Wiener Würstchen 4er Pack
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HINWEISE:
- Die angegebene Menge entspricht in der Regel 4 Würsten.
Produktinformationen „Wiener Würstchen 4er Pack “
Wiener Würstchen – der Klassiker aus der Handwerks-Fleischerei
Außen goldgelb und knackig, innen zart und saftig: Die Kalieber-Wiener Würstchen vom Aktivstall-Schwein und Weiderind sind mild geräucherte Brühwürste im Natursaitling. 4 Stück, schützend verpackt im Lake-Beutel. Hergestellt nach traditionellem Rezept und von Hand abgedreht. So hat es bereits unser Opa gemacht!
Ob mit Senf oder ohne, kalt oder warm, zu Kartoffelsalat oder kleingeschnippelt im Eintopf – unsere Wiener Würstchen schmecken immer und überall. Hergestellt in der Kalieber Handwerks-Fleischerei mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung und echtem Schafsaitling. Ohne künstliche Geschmacksverstärker und Farbstoffe. Wiener Würstchen, wie sie sein sollen.
Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität
Das Schweinefleisch für die Wiener Würstchen stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Ergänzt wird es durch einen kleinen Anteil Rindfleisch von Weiderindern [Angus, Galloway & Limousin aus extensiver Weidehaltung].
Die Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Die perfekte Basis für unsere Wiener Würstchen!
Verarbeitung mit Anspruch
Die Kalieber-Wiener Würstchen werden nach traditionellem Rezept im Natursaitling mit einer fein abgestimmten Gewürzmischung hergestellt und schonend über Buchenholz geräuchert. Das milde Raucharoma verleiht ihnen das gewisse Etwas. Ganz ohne Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder andere unnötige Zusatzstoffe, weil hochwertige Rohstoffe und ehrliches Handwerk das schlicht nicht brauchen.
Besonderes Qualitätsmerkmal: Die Würstchen im Schafsaitling werden von Hand abgedreht – eine traditionelle Technik, die in vielen Fleischereien bereits durch maschinelles Abdrehen ersetzt wurde. Bei uns nach wie vor echte Handarbeit, die auch für den charakteristischen Knack beim Hineinbeißen sorgt. Für uns gibt es nichts Besseres!
Unsere Wiener kommen knackig-frisch im 4er-Pack im Lake-Beutel zu euch. Durch die Salzwasser-Lake sind sie vor dem Austrocknen geschützt und bleiben länger haltbar. Die Flüssigkeit hält das Brät saftig, konserviert den Geschmack und sorgt dafür, dass die Würstchen ihre Form und Farbe behalten.
Verwendung & Zubereitung
Die Kalieber-Wiener Würstchen sind echte Allrounder. Paarweise serviert zu Kartoffelsalat, als Einlage im Eintopf, kalt als Snack oder warm mit Senf und frischem Brot – sie schmecken immer und überall. Zum Erwärmen einfach in heißem [nicht kochendem] Wasser ziehen lassen, bis sie heiß sind. Nicht kochen, sonst platzt der Natursaitling auf.
Häufige Fragen zu den Kalieber-Wiener Würstchen
Was sind Wiener Würstchen?
Wiener Würstchen sind eine der bekanntesten Brühwurst-Sorten der Welt. Sie bestehen traditionell aus fein gewolftem Schweine- und Rindfleisch, das mit Gewürzen verfeinert, in dünne Saitlinge gefüllt und schonend geräuchert wird. Als Brühwurst sind sie bereits gegart und müssen vor dem Verzehr nur noch erhitzt werden. In Deutschland werden sie oft auch als Frankfurter bezeichnet, obwohl beide Begriffe eigentlich unterschiedliche Produkte mit geschützten Herkunftsbezeichnungen meinen.
Was macht die Kalieber-Wiener Würstchen besonders?
Die Kalieber-Wiener Würstchen werden in Lastrup nach traditionellem Rezept aus Schweinefleisch vom Aktivstall-Schwein und einem feinen Anteil Rindfleisch vom Weiderind hergestellt – beides aus Tierwohl-Haltung. Im Natursaitling [Schafsaitling], schonend über Buchenholz geräuchert, mit fein abgestimmter Gewürzmischung, ohne Farbstoffe und ohne künstliche Geschmacksverstärker. Dafür mit charakteristischem Knack und Biss. Zudem werden die Wiener Würstchen bei Kalieber von Hand abgedreht, was heute in vielen Fleischereien durch maschinelles Abdrehen ersetzt wurde, und im Lake-Beutel gebrüht, damit sie nicht austrocknen und länger frisch bleiben.
Woher kommt das Fleisch für die Kalieber-Wiener Würstchen?
Das Schweinefleisch stammt vom Aktivstall-Schwein, einer innovativen Tierwohl-Haltungsform zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio, die von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt wird. Ergänzt wird das Schweinefleisch durch einen kleinen Anteil Rindfleisch vom Weiderind [Angus, Galloway und Limousin aus extensiver Weidehaltung], ebenfalls von bekannten Partnerbetrieben.
Wie bereitet man die Kalieber-Wiener Würstchen richtig zu?
Die Kalieber-Wiener Würstchen sind als Brühwurst bereits gegart und müssen nur noch erhitzt werden. Am besten in heißem, nicht kochendem Wasser für etwa 5 Minuten ziehen lassen bis sie heiß sind. Nicht kochen, sonst platzt die Pelle auf und die Würstchen trocknen aus. Sie schmecken mit Senf und Brot, zu Kartoffelsalat, als Einlage im Eintopf oder einfach pur aus der Hand.
Sind in den Kalieber-Wiener Würstchen künstliche Geschmacksverstärker oder Farbstoffe enthalten?
Nein. Die Kalieber-Wiener Würstchen werden ohne künstliche Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder sonstige unnötige Zusatzstoffe hergestellt, da diese nicht zum handwerklichen Anspruch von Kalieber passen. Die Farbe kommt vom Rindfleischanteil, Pökeln und Räuchern, der Geschmack aus hochwertigen Rohstoffen, die keine künstlichen Verstärker brauchen.
Wie werden die Kalieber-Wiener Würstchen versendet?
Die Kalieber-Wiener Würstchen werden als frische Kühlware im Lake-Beutel in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. Die Isolierverpackung kann wiederverwendet oder über Biomüll oder Restmüll entsorgt werden, der Karton über die Altpapiertonne.
Haltbarkeit:
bei Lagerung unter +7°C mindestens haltbar: 14 Tage
Zutaten:
Schweinefleisch (72%), Trinkwasser, Rindfleisch (4,5%), Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Speisesalz, Gewürzextrakte, Stabilisator: (Triphosphat), Antioxidationsmittel: (Ascorbinsäure), Schafsaitling, Buchenholzrauch.
Allergene:
keine
Nährwert-Angaben (je 100 Gramm):
- Kilojoule: 981 kJ
- Kilokalorien: 237 kcal
- Fett: 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Kohlenhydrate: 1 g
- davon Zucker: < 0,5 g
- Eiweiß: 11 g
- Salz: 2,1 g
| Eigenschaften: | Bratwurst & Würstchen, Herbst- & Winterklassiker |
|---|---|
| Tierrasse: | Aktivstall-Schwein, Angus-Rind [Weiderind], Galloway-Rind [Weiderind], Limousin-Rind [Weiderind], Weiderind |
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1 Bewertung
30. Oktober 2020 21:45
Beste Wiener
Die beste Wiener, die ich je gegessen habe. Wunderbar im Geschmack, sehr zarter Darm.