GEWÜRZE

[Für den einmaligen Geschmack]

Mit den richtigen Gewürzen wirst du zum Profi am heimischen Grill und Herd und nimmst jeden Feinschmecker mit auf eine kulinarische Reise der besonderen Art. Wir haben für euch verschiedene edle und besondere  Gewürze herausgesucht, die wir euch wärmstens ans Herz legen möchten. Und manchmal bedarf es statt einem grandiosen Grillgewürz auch einfach nur gutem Salz und Pfeffer für ein perfektes Stück Fleisch.

Deshalb halten wir für euch ein große Auswahl an Gewürzen und Gewürzmischungen bereit, die den Genuss erst perfekt machen. Dazu gehören vor allem Kreationen von Ankerkraut, Altes Gewürzamt aber auch von Rock'n'Rubs.

Altes Gewürzamt Aktivator für alles was 4 Beine hat
Mehr als Fleischgerichten holen: Mit den Aktivatoren von Altes Gewürzamt liegt ihr immer richtig. Denn dieses Würzmittel funktioniert wirklich immer!Vitamine sind die kleinen Sensibelchen unter den Nährstoffen. Zu lange und zu heiß gekocht, oder zu lange gelagert und schon sind sie dahin. Sternekoch Stefan Marquard geht daher mit Lebensmitteln behutsam um. Er „aktiviert“ sie, bevor er sie gart. Somit verstärkt diese Behandlung deutlich den Eigengeschmack, da die Gewürze im Rohzustand tief eindringen können.Für 1 kg Fleisch benötigt man ca. 16 g Aktivator, bei Hackfleisch bis zu 20 g. Den Aktivator gut mit dem Fleisch vermischen bzw. einmassieren und dann etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach kann das Fleisch nach Wunsch zubereitet werden.
15,00 €*
Altes Gewürzamt Aktivator für alles was fliegt
Mehr aus Geflügelgerichten holen: Mit den Aktivatoren von Altes Gewürzamt liegt ihr immer richtig. Denn dieses Würzmittel funktioniert wirklich immer!Vitamine sind die kleinen Sensibelchen unter den Nährstoffen. Zu lange und zu heiß gekocht, oder zu lange gelagert und schon sind sie dahin. Sternekoch Stefan Marquard geht daher mit Lebensmitteln behutsam um. Er „aktiviert“ sie, bevor er sie gart. Somit verstärkt diese Behandlung deutlich den Eigengeschmack, da die Gewürze im Rohzustand tief eindringen können.Für 1 kg Geflügel benötigt man ca. 12 g Aktivator. Den Aktivator gut mit dem Geflügel vermischen bzw. einmassieren und dann etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach kann das Geflügel nach Wunsch zubereitet werden.
15,00 €*
Altes Gewürzamt Baharat
Baharat ist ein sehr pikantes Basis-Grillgewürz. Genial für alle Fleischsorten (auch Gehacktes wie zum Beispiel Frikadellen, Cevapcici), Geflügel sowie Gemüse, Grill- und Bratkartoffeln, Tomatensauce, Eintöpfe und Reis.
9,50 €*
Altes Gewürzamt Bester Festtagsbraten Gewürzsalz
Altes Gewürzamt sorgt dafür, dass euer Festtagsbraten gelingt. Immer! Die Gewürzmischung ist ideal für Rinderschmorbraten, Roastbeef, Schwein, Kalb oder Lamm. Aber auch für Enten und Gänse eignet sich diese Wunderwaffe.
9,80 €*
Altes Gewürzamt Café de Paris
Diese Gewürzmischung mit Kräutern passt ideal zu Grilladen, Gemüse sowie für Aufstrich. Einfach 25 g mit 25 ml Worcestershiresauce und 75 ml Wasser verrühren und über Nacht ungekühlt quellen lassen. 350 g Butter schaumig schlagen, damit vermischen und salzen.
9,90 €*
Altes Gewürzamt Chinese Wokspice
Einfach unglaublich lecker: Diese asiatische Gewürzzubereitung ist ideal für alles, was aus dem Wok kommt. Einfach nach dem Ende der Zubereitung auf das Fleisch oder das Gemüse streuen und leicht unterheben. Danach kurz sieben lassen.
