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Event
Hopfen trifft Shaker Lady Edition am 23.05.2026
Eintauchen in die Welt der Biercocktails
Bei unserem Workshop Hopfen trifft Shaker „Lady Edition“ am 23.05.2026 zeigt euch Biersommelière Manuela Harms, welch wunderbare Cocktails sich mit und aus verschiedenen Craftbieren mixen lassen.
Inhalt
In diesem exklusiven Workshop dreht sich alles um Cocktails und Bier. Zusammen mit Manuela werdet ihr unterschiedlichste Biercocktails mixen und dabei mit verschiedenen Zutaten unglaublich leckere Ergebnisse erzielen.
Die „Lady Edition“ ist für alle Frauen, die Lust haben, gemeinsam in die Welt der Bier-Cocktails einzutauchen: in gemütlicher Stimmung mixen/shaken und gemeinsam an einer Tafel sitzen, um zu trinken und zu plaudern. Natürlich ist auch für das leibliche Wohl gesorgt, denn euer Tisch wird stets gedeckt sein. So könnt ihr nach Herzenslust snacken.
Manuela Harms ist Diplom-Biersommelière und Bierbotschafterin (IHK). Die gelernte Restaurantfachfrau ist selbstständig und immer mit voller Leidenschaft dabei, wenn es darum geht, anderen Menschen das Thema Bier näherbringen zu können.
Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch am 23.05.2026!
Informationen zur Veranstaltung
je nach Wetterlage sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen
Ort: Kalieber STÜTZPUNKT [Dillen 2, 49688 Lastrup]
in der Kursgebühr enthaltene Getränke: Bier, Wein, Softdrinks & Wasser
maximale Teilnehmerzahl: ca. 28 [Mindestteilnehmerzahl: 16]
Dauer: von 17:00 Uhr bis ca. 20:30 Uhr
Event
Bricknic Feuerküche Grillkurs am 28.02.2026
Kochen mit dem Kochziegel
Bei unserem Kalieber Bricknic Feuerküche Grillkurs am 28.02.2026 nimmt euch unser Markenbotschafter Maik mit in die Welt des Bricknic Kochziegels.
Inhalt
Eine völlig neue Art des Kochens erleben. Ob drinnen oder draußen, auf dem Grill, im Ofen oder auf dem offenen Feuer: Mit dem Bricknic-Kochziegel wird jedes Essen zum kreativen Abenteuer!
Bricknic verbindet moderne Kochtechnik mit Gemeinschaft – inspiriert vom traditionellen Ziegelbau in Kenia, bei dem die einzelnen Tonziegel ein gemeinsames Bauwerk tragen.
Ihr werdet in entspannter Atmosphäre lernen, wie ihr Zutaten in die feuerfesten Tonziegel packt und so in kürzester Zeit unglaublich tolle Gerichte zaubert. Und natürlich gibt es viele Tipps & Tricks rund um den Bricknic. Lasst euch überraschen!
HIGHLIGHT: Euer erster Bricknic ist in der Kursgebühr enthalten! So steht dem Genuss im heimischen Wohlfühlbereich nichts mehr entgegen!
Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch am 28.02.2026!
Informationen zur Veranstaltung
je nach Wetterlage sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen
Ort: Kalieber STÜTZPUNKT [Dillen 2, 49688 Lastrup]
in der Kursgebühr enthaltene Getränke: Bier, Wein, Softdrinks & Wasser
maximale Teilnehmerzahl: ca. 28 [Mindestteilnehmerzahl: 10]
Dauer: von 11:00 Uhr bis ca. 14:00 Uhr
Event
Bricknic Feuerküche Grillkurs am 12.09.2026
Kochen mit dem Kochziegel
Bei unserem Kalieber Bricknic Feuerküche Grillkurs am 12.09.2026 nimmt euch unser Markenbotschafter Maik mit in die Welt des Bricknic Kochziegels.
Inhalt
Eine völlig neue Art des Kochens erleben. Ob drinnen oder draußen, auf dem Grill, im Ofen oder auf dem offenen Feuer: Mit dem Bricknic-Kochziegel wird jedes Essen zum kreativen Abenteuer!
Bricknic verbindet moderne Kochtechnik mit Gemeinschaft – inspiriert vom traditionellen Ziegelbau in Kenia, bei dem die einzelnen Tonziegel ein gemeinsames Bauwerk tragen.
Ihr werdet in entspannter Atmosphäre lernen, wie ihr Zutaten in die feuerfesten Tonziegel packt und so in kürzester Zeit unglaublich tolle Gerichte zaubert. Und natürlich gibt es viele Tipps & Tricks rund um den Bricknic. Lasst euch überraschen!
HIGHLIGHT: Euer erster Bricknic ist in der Kursgebühr enthalten! So steht dem Genuss im heimischen Wohlfühlbereich nichts mehr entgegen!
Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch am 12.09.2026!
Informationen zur Veranstaltung
je nach Wetterlage sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen
Ort: Kalieber STÜTZPUNKT [Dillen 2, 49688 Lastrup]
in der Kursgebühr enthaltene Getränke: Bier, Wein, Softdrinks & Wasser
maximale Teilnehmerzahl: ca. 28 [Mindestteilnehmerzahl: 10]
Dauer: von 11:00 Uhr bis ca. 14:00 Uhr
Hackfleisch vom Angus
Rinderhack zum Braten
Frische-Grad:
tiefgekühlt
Unser Hackfleisch vom Angus-Rind darf in keiner Tiefkühltruhe fehlen! Das tiefgefrorene Rinderhack ist echtes Premium-Fleisch, denn es stammt von Angus-Rindern aus extensiver Weidehaltung. Das sieht und schmeckt man!
