WURST & FLEISCH VOM AKTIVSTALL-SCHWEIN

Kochsalami – auf einen Blick herzhafte Brühwurst aus bestem Fleisch vom Aktivstall-Schwein & Weiderind kräftig gewürzt mit Paprika, Senfkörnern & grünem Pfeffer perfekt für Brotzeit, Wanderung & Picknick im Glas eingeweckt & ohne Kühlung haltbar natürlich proteinreich (18,2 g Eiweiß / 100 g) Unsere Kochsalami im Glas ist keine Salami im klassischen Sinne. Es handelt sich dabei nämlich nicht um eine [salame = ital. „gesalzene“] Rohwurst, sondern um eine grobe Brühwurst – also um eine gekochte Wurst. Durch das Kochen erhält sie ihre charakteristische Schnittfestigkeit und wird auch während der Schwangerschaft unbedenklich. Geschmack & Zutaten Ihren kräftigen Geschmack bekommt unsere herzhaft gewürzte Kochsalami durch rote Paprika, Senfkörner, eingelegten grünen Pfeffer und weitere ausgesuchte Gewürze. Die Basis für die deftige Wurst bildet das hochwertige Fleisch vom Aktivstall-Schwein und Weiderind [Angus-, Galloway- und Limousin-Rind]. Das Rind- und Schweinefleisch aus Tierwohl-Haltung liefert nicht nur eine hervorragende Qualität, sondern auch einen fantastischen Geschmack. In traditioneller Fleischerhandwerksmanier und ganz ohne Geschmacksverstärker fertigen wir aus den hochwertigen Zutaten eine Brühwurstspezialität, die sich vielseitig verwenden lässt. Verwendung Die Kochsalami im Glas darf bei keiner Brotzeit, Angel- oder Wandertour fehlen! Sie ist die perfekte Jausenwurst zum Mitnehmen und für unterwegs, passt in jeden Rucksack und ist ungeöffnet ohne Kühlung haltbar. Auch für Zuhause ist unsere Kochsalami eine gute Wahl. Ob als deftiger Brotbelag beim Frühstück, als schneller Snack zwischendurch direkt aus dem Glas [Heißhunger lässt grüßen!] oder beim klassischen Abendbrot – wer herzhafte Wurst mag, wird die Kalieber Kochsalami lieben! Wir essen sie übrigens am liebsten als Belag auf einem rustikalen Bauernbrot oder Schwarzbrot, dazu Gewürzgurken. Frisch eingeweckt, ohne Kühlung lagerfähig. Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose] Unsere Kochsalami mit Rind- und Schweinefleisch ist natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 18,2 g Eiweiß pro 100 g unterstützt sie euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.

Bratwurst mit Jalapeños und Gouda – pikant, käsig, unwiderstehlich Die Kalieber Jalapeño-Gouda-Griller vom Aktivstall-Schwein sind Bratwurst-Minis mit grünen Jalapeños und mittelaltem Gouda – fruchtig-pikant, durch den Käse leicht gemildert und doch herzhaft-käsig mit leichter Schärfe. Perfekt für den Grill und unwiderstehlich! Hergestellt in der Kalieber Handwerks-Fleischerei mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Ohne künstliche Geschmacksverstärker. Genuss, wie er sein soll. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Fleisch für die Jalapeño-Gouda-Griller stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl“. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Verarbeitung mit Anspruch Zur Bratwurstmasse aus dem Fleisch vom Aktivstall-Schwein gesellen sich neben ausgesuchten Kräutern und Gewürzen grüne Jalapeños und mittelalter Gouda. Der Käse mildert die fruchtig-pikante Schärfe der Jalapeños, verleiht der Bratwurst eine geschmeidige Konsistenz und macht sie herrlich käsig. Das Zusammenspiel macht den Charakter dieser leicht scharfen Griller aus. Auf künstliche Geschmacksverstärker, Aromen und andere unnötige Zusatzstoffe verzichten wir konsequent, weil hochwertiges, geschmacksintensives Fleisch und ehrliches Handwerk das schlicht nicht brauchen. Verwendung & Zubereitung Die Jalapeño-Gouda-Griller schmecken vom Grill am besten und harmonieren perfekt mit einer rauchigen BBQ-Sauce oder einer scharfen Salsa. Natürlich proteinreich Die Jalapeño-Gouda-Griller vom Aktivstall-Schwein liefern 19 g Eiweiß pro 100 g aus echtem Fleisch, nicht aus Zusätzen, und sind natürlich proteinreich. Ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung ohne Kompromisse. Häufige Fragen zu den Kalieber Jalapeño-Gouda-Grillern Was macht die Kalieber Jalapeño-Gouda-Griller besonders? Die Kalieber Jalapeño-Gouda-Griller sind kleine Bratwürste vom Aktivstall-Schwein aus Tierwohl-Haltung, gefüllt mit grünen Jalapeños und mittelaltem Gouda. Die Kombination ergibt ein fruchtig-pikantes Geschmacksprofil, das durch den Käse leicht gemildert wird. Somit sind die Griller herzhaft-käsig mit einer angenehmen Schärfe. Ideal zum Grillen und Braten. Woher kommt das Fleisch für die Kalieber Jalapeño-Gouda-Griller? Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus. Wie bereitet man die Kalieber Jalapeño-Gouda-Griller richtig zu? Die Kalieber Jalapeño-Gouda-Griller schmecken vom Grill am besten und harmonieren perfekt mit einer rauchigen BBQ-Sauce oder einer scharfen Salsa. Auf dem Grill gilt: indirekte Hitze zuerst, langsam auf Temperatur bringen, dann kurz direkt angrillen. Weniger Hitze, mehr Zeit – damit der Käse nicht herausläuft. Nicht einstechen, sonst gehen wertvolle Fleischsäfte verloren. Sind in den Kalieber Jalapeño-Gouda-Grillern künstliche Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe enthalten? Nein. Die Kalieber Jalapeño-Gouda-Griller enthalten bewusst keine künstlichen Geschmacksverstärker, Aromen oder sonstige Zusatzstoffe, da diese nicht zum handwerklichen Anspruch von Kalieber passen. Die Würze kommt ausschließlich aus den natürlichen Zutaten: Schweinefleisch vom Aktivstall-Schwein, grüne Jalapeños, mittelalter Gouda, ausgesuchte Kräuter und Gewürze. Sind die Kalieber Jalapeño-Gouda-Griller proteinreich? Ja. Die Kalieber Jalapeño-Gouda-Griller vom Aktivstall-Schwein liefern 19 g Eiweiß pro 100 g – aus echtem Fleisch, nicht aus künstlichen Zusätzen und Pülverchen. Proteine aus Fleisch enthalten alle essentiellen Aminosäuren und werden vom Körper besonders gut verwertet. Ideal für eine bewusste, proteinreiche Ernährung – ohne Kompromisse beim Geschmack und bei den Zutaten. Die Jalapeño-Gouda-Griller sind Teil des Kalieber Proteinreich-Sortiments – Fitness Food ohne künstliche Zusatzstoffe, mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Wie werden die Kalieber Jalapeño-Gouda-Griller versendet? Die Kalieber Jalapeño-Gouda-Griller werden als frische Kühlware in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. Die Isolierverpackung kann wiederverwendet oder über Biomüll oder Restmüll entsorgt werden, der Karton über die Altpapiertonne.

