PRODUKTE VOM WEIDEKALB
[Aus muttergebundener Aufzucht]
Das Kalbfleisch unserer Weidekälber überzeugt sowohl mit einem Mehr an Tierwohl als auch mit seiner Qualität. Denn das helle bis rosafarbene Fleisch der bis zu 8 Monate alten Tiere ist besonders mager, zart und saftig.
Die Weidekälber aus muttergebundener Aufzucht wachsen, je nach Rasse und Landwirt, entweder gänzlich zusammen mit der Mutterkuh in einer Mutterkuh- bzw. Milchkuhherde auf oder nur für mehrere Monate und danach im Herdenverband mit Altersgenossen.
Das Konzept sorgt dabei in vielerlei Hinsicht für mehr Tierwohl. Denn Muttermilch, Weidehaltung und Herdenverband sorgen für ein behütetes Heranwachsen. Der Begriff Weidekalb steht dabei nicht für eine spezielle Rinderrasse, sondern ist bei uns ein Sammelbegriff für die Aufzucht der Tiere und die Haltungsform der Mutterkuhhaltung. Je nach Rasse produzieren die Kühe entweder ausschließlich Milch für die Kälber oder der Überschuss wird für Molkereiprodukte verwendet. Dazu findet ihr auf den Seiten der jeweiligen Betriebe weitere Informationen.