Durch das langsame und stressfreie Wachstum, naturbelassenes Grünfutter und die tägliche Bewegung überzeugt das Angus-Rind mit feinfaserigem, wunderbar marmoriertem Fleisch in einmaliger Qualität. Es ist sehr zart, von kräftiger roter Farbe und von feinen Fettäderchen durchzogen. Die ideale Basis für Gehacktes!
Das Rinderhack vom Angus lässt sich vielseitig verwenden. Ob krümelig in der Pfanne gebraten, zu Patties, Frikadellen oder Klöpsen geformt oder als Füllung: Mit diesem Premium-Hackfleisch wird jedes Gericht zum Geschmackshighlight!
Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose]
Unser Hackfleisch vom Angus-Rind ist natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 20 g Eiweiß pro 100 g unterstützt es euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.
Gut zu wissen
Für unser Hackfleisch vom Angus-Rind drehen wir ausgesuchte Fleischstücke dieser Rinderrasse traditionell durch den Fleischwolf [3 mm Körnung]. Es wird direkt nach der Herstellung gefrostet und im gefrorenen Zustand geliefert.
Das tiefgekühlte Rinderhack muss nach dem Auftauen direkt verarbeitet werden und darf auf keinen Fall wieder eingefroren werden, sobald es einmal aufgetaut ist.
Inhalt: 0.5 kg (19,90 €* / 1 kg)
Filet vom Aktivstall-Schwein
Für Lendchen, Schweinemedaillons & mehr
Das Filet vom Aktivstall-Schwein ist ein ganz besonderes Kalieber. Nicht nur, weil Schweinefilet ein besonders zarter und aromatischer Genuss ist, sondern auch, weil es von aktiv gehaltenen Schweinen stammt.Das Schweinefleisch entstammt dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt - das ist dem Schweinefilet anzusehen und auch zu schmecken!Das Filet aus Aktivstall-Haltung überzeugt mit einer hohen Fleischqualität, einem tollen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Das eher magere Stück, das auch als Schweinelende bekannt ist, überzeugt mit einer feinfaserigen Struktur und einer unverwechselbaren Zartheit, da der Teil der Rückenmuskulatur nur wenig beansprucht wird und nicht von Sehnen durchzogen ist. Beim Garen verliert es kaum Wasser und schrumpft nur minimal ein.Unsere Empfehlung:Das Schweinefilet am Stück eignet sich geschnitten perfekt zum Kurzbraten als Lendchen oder Schweinemedaillons. Es kann aber auch im Ganzen im Ofen oder auf dem Grill bei Niedrigtemperatur zubereitet werden, sollte dann vorher aber scharf angebraten werden. Damit das Filet vom Aktivstall-Schwein trotz seines geringen Fettanteils zart und saftig bleibt, ist bei der Zubereitung ein wenig Sorgfalt gefragt. Das Umwickeln mit Speck schützt vor dem Austrocknen!Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide: Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.Gut zu wissen:Wir schneiden das Filet aus dem Lendenbereich des Rückenteilstücks vom Aktivstall Schwein. Es liegt unterhalb des Kotelettstrangs auf der Innenseite der Rippen beidseitig der Wirbelsäule. Da der Filetstrang nur einen sehr kleinen Anteil des gesamten Muskelfleisches des Tieres ausmacht, zählt es zu den teuersten Stücken. Für viele ist das Schweinefilet oder der Lendenbraten deshalb eines der edelsten und besten Stücke vom Schwein.
Bauchsteaks vom Aktivstall-Schwein
Beste Bauchsteaks mit einmaligem Geschmack
Frische-Grad:
frische Kühlware
Die Bauchsteaks vom Aktivstall-Schwein sind ein ganz besonderes Kalieber. Nicht nur, weil sie gegart ein zartschmelzendes Highlight sind, sondern auch, weil sie von aktiv gehaltenen Schweinen stammen. Ideal als Bauchfleisch zum Grillen oder Bauchfleisch zum Braten. Der Bauch entstammt dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist den Bauchscheiben anzusehen und auch zu schmecken.Die Bauchsteaks aus Aktivstall-Haltung überzeugen mit einer hohen Fleischqualität, einem tollen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Sie sind gut mit Fett durchwachsen und haben einen saftigen Fleischanteil. Beim Garen verlieren sie kaum Wasser und schrumpfen nur minimal ein. Ihr Fett wird zartschmelzend und das Fleisch der Bauchscheiben zu einem zarten Genuss.Unsere Empfehlung:Aufgrund ihres hohen Fettanteils eignen sich die Bauchsteaks wunderbar zum langsamen Kochen und Schmoren in Brühe, Eintöpfen und Suppen. Als Einlage im Sauerkraut setzen sie deftige Akzente. Ebenso sind sie für den Grill perfekt geeignet, auf dem sie als marinierte oder trocken gewürzte Bauchscheiben zum knusprigen Highlight werden. Bei der Zubereitung von Bauchsteaks gilt: Erlaubt ist, was schmeckt!Gut zu wissen:Wir schneiden die Bauchsteaks vom Aktivstall-Schwein aus dem Schweinebauch, der auf der Unterseite des Tieres liegt. Knochen und Schwarte sind entfernt, die typische Fettschicht bleibt erhalten. Bei uns im Shop ist Schweinebauch auch am Stück mit Schwarte und Knochen sowie ohne Knochen zu kaufen.Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide: Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.