Die Salami vom Aktivstall-Schwein ist eine mediterran gewürzte, luftgetrocknete Salami mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Das Schweinefleisch stammt ausschließlich von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Diese innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist der Salami vom Aktivstall-Schwein anzusehen und auch zu schmecken! Wir veredeln das hochwertige Schweinefleisch in traditionellem Fleischerhandwerk mit schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Luisenhaller Siedesalz sowie mediterranen Kräutern und Gewürzen. Auf künstliche Geschmacksverstärker und andere unnötige Zusätze, die nicht mit unserem Qualitätsanspruch vereinbar sind, verzichten wir konsequent. Die Reifung und schonende Lufttrocknung verwandelt die Rohwurst in besonders feine, geschmackvolle Salami, die Groß und Klein, Alt und Jung begeistern wird. Unsere Salami vom Aktivstall-Schwein ist nicht nur ideal als Aufschnitt / Brotbelag, sondern auch für eine selbstgemachte Pizza oder für die Fingerfood- und Antipasti-Platte. Unbedingt probieren! Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose] Unsere Salami vom Aktivstall-Schwein ist natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 25 g Eiweiß pro 100 g unterstützt sie euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen sicherzustellen.

Bacon-Jalapeño-Brats – amerikanisch inspiriert & richtig pikant Die Kalieber-Bacon-Jalapeño-Brats ist keine gewöhnliche Bratwurst, sondern eine amerikanisch inspirierte Grillbratwurst aus Schwein und Rind – mit geräuchertem Bacon, frischen roten und grünen Jalapeños und einer exklusiven Gewürzmischung. Nicht zu scharf, aber sehr pikant, mit feinrauchigem Aroma. Geschmacklich ein echter Knaller! Hergestellt in der Kalieber Handwerks-Fleischerei mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Ohne künstliche Geschmacksverstärker. Eine Brats, wie sie sein soll. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl". Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Ergänzt wird das Schweinefleisch durch einen kleinen Anteil Rindfleisch [Weiderind aus extensiver Weidehaltung – Angus, Galloway und Limousin], der dem Brät zusätzliche Tiefe verleiht. Verarbeitung mit Anspruch Zum Brät aus Schwein und Rind gesellen sich Bacon aus dem Kirschholzrauch, frische rote und grüne Jalapeños sowie eine exklusive Kräuter- und Gewürzmischung mit Siedesalz, Rohrzucker, Wacholderbeeren und Knoblauch. Das ergibt eine pikant-fruchtige Schärfe mit feinrauchigem Aroma. Auf künstliche Geschmacksverstärker, Aromen und andere unnötige Zusatzstoffe verzichten wir konsequent, weil hochwertiges, geschmacksintensives Fleisch und ehrliches Handwerk das schlicht nicht brauchen. Verwendung & Zubereitung Die Bacon-Jalapeño-Brats eignet sich zum Grillen und Braten. Besonders gut schmeckt sie braun gegrillt zu frischem Brot und Salat, mit geriebenem Käse und eingelegten Jalapeño-Slices oder im Hot Dog-Brötchen. Auf dem Grill gilt: indirekte Hitze zuerst, langsam auf Temperatur bringen, dann kurz direkt angrillen für Röstaromen und Biss. Nicht einstechen, sonst gehen wertvolle Fleischsäfte verloren. Natürlich proteinreich Die Kalieber-Bacon-Jalapeño-Brats liefert 16 g Eiweiß pro 100 g aus echtem Fleisch, nicht aus Zusätzen, und ist natürlich proteinreich. Ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung ohne Kompromisse. Häufige Fragen zu den Kalieber-Bacon-Jalapeño-Brats Was sind Brats? Brats ist die amerikanische Kurzform für Bratwurst – abgeleitet vom deutschen Begriff. In den USA bezeichnet Brats vor allem grob gewolfte Grillwürste aus Schweine- oder Rinderfleisch, die auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden. Sie sind ein fester Bestandteil der amerikanischen BBQ-Kultur und werden oft in Brötchen serviert, mit verschiedenen Toppings wie Käse, Zwiebeln oder eingelegten Jalapeños. Was macht die Kalieber-Bacon-Jalapeño-Brats besonders? Die Kalieber-Bacon-Jalapeño-Brats kombiniert Schweinefleisch vom Aktivstall-Schwein und Rindfleisch vom Weiderind mit gepökeltem, geräuchertem Bacon aus dem Kirschholzrauch und frischen roten und grünen Jalapeños. Eine exklusive Gewürzmischung mit Rohrzucker, Wacholderbeeren und Knoblauch rundet das Profil ab. Das Ergebnis: pikant-fruchtige Schärfe mit feinrauchigem Aroma – nicht zu scharf, aber mit echtem Biss. Woher kommt das Fleisch für die Kalieber-Bacon-Jalapeño-Brats? Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus. Ergänzt wird das Schweinefleisch durch einen kleinen Anteil Rindfleisch [Weiderind aus extensiver Weidehaltung – Angus, Galloway und Limousin]. Wie scharf sind die Kalieber-Bacon-Jalapeño-Brats? Die Kalieber-Bacon-Jalapeño-Brats sind pikant, aber nicht übermäßig scharf. Die frischen roten und grünen Jalapeños geben eine fruchtige Schärfe, die durch die Gewürzmischung mit Rohrzucker ausbalanciert wird. Wer Jalapeños kennt, wird die Schärfe als angenehm und gut dosiert empfinden. Wie bereitet man die Kalieber-Bacon-Jalapeño-Brats richtig zu? Die Kalieber-Bacon-Jalapeño-Brats eignet sich zum Grillen und Braten. Besonders gut schmeckt sie braun gegrillt – zu frischem Brot, mit geriebenem Käse und eingelegten Jalapeño-Slices oder im Hot Dog-Brötchen. Auf dem Grill gilt: indirekte Hitze zuerst, langsam auf Temperatur bringen, dann kurz direkt angrillen für Röstaromen und Biss. Nicht einstechen, sonst gehen wertvolle Fleischsäfte verloren. Sind in den Kalieber-Bacon-Jalapeño-Brats künstliche Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe enthalten? Nein. Die Kalieber-Bacon-Jalapeño-Brats enthalten Schweine- und Rindfleisch, Bacon aus dem Kirschholzrauch, frische Jalapeños, Siedesalz, Rohrzucker, Wacholderbeeren, Knoblauch und natürliche Gewürze. 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Die Kalieber-Bacon-Jalapeño-Brats werden als frische Kühlware in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. Die Isolierverpackung kann wiederverwendet oder über Biomüll oder Restmüll entsorgt werden, der Karton über die Altpapiertonne. { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Was sind Brats?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Brats ist die amerikanische Kurzform für Bratwurst – abgeleitet vom deutschen Begriff. In den USA bezeichnet Brats vor allem grob gewolfte Grillwürste aus Schweine- oder Rinderfleisch, die auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden. 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Käsekrainer mit Appenzeller – nach Originalrezeptur von Wolfgang Müller Die Kalieber-Käsekrainer sind leicht geräucherte Brühwürste mit echtem Appenzeller, gefertigt nach einer Originalrezeptur des Spitzenkochs und Fleischers Wolfgang Müller [MEAT CHEF], Freund des Hauses. Mit Kümmelöl, ausgesuchten Gewürzen und Fleisch vom Aktivstall-Schwein. Ohne künstliche Geschmacksverstärker. Käsekrainer, wie sie sein sollen. Hergestellt in der Kalieber Handwerks-Fleischerei mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Schonend geräuchert über Buchenholzrauch. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Fleisch für die Käsekrainer stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl". Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Verarbeitung mit Anspruch In das Brät der Käsekrainer kommen gewürfelter Appenzeller, ein sehr aromatischer Schweizer Käse, kaltgepresstes Kümmelöl und ausgesuchte Gewürze. Schonend geräuchert über Buchenholzrauch erhält die Käsekrainer ihr typisches Raucharoma und ihre charakteristische Farbe. Auf künstliche Aromen, Geschmacksverstärker und sonstige unnötige Zusatzstoffe verzichten wir konsequent, weil hochwertiges Fleisch, echter Appenzeller und ehrliches Handwerk das schlicht nicht brauchen. Verwendung & Zubereitung Ob gebrüht, gegrillt oder gebraten – die Käsekrainer, auch Eitrige genannt, eignet sich für jede Form der Zubereitung. Besonders gut gelingt sie auf dem Grill, wenn der zartschmelzende Appenzeller an der Oberfläche einen knusprig-braunen Käsefusserl [Käsekruste] bildet. Dafür die Wurst nach österreichischer Tradition stupfen, also während des Bratens mehrfach mit einer dünnen Nadel auf beiden Seiten einstechen, damit der Käse austreten und karamellisieren kann. Am besten schmeckt die Kalieber-Käsekrainer mit Senf und einer Scheibe Brot. Traditionell wird in Österreich am Würstelstand auch frisch geriebener Kren [Meerrettich] dazu gereicht. Auch Ketchup oder serviert im Hot Dog ist üblich. Natürlich proteinreich Die Käsekrainer vom Aktivstall-Schwein liefern 16 g Eiweiß pro 100 g aus echtem Fleisch, nicht aus Zusätzen, und sind natürlich proteinreich. Ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung ohne Kompromisse. Häufige Fragen zur Kalieber-Käsekrainer Was ist eine Käsekrainer? Eine Käsekrainer ist eine österreichische Brühwurst aus Schweinefleisch, die mit Käsewürfeln gefüllt und leicht geräuchert wird. Der Name leitet sich von der Krainer Wurst ab, einer traditionellen Wurst aus der slowenischen Region Krain. In Österreich wird die Käsekrainer auch liebevoll Eitrige genannt – wegen des schmelzenden Käses, der beim Anschneiden oder Grillen austritt. Sie eignet sich zum Brühen, Braten und Grillen und gehört in Österreich zum festen Repertoire jedes Würstelstands. Was macht die Kalieber-Käsekrainer besonders? Die Kalieber-Käsekrainer basiert auf einer Originalrezeptur des Spitzenkochs und Fleischers Wolfgang Müller [MEAT CHEF], Freund des Unternehmens Kalieber. Statt konventionellem Schmelzkäse kommt echter gewürfelter Appenzeller ins Brät – ein aromatischer Schweizer Käse, der dem Produkt seinen unverwechselbaren Charakter gibt. Dazu kaltgepresstes Kümmelöl, ausgesuchte Gewürze und Fleisch vom Aktivstall-Schwein aus Tierwohl-Haltung. Schonend geräuchert über Buchenholzrauch, ohne künstliche Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe. Wer ist Wolfgang Müller [MEAT CHEF]? Wolfgang Müller ist Spitzenkoch und Fleischer – und Freund des Unternehmens Kalieber. Als MEAT CHEF hat er sich auf die handwerkliche Verarbeitung von hochwertigem Fleisch spezialisiert. Die Kalieber-Käsekrainer basiert auf seiner Originalrezeptur, die er gemeinsam mit Kalieber entwickelt hat – eine Kombination aus österreichischer Wurstradition und handwerklichem Anspruch. Woher kommt das Fleisch für die Kalieber-Käsekrainer? Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus. Wie bereitet man die Kalieber-Käsekrainer richtig zu? Die Kalieber-Käsekrainer eignet sich zum Brühen, Braten und Grillen. Besonders gut gelingt sie auf dem Grill: Die Käsekrainer nach österreichischer Tradition stupfen – also während des Bratens mehrfach mit einer dünnen Nadel auf beiden Seiten einstechen, damit der Appenzeller austreten und an der Oberfläche einen knusprig-braunen Käsefusserl [Käsekruste] bilden kann. Am besten schmeckt sie mit Senf und einer Scheibe Brot. Traditionell wird in Österreich auch frisch geriebener Kren [Meerrettich] dazu gereicht. Sind in der Kalieber-Käsekrainer künstliche Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe enthalten? Nein. Die Kalieber-Käsekrainer enthält bewusst keine künstlichen Geschmacksverstärker, Aromen oder sonstige Zusatzstoffe, da diese nicht zum handwerklichen Anspruch von Kalieber passen. Die Würze kommt ausschließlich aus den natürlichen Zutaten: Schweinefleisch vom Aktivstall-Schwein, echter Appenzeller, kaltgepresstes Kümmelöl, Salz und ausgesuchte Gewürze. Ist die Kalieber-Käsekrainer proteinreich? Ja. Die Kalieber-Käsekrainer vom Aktivstall-Schwein liefert 16 g Eiweiß pro 100 g – aus echtem Fleisch, nicht aus künstlichen Zusätzen und Pülverchen. Proteine aus Fleisch enthalten alle essentiellen Aminosäuren und werden vom Körper besonders gut verwertet. Ideal für eine bewusste, proteinreiche Ernährung – ohne Kompromisse beim Geschmack und bei den Zutaten. Die Käsekrainer ist Teil des Kalieber Proteinreich-Sortiments – Fitness Food ohne künstliche Zusatzstoffe, mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Wie wird die Kalieber-Käsekrainer versendet? Die Kalieber-Käsekrainer wird als frische Kühlware in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. Die Isolierverpackung kann wiederverwendet oder über Biomüll oder Restmüll entsorgt werden, der Karton über die Altpapiertonne. { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Was ist eine Käsekrainer?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Eine Käsekrainer ist eine österreichische Brühwurst aus Schweinefleisch, die mit Käsewürfeln gefüllt und leicht geräuchert wird. Der Name leitet sich von der Krainer Wurst ab, einer traditionellen Wurst aus der slowenischen Region Krain. In Österreich wird die Käsekrainer auch liebevoll Eitrige genannt – wegen des schmelzenden Käses, der beim Anschneiden oder Grillen austritt. 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Die Haxe vom Aktivstall-Schwein ist ein ganz besonderes Kalieber. Die frische Hinterhaxe [Vlieshaxe] mit Knochen und Schwarte ist nicht nur sehr fleischig, sondern stammt von Schweinen aus Tierwohl-Haltung. Sie lässt sich vielseitig zubereiten, zum Beispiel als bayerische Grillhaxe mit knuspriger Kruste wie auf dem Oktoberfest oder als gepökeltes, gekochtes Eisbein, und wird euch mit ihrer einmaligen Qualität und ihrem einzigartigen Geschmack garantiert begeistern! Das Fleisch der Haxe vom Aktivstall-Schwein ist stark durchwachsen, besonders zart und aromatisch. Es überzeugt außerdem mit einem perfekten Garverhalten, da es kaum Wasser und Eigengewicht verliert – perfekt für saftiges, geschmackvolles Haxenfleisch wie im Wirtshaus! Zubereitung Die Haxe vom Aktivstall-Schwein ist ein echter Alleskönner und ideal für Backofen, Grill und Kochtopf. Braten, grillen, räuchern, kochen, schmoren – alles ist möglich! Besonders beliebt sind Klassiker wie Grillhaxe aus dem Ofen und vom Drehspieß oder gepökeltes, gekochtes Eisbein. Auch als BBQ-Haxe vom Smoker und Kugelgrill wird Schweinshaxe heute immer häufiger zubereitet – mit herrlichem Raucharoma und authentischem BBQ-Geschmack. Für eine Haxe wie im Biergarten und Brauhaus oder auf dem Oktoberfest empfehlen wir die Zubereitung auf dem Grill oder im Backofen. So wird sie außen knusprig und bleibt innen zart. Dafür