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- Beschreibung Risotto ist ein norditalienisches Breigericht, das meist als eigenständiger Gang serviert wird. Dabei gibt es unzählige Vari… Mehr
- Details Zutaten:Carnoli Reis.Nährwert-Angaben (je 100 Gramm):Kilojoule: 1.452 kJKilokalorien: 347 kcalFett: 1 gdavon gesättigte Fetts Mehr lesen
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Risotto ist ein norditalienisches Breigericht, das meist als eigenständiger Gang serviert wird. Dabei gibt es unzählige Variationen der Zubereitung.
In der Regel wird das Mittelkornreis zusammen mit frischen Zwiebeln angedünstet und in Brühe gegart, bis er sämig aber noch leicht bissfest ist. Danach wird die Speise nach Belieben mit Früchten, Gemüse, Gewürzen und Käse angereichert, bis es zu einem italienischen Festschmaus geworden ist.
Der Acquerello Rohrrei wird mindestens 1 Jahr lang abgelagert, durch ein besonderes Verfahren langsam geschält und später durch ein besonderes Patent mit dem wertvollen Keim aus Materialien und Vitaminen wieder als Reiskorn ummantelt.
Familie Rondolino baut ausschließlich Carnarolireis an. Dieser ist besonders aufnahmefähig für Brühe und Wein und behält trotzdem seinen Biss. Rondolinis lassen den Reis erst ein bis drei Jahre reifen, damit die Stärke sich setzt. Der Geschmack ist leicht nussig, die Konsistenz perfekt.
Ein idealer Risottoreis der Spitzenklasse!
Zutaten:
Carnoli Reis.
Nährwert-Angaben (je 100 Gramm):
- Kilojoule: 1.452 kJ
- Kilokalorien: 347 kcal
- Fett: 1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
- Kohlenhydrate: 77 g
- davon Zucker: 0,2 g
- Eiweiß: 8,0 g
- Salz: 0 g
Herkunftsland:
Italien
Inverkehrbringer:
Acquerello di proprietà di Rondolina S.C.A.
Tenuta Colombara 2
13046 Livorno Ferraris
Italien
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