von 6,36 € bis 9,54 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 400 bis 600 g (15,90 € * / kg)
Mettwurst mit Rum vom Aktivstall-Schwein
Über Buchenholz geräucherte Mettwurst (geschnitten)
Frische-Grad:
frische Kühlware
Unsere Mettwurst mit Rum vom Aktivstall-Schwein ist bereits aufgeschnitten in Scheiben und direkt verzehrfertig. Butter aufs Messer und ran an die Stulle! Die Mettwurstscheiben öffnen dem schnellen Genuss auf Brot und Brötchen die Tür – unbedingt probieren!
Die mit Rum verfeinerte, mild gereifte und über Buchenholz geräucherte Mettwurst ist ein echtes Kalieber: unverwechselbar im Geschmack und alles andere als Standard! Sie schmeckt herrlich ursprünglich nach traditionellem Fleischerhandwerk. Zwiebeln und Gewürze sowie ein Schuss Rum harmonieren perfekt mit dem Schweinefleisch aus Aktivstall-Haltung. Die Kalträucherung über Buchenholz sorgt für zusätzliches Aroma ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker und chemische Aromastoffe.
Die Mettwurst mit Rum spricht mit ihrer natürlichen Optik, der traditionellen Herstellungsweise und der bekannten Herkunft aus Tierwohl-Haltung echte Genießer an, die ihren Gaumen mit ehrlicher Fleischer-Handwerkskunst verwöhnen wollen.
Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose]
Unsere Mettwurst mit Rum vom Aktivstall-Schwein ist natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 25 g Eiweiß pro 100 g unterstützt sie euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.
Inhalt: 0.15 kg (39,67 €* / 1 kg)
Rückensteaks vom Aktivstall-Schwein
Ideal als Minutensteak, Rückenschnitzel oder Grillsteak
Frische-Grad:
frische Kühlware
Die Rückensteaks vom Aktivstall-Schwein sind ein ganz besonderes Kalieber. Nicht nur, weil sie im Vergleich zu herkömmlichen Schweinelachs- und Minutensteaks beim Braten saftig bleiben, sondern auch, weil sie von aktiv gehaltenen Schweinen stammen.Das Schweinefleisch entstammt dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist den Rückensteaks anzusehen und auch zu schmecken!Die Steaks vom Schweinelachs aus Aktivstall-Haltung überzeugen mit einer hohen Fleischqualität, einem tollen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Sie eignen sich perfekt zum Kurzbraten als Minutensteaks und sind im Vergleich zu durchwachsenen Nackensteaks ein magerer Genuss - dafür ist der Schweinerücken schließlich bekannt. Die fertig geschnittenen Rückensteaks verlieren beim Garen kaum Wasser, schrumpfen nur minimal ein und bleiben zart und saftig.Unsere Empfehlung:Ob als Minutensteak kurzgebraten in der Pfanne, paniert als Rückenschnitzel mit knuspriger Panade oder als schnelles und mageres Grillsteak - die Rückensteaks vom Aktivstall-Schwein lassen sich vielseitig zubereiten. Sie können nur mit Salz und Pfeffer gewürzt werden, schmecken aber natürlich auch mit einer leckeren Marinade oder einem BBQ-Rub.Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide: Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.Gut zu wissen:Der Schweinerücken zählt zu den edelsten Teilstücken am Schwein und verläuft auf dem Rücken an der Wirbelsäule entlang. An seiner Vorderseite grenzt er an den Schweinenacken und an seiner Hinterseite an die Keule. Aus diesem eher fettarmen Teilstück lassen sich Schweinelachs, Filet und Koteletts schneiden.Wir schneiden die Rückensteaks aus dem Rücken der Aktivstall-Schweine als 2-3 cm dicke Scheiben. Schwarte und Knochen werden beim Zuschnitt entfernt. Bei uns im Shop ist der Schweinerücken auch am Stück ohne Schwarte sowie als Krustenbraten mit Schwarte kaufen.
von 8,36 € bis 12,54 €
Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 400 bis 600 g (20,90 € * / kg)
Dry Aged Rumpsteak vom Galloway
35 Tage trocken am Knochen gereift
Das Dry Aged Rumpsteak vom Galloway-Rind ist ein absolutes Highlight unter den Steaks! Das Fleisch stammt von Galloway-Rindern aus extensiver Weidehaltung und durfte 35 Tage am Knochen reifen. Unbedingt probieren!
Fleischqualität & Geschmack
Die Trockenreifung über 35 Tage sorgt für komprimierten Geschmack bei maximaler Zartheit. Auch die Rinderrasse selbst und ihre besondere Haltung machen das Dry Aged Rumpsteak vom Galloway-Rind zu einem Premium-Leckerbissen.
Durch das langsame und stressfreie Wachstum, naturbelassenes Grünfutter und die tägliche Bewegung erhält das Fleisch der Galloway-Rinder eine einmalige Qualität. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat eine feinfaserige Struktur, gute intramuskuläre Fetteinlagerungen, eine ausgeprägte Marmorierung und eine kräftige rote Farbe.