10,50 €*
Altes Gewürzamt Curry Kashmir
Curry ist nicht gleich Curry! Diese scharfe Gewürzmischung besitzt eine kräftige Röstung mit hohem Chilianteil und sehr lang anhaltender Aromatik. Ideal für Gemüsecurrys, Salate, Hülsenfrüchte, Eintöpfe, Reise und Getreidegerichte.
10,50 €*
Altes Gewürzamt Gemüseschmackes
Für Gemüse aller Art, Eintöpfe oder Kartoffelgerichte: Gemüseschmackes ist das perfekte Additiv für alle Gemüsezubereitungen. Ob gebraten, geschmort oder gedämpft. Die Gewürzzubereitung aus dem Hause Holland sorgt für einen tiefen und warmen Geschmack mit kräftigem Fermentationsaroma. Durch Verwendung von Tomatenflocken und Vadouvan verfügt Gemüseschmackes über intensive Umami-Töne.
11,20 €*
Altes Gewürzamt Kartoffelstampfgewürz
Karfoffelstampf wie früher bei den Großeltern? Ja, das geht. Versprochen! Mit dem Kartoffelstampf-Gewürz von Altes Gewürzamt sorgt ihr dafür, dass Stampfkartoffeln bzw. Kartoffelpüree einfach genial werden. Auch für Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln und Kartoffelsuppe geeignet.
10,10 €*
Altes Gewürzamt Weidetierglück
Weidetierglück sorgt für eine raffinierte Würze für alle Fleischsorten, die eine Weide gesehen haben. Dazu gehört Rind wie Angus und Galloway, Lamm oder auch Kalb. Perfekt für große Fleischstücke wie Lammkeule oder Rinderkotelett. Tipps: Nicht zu sparsam würzen! Große Hitze vermeiden!
11,50 €*
vergriffen
Altes Gewürzamt Würzpaste Tomate
Lecker würzige Pastenkreation – perfekt als Marinade oder zum Abschmecken von Tomatensaucen (insbesondere Sauce Bolognese) oder Chili con Carne.Diese Würzpaste wurde von Ingo Holland und Stefan Marguard kreiert, besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten und ist super leicht zu dosieren!
12,50 €*
%
Ankerkraut BBQ Butter
Rote Grillbutter! Mit diesem roten Zauberpulver selber herstellen. Super einfach!Diese Mischung würzender Zutaten für Butter ist für all, die von rauchigen BBQ-Aromen nicht genug bekommen können. Es muss nicht immer Kräuterbutter sein!Was ihr tun müsst? Das Pulver einfach, ja nach Geschmack, in Butter (Zimmertemperatur) einführen. Dann einfach auf eurem Steak zerschmelzen lassen.Aber natürlich passt eure rote BBQ-Butter auch zu Fritten, Burger, Bagutte oder sonstigen Leckeren. Empfehlung: Auf 250g Butter 3-4 TL Gewürz.
4,40 €* 5,50 €* (20% gespart)
%
Ankerkraut BigButter
Mit BigButter wird jede Tomaten-Knoblauch-Butter ein Gedicht! Und dazu müsst ihr nicht einmal reimen können. Diese Mischung würzender Zutaten holt das Beste aus der Butter heraus. „Big Meat Love“ hat sich damit selbst übertroffen.Und euch läuft ganz sicher auch schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ihr daran denkt, wie diese Butter über dem frisch gegrillten Steak zerläuft, oder?Ein bisschen Tomatenchips mit Knoblauch, Chili, Meersalz, geräucherte Paprika, geräucherte Jalapeno, ein wenig Zwiebel und Rohrzucker ergeben die perfekte Gewürzmischung für eure neue Lieblingsbutter.3 EL BigButter-Gewürz in 3 EL Wasser reichen für 250 g Butter
6,80 €* 8,50 €* (20% gespart)
%
Ankerkraut Bruschetta Gewürz
Die Gewürzmischung für italienische Antipasti – knusprig & schnell gemacht! Ankerkraut Bruschetta Gewürz passt perfekt zu Bruschetta con pomodoro e basilico. Alles, was ihr für diese italienische Vorspeise braucht, sind gewürfelte Tomaten, die mit dieser Gewürzmischung sowie Olivenöl und Salz verfeinert werden. Die Brotscheiben sollten leicht geröstet werden – dies geht sowohl in der Pfanne oder auch ganz praktisch im Toaster.Auf 1 Tomate mittlerer Größe circa 1 gestrichenen TL.
