WEIDEGANS
[Gans aus Weidehaltung mit Stallzugang]
Jedes Jahr, pünktlich zu St. Martin und zu Weihnachten, bekommt ihr bei uns küchenfertige Weidegänse aus tiergerechter Haltung. Ohne Maschinen trocken von Hand gerupft und ausgenommen. Die Gänse stammen vom Gänsehof Tapphorn in Lohne aus bäuerlicher Freilandhaltung und werden mit Innereien [Leber, Herz & Muskelmagen] im separaten Folienbeutel geliefert. Vorbestellungen sind in der Regel ab dem Frühherbst möglich.
Die Martinsgans vom Gänsehof Tapphorn in Brockdorf / Lohne ist ein Gans schöner Braten aus bäuerlicher Freilandhaltung. Trocken gerupft und ausgenommen wird die Freilandgans zur Festtagsgans an St. Martin, die die ganze Familie zum Genießen an den Tisch bringt. Ob im Ganzen als Gänsebraten serviert oder zerlegt als Gänsebrust und Gänsekeule – es wartet eine hervorragende Qualität darauf, beim Martinsgansessen verspeist zu werden! Gans aus Weidehaltung mit Stallzugang Die Martinsgänse werden auf dem Hof Tapphorn auf der Weide mit genügend Platz und Auslauf gehalten sowie mit einer besonderen Körnermischung gefüttert. Während vielerorts die Mastdauer nur 9 oder 16 Wochen beträgt, haben die Gänse hier 22 Wochen lang Zeit, um zu gesunden Tieren mit einer hohen Fleischqualität heranzuwachsen. Das Gänsefleisch hat einen einzigartigen Geschmack und einen hohen Muskelfleischanteil mit geringem Fettansatz, was auf die bäuerliche Freilandhaltung mit langsamem Wachstum zurückzuführen ist. Diese Haltungsform ermöglicht den Tieren nach unserem Verständnis mehr Bewegungsfreiheit und kann damit zu einem höheren Tierwohl beitragen. Wir sagen: absolut kein Vergleich zur tiefgekühlten Mastgans aus dem Ausland! Wir wissen: ohne Antibiotika und Wachstumsbeschleuniger aufgewachsen.Küchenfertige Martinsgans Die Martinsgans wird küchenfertig mit Innereien [Leber, Herz & Muskelmagen] im separaten Folienbeutel geliefert. Das feste Fleisch ist perfekt für einen gefüllten Gänsebraten geeignet, der nicht nur geschmackliches, sondern auch optisches Highlight beim Martinsgansessen wird. Mit Rotkohl und Klößen serviert ist die Martinsgans ein feinkaliebriger Klassiker, der zwar einige Zeit für die Zubereitung benötigt, doch dank bekannter Herkunft besonders gut schmeckt. Gänsebraten-Würzer, Bratschlauch & Rezepte inklusive Zusammen mit der Martinsgans liefern wir euch ein Rundum-Sorglos-Paket, mit dem euch jeder Gänsebraten gelingt. In eurer Bestellung enthalten ist nicht nur eine Gänsebraten-Gewürzmischung [50g], sondern auch ein XXL-Bratschlauch inklusive Clip sowie ausführliche Rezeptideen rund um die perfekte Martinsgans. Unter anderem: Schmackhafter Gänsekräuterschmalz auf Baguette Essenz vom Gänschen (Suppe) Knuspriger Gänsebraten im XXL-Bratschlauch Leckere Orangen-Rotweiß-Sauce Hinweis zur Zubereitung Vor der Zubereitung die Weihnachtsgans aus der Umverpackung nehmen. Regeln der guten Küchenhygiene beachten: Rohes Geflügelfleisch nicht in Kontakt mit anderen Lebensmitteln bringen. Tropfsaft sorgfältig entsorgen. Küchenwerkzeuge, Arbeitsflächen und Hände gründlich reinigen. Nicht zum Rohverzehr geeignet. Vor dem Verzehr vollständig durchgaren.