Typisch für das Steak ist der weiße Fettrand, der als Geschmacksträger den nussig-intensiven Eigengeschmack verstärkt.
Das Rumpsteak vom Galloway-Rind überzeugt mit einem optimalen Garverhalten. Ob in der Pfanne oder auf dem Grill – der Premium-Genuss lässt sich hervorragend zubereiten, verliert kaum Wasser und Eigengewicht und behält seine Form.
Zubereitung
Das Dry Aged Rumpsteak vom Galloway-Rind ist ideal zum Kurzbraten und Grillen geeignet. Den Fettdeckel zuvor im Abstand von etwa 1 cm einschneiden. Dadurch verhindert ihr, dass sich das Steak beim Erhitzen zusammenzieht, und das Fett kann viel besser schmelzen.
Das Rumpsteak auf dem Grill oder in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und anschließend in der indirekten Grillzone oder bei ca. 130 °C im Backofen bis zur gewünschten Kerntemperatur nachgaren lassen. Im Anschluss für einige Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann.
Am besten schmeckt uns das fertige Steak nur gewürzt mit frisch gemahlenem Pfeffer und einem guten Salz.
Gut zu wissen
Wir schneiden das Dry Aged Rumpsteak vom Galloway-Rind etwa 4 cm dick mit Fettrand aus dem flachen Roastbeef des hinteren Rinderrückens.
Dry Aged Rumpsteak vom Angus
35 Tage trocken am Knochen gereift
Das Dry Aged Rumpsteak vom Angus-Rind ist ein absolutes Highlight unter den Steaks! Das Fleisch stammt von Rindern der Rasse Deutsch Angus aus extensiver Weidehaltung und durfte 35 Tage am Knochen reifen. Unbedingt probieren!
Fleischqualität & Geschmack
Die Trockenreifung über 35 Tage sorgt für komprimierten Geschmack bei maximaler Zartheit. Auch die Rinderrasse selbst und ihre besondere Haltung machen das Dry Aged Rumpsteak vom Angus-Rind zu einem Premium-Leckerbissen.
Durch das langsame und stressfreie Wachstum, naturbelassenes Grünfutter und die tägliche Bewegung erhält das Fleisch der Angus-Rinder eine einmalige Qualität. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat eine feinfaserige Struktur, gute intramuskuläre Fetteinlagerungen, eine ausgeprägte Marmorierung und eine kräftige rote Farbe.
Typisch für das Steak ist der weiße Fettrand, der als Geschmacksträger den nussig-intensiven Eigengeschmack verstärkt.
Das Rumpsteak vom Angus-Rind überzeugt mit einem optimalen Garverhalten. Ob in der Pfanne oder auf dem Grill – der Premium-Genuss lässt sich hervorragend zubereiten, verliert kaum Wasser und Eigengewicht und behält seine Form.
Zubereitung
Das Dry Aged Rumpsteak vom Angus-Rind ist ideal zum Kurzbraten und Grillen geeignet. Den Fettdeckel zuvor im Abstand von etwa 1 cm einschneiden. Dadurch verhindert ihr, dass sich das Steak beim Erhitzen zusammenzieht, und das Fett kann viel besser schmelzen.
Das Rumpsteak auf dem Grill oder in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und anschließend in der indirekten Grillzone oder bei ca. 130 °C im Backofen bis zur gewünschten Kerntemperatur nachgaren lassen. Im Anschluss für einige Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann.
Am besten schmeckt uns das fertige Steak nur gewürzt mit frisch gemahlenem Pfeffer und einem guten Salz.
Gut zu wissen
Wir schneiden das Dry Aged Rumpsteak vom Angus-Rind etwa 4 cm dick mit Fettrand aus dem flachen Roastbeef des hinteren Rinderrückens.
Salami vom Weiderind
„Pure Beef“ für jedermann
Frische-Grad:
ungekühlt
Unsere Salami vom Weiderind verspricht 100 % Rindfleisch aus extensiver Weidehaltung und 100 % Genuss aus ehrlichem Fleischerhandwerk.
Egal, ob als Snack oder Brotbelag: Diese reine Rindersalami ist Geschmack pur. Hergestellt aus bestem Fleisch vom Weiderind [Angus, Galloway und Limousin] und ausgesuchten Gewürzen ist diese luftgetrocknete Salami ein echtes Kalieber!
Die Rinder stammen aus extensiver Weidehaltung, wachsen langsam sowie im Herdenverband auf, haben viel Bewegung und fressen ausschließlich Grünfutter. Diese Haltungsbedingungen und die Rinderrassen selbst tragen zur hervorragenden Qualität und zum unverwechselbaren Geschmack des Rindfleisches bei. Es hat zudem eine kräftige rote Farbe, eine ausgeprägte Marmorierung und einen niedrigen Fettgehalt – der perfekte Rohstoff für unsere Rindersalami.
Ganz nach dem Motto „Was lange währt, wird endlich gut“ geben wir der Salami besonders viel Zeit und Ruhe, um schonend zu trocknen und zu reifen. Nur so wird sie zum Genusshighlight!
Übrigens: Die luftgetrocknete Rindersalami sollte einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor sie verzehrt wird. So entfaltet die Delikatesse ihren vollen Geschmack am besten.
Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose]
Unsere Salami vom Weiderind ist natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 27 g Eiweiß pro 100 g unterstützt sie euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.
