt sie auch dann auf den Tisch, wenn nicht alle am Grill das Gleiche essen. Klassisch & würzig: Curry und Tomate im Zusammenspiel Vielseitig: zu Currywurst, Bratwurst, Pommes, Steak, Geflügel oder als Dip Cremig & aromatisch: fruchtig-würzig mit leichter Süße Ohne Konservierungsstoffe Glutenfrei, laktosefrei & vegan Fiensmecker: für jeden Geschmack die richtige Sauce. Ob Grillabend, BBQ oder schnelle Küche, die Saucen von Fiensmecker geben deinen Gerichten den letzten Schliff.Häufig gestellte Fragen    Wie schmeckt die Fiensmecker Currywurst Sauce? Fruchtig-würzig mit einer leichten Süße. Tomate bildet die Basis, Curry gibt der Sauce ihren typischen Charakter. Wozu passt die Currywurst Sauce außer zur Currywurst? Zu Bratwurst vom Grill, Pommes, Steaks und Geflügel. Als Dip macht sie sich auch zu Wedges oder Nuggets gut. Ist die Sauce vegan? Ja, die Fiensmecker Currywurst Sauce ist vegan. Außerdem ist sie glutenfrei, laktosefrei und enthält keine Konservierungsstoffe. Wie wird eine Currywurst klassisch serviert? Die gebratene Wurst wird in Scheiben geschnitten, großzügig mit Sauce übergossen und zum Schluss mit etwas Currypulver bestäubt. Dazu gibt es Pommes oder ein Brötchen.  

Fruchtig trifft mediterran: Die Fiensmecker Rosmarin Knoblauch Sauce verbindet die Süße von Ananas mit einer würzigen Note von Knoblauch und Rosmarin. Das Ergebnis ist eine Sauce, die frisch und fruchtig schmeckt und dabei genug Würze mitbringt, um zu Kräftigem zu passen. Sie passt zu Fisch, Steak und Geflügel genauso wie zu Grillgemüse oder Grillkäse. Du kannst sie in Pfannengerichten verwenden oder einfach als Dip servieren. Fruchtig & würzig: Ananas trifft auf Knoblauch und Rosmarin Vielseitig: zu Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Grillkäse, Pfannengerichten oder als Dip Cremig & aromatisch: vollmundige Textur mit mediterraner Note Ohne Konservierungsstoffe Glutenfrei, laktosefrei & vegan Fiensmecker: für jeden Geschmack die richtige Sauce. Ob Grillabend, BBQ oder schnelle Küche, die Saucen von Fiensmecker geben deinen Gerichten den letzten Schliff.Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt die Fiensmecker Rosmarin Knoblauch Sauce? Fruchtig und würzig. Ananas gibt der Sauce eine frische Süße, Knoblauch und Rosmarin sorgen für eine mediterrane Würze. Wie intensiv ist der Knoblauchgeschmack? Eher dezent. Der Knoblauch ist gut herauszuschmecken, steht aber nicht allein im Vordergrund. Er bildet zusammen mit Rosmarin den würzigen Gegenpart zur fruchtigen Ananas. Wozu passt die Rosmarin Knoblauch Sauce? Zu Fisch, Steak und Geflügel, aber auch zu Grillgemüse und Grillkäse wie Halloumi. Als Dip passt sie zu Pommes, Wedges oder Fingerfood. Ist die Sauce vegan? Ja, die Fiensmecker Rosmarin Knoblauch Sauce ist vegan. Außerdem ist sie glutenfrei, laktosefrei und enthält keine Konservierungsstoffe.  

Tomato Ketchup for Grownups: The Original Australian Style Tomato Ketchup ist für alle gedacht, die beim Ketchup etwas mehr Schärfe wollen. Mit 59 % Tomatenpüree hat er eine fruchtige Tomatenbasis, 14,5 % rote Jalapeños sorgen für eine spürbare Schärfe, und Knoblauch gibt ihm eine würzige Tiefe. Passt zu Burgern, Hot Dogs und Gegrilltem Ob auf Burgern und Hot Dogs, zur Bratwurst oder als Dip für Pommes: Der Ketchup bringt Frucht und Schärfe auf den Teller. Auch Omeletts, Sandwiches, Wraps und Grillfleisch bekommen damit mehr Würze. Durch seine cremige Konsistenz eignet er sich außerdem als Basis für Burger-Saucen, Marinaden und Dips. Fruchtig & scharf: Tomate, rote Jalapeños und Knoblauch Hoher Anteil: 59 % Tomatenpüree und 14,5 % Jalapeños Vielseitig: zu Burgern, Hot Dogs, Würstchen und Pommes oder als Basis für Saucen Häufig gestellte Fragen  Wie scharf ist der Ketchup? Deutlich spürbar, aber nicht extrem. Jalapeños gehören zu den mittelscharfen Chilisorten. Die Süße der Tomaten fängt die Schärfe auf, sodass der Ketchup fruchtig bleibt. Was bedeutet „Ketchup for Grownups“? Der Slogan bedeutet „Ketchup für Erwachsene“. Er zeigt, dass sich dieser Ketchup an alle richtet, die es schärfer mögen als beim klassischen Tomatenketchup. Was unterscheidet ihn von klassischem Ketchup? Vor allem die roten Jalapeños, die 14,5 % ausmachen. Sie geben ihm Schärfe und eine leicht fruchtige Chilinote. Knoblauch sorgt zusätzlich für Würze. Wozu passt der Ketchup? Zu Burgern, Hot Dogs, Bratwurst und Pommes, aber auch zu Omeletts, Sandwiches, Wraps und Grillfleisch. Als Basis für Burger-Saucen und scharfe Dips ist er ebenfalls eine gute Wahl.  