Die Weihnachtsgans vom Gänsehof Tapphorn in Brockdorf / Lohne ist ein Gans schöner Braten aus bäuerlicher Freilandhaltung. Trocken gerupft und ausgenommen wird die Freilandgans zur Festtagsgans, die die ganze Familie zum Genießen an den Tisch bringt. Ob im Ganzen als Gänsebraten serviert oder zerlegt als Gänsebrust und Gänsekeule – es wartet eine hervorragende Qualität darauf, an Weihnachten verspeist zu werden! Gans aus Weidehaltung mit Stallzugang Die Martinsgänse werden auf dem Hof Tapphorn auf der Weide mit genügend Platz und Auslauf gehalten sowie mit einer besonderen Körnermischung gefüttert. Während vielerorts die Mastdauer nur 9 oder 16 Wochen beträgt, haben die Gänse hier 22 Wochen lang Zeit, um zu gesunden Tieren mit einer hohen Fleischqualität heranzuwachsen. Das Gänsefleisch hat einen einzigartigen Geschmack und einen hohen Muskelfleischanteil mit geringem Fettansatz, was auf die bäuerliche Freilandhaltung mit langsamem Wachstum zurückzuführen ist. Diese Haltungsform ermöglicht den Tieren nach unserem Verständnis mehr Bewegungsfreiheit und kann damit zu einem höheren Tierwohl beitragen. Wir sagen: absolut kein Vergleich zur tiefgekühlten Mastgans aus dem Ausland! Wir wissen: ohne Antibiotika und Wachstumsbeschleuniger aufgewachsen.Küchenfertige Weihnachtsgans Die Weihnachtsgans wird küchenfertig mit Innereien [Leber, Herz & Muskelmagen] im separaten Folienbeutel geliefert. Das feste Fleisch ist perfekt für einen gefüllten Gänsebraten geeignet, der nicht nur geschmackliches, sondern auch optisches Highlight auf dem weihnachtlichen Esstisch wird. Mit Rotkohl und Klößen serviert ist die Weihnachtsgans ein feinkaliebriger Klassiker, der zwar einige Zeit für die Zubereitung benötigt, doch dank bekannter Herkunft besonders gut schmeckt. Gänsebraten-Würzer, Bratschlauch & Rezepte inklusive Zusammen mit der Weihnachtsgans liefern wir euch ein Rundum-Sorglos-Paket, mit dem euch jeder Gänsebraten gelingt. In eurer Bestellung enthalten ist nicht nur eine Gänsebraten-Gewürzmischung [50g], sondern auch ein XXL-Bratschlauch inklusive Clip sowie ausführliche Rezeptideen rund um die perfekte Weihnachtsgans. Unter anderem: Schmackhafter Gänsekräuterschmalz auf Baguette Essenz vom Gänschen (Suppe) Knuspriger Gänsebraten im XXL-Bratschlauch Leckere Orangen-Rotweiß-Sauce Hinweis zur Zubereitung Vor der Zubereitung die Weihnachtsgans aus der Umverpackung nehmen. Regeln der guten Küchenhygiene beachten: Rohes Geflügelfleisch nicht in Kontakt mit anderen Lebensmitteln bringen. Tropfsaft sorgfältig entsorgen. Küchenwerkzeuge, Arbeitsflächen und Hände gründlich reinigen. Nicht zum Rohverzehr geeignet. Vor dem Verzehr vollständig durchgaren.
OHNE KOMPROMISSE
TIERWOHLHALTUNG
LIEFERUNG
Weidegans-Fleisch
Das Gänsefleisch hat einen einzigartigen Geschmack und einen hohen Muskelfleischanteil mit geringem Fettansatz, was auf die bäuerliche Freilandhaltung mit langsamem Wachstum zurückzuführen ist. Wir sagen: absolut kein Vergleich zur tiefgekühlten Mastgans aus dem Ausland! Wir wissen: ohne Antibiotika und Wachstumsbeschleuniger aufgewachsen.