Inhalt: 0.14 kg (58,93 €* / 1 kg)
Gekräuterter Kamm vom Bunten Bentheimer Schwein
Luftgetrocknete Delikatesse
Frische-Grad:
ungekühlt
Der gekräuterte Kamm vom Bunten Bentheimer Schwein ist eine luftgetrocknete Delikatesse aus der vorderen Nackenpartie, dem sogenannten Kamm, und ein Premium-Leckerbissen, der mit jedem Schinken mithalten kann. Im Jahr 2016 wurde er prämiert als „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen“.
Rosmarin, Thymian und Knoblauch verleihen dem Kammschinken vom Bunten Bentheimer Schwein seinen unvergleichlichen Geschmack. Konserviert mit Luft und Ruhe, schmeckt er genauso, wie er aussieht. Eine kräftige rote Farbe, eine feine Marmorierung und ein Gesamtbild, das sich sehen lassen kann – da läuft jedem Schinkenliebhaber das Wasser im Munde zusammen!
Der gekräuterte Kamm vom Bunten Bentheimer Schwein hat viele Wochen damit zugebracht, vor sich hin zu reifen und wurde so zu einem echten Kalieber, dem ihr seinen Geschmack schon von außen anseht. Das Bunte Bentheimer Schwein liefert eine so hervorragende Fleischqualität, dass weder künstliche Aromen noch Geschmacksverstärker eingesetzt werden müssen. Das für uns typische traditionelle Fleischerhandwerk in Kombination mit erlesenen Kräutern und einem von Natur aus schmackhaften Schweinefleisch kann nur ein feinkaliebriges Endprodukt als Endergebnis haben.
Der Kamm [vordere Nackenpartie] des Bunten Bentheimer Schweins ist stark von Fett durchwachsen und deshalb wird der Kammschinken sehr saftig und aromatisch. Besonders gut macht er sich auf frischem Baguette, kombiniert mit Oliven oder anderen Tapas und Antipasti. Aber auch einfach so schmeckt der gekräuterte Kamm phänomenal.
Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose]
Unser gekräuterter Kamm vom Bunten Bentheimer Schwein ist natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 21 g Eiweiß pro 100 g unterstützt er euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.
Inhalt: 0.3 kg (58,33 €* / 1 kg)
Koriander-Pfeffer-Speck vom Bunten Bentheimer
Luftgetrockneter und gepökelter Schweinerücken mit ausgeprägtem Fettrand
Frische-Grad:
ungekühlt
Der Koriander-Pfeffer-Speck vom Bunten Bentheimer Schwein ist ein luftgetrockneter Karreespeck aus dem Rücken einer besonders traditionsreichen, geschmackvollen Schweinerasse. Die aromatische Delikatesse mit leichtem Fettrand wird von uns als typische Fleischer Handwerkskunst mit Salz und Gewürzen für einige Wochen trocken gepökelt und schonend luftgetrocknet. Das Ergebnis: ein Speck, der herrlich frisch und pfeffrig schmeckt und auf der Zunge zergeht.
Mit seinem hohen Fettanteil ist das Bunte Bentheimer Schwein schon von Natur aus ein natürlicher Geschmacksträger. Die ausgeprägte Marmorierung, die typisch für die alte Landrasse ist, sowie die leuchtend rote Farbe des Fleisches, der strahlend weiße Fettrand und die wunderschöne Gewürzkruste machen den Koriander-Pfeffer-Speck auch optisch zum Meisterstück.
Der Karreespeck erhält seinen einmaligen Geschmack durch ausgesuchte Gewürze, allen voran Koriander, Pfeffer, Luisenhaller Siedesalz, Kümmel und Wacholderbeeren. Er schmeckt fantastisch als Brotbelag, darf aber auch gerne pur gegessen werden. Ein Genuss für jeden Liebhaber von luftgetrocknetem Speck.
Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose]
Unser Koriander-Pfeffer-Speck vom Bunten Bentheimer Schwein ist natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 20 g Eiweiß pro 100 g unterstützt er euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.
Inhalt: 0.3 kg (56,50 €* / 1 kg)
Event
Dutch Oven Grillkurs am 26.09.2026
Am Feuertopf mit der Sauerländer BBCrew
Bei unserem Kalieber Dutch Oven Grillkurs am 26.09.2026 zeigen euch Sebastian & Tim [Sauerländer BBCrew] und einer unserer Grillprofis, was ihr mit einem Dutch Oven so alles anstellen könnt.
Inhalt
Bei unserem Grillkurs Dutch Oven lernt ihr von wahren Profis, die mit purer Leidenschaft bei der Sache sind. Daneben schreiben Sebastian und Tim auch Bestseller zu ihrem Lieblings-Grillgerät. Mit dem nötigen Quäntchen Humor sorgen die beiden Sauerländer für einen unglaublich kurzweiligen Workshop.
Wir bereiten für und mit euch mehrere Gänge mit den unterschiedlichsten Kalieber-Spezialitäten vor. Schmoren, Kochen, Backen und mehr. Und natürlich gibt es viele Tipps & Tricks rund um den Dutch Oven. Lasst euch überraschen!
Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch am 26.09.2026!
