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- Beschreibung Unsere Kalbsleber aus Weidehaltung ist ein besonders zartes Kalieber mit unverwechselbarem Geschmack, das jede und jeder mal… Mehr
- Details Haltbarkeit:unter -18°C mindestens haltbar: 3 MonateZutaten:100% Kalbsleber.Allergene:keine Mehr lesen
- Eigenschaften Eigenschaften von "Leber vom Weidekalb" Mehr lesen
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Unsere Kalbsleber aus Weidehaltung ist ein besonders zartes Kalieber mit unverwechselbarem Geschmack, das jede und jeder mal probiert haben sollte.
Kalbsleber kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Besonders beliebt ist eine gebratene oder gegrillte Leber. Dazu schneidet ihr sie einfach in dünne Scheiben und grillt sie nach Belieben. Würzen und salzen solltet ihr die Leber erst nach dem Braten/Grillen. Daneben wird eine Leber vom Weidekalb oft auch für Geschnetzeltes oder Ragout verwendet.
Immer öfter stehen Innereien hierzulande wieder im Fokus von Koch- und Grillfans, denn dabei handelt es sich um hochwertige Lebensmittel, die, richtig zubereitet, eine wahre Delikatesse sind.
Innereien unterstützen eine fettarme und gesunde Ernährung. Das magere und kalorienarme Fleisch punktetet vor allem bei Gourmets, weil es besonders ist.
Kalieber kauft bei den Landwirten die ganzen Tiere und beschränkt sich nicht nur auf Rücken oder Filets. Bei der Idee der Ganztierverwertung (From Nose to Tail) geht es darum, alle Teile des Tieres zu verwerten.
Kalieber-Weidekälber stammen allesamt aus muttergebundener Aufzucht und wachsen, je nach Rasse und Landwirt, entweder gänzlich zusammen mit der Mutterkuh in einer Mutterkuh- bzw. Milchkuhherde auf oder später im Herdenverband mit Altersgenossen. Geschlachtet werden die Tiere in einem Alter von bis zu 8 Monaten.
Dabei sorgt das Konzept in vielerlei Hinsicht für mehr Tierwohl. Denn Muttermilch, Weidehaltung und Herdenverband sorgen für ein behütetes Heranwachsen der Tiere. Dabei ernährt sich das Kalb fast ausschließlich von Muttermilch und naturbelassenem Grünfutter.
Hinweis:
Die angegebene Menge entspricht einem Teilstück einer Kalbsleber. Da es sich hier um ein Naturprodukt handelt, die Schweine immer unterschiedlich groß sind und wir hier alles nach Augenmaß und Handgewicht frisch zuschneiden, kann das Gewicht ein wenig variieren!
Haltbarkeit:
unter -18°C mindestens haltbar: 3 Monate
Zutaten:
100% Kalbsleber.
Allergene:
keine
Tierrasse: | Weidekalb |
---|---|
Preistyp: | Wiegeartikel |
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