Chicken Wonder von Rock'n'Rubs ist ein Hähnchengewürz auf Salzbasis für Grillhähnchen, Wings und Pute. Paprika und geräucherte Paprika geben eine kräftige, leicht rauchige Würze und eine goldbraune Farbe. Liebstöckel bringt eine herzhafte Note, Kurkuma eine warme Tiefe, Zwiebel und Knoblauch eine runde Würze. Ein wenig Chili sorgt für eine leichte Schärfe. So wird das Hähnchengewürz verwendet Das Gewürz wird vor dem Garen gleichmäßig auf das Geflügel gestreut. Es passt zu ganzen Brathähnchen, Hähnchenbrust, Keulen, Wings und Putensteaks und funktioniert auf dem Grill, in der Pfanne, im Backofen und im Air Fryer. Für eine knusprige Haut wird das Fleisch vorher trocken getupft und dünn mit Öl eingestrichen. Da Salz die Hauptzutat ist, wird nicht zusätzlich gesalzen. Rock'n'Rubs steht für BBQ-Rubs, Gewürzmischungen und BBQ-Saucen, die nach bekannten Rocksongs benannt sind und den Rock'n'Roll-Spirit an den Grill und an den Herd bringen. Herzhaft & würzig: mit Paprika, Liebstöckel und Kurkuma Salzen & würzen in einem: zusätzliches Salz ist nicht nötig Für Geflügel: zu Brathähnchen, Wings, Keulen und Pute Vegan Häufig gestellte Fragen Wie schmeckt Chicken Wonder? Herzhaft und würzig mit einer kräftigen Paprikanote und einem leichten Rauchton. Liebstöckel und Kurkuma geben eine warme, runde Tiefe. Ist das Gewürz scharf? Leicht. Ein wenig Chili sorgt für eine dezente Wärme, im Vordergrund stehen Paprika und Würze. Wie wird die Haut knusprig? Das Geflügel wird vor dem Würzen gründlich trocken getupft und dünn mit Öl eingestrichen. Im Backofen, im Air Fryer oder bei indirekter Hitze auf dem Grill wird die Haut dann knusprig. Wozu passt Chicken Wonder? Zu ganzen Brathähnchen, Hähnchenbrust, Keulen, Drumsticks und Wings, zu Putensteaks und Putenbrust, aber auch zu Ofenkartoffeln und Pommes.
Inhalt: 0.15 kg (53,33 € / 1 kg)
It's a Kind of Magic Dust von Rock'n'Rubs ist ein süß-würziger BBQ-Rub im Stil des klassischen amerikanischen „Magic Dust“. Rohrzucker und Zucker geben eine kräftige Süße, die beim Garen zu einer karamelligen Kruste wird. Paprika, Knoblauch, Zwiebel und schwarzer Pfeffer sorgen für Würze, Ingwer und Rosmarin für eine frische, aromatische Note. So wird der Rub verwendet Der Rub passt zu Schwein, Rind und Geflügel, besonders zu Spareribs, Pulled Pork und Schweinebauch, aber auch zu Schmorgerichten aus dem Dutch Oven. Er wird vor dem Garen gleichmäßig auf das Fleisch gestreut. Wegen des hohen Zuckeranteils eignet sich indirekte Hitze oder der Smoker besser als scharfes Angrillen. Rock'n'Rubs steht für BBQ-Rubs, Gewürzmischungen und BBQ-Saucen, die nach bekannten Rocksongs benannt sind und den Rock'n'Roll-Spirit an den Grill und an den Herd bringen. Süß & würzig: mit Rohrzucker, Paprika und Knoblauch Karamellige Kruste: beim langsamen Garen im Smoker oder Grill Für Schwein, Rind & Geflügel: auch für Schmorgerichte im Dutch Oven Vegan Häufig gestellte Fragen Wie schmeckt It's a Kind of Magic Dust? Süß und würzig mit einer kräftigen Paprikanote. Knoblauch und Pfeffer geben Würze, Ingwer und Rosmarin eine frische, aromatische Note. Ist der Rub scharf? Nein. Er enthält keine Chilis, nur etwas schwarzen Pfeffer und Ingwer. Im Vordergrund steht die Süße. Worauf ist beim Grillen zu achten? Zucker ist die Hauptzutat. Bei indirekter Hitze oder im Smoker karamellisiert er zu einer würzigen Kruste, bei starker direkter Hitze verbrennt er schnell und wird bitter. Woher kommt der Name? Der Name verbindet den Queen-Song „A Kind of Magic“ mit „Magic Dust“, einem bekannten amerikanischen BBQ-Rub. Wozu passt der Rub? Zu Spareribs, Pulled Pork und Schweinebauch, zu Rinderbrust und Hähnchenschenkeln sowie zu Schmorgerichten aus dem Dutch Oven.