Informationen zur Veranstaltung
je nach Wetterlage sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen
Ort: Kalieber STÜTZPUNKT [Dillen 2, 49688 Lastrup]
in der Kursgebühr enthaltene Getränke: Bier, Wein, Softdrinks & Wasser
maximale Teilnehmerzahl: ca. 25 [Mindestteilnehmerzahl: 17]
Dauer: von 11:00 Uhr bis ca. 15:00 Uhr
Neu
Event
Weber's American BBQ am 16.10.2026
Grillkurs Amerikanische BBQ-Klassiker vom Weber-Grill
Bei unserem Kalieber-Grillkurs „Weber's American BBQ“ am 16.10.2026 nimmt euch Grillmeister Ingo Südkamp mit in die Welt der amerikanischen BBQ-Klassiker vom Weber-Grill.
Inhalt
Wir verbinden Weber-Grillkurse mit Fleisch von Kalieber. Dadurch bieten wir euch Grillkurse, bei denen ihr nicht nur verschiedene Weber-Grills ausprobiert, sondern auch vier Stunden lang Tipps und Tricks vom Profi bekommt und natürlich gemeinsam bestes Essen genießt!
Freut euch auf ein facettenreiches Menü mit echten BBQ-Klassikern vom Grill, bei dem für jeden Geschmack etwas dabei ist:
Nachos
Pizza BBQ-Style
Steaks vom Weiderind
Smashed Cheese Burger, Mac and Cheese, Coleslaw, Drumsticks mit Alabama White Sauce
Amerikanische Blaubeer-Pancakes
Der Profi:
Grillen ist seine Leidenschaft: Ingo Südkamp ist nicht nur Koch, Showkoch, Fleischsommelier und Asador, sondern seit 2016 auch zertifizierter Grillmeister. Sein Können stellt er bei zahlreichen Veranstaltungen unter Beweis. Grillseminare, Steak-Tastings, Showkochen, Kurse im Rahmen der Weber Grill Academy und vieles mehr – Ingo Südkamp ist DER Experte für leidenschaftliches Grillen!
Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch am 16.10.2026!
Informationen zur Veranstaltung
je nach Wetterlage sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen
Ort: Kalieber STÜTZPUNKT [Dillen 2, 49688 Lastrup]
in der Kursgebühr enthaltene Getränke: Bier, Wein, Softdrinks & Wasser
maximale Teilnehmerzahl: ca. 25 [Mindestteilnehmerzahl: 17]
Dauer: von 17:00 Uhr bis ca. 21:00 Uhr
Event
Whisky-Expedition Tasting am 02.10.2026
Tasting mit den Spirituosen-Profis Florian & Walter Deitermann
Bei unserer Kalieber „Whisky-Expedition“ am 02.10.2026 entführen euch die Spirituosen-Profis Florian & Walter Deitermann in die Welt des Whiskys.
Inhalt
Bei unserem Whisky-Tasting werdet ihr sechs ausgewählte Whisky-Sorten aus verschiedenen Whiskyregionen verkosten und viel Wissenswertes aus der Welt des Whiskys erfahren.
Natürlich ist auch für das leibliche Wohl gesorgt. Zur Begrüßung servieren wir euch Brot mit verschiedenen Aufstrichen und nach dem Tasting überraschen wir euch mit einem Grill- & BBQ-Teller.
Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch am 02.10.2026!
Informationen zur Veranstaltung
je nach Wetterlage sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen
Ort: Kalieber STÜTZPUNKT [Dillen 2, 49688 Lastrup]
in der Kursgebühr enthaltene Getränke: Bier, Wein, Softdrinks & Wasser
maximale Teilnehmerzahl: ca. 25 [Mindestteilnehmerzahl: 15]
Dauer: von 18:00 Uhr bis ca. 21:00 Uhr
Event
Tapas & Wein Weintasting am 11.09.2026
Weintasting & Genuss mit Florian & Walter Deitermann
Bei unserem Kalieber „Tapas & Wein Weintasting“ am 11.09.2026 entführen euch die Spirituosen-Profis Florian & Walter Deitermann in die Welt des Weins.
Inhalt
Bei unserem Wein-Tasting werdet ihr sechs ausgewählte Wein-Sorten aus verschiedenen Anbauregionen verkosten und viel Wissenswertes aus der Welt des Weins erfahren.
Natürlich ist auch für das leibliche Wohl gesorgt, denn euer Tisch wird stets gedeckt sein. So könnt ihr nach Herzenslust snacken.
Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch am 11.09.2026!
Informationen zur Veranstaltung
je nach Wetterlage sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen
Ort: Kalieber STÜTZPUNKT [Dillen 2, 49688 Lastrup]
in der Kursgebühr enthaltene Getränke: Bier, Wein, Softdrinks & Wasser
maximale Teilnehmerzahl: ca. 25 [Mindestteilnehmerzahl: 16]
Dauer: von 18:00 Uhr bis ca. 21:00 Uhr
Event
Grill & Chill – Burger-Edition Workshop am 08.10.2026
Grillkurs für alle Burger-Fans
Bei unserem Kalieber Grill & Chill – Burger-Edition Workshop am 08.10.2026 zeigt euch unser Markenbotschafter Maik, wie ihr Burger auf dem Grill zubereitet und was dabei zu beachten ist. Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt!
Inhalt
Pure Burger-Liebe: Freut euch auf saftige Patties, kreative Toppings und rauchigen Grillduft.