Für alle, die Knoblauch lieben: Die Roasted Garlic Aioli von Stonewall Kitchen ist eine cremige Aioli mit geröstetem Knoblauch und Knoblauchöl. Durch das Rösten schmeckt der Knoblauch milder, runder und leicht süßlich, ohne an Intensität zu verlieren. Ein Hauch Senf gibt der cremigen Basis aus Öl und Ei eine feine Würze. So wird die Aioli verwendet Ob als Dip zu Pommes und frischem Brot, als Sauce zum Fondue, zu Gemüsesticks oder als Basis für einen Kartoffelsalat: Die Aioli passt zu vielen Gerichten. Auch auf Burgern und Sandwiches, zu gegrilltem Fisch oder grünem Spargel ist sie eine gute Wahl. Stonewall Kitchen wurde 1991 von Jim Stott und Jonathan King gegründet, die ihre selbst gemachten Konfitüren und Saucen zunächst auf dem Bauernmarkt in Portsmouth, New Hampshire, verkauften. Heute hat das Unternehmen seinen Sitz in York, Maine, und wurde mehrfach von der amerikanischen Specialty Food Association ausgezeichnet. Cremig & knoblauchwürzig: mit geröstetem Knoblauch und Knoblauchöl Dip & Aufstrich: zu Pommes, Brot, Gemüse und Fondue Glutenfrei Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt gerösteter Knoblauch? Milder und runder als roher Knoblauch, mit einer leicht süßlichen, nussigen Note. Die typische Schärfe von frischem Knoblauch tritt beim Rösten in den Hintergrund. Was unterscheidet sie von der Habanero Mango Aioli? Die Roasted Garlic Aioli stellt den Knoblauch in den Mittelpunkt und ist nicht scharf. Die Habanero Mango Aioli setzt dagegen auf Chilischärfe und eine leicht fruchtige Note. Wozu passt die Aioli? Zu Pommes, frischem Brot und Gemüsesticks, als Sauce zum Fondue oder als Basis für Kartoffelsalat. Auch auf Burgern und Sandwiches, zu gegrilltem Fisch oder Spargel ist sie eine gute Wahl. Ist die Aioli vegetarisch? Ja, die Roasted Garlic Aioli ist vegetarisch und glutenfrei. Da sie Ei enthält, ist sie nicht vegan.  

Rauchig, süß und mit einem Hauch Whiskey: Die Jack Daniel's BBQ-Sauce Original bringt amerikanisches Barbecue-Flair auf deinen Grill. Tomaten bilden die Basis, Melasse sorgt für eine dunkle, kräftige Süße, und Jack Daniel's Tennessee Whiskey gibt der Sauce ihren Namen und eine feine Note. Raucharoma, Senf und Gewürze halten die Süße in Balance. So passt die Sauce zu Rippchen, Pulled Pork und Steaks genauso wie zu Burgern und Grillgemüse. Rauchig & süß: Tomate, Melasse und eine Note Tennessee Whiskey Vielseitig: zu Rippchen, Pulled Pork, Steaks, Burgern, Gemüse oder als Dip Ideal zum Glasieren: bildet auf dem Grillgut eine glänzende Schicht Ohne Konservierungsstoffe & glutenfrei Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt die Jack Daniel's BBQ-Sauce Original? Rauchig und süß mit einer würzigen Tiefe. Melasse und Tamarinde geben der Sauce eine dunkle, leicht säuerliche Süße, Raucharoma sorgt für den typischen Barbecue-Charakter. Schmeckt man den Whiskey heraus, und enthält die Sauce Alkohol? Der Whiskey ist eine feine Note im Hintergrund, kein dominanter Geschmack. Sein Anteil liegt bei 0,3 %. Die Sauce enthält dadurch Alkohol in sehr geringer Menge. Wozu passt die BBQ-Sauce? Klassisch zu Rippchen, Pulled Pork und Steaks, aber auch zu Hähnchen, Burgern und Grillgemüse. Als Dip passt sie zu Pommes, Wedges oder Nuggets. Kann die Sauce zum Glasieren verwendet werden? Ja. Am besten kommt sie in den letzten Minuten der Grillzeit aufs Grillgut, weil Zucker und Melasse bei starker Hitze schnell verbrennen. So entsteht eine glänzende, karamellige Schicht.  