4,40 €* 5,50 €* (20% gespart)
%
vergriffen
Ankerkraut Chimichurri
Die Chimichurri-Gewürzmischung ist ein Must-Have für alle argentinischen Grillfeste, denn mit ihr werden auch Steak-Puristen schwach!Chimichurri ist eine würzige Kräutersauce aus Argentinien. Das Grill-Pesto ist frisch, würzig und aromatisch. Da das Chimichurri sowohl aus frischen als auch getrockneten Zutaten hergestellt werden kann, könnt ihr entscheiden, ob ihr die Gewürzmischung noch verfeinern möchtet. Wichtig sind ein gutes Pflanzenöl und ein paar Prisen Salz. Auch frischer Limettensaft kann helfen. Lasst die Sauce gerne ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen. Perfekt für Rindfleisch, sagenhaft auf einem Dry Aged Rumpsteak.Je nach Bedarf an Kräuteröl, die gewünschte Menge mit 1/2 Wasser und 1/2 Öl bedecken und verrühren.
4,40 €* 5,50 €* (20% gespart)
%
Ankerkraut Dutch Oven
Wenn wir eines lieben, dann sind es Feuertöpfe! Man kann darin und damit so unglaublich tolle Kalieber zaubern, dass wir einfach nur ins Schwärmen kommen. Braten, backen, schmoren – und da geht noch mehr! Ob Linseneintopf, Chili con Carne oder herrlich kaliebriges Schichtfleisch – der Gusstopf macht es möglich. So vielseitig wie ein Feuertopf selbst ist auch diese Gewürzzubereitung für Dutch Oven-Gerichte. Ankerkraut sorgt mit seiner würzigen Ergänzung aus Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Jalapenos für den Genuss am rustikalen Lagerfeuer. Für einen mittleren Dutch Oven circa 5 EL Gewürz.
4,40 €* 5,50 €* (20% gespart)
%
Ankerkraut Gänse- und Entenbraten
Ob Backofen oder Grill: Diese Trockenmarinade für Geflügel sorgt dafür, dass euer Enten- oder Gänsebraten perfekt wird. Für eure Martins- oder Weihnachtsgans hat Ankerkraut seinem Gewürzsalz unter anderem Kümmel, Liebstöckel und Salbei hinzugefügt, damit das Federvieh so gut schmeckt. Einfach den Vogel ausnehmen, innen wie außen dick mit dem Ankerkraut-Gewürzsalz einreiben und dann garen.Circa 1-2 EL für 250 g Geflügel.
4,40 €* 5,50 €* (20% gespart)
%
Ankerkraut Gulasch Gewürz
Würzig und rustikal, so muss ein gutes Gulasch sein. Mit der Ankerkraut Gulasch Gewürzmischung seid ihr sowohl mit als auch ohne Gulaschkanone der Held. Dabei ist Gulasch unglaublich vielseitig, weil es sowohl zu Kartoffeln und Nudeln aber eben auch zu Klößen oder Brot passt.Die Verwendung unseres Gewürzes ist denkbar einfach: Zwei gehäufte Teelöffel Gewürz auf 500 Gramm Fleisch. Nachsalzen nicht vergessen.Je nach Bedarf würzen.
4,40 €* 5,50 €* (20% gespart)
%
Ankerkraut Keks-Gewürz
Für euren süßen Mürbeteig haben wir die passende Gewürzmischung: Das Ankerkraut Keks-Gewürz für die Weihnachtsbäckerei geht euch ganz sicher nicht auf den Keks, denn Kekse sind in der kalten Jahreszeit ein Muss!Jedes Jahr aufs Neue bringen wir uns mit dem Backen von Plätzchen in Weihnachtsstimmung. Weihnachten zusammen mit den Eltern, den Großeltern oder mit anderen lieben Menschen gemeinsam backen? Ein Traum! Wer schaut nicht gerne in leuchten Kinderaugen. Tipp für den perfekten Mürbeteig: Arbeitsfläche und Küche sollten nicht zu warm sein. Der Teig sollte zu einer homogenen Masse ohne Butterstückchen werden. Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.Circa 1-2 EL für 500g Teig.
4,40 €* 5,50 €* (20% gespart)
%
Ankerkraut Kokosblütenzucker
Grober Kokosblütenzucker ist süß mit einem Hauch Karamell. Ideal zum Kochen & Backen. Aber auch grandios zum Süßen von Getränken, Waffeln oder Desserts. Muss man probiert haben. Kokoszucker wird aus dem kostbaren Kokosnektar, dem Saft der Kokosblütenknospe, gewonnen und überzeugt mit seiner außergewöhnlichen Farbe und dem ganz besonderen Geschmack.