Inhalt: 0.17 kg (47,06 € / 1 kg)
Ein Hauch Zitrone auf eurem Steak? Nichts einfacher als das. Denn diese einmalige Gewürzmischung aus Crunchy Salzflocken, aromatischem Tellecherry Pfeffer, grünem Peffer, Zitrone, Knoblauch und Chili vollendet jedes Steak. Auch ideal für Burger, Geflügel, Fisch, Grillgemüse und mehr, ohne den Eigengeschmack zu überdecken.Vor dem Grillen oder [bei hohen Grilltemperaturen] als Finisher bei Tisch auf das Grillgut streuen. Rock’n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs, Gewürzmischungen und BBQ-Saucen, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen. Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.Dosierung nach Geschmack.
Inhalt: 0.14 kg (71,43 € / 1 kg)
Gans N'Roses von Rock'n'Rubs ist eine Gewürzmischung für den Festtagsbraten, besonders für die Weihnachtsgans. Eine milde Currymischung mit Kurkuma, Koriander und Ingwer gibt eine warme Würze, Majoran, Thymian, Salbei und Lorbeer die klassische Bratennote. Senf, Nelke und Fenchel sorgen für Tiefe, Steinpilz für eine herzhafte Note. Rosenblütenblätter bringen einen feinen, blumigen Akzent. So wird das Gewürz verwendet Für Gans und Ente wird das Gewürz vor dem Braten innen und außen eingerieben. Es passt aber auch zu Pute, Huhn und Schweinebraten, zu Backschinken, Hackfleischgerichten und weißem Fisch. Da die Mischung bereits Salz enthält, wird erst nach dem Würzen abgeschmeckt. Rock'n'Rubs steht für BBQ-Rubs, Gewürzmischungen und BBQ-Saucen, die nach bekannten Rocksongs benannt sind und den Rock'n'Roll-Spirit an den Grill und an den Herd bringen. Für den Festtagsbraten: Gans, Ente, Pute und Schweinebraten Warm & kräuterwürzig: mit Majoran, Salbei, Thymian und milder Currywürze Mit Rosenblüten: für einen feinen, blumigen Akzent Vegan Häufig gestellte Fragen Wie schmeckt Gans N'Roses? Warm und kräuterwürzig mit einer milden Currynote. Majoran, Salbei und Thymian geben den klassischen Bratengeschmack, Rosenblüten einen feinen, blumigen Akzent. Wie wird die Gans gewürzt? Die Gans wird vor dem Braten innen und außen gleichmäßig mit der Mischung eingerieben. Am besten zieht sie einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, damit das Gewürz einziehen kann. Ist die Mischung scharf? Kaum. Etwas Chili in der Currymischung und weißer Pfeffer sorgen für eine leichte Wärme, im Vordergrund stehen Kräuter und warme Gewürze. Woher kommt der Name? Der Name spielt auf die Rockband Guns N' Roses an. „Gans“ steht für den Festtagsbraten, „Roses“ für die Rosenblüten in der Mischung. Wozu passt Gans N'Roses? Zu Gans, Ente, Pute und Huhn, zu Schweinebraten und Backschinken, zu Hackfleischgerichten und weißem Fisch.
Inhalt: 0.14 kg (71,43 € / 1 kg)
Weidegans-Konzept
Die Gänse werden auf dem Hof Tapphorn auf der Weide mit genügend Platz und Auslauf [bäuerliche Freilandhaltung] gehalten sowie mit einer besonderen Körnermischung gefüttert. Während vielerorts die Mastdauer nur 9 oder 16 Wochen beträgt, haben die Gänse hier 22 Wochen lang Zeit, um zu gesunden Tieren mit einer hohen Fleischqualität heranzuwachsen.
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