Rauchig, süß und würzig: Die Old Texas Original Barbeque Sauce ist ein BBQ-Klassiker nach amerikanischem Vorbild. Tomatenpüree macht mit 63 % den größten Teil der Sauce aus und gibt ihr eine fruchtige Basis. Melasse sorgt für eine dunkle, kräftige Süße, Raucharoma für den typischen Barbecue-Geschmack. Senf und Gewürze runden das Ganze ab. Ob Spareribs, Pulled Pork oder Burger: Die Sauce passt zu fast allem, was auf dem Grill oder in der Pfanne landet. Zum Marinieren, Glasieren und Dippen Du kannst die Sauce als Marinade für Steaks und Grillfleisch nutzen, Ribs oder Hähnchen in den letzten Grillminuten damit bestreichen oder sie als Dip zu Burgern, Würstchen, Chicken Wings und Pommes servieren. Auch Sandwiches und Wraps bekommen damit eine rauchige Würze, und als Basis für eigene Marinaden oder BBQ-Dressings eignet sie sich ebenfalls. Rauchig & süß: Tomate, Melasse und Raucharoma Vielseitig: zum Marinieren, Glasieren und Dippen Passt zu: Spareribs, Burgern, Steaks, Pulled Pork, Chicken Wings und Grillgemüse Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt die Old Texas Original Barbeque Sauce? Rauchig und süß mit würziger Tiefe. Tomate gibt die Basis vor, Melasse sorgt für eine dunkle Süße, Raucharoma für den typischen Barbecue-Charakter. Senf, Knoblauch und Gewürze wie Kreuzkümmel und Oregano bringen zusätzliche Würze. Ist die Sauce scharf? Nur leicht. Chili und Cayennepfeffer sorgen für eine dezente Schärfe im Hintergrund, im Vordergrund stehen Rauch und Süße. Wie lässt sich die Sauce als Marinade verwenden? Das Fleisch wird rundum mit der Sauce bestrichen und zieht einige Stunden im Kühlschrank, am besten über Nacht. Beim Grillen eignet sich indirekte Hitze, weil der Zucker in der Sauce bei starker direkter Hitze schnell verbrennt. Wozu passt die Sauce? Klassisch zu Spareribs, Pulled Pork und Burgern, aber auch zu Steaks, Hähnchen, Würstchen und Grillgemüse. Als Dip passt sie zu Pommes, Wedges oder Chicken Wings.  

Süß mit feiner Schärfe: Der Honig-Mohn-Senf aus der Historischen Senfmühle Monschau verbindet kalt vermahlenen Senf mit Honig, der fast ein Drittel ausmacht. Mohn bringt eine leicht nussige Note und kleine, knackige Körnchen, die dem Senf Biss geben. Passt zu Lachs, Weißwurst und mehr Zu Lachs, besonders zu Graved Lachs, ist der Honig-Mohn-Senf ein Klassiker, ob pur oder als Sauce. Er passt aber genauso zur Weißwurst, zu Kassler, Leberkäse und kräftigem Käse. In Salatdressings sorgt er für eine runde Süße, und auch Rinderrouladen bekommen damit eine besondere Note. Seit 1882 wird in der Historischen Senfmühle Monschau in der Eifel Senf hergestellt, bis heute kalt vermahlen zwischen Mühlsteinen aus Basaltlava. Die Mühle ist in Familienbesitz und wird von Ruth Breuer geführt, der Ururenkelin des Gründers. Abgefüllt wird der Senf im typischen Steintopf, der ihn vor Licht schützt und sich nach dem Leeren weiterverwenden lässt. Süß & fein-scharf: mit 30 % Honig und Mohn Kalt vermahlen: aus der Historischen Senfmühle Monschau Vielseitig: zu Lachs, Weißwurst, Kassler, Käse und in Dressings Im Steintopf: lichtgeschützt abgefüllt und wiederverwendbar Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt der Honig-Mohn-Senf? Süß und rund mit einer feinen Senfschärfe im Hintergrund. Der Honig gibt die Richtung vor, Mohn sorgt für eine leicht nussige Note und einen angenehmen Biss. Wie scharf ist der Senf? Mild. Die Süße des Honigs steht im Vordergrund, die Senfschärfe ist spürbar, aber dezent. Wie wird daraus eine Sauce zu Lachs? Der Senf wird mit etwas neutralem Öl und frisch gehacktem Dill glatt gerührt und nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft abgeschmeckt. Die Sauce passt zu Graved Lachs, Räucherlachs und gebratenem Lachs. Wozu passt der Honig-Mohn-Senf noch? Zu Weißwurst, Kassler, Leberkäse und Schinken, zu kräftigem Käse wie Bergkäse oder Brie und als Basis für Salatdressings.  