4,40 €* 5,50 €* (20% gespart)
%
Ankerkraut Kräuterbutter Gewürz
Ihr liebt leckere Kräuterbutter auf dem gegrillten Rumpsteak oder dem frisch gebackenen Baguette? Dann braucht ihr die mit herzhaften Röstzwiebeln verfeinerten Ankerkraut Gewürzzubereitung für Kräuterbutter. Dafür muss man den Franzosen danken, denn wer hätt‘s gedacht, Kräuterbutter ist tatsächlich français. Heutzutage kann aber keiner sagen, ob nun die grillwütigen Deutschen oder die Nachbarn der Haute Cuisine mehr davon verwenden. Eins steht jedoch fest: Nichts schmeckt besser auf frisch gegrilltem Rumpsteak! Und so einfach geht es: Auf 250 Gramm Butter braucht ihr etwa 3-4 TL Gewürz. Kräuterschüchterne nehmen weniger und salzen nach, Feinschmecker fügen noch frische gehackte Kräuter, Zwiebel oder Knoblauch hinzu.
4,40 €* 5,50 €* (20% gespart)
%
Ankerkraut Lebkuchen-Gewürz
Lebkuchenplätzchen lassen Herzen höherschlagen: Die Supermärkte sind ab September voll da. Doch viel leckerer sind oft die selbstgemachten Leckereien aus dem eigenen Backofen.Das Ankerkraut Lebkuchen-Gewürz gehört in jede weihnachtliche Backstube und verfeinert auch so manches Dessert. Einfach den Teig wie gewohnt zubereiten und je nach Geschmack mit reichlich Lebkuchengewürz versetzen. Den Teig 1 cm dick ausrollen und mit Ausstechförmchen zerteilen. Die Plätzchen auf einen mit Backpapier belegten Pizzastein legen und bei indirekter Hitze etwa 8 Minuten lang backen. Circa 1-2 EL für 500g Teig.
4,40 €* 5,50 €* (20% gespart)
%
Ankerkraut Quarkgewürz Grill
Genießer stehen auf pikanten Barbeque-Quark! Ideal zum Aufpeppen von Fleisch, Gemüse oder Brot. Die Gewürzzubereitung von Ankerkraut zaubert euch die richtige Würze in den Quark!Das macht einen lauen Sommerabend mit kross gebrutzeltem Grillgut erst so richtig genial: pikant-würziger Quark, der als Dip perfekt zu Fleisch, Brot und Gemüse passt und kühl und cremig für den perfekten Ausgleich sorgt. Die Gewürzzubereitung ist dabei echt simpel im Gebrauch – einfach 250 Gramm Quark mit 50 Gramm Crème fraîche oder Mayonnaise verrühren (das macht den Quark-Dip noch cremiger) und dann je nach Geschmack das Quarkgewürz gleichmäßig einrühren. Ihr könnt euren Quark natürlich noch anderweitig pimpen. Sehr lecker ist zum Beispiel ein Quark-Dip mit zerdrücktem Feta oder Schafskäse, den ihr einfach unter den Quark mischt.
4,40 €* 5,50 €* (20% gespart)
%
Ankerkraut Schafskäsegewürz Feta Grill
Die Geheimzutat für unwiderstehlich würzige Käse-Päckchen vom Grill. Danach wird sich jeder die Finger lecken!Feta, Halloumi und Co. sind schon lange fester Bestandteil des Grill-Repertoires. Wer kann da auch widerstehen, wenn eingeschlagen im Päckchen, zartschmelzend in Portobello-Pilzen, oder auch einfach direkt vom Rost solche Köstlichkeiten serviert werden? Mit dieser Marinade kann dabei auch nix schiefgehen. Einfach in den Käse einreiben oder über alle Zutaten im Päckchen streuen. Kombinieren könnt ihr Zwiebel, Paprika, Tomate, Zucchini, Aubergine – probiert einfach aus, was euch schmeckt.Kleiner Geheimtipp: Moink Balls oder auch selbstgemachte Bifteki mit mariniertem Käsekern und umwickelt mit Bacon… Die werden euch garantiert nicht enttäuschen!Circa 1 EL für 200g Schafskäse.
4,40 €* 5,50 €* (20% gespart)