Die Kalieber Ringsalami vom Bunten Bentheimer Schwein wird mit viel Liebe in traditionellem Fleischerhandwerk hergestellt und mit mediterranen Gewürzen und Luisenhaller Siedesalz aus der Saline Göttingen veredelt. Ganz nach dem Motto „Was lange währt, wird endlich gut“ geben wir der Kalieber Ringsalami vom Bunten Bentheimer Schwein besonders viel Zeit und Ruhe, um in guter Luft schonend zu trocknen und zu reifen.
Das Fleisch der Bunten Bentheimer Schweine ist auch ohne viele Gewürze sehr geschmackvoll, da es sehr fein marmoriert ist und den natürlichsten Geschmacksträger überhaupt beinhaltet – Fett! Deshalb verwenden wir für die Kalieber Ringsalami erlesene mediterrane Gewürze, die gar nicht erst versuchen, den Fleischgeschmack zu überlagern, sondern ihn unterstützen.
Die Kalieber Ringsalami vom Bunten Bentheimer Schwein leuchtet dunkelrot mit einem ansprechend durchschimmernden Speckanteil, der neben den mediterranen Gewürzen für den feinkaliebrigen Geschmack sorgt. Im Schweinedarm, der natürlich mitgegessen werden darf, fühlt sich die ringförmig arrangierte Salami pudelwohl. Wenn sie dann auch noch kühl und dunkel am Stück gelagert und bei Bedarf frisch aufgeschnitten wird, steht dem Kalieber-Geschmackserlebnis mit der Ringsalami vom Bunten Bentheimer Schwein absolut nichts mehr im Wege.
Langsam veredelt, ganz schnell weg
Ringsalami vom Bunten Bentheimer Schwein
- Haltbarkeit:
- unter +7° C mindestens haltbar: 42 Tage
- Zutaten:
- Schweinefleisch, Luisenhaller Siedesalz, Steinsalz, Gewürze, Speisesalz, Dextrose, Konservierungsstoff: (Kaliumnitrat), Reifekulturen, Schweinedarm.
100g Ringsalami wurden hergestellt aus 135g Fleisch - Allergene:
- keine
- Nährwert-Angaben (je 100g):
Kilojoule: 1957 kJ
Kilokalorien: 472 kcal
Fett: 39 g
davon gesättigte Fettsäuren: 16 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 22 g
Salz: 3,8 g
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