Die Stokes BBQ Original ist eine klassische, dickflüssige BBQ-Sauce mit rauchigem Geschmack und sirupartiger Süße. Tomate bildet die Basis, Honig und schwarzer Rübensirup sorgen für eine dunkle, runde Süße, Raucharoma für den typischen Barbecue-Charakter. Scharf ist sie nicht. Als Marinade eignet sie sich für Rippchen aller Art, und durch ihre dickflüssige Konsistenz bleibt sie gut auf dem Grillgut haften. Sie passt aber auch zu Hähnchen, Burgern und Grillgemüse oder als Dip zu Pommes und Wedges. Stokes ist eine britische Saucenmarke aus Rendlesham in der Grafschaft Suffolk. Gründer Rick Sheepshanks begann 2004 mit Mayonnaise und Ketchup. Heute umfasst das Sortiment unter anderem BBQ-Saucen, Dressings, Relishes, Chutneys und Senf, die nach Herstellerangaben in kleinen Chargen produziert werden. Rauchig & süß: Tomate, Honig und schwarzer Rübensirup Mild: ohne Chili, auch für alle, die keine Schärfe mögen Vielseitig: als Marinade, Grillsauce oder Dip Alkoholfrei & frei von Milchprodukten Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt die Stokes BBQ Original Sauce? Rauchig und süß mit einer kräftigen Tomatenbasis. Honig und schwarzer Rübensirup geben ihr eine dunkle, sirupartige Süße, Raucharoma sorgt für den typischen Barbecue-Geschmack. Was unterscheidet die Original von der Stokes BBQ Hot & Spicy? Beide teilen dieselbe rauchig-süße Basis mit Tomate und Honig. Die Original ist mild, die Hot & Spicy enthält zusätzlich rote Chilis und Cayennepfeffer und ist dadurch deutlich schärfer. Wie wird die Sauce als Marinade verwendet? Das Fleisch wird rundum mit der Sauce bestrichen und zieht einige Stunden im Kühlschrank, am besten über Nacht. Beim Grillen eignet sich indirekte Hitze, weil der Zucker in der Sauce bei starker direkter Hitze schnell verbrennt. Wozu passt die Sauce? Klassisch zu Spare Ribs und Pulled Pork, aber auch zu Hähnchen, Burgern und Grillgemüse. Als Dip passt sie zu Pommes, Wedges oder Chicken Wings.  

Pulled Pork ohne Smoker: Die Pulled Pork Simmering Sauce von Stonewall Kitchen ist eine Sauce im North Carolina Südstaaten Style, inspiriert von der Pulled-Pork-Tradition der amerikanischen Südstaaten. Mit ihr gart die Schweineschulter im Backofen oder im Dutch Oven und wird dabei zart genug zum Zerrupfen. Honig und brauner Zucker geben der Sauce eine runde Süße, Dijonsenf und Apfelessig eine würzige Säure, und rote Chiliflocken sorgen für eine leichte Wärme. So gelingt Pulled Pork mit der Sauce Eine Schweineschulter von etwa 2 kg wird mit Salz und Pfeffer eingerieben und in einem ofenfesten Topf oder Dutch Oven in 3 EL Pflanzenöl rundum angebräunt. Das Fett wird abgegossen, dann kommt die Sauce in den Topf. Mit geschlossenem Deckel schmort der Braten 2,5 bis 3 Stunden bei 160 °C. Zwischendurch wird er mehrmals mit der Sauce übergossen. Danach wird das Fleisch herausgenommen, mit zwei Gabeln in Stücke gezupft und zurück in die Sauce gegeben. Serviert wird das Pulled Pork in Brötchen. Das Rezept reicht für 6 bis 8 Personen. Stonewall Kitchen wurde 1991 von Jim Stott und Jonathan King gegründet, die ihre selbst gemachten Konfitüren und Saucen zunächst auf dem Bauernmarkt in Portsmouth, New Hampshire, verkauften. Heute hat das Unternehmen seinen Sitz in York, Maine, und wurde mehrfach von der amerikanischen Specialty Food Association ausgezeichnet. Südstaaten Style: süß-würzig mit Honig, Dijonsenf und Apfelessig Ohne Smoker: Pulled Pork im Backofen oder im Dutch Oven geschmort Für 6 bis 8 Personen: eine Flasche reicht für etwa 2 kg Fleisch Häufig gestellte Fragen  Was bedeutet „Simmering Sauce“? „Simmering Sauce“ heißt übersetzt Schmorsauce. Das Fleisch gart langsam in der Sauce, nimmt dabei ihren Geschmack auf und wird besonders zart. Funktioniert die Sauce auch im Dutch Oven? Ja. Der Dutch Oven ist ein schwerer Schmortopf mit Deckel und eignet sich dafür sehr gut. Er kann in den Backofen, auf den Grill mit indirekter Hitze oder auf Glut gestellt werden. Wichtig ist eine gleichmäßige Temperatur um 160 °C, damit das Fleisch langsam und schonend gart. Ist für Pulled Pork ein Smoker nötig? Nein. Mit dieser Sauce gart das Fleisch im geschlossenen Topf. Ein Rauchgeschmack wie beim Smoken entsteht dabei nicht, dafür wird das Fleisch saftig und zart. Welches Fleisch eignet sich? Am besten Schweineschulter oder Schweinenacken. Beide sind gut durchwachsen und werden beim langen Schmoren so zart, dass sie sich leicht zerzupfen lassen. Wie wird Pulled Pork serviert? Klassisch in weichen Brötchen, oft zusammen mit Krautsalat. Auch in Wraps, auf Nachos oder mit Ofenkartoffeln ist es eine gute Wahl.  