die Schwarte rautenförmig einschneiden und die Schweinshaxe langsam im Ofen braten oder mit Flüssigkeit [z.B. Bier oder Brühe] schmoren. Zum Abschluss Oberhitze oder Grillfunktion einschalten für eine knusprige Kruste. Dazu passen Sauerkraut, Kartoffelsalat oder bayerischer Krautsalat, Knödel oder Klöße und eine kräftige Sauce wie Biersauce. Gut zu wissen Die frische Haxe mit Knochen und Schwarte, auch Vlieshaxe oder Eisbein genannt, stammt aus der Wadenpartie des Schweins und ist somit ein Teil der Hinterkeule bzw. des Beines. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Die hintere Haxe stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl“. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Bratwurst mit Bacon und Käse – da läuft das Wasser im Mund zusammen Die Kalieber Bacon-Gouda-Griller vom Aktivstall-Schwein sind kleine Bratwurst-Minis mit Bacon aus dem Kirschholzrauch und mittelaltem Gouda. Ihre gut sichtbare Käse- und Bauchspeck-Einlage lässt schon beim Angucken das Wasser im Mund zusammenlaufen. Perfekt für Grill und Pfanne, besonders gut über offener Flamme. Hergestellt in der Kalieber Handwerks-Fleischerei mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Ohne künstliche Geschmacksverstärker. Genuss, wie er sein soll. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Fleisch für die Bacon-Gouda-Griller stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl“. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Verarbeitung mit Anspruch Zur Bratwurstmasse aus dem Fleisch vom Aktivstall-Schwein gesellen sich Bacon aus dem Kirschholzrauch [ebenfalls vom Aktivstall-Schwein], herzhafter mittelalter Gouda und ausgesuchte Kräuter und Gewürze. Die Kombination aus gepökeltem, geräuchertem Bauchspeck und aromatischem Käse gibt den Grillern ihren unverwechselbaren Charakter – deftig, rauchig, mit einer herzhaften Käse-Bacon-Note. Auf künstliche Geschmacksverstärker, Aromen und andere unnötige Zusatzstoffe verzichten wir konsequent, weil hochwertiges, geschmacksintensives Fleisch und ehrliches Handwerk das schlicht nicht brauchen. Verwendung & Zubereitung Die Bacon-Gouda-Griller harmonieren perfekt mit einer würzigen Grillsauce oder einem guten Senf – und machen sich besonders gut gegrillt über offener Flamme. Natürlich proteinreich Die Bacon-Gouda-Griller vom Aktivstall-Schwein liefern 15 g Eiweiß pro 100 g aus echtem Fleisch, nicht aus Zusätzen, und sind natürlich proteinreich. Ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung ohne Kompromisse. Häufige Fragen zu den Kalieber Bacon-Gouda-Grillern Was macht die Kalieber Bacon-Gouda-Griller besonders? Die Kalieber Bacon-Gouda-Griller sind kleine Bratwürste für Grill und Pfanne mit einer gut sichtbaren, aromatischen Käse- und Bacon-Einlage. Gepökelter, geräucherter Bauchspeck aus dem Kirschholzrauch und mittelalter Gouda, der beim Garen zart schmilzt, geben den Grillbratwürstchen ihren unverwechselbaren Charakter – deftig und mit einer herzhaften Käse-Bacon-Note. Das Fleisch stammt vom Aktivstall-Schwein aus Tierwohl-Haltung. Woher kommt das Fleisch für die Kalieber Bacon-Gouda-Griller? Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus. Wie bereitet man die Kalieber Bacon-Gouda-Griller richtig zu? Die Kalieber Bacon-Gouda-Griller eignen sich für Grill und Pfanne. Besonders gut schmecken sie gegrillt über offener Flamme, kombiniert mit einer würzigen Grillsauce oder einem guten Senf. Auf dem Grill gilt: indirekte Hitze zuerst, langsam auf Temperatur bringen, dann kurz direkt angrillen. Weniger Hitze, mehr