







Kohlpinkel vom Aktivstall-Schwein
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HINWEISE:
Dieser Artikel ist nur im HERBST/WINTER verfügbar.
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- Beschreibung Kohlpinkel gehören zum Grünkohl wie Fleischerhandwerks-Qualität zu Kalieber. Wenn der erste Frost nicht mehr lange auf sich… Mehr
- Details Haltbarkeit:bei Lagerung unter +7°C mindestens haltbar: 14 Tage Zutaten:Schweinefleisch (63%), Zwiebeln, HAFERGRÜTZE (13%), N Mehr lesen
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Produktinformationen "Kohlpinkel vom Aktivstall-Schwein"
Kohlpinkel gehören zum Grünkohl wie Fleischerhandwerks-Qualität zu Kalieber. Wenn der erste Frost nicht mehr lange auf sich warten lässt, haben Oldenburger Pinkel endlich wieder Saison. Für alle, die nicht wissen, wovon wir reden: Pinkel, auch Pinkelwurst genannt, ist eine geräucherte, grobe Grützwurst, die im Oldenburger Münsterland, Bremen, Friesland und um zu traditionell zum Grünkohl gegessen wird.
Kohlpinkel von Kalieber sind neben Mettenden, Kassler und Bauchspeck die perfekte Fleischeinlage für Grünkohl auf norddeutsche Art oder für Braunkohl, wie der Winterklassiker in anderen Regionen genannt wird. Pinkelwurst schmeckt aber auch in anderen winterlichen Eintopfgerichten und verleiht ihnen eine herzhafte Note.
Im Kalieber Kohlpinkel treffen bestes Schweinefleisch und Speck von artgerecht gehaltenen Aktivstall-Schweinen auf Zwiebeln, Hafergrütze und typische Gewürze. Durch das Räuchern über Buchenholz erhält die Pinkelwurst ein mildes Räucheraroma, das in deftigen, wärmenden Eintöpfen und Suppen perfekt zur Geltung kommt, ohne ihren Eigengeschmack zu stören. Chemische Geschmacksverstärker und künstliche Aromen sucht man hier vergebens – ein Glück!
Am besten werden diese Pinkel aus echtem Fleischerhandwerk eine Weile zusammen mit den Eintopfzutaten gegart. Wer will, kann auch ein paar Exemplare anpieksen oder aufschneiden und sie untermengen, damit sie ihre kräftige Würzung abgeben.
Wer Kohlpinkel nicht kennt, muss zusehen, dass er den Winter nicht verpennt, denn diese Wurstspezialität wird grundsätzlich nur zur kalten Jahreszeit hergestellt!
Haltbarkeit:
bei Lagerung unter +7°C mindestens haltbar: 14 Tage
Zutaten:
Schweinefleisch (63%), Zwiebeln, HAFERGRÜTZE (13%), Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: (Natriumascorbat), Gewürzextrakte, Speisesalz, Reifekulturen, Schweinedarm, Buchenholzrauch.
Vor dem Verzehr gut durcherhitzen.
Allergene:
Hafer, Gluten
Nährwert-Angaben (je 100 Gramm):
- Kilojoule: 1365 kJ
- Kilokalorien: 329 kcal
- Fett: 24 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- davon Zucker: 1 g
- Eiweiß: 14 g
- Salz: 2,3 g
Eigenschaften: | Für Eintopf & Suppe, Saisonprodukte, Salami & Mettwurst |
---|---|
Tierrasse: | Aktivstall-Schwein |
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