Das Stokes Burger Relish ist eine würzige, leicht scharfe Burgersauce mit Stücken von roter Paprika, Zwiebeln und Tomaten. Püriertes rotes Chili sorgt für eine dezente Schärfe, Apfelessig für eine frische Säure. Auf dem Burger gibt das Relish Biss und Würze in einem. Es passt aber auch zu Hot Dogs, gegrilltem Fleisch und Fisch, auf Sandwiches oder als Dip. Und wenn es schnell gehen muss, wird es zur Basis für eine einfache Pastasauce. Stokes ist eine britische Saucenmarke aus Rendlesham in der Grafschaft Suffolk. Gründer Rick Sheepshanks begann 2004 mit Mayonnaise und Ketchup. Heute umfasst das Sortiment unter anderem BBQ-Saucen, Dressings, Relishes, Chutneys und Senf, die nach Herstellerangaben in kleinen Chargen produziert werden. Stückig & würzig: mit roter Paprika, Zwiebeln und Tomaten Leicht scharf: durch püriertes rotes Chili Vielseitig: zu Burgern, Hot Dogs, Fleisch, Fisch, Sandwiches oder Pasta Häufig gestellte Fragen  Was ist ein Relish? Ein Relish ist eine stückige Würzsauce aus Gemüse, Essig und Zucker. Es kommt aus der britischen und amerikanischen Küche und wird vor allem zu Burgern, Hot Dogs und gegrilltem Fleisch serviert. Was unterscheidet ein Relish von Ketchup? Ketchup ist fein püriert und glatt. Ein Relish enthält dagegen Gemüsestücke, die beim Essen Biss geben. Beim Stokes Burger Relish sind das Paprika, Zwiebeln und Tomaten. Wie scharf ist das Relish? Nur leicht. Das pürierte rote Chili sorgt für eine dezente Schärfe, die Würze von Paprika, Zwiebeln und Tomaten steht im Vordergrund. Wozu passt das Stokes Burger Relish? Klassisch auf Burger und Hot Dogs, aber auch zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Auf Sandwiches oder als Dip zu Pommes und Wedges macht es sich ebenfalls gut.  

Mild im Geschmack und trotzdem vollmundig: Der Ketchup mild von Zum Heiligen Stein setzt auf doppelt konzentriertes Tomatenmark, das mit 39 % den größten Anteil ausmacht. Rotweinessig mit Himbeersaft bringt eine feine, fruchtige Säure, Paprika und Gewürze runden ihn ab, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Verdickungsmittel braucht er nicht. Der Ketchup passt zu Fleisch und Fisch vom Grill genauso wie zu Gemüse, Burgern und Pommes. Weil er weder scharf noch kräftig gewürzt ist, ist er auch für Kinder und alle geeignet, die es mild mögen. Zum Heiligen Stein ist eine Ketchup-Manufaktur aus Lich-Muschenheim in Mittelhessen. Angefangen hat alles 2010 mit einem kleinen Restaurant und einer kleinen Schafherde. Nach und nach kamen eigene Produkte dazu, und der Ketchup, der heute im Mittelpunkt steht, entstand fast zufällig. Mild & fruchtig: Tomate, Himbeeressig und Paprika Hoher Tomatenanteil: 39 % doppelt konzentriertes Tomatenmark Vielseitig: zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Burgern oder Pommes Ohne Verdickungsmittel, vegan & glutenfrei Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt der milde Ketchup? Tomatig und vollmundig mit einer feinen, fruchtigen Säure vom Himbeeressig. Die Gewürze sind dezent und runden den Geschmack ab, ohne ihn zu dominieren. Was unterscheidet die Sorten mild, würzig und scharf? Alle drei basieren auf doppelt konzentriertem Tomatenmark und Himbeeressig. Der Ketchup mild ist am zurückhaltendsten gewürzt, der Ketchup würzig hat eine kräftigere Würze, und der Ketchup scharf bringt zusätzlich eine spürbare Schärfe mit. Wozu passt der Ketchup mild? Zu Fleisch und Fisch vom Grill, zu Grillgemüse, Burgern und Pommes. Durch seinen milden Geschmack passt er auch gut zu Gerichten für Kinder. Wie lagere ich den Ketchup nach dem Öffnen? Nach dem Öffnen gehört der Ketchup in den Kühlschrank, bei maximal 8 °C.  