Perfekt für alle, die Lust auf Genuss in gechillter Atmosphäre haben: Gemeinsam wird gegrillt, geschlemmt und gechillt, denn natürlich werdet ihr eure Burger-Kreationen in entspannter Runde genießen.
Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch am 08.10.2026!
Informationen zur Veranstaltung
je nach Wetterlage sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen
Ort: Kalieber STÜTZPUNKT [Dillen 2, 49688 Lastrup]
in der Kursgebühr enthaltene Getränke: Bier, Wein, Softdrinks & Wasser
maximale Teilnehmerzahl: ca. 25 [Mindestteilnehmerzahl: 10]
Dauer: von 17:00 Uhr bis ca. 21:00 Uhr
Neu
Event
Weber's Favorits BBQ am 16.04.2026
Grillkurs BBQ-Klassiker vom Weber-Grill
Bei unserem Kalieber-Grillkurs „Weber's Favorits BBQ“ am 16.04.2026 nimmt euch Grillmeister Ingo Südkamp mit in die Welt der BBQ-Klassiker vom Weber-Grill.
Inhalt
Wir verbinden Weber-Grillkurse mit Fleisch von Kalieber. Dadurch bieten wir euch Grillkurse, bei denen ihr nicht nur verschiedene Weber-Grills ausprobiert, sondern auch vier Stunden lang Tipps und Tricks vom Profi bekommt und natürlich gemeinsam bestes Essen genießt!
Freut euch auf ein facettenreiches Menü mit echten BBQ-Klassikern vom Grill, bei dem für jeden Geschmack etwas dabei ist:
Flammkuchen
Steaks von Weiderind und Schwein
geräuchertes Hühnchen, Gemüsespieße, knusprige Quetschkartoffeln mit Salbeibutter
Zimtschnecken
Der Profi:
Grillen ist seine Leidenschaft: Ingo Südkamp ist nicht nur Koch, Showkoch, Fleischsommelier und Asador, sondern seit 2016 auch zertifizierter Grillmeister. Sein Können stellt er bei zahlreichen Veranstaltungen unter Beweis. Grillseminare, Steak-Tastings, Showkochen, Kurse im Rahmen der Weber Grill Academy und vieles mehr – Ingo Südkamp ist DER Experte für leidenschaftliches Grillen!
Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch am 16.04.2026!
Informationen zur Veranstaltung
je nach Wetterlage sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen
Ort: Kalieber STÜTZPUNKT [Dillen 2, 49688 Lastrup]
in der Kursgebühr enthaltene Getränke: Bier, Wein, Softdrinks & Wasser
maximale Teilnehmerzahl: ca. 25 [Mindestteilnehmerzahl: 16]
Dauer: von 17:00 Uhr bis ca. 21:00 Uhr
Neu
Event
Weber's Asia BBQ am 18.06.2026
Grillkurs Asia-Klassiker vom Weber-Grill
Bei unserem Kalieber-Grillkurs „Weber's Asia BBQ“ am 18.06.2026 nimmt euch Grillmeister Ingo Südkamp mit in die Welt der Asia-Klassiker vom Weber-Grill.
Inhalt
Wir verbinden Weber-Grillkurse mit Fleisch von Kalieber. Dadurch bieten wir euch Grillkurse, bei denen ihr nicht nur verschiedene Weber-Grills ausprobiert, sondern auch vier Stunden lang Tipps und Tricks vom Profi bekommt und natürlich gemeinsam bestes Essen genießt!
Freut euch auf ein facettenreiches Menü mit asiatischen Klassikern vom Grill, bei dem für jeden Geschmack etwas dabei ist:
Asia Wraps mit Gemüse
Crying Tiger Steak mit Chili-Dip, Garnelenspieße mit Asia Style BBQ-Soße
Char Siu Schweinefleisch, gegrillter Pak Choi, gebratener Reis mit Pilzen
gegrillte Banane
Der Profi:
Grillen ist seine Leidenschaft: Ingo Südkamp ist nicht nur Koch, Showkoch, Fleischsommelier und Asador, sondern seit 2016 auch zertifizierter Grillmeister. Sein Können stellt er bei zahlreichen Veranstaltungen unter Beweis. Grillseminare, Steak-Tastings, Showkochen, Kurse im Rahmen der Weber Grill Academy und vieles mehr – Ingo Südkamp ist DER Experte für leidenschaftliches Grillen!
Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch am 18.06.2026!
Informationen zur Veranstaltung
je nach Wetterlage sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen
Ort: Kalieber STÜTZPUNKT [Dillen 2, 49688 Lastrup]
in der Kursgebühr enthaltene Getränke: Bier, Wein, Softdrinks & Wasser
maximale Teilnehmerzahl: ca. 25 [Mindestteilnehmerzahl: 16]
Dauer: von 17:00 Uhr bis ca. 21:00 Uhr
Bratwurst vom Bunten Bentheimer Schwein
Saftige Bratwurst mit hohem Fettanteil
Frische-Grad:
frische Kühlware
Herrlich ursprünglich! Mit der Bratwurst vom Bunten Bentheimer Schwein gehen wir zurück zu den Wurzeln. Denn so schmeckte eine traditionelle grobe Bratwurst bereits zu den Zeiten unserer Großeltern.
Das Bunte Bentheimer Schwein bringt viel Geschmack auf den Teller [und den Grill!]. Die alte, fast ausgestorbene Landrasse hat einen hohen Fettanteil und eine ausgeprägte Marmorierung, ihr Fleisch eine rosa Farbe und einen aromatischen Eigengeschmack. Die Premium-Qualität entsteht durch die tiergerechte Haltung mit langer Mastdauer und natürlicher Fütterung.
Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose]
Unsere Bratwurst vom Bunten Bentheimer Schwein ist natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 15 g Eiweiß pro 100 g unterstützt sie euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.
Inhalt: 0.5 kg (23,90 €* / 1 kg)
Salami vom Aktivstall-Schwein
Die luftgetrocknete Salami für Jung & Alt
Frische-Grad:
ungekühlt
Die Salami vom Aktivstall-Schwein ist eine mediterran gewürzte, luftgetrocknete Salami mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung.
Das Schweinefleisch stammt ausschließlich von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Diese innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist der Salami vom Aktivstall-Schwein anzusehen und auch zu schmecken!
Wir veredeln das hochwertige Schweinefleisch in traditionellem Fleischerhandwerk mit schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Luisenhaller Siedesalz sowie mediterranen Kräutern und Gewürzen. Auf künstliche Geschmacksverstärker und andere unnötige Zusätze, die nicht mit unserem Qualitätsanspruch vereinbar sind, verzichten wir konsequent. Die Reifung und schonende Lufttrocknung verwandelt die Rohwurst in besonders feine, geschmackvolle Salami, die Groß und Klein, Alt und Jung begeistern wird.
Unsere Salami vom Aktivstall-Schwein ist nicht nur ideal als Aufschnitt / Brotbelag, sondern auch für eine selbstgemachte Pizza oder für die Fingerfood- und Antipasti-Platte. Unbedingt probieren!
Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose]
Unsere Salami vom Aktivstall-Schwein ist natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 25 g Eiweiß pro 100 g unterstützt sie euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.
Inhalt: 0.27 kg (29,44 €* / 1 kg)
Körrysaft
Fruchtig & pikante Currysoße – perfekt zur Körrywurscht!
Frische-Grad:
ungekühlt
Du liebst Currywurst mit einer ordentlichen Currysauce? Du kannst Dich nicht entscheiden, ob Deine Tunke scharf oder exotisch-süß sein soll? Du hast nie welche zu Hause, wenn Dich der Hunger übermannt? Dann kommt hier genau das Richtige für Dich! Der Kalieber Körrysaft verleiht unserer Körrywurscht, aber natürlich auch jeder anderen Currywurst der Welt, die Kraft, knurrende Mägen zufriedenzustellen und fruchtige wie auch scharfe Typen gleichermaßen zu begeistern.Diese Currysauce ist nicht bloß ein fader Curryketchup mit tonnenweise Geschmacksverstärkern, noch ist sie eine wässrige Tomatensuppe mit viel Zucker. Kalieber Körrysaft besteht aus ganz viel saftigen Tomatenwürfeln und Tomatenmark, denn das ist die Grundlage für jede gute Currytunke. Dazu kommt dann viel Frucht durch Mango Chutney und Apfelmus, die der Soße eine gewisse Fruchtigkeit verleihen. Ein Spritzer Essig kitzelt den Gaumen.Damit eingefleischte Curryliebhaber voll auf ihre Kosten kommen, geben wir zum Kalieber Körrysaft natürlich eine ordentliche Schippe von unserem Hauscurry dazu. Damit geht nicht nur bei Brahma, Vishnu und Shiva der Punk ab, sondern auch bei Currywurst-Fans von Berlin bis in den Ruhrpott. Abgeschmeckt mit weiteren ausgesuchten Gewürzen und mit Leidenschaft und Hingabe geköchelt, wird diese Currysauce zu einem echten Kalieber.Unser Körrysaft kommt im praktischen Weckglas daher - hamstern und bevorraten möglich! Ist wahrscheinlich auch besser so, denn Körrywurscht und Körrysaft sind so lecker, dass man sie am liebsten jeden Tag essen möchte.Hier findet ihr unsere Körrywurscht.
Inhalt: 0.45 Liter (17,56 €* / 1 Liter)
Event
Der Pizza Pate Pizzakurs am 11.02.2026
Feuer, Teig & Präzision
Der Duft von frisch gebackenem Teig, geschmolzenem Käse und Tomatensauce – direkt auf eurem Teller am 11.02.2026!
Inhalt
Der „Pizza Pate“ Piero ist unser Spezialist, wenn es um echte neapolitanische Pizza geht: sorgfältig ausgewählte Zutaten, die perfekte Teigruhe, Pizzaballen formen, schleifen, belegen und abbacken. Das Premium-Erlebnis mit Pizza wie aus Italien.
Unter der Leitung von Piero Antonuccio zeigen wir euch in einer entspannten Atmosphäre Schritt für Schritt, wie aus einfachen Zutaten ein Geschmackserlebnis wird – authentisch, italienisch, unvergesslich.
Wir freuen uns auf grandiose Stunden mit euch am 11.02.2026!
Informationen zur Veranstaltung
je nach Wetterlage sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen
Ort: Kalieber STÜTZPUNKT [Dillen 2, 49688 Lastrup]
in der Kursgebühr enthaltene Getränke: Bier, Wein, Softdrinks & Wasser
maximale Teilnehmerzahl: ca. 25 [Mindestteilnehmerzahl: 15]
Dauer: von 17:00 Uhr bis ca. 20:00 Uhr