Süß, rauchig und mit einem Hauch Whiskey: Die Jack Daniel's BBQ-Sauce Honig bringt amerikanisches Barbecue-Flair auf deinen Grill. Tomaten bilden die Basis, Honig sorgt für eine runde, volle Süße, und Jack Daniel's Tennessee Whiskey gibt der Sauce eine feine Note. Raucharoma, Senf und Gewürze halten die Süße in Balance. So passt die Sauce zu Rippchen, Hähnchen und Steaks genauso wie zu Burgern und Grillgemüse. Süß & rauchig: Tomate, Honig und eine Note Tennessee Whiskey Vielseitig: zu Rippchen, Hähnchen, Steaks, Burgern, Gemüse oder als Dip Ideal zum Glasieren: Honig sorgt für eine glänzende, karamellige Schicht Ohne Konservierungsstoffe & glutenfrei Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt die Jack Daniel's BBQ-Sauce Honig? Süß und rauchig mit einer würzigen Tiefe. Honig gibt der Sauce eine runde Süße, Raucharoma sorgt für den typischen Barbecue-Charakter, Senf und Gewürze für Würze. Was unterscheidet die Honig-Variante von den anderen Jack Daniel's BBQ-Saucen? Die BBQ-Sauce Honig enthält 9 % Honig und ist dadurch die süßeste und rundeste der drei Varianten. Sie ist mild und ohne Chili. Wer es schärfer mag, findet mit der Jack Daniel's BBQ-Sauce Sweet & Spicy eine Variante mit Chili. Schmeckt man den Whiskey heraus, und enthält die Sauce Alkohol? Der Whiskey ist eine feine Note im Hintergrund, kein dominanter Geschmack. Sein Anteil liegt bei 0,3 %. Die Sauce enthält dadurch Alkohol in sehr geringer Menge. Kann die Sauce zum Glasieren verwendet werden? Ja, durch den Honig eignet sie sich besonders gut dafür. Am besten kommt sie in den letzten Minuten der Grillzeit aufs Grillgut, weil Honig und Zucker bei starker Hitze schnell verbrennen. So entsteht eine glänzende, karamellige Schicht.  

Süß, klebrig und rauchig: Die Stokes BBQ Sweet & Sticky ist eine dickflüssige BBQ-Sauce mit kräftigem Raucharoma. Auf einer Basis aus Tomate setzen Meerrettich und Ahornsirup eigene Akzente. Der Meerrettich bringt eine würzige Schärfe, der Ahornsirup eine feine, karamellige Note. Durch ihre klebrige Konsistenz eignet sich die Sauce zum Glasieren und bleibt gut auf dem Grillgut haften. Sie passt zu Rippchen, Hähnchen und Schweinefleisch genauso wie zu Lachs und anderem Fisch vom Grill. Stokes ist eine britische Saucenmarke aus Rendlesham in der Grafschaft Suffolk. Gründer Rick Sheepshanks begann 2004 mit Mayonnaise und Ketchup. Heute umfasst das Sortiment unter anderem BBQ-Saucen, Dressings, Relishes, Chutneys und Senf, die nach Herstellerangaben in kleinen Chargen produziert werden. Süß & rauchig: mit Akzenten von Meerrettich und Ahornsirup Klebrig & dickflüssig: ideal zum Glasieren Vielseitig: zu Rippchen, Hähnchen, Schweinefleisch oder Fisch Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt die Stokes BBQ Sweet & Sticky Sauce? Süß und rauchig mit einer würzigen Note. Meerrettich bringt eine leichte Schärfe, Ahornsirup eine karamellige Nuance, Raucharoma den typischen Barbecue-Charakter. Schmeckt man den Meerrettich heraus? Ja, als würzigen Akzent. Er ist deutlich wahrnehmbar, aber nicht so scharf wie reiner Meerrettich. Die Süße der Sauce fängt ihn auf. Was unterscheidet die Sweet & Sticky von der Stokes BBQ Original? Die Sweet & Sticky ist süßer und klebriger und hat mit Meerrettich und Ahornsirup eine eigene Note. Die Original hat eine kräftigere Tomatenbasis und bekommt ihre Süße vor allem aus Rohrzuckersirup, Honig und schwarzem Rübensirup. Wozu passt die Sauce? Zu Rippchen, Hähnchen und Schweinebauch, aber auch zu Lachs und anderem Fisch vom Grill. Zum Glasieren kommt sie am besten in den letzten Minuten aufs Grillgut, weil der Zucker bei starker Hitze schnell verbrennt.  

Die Stokes BBQ Hot & Spicy ist eine dickflüssige BBQ-Sauce mit spürbarer Schärfe. Tomate bildet die Basis, rote Chilis sorgen für Feuer, und ein Anteil Honig rundet die Schärfe mit einer leichten Süße ab. Raucharoma und geräuchertes Paprikapulver geben ihr eine dezente Rauchnote. Durch ihre dickflüssige Konsistenz bleibt die Sauce gut auf dem Grillgut haften. Sie passt zu Spare Ribs und Chicken Wings genauso wie zu Burgern und Grillgemüse. Stokes ist eine britische Saucenmarke aus Rendlesham in der Grafschaft Suffolk. Gründer Rick Sheepshanks begann 2004 mit Mayonnaise und Ketchup. Heute umfasst das Sortiment unter anderem BBQ-Saucen, Dressings, Relishes, Chutneys und Senf, die nach Herstellerangaben in kleinen Chargen produziert werden. Würzig & scharf: Tomate, rote Chilis und Honig Dezente Rauchnote: durch geräuchertes Paprikapulver und Raucharoma Dickflüssig: haftet gut auf Ribs, Wings und Grillgemüse Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt die Stokes BBQ Hot & Spicy Sauce? Würzig und scharf mit einer leichten Süße. Rote Chilis und Cayennepfeffer bringen die Schärfe, Honig und schwarzer Rübensirup sorgen für eine dunkle, runde Süße, Rauch für den typischen Barbecue-Charakter. Wie scharf ist die Sauce? Deutlich spürbar, aber nicht extrem. Die Schärfe wird von der Süße aufgefangen, sodass Tomate und Rauch gut herauszuschmecken bleiben. Woher kommt die Rauchnote? Aus geräuchertem Paprikapulver und Raucharoma. Der Rauch bleibt dezent im Hintergrund und überdeckt die Schärfe nicht. Wozu passt die Sauce? Klassisch zu Spare Ribs und Chicken Wings, aber auch zu Burgern, Pulled Pork und Grillgemüse. Als Dip passt sie zu Pommes oder Wedges.  

Süß mit leichter Schärfe: Die Blues Hog Original BBQ-Sauce setzt auf braunen Zucker als Basis, Apfelessig für eine fruchtig-säuerliche Note und Chili für eine dezente Schärfe im Abgang. Der Klassiker aus den USA ist dickflüssig und sirupartig. Dadurch bleibt die Sauce auf dem Grillgut haften und eignet sich besonders zum Glasieren von Ribs, Bacon Bombs oder Chicken Wings. Sie passt zu Schwein, Geflügel und Rind genauso wie zu Fisch.Im Glas lässt sich die Sauce gut mit dem Pinsel auftragen. Hinter Blues Hog steht Bill Arnold, der in der Nähe von Memphis [Tennessee] aufwuchs und dort seine Leidenschaft fürs Barbecue entdeckte. Aus dieser Leidenschaft entstand die Sauce, die heute bei vielen Wettkampfteams im Einsatz ist. 2023 wurde der 2021 verstorbene Arnold posthum in die Barbecue Hall of Fame aufgenommen. Süß & leicht scharf: brauner Zucker, Apfelessig und Chili Dickflüssig: sirupartige Konsistenz, die auf dem Grillgut haftet Vielseitig: zu Ribs, Chicken Wings, Bacon Bombs, Rind oder Fisch Glutenfrei Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt die Blues Hog Original BBQ-Sauce? Süß mit einer fruchtig-säuerlichen Note und leichter Schärfe. Brauner Zucker gibt die Richtung vor, Apfelessig und Tamarinde sorgen für Frische, Chili und Paprika für Würze. Wie scharf ist die Sauce? Nur leicht. Die Schärfe zeigt sich dezent im Abgang, die Süße steht klar im Vordergrund. Warum ist die Sauce so dickflüssig? Die sirupartige Konsistenz ist typisch für Blues Hog. Die Sauce bleibt dadurch gut auf dem Grillgut haften und bildet beim Glasieren eine glänzende Schicht. Am besten kommt sie in den letzten Minuten der Grillzeit aufs Fleisch, weil der hohe Zuckeranteil bei starker Hitze schnell verbrennt. Ist die Sauce vegetarisch? Nein. Die enthaltene Worcestershiresauce wird mit Sardellen hergestellt. Die Blues Hog Original BBQ-Sauce ist deshalb weder vegetarisch noch vegan.  

Ketchup mit Trüffelnote: Beim Ketchup trüffelig von Zum Heiligen Stein trifft doppelt konzentriertes Tomatenmark, das mit 45 % den größten Anteil ausmacht, auf eine Trüffelcreme mit schwarzem Trüffel. Rotweinessig mit Himbeersaft sorgt für eine feine, fruchtige Säure. Verdickungsmittel braucht er nicht. Klassisch passt er zu Pommes oder Kartoffelecken, besonders mit etwas geriebenem Parmesan obendrauf. Er schmeckt aber auch zu Käse, gegrilltem Fleisch, Gemüse und Burgern. Zum Heiligen Stein ist eine Ketchup-Manufaktur aus Lich-Muschenheim in Mittelhessen. Angefangen hat alles 2010 mit einem kleinen Restaurant und einer kleinen Schafherde. Nach und nach kamen eigene Produkte dazu, und der Ketchup, der heute im Mittelpunkt steht, entstand fast zufällig. Würzig mit Trüffelnote: Tomate, Trüffelcreme und Himbeeressig Hoher Tomatenanteil: 45 % doppelt konzentriertes Tomatenmark Vielseitig: zu Pommes, Kartoffelecken, Käse, Fleisch, Gemüse oder Burgern Ohne Verdickungsmittel, vegan & glutenfrei Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt der trüffelige Ketchup? Tomatig und würzig mit einer erdigen Trüffelnote. Der Himbeeressig bringt eine feine, fruchtige Säure, die das Trüffelaroma ausbalanciert. Wie viel Trüffel steckt im Ketchup? Der Ketchup enthält 4 % Trüffelcreme. Sie besteht aus Champignons, Olivenöl, schwarzen Oliven, schwarzem Trüffel und Aroma. Das Trüffelaroma ist deutlich wahrnehmbar, ohne die Tomate zu überdecken. Wozu passt der Ketchup trüffelig? Zu Pommes und Kartoffelecken, besonders mit Parmesan. Auch zu Käse, Burgern, gegrilltem Fleisch und Grillgemüse ist er eine gute Wahl. Wie lagere ich den Ketchup nach dem Öffnen? Nach dem Öffnen gehört der Ketchup in den Kühlschrank, bei maximal 8 °C.  

Rauch, Sesam und eine leichte Süße: Die Fiensmecker Mesquite Sesam Sauce Black Edition ist eine dunkle BBQ-Sauce mit eigenem Charakter. Rauch vom Mesquitebaum bringt kräftiges Grillaroma, Sesam sorgt für eine nussige Note und macht stolze 20 % der Sauce aus. Sojasauce gibt der Mischung zusätzliche Tiefe. Der Rauch drängt sich dabei nicht in den Vordergrund, sondern fügt sich in das Gesamtaroma ein. Eine leichte Süße rundet den Geschmack ab. So bleibt die Sauce intensiv, ohne aufdringlich zu sein. Zu deftigen Fleischgerichten vom Grill passt sie besonders gut. Du kannst sie aber auch zu Fisch, Grillgemüse oder Tofu servieren, als Topping für Burger und Sandwiches nutzen oder einfach als Dip auf den Tisch stellen. Rauchig & nussig: Mesquite-Rauch trifft auf Sesam Vielseitig: zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Tofu, Pfannengerichten, Burgern oder als Dip Dunkel & aromatisch: Sojasauce gibt der Sauce Tiefe Ohne Konservierungsstoffe & laktosefrei Fiensmecker: für jeden Geschmack die richtige Sauce. Ob Grillabend, BBQ oder schnelle Küche, die Saucen von Fiensmecker geben deinen Gerichten den letzten Schliff.Häufig gestellte Fragen  Wie schmeckt die Fiensmecker Mesquite Sesam Sauce Black Edition? Rauchig, nussig und leicht süß. Der Mesquite-Rauch ist deutlich wahrnehmbar, bleibt aber ausgewogen. Sesam und Sojasauce geben der Sauce eine dunkle, würzige Tiefe. Was ist Mesquite? Mesquite ist ein Baum, der vor allem im Südwesten der USA und in Mexiko wächst. Sein Holz ist beim Räuchern und Grillen beliebt, weil es ein kräftiges, leicht süßliches Raucharoma abgibt. Wozu passt die Sauce? Zu deftigen Fleischgerichten, aber auch zu Fisch, Grillgemüse und Tofu. Auf Burgern und Sandwiches oder als Dip macht sie ebenfalls eine gute Figur. Kann die Sauce direkt mit aufs Grillgut? Ja, am besten in den letzten Minuten der Grillzeit. Die Sauce enthält Zucker, der bei starker Hitze schnell verbrennt und dann bitter wird. Kurz vor Schluss aufgetragen, bildet sie eine glänzende, aromatische Schicht.  

Weiß statt rot: Die Alabama White Sauce ist eine cremige BBQ-Sauce im Alabama-Style, die im Norden Alabamas seit fast 100 Jahren zu geräuchertem Hähnchen serviert wird. Die Sauce von Grate Goods ist eine Hommage an Robert „Big Bob“ Gibson, der sie 1925 in Decatur, Alabama, erfunden hat. Auf einer cremigen Basis aus Öl und Eigelb sorgen Meerrettich und Pfeffer für eine pikante Schärfe, Apfel- und Limettensaft für eine frische Säure. So wird die Sauce verwendet Klassisch wird geräuchertes oder gegrilltes Hähnchen nach dem Garen in die Sauce getaucht oder damit bestrichen. Sie passt aber auch zu Schwein, Kalb, Fisch und Meeresfrüchten, auf Burgern, zu Pommes und Grillgemüse. Als Dressing gibt sie Krautsalat oder grünem Salat eine pikante Note. Cremig & pikant: mit Meerrettich, Pfeffer und frischer Säure BBQ-Sauce im Alabama-Style: traditionell zu Hähnchen Vielseitig: zu Fleisch, Fisch, Pommes, Burgern oder als Salatdressing Häufig gestellte Fragen  Was ist eine Alabama White Sauce? Eine cremige BBQ-Sauce auf Basis von Öl und Ei mit Essig, Pfeffer und Meerrettich. Erfunden wurde sie 1925 von Robert „Big Bob“ Gibson in Decatur, Alabama, als Sauce für geräuchertes Hähnchen. Wie schmeckt die Sauce? Cremig und frisch mit einer pikanten Note von Meerrettich und Pfeffer. Apfel- und Limettensaft bringen Säure, eine leichte Süße rundet die Sauce ab. Wie scharf ist die Sauce? Leicht pikant. Meerrettich, schwarzer und weißer Pfeffer sowie etwas Chili sorgen für Wärme, die cremige Basis mildert sie ab. Wie wird die Sauce zu Hähnchen verwendet? In Alabama wird das Hähnchen nach dem Räuchern oder Grillen direkt in die Sauce getaucht oder großzügig damit bestrichen. Zusätzlich kommt etwas Sauce zum Dippen auf den Tisch. Wozu passt die Sauce? Zu Hähnchen und Schwein, zu Fisch, Meeresfrüchten und Kalb, auf Burgern, zu Pommes und Grillgemüse. Als Dressing passt sie zu Krautsalat und grünem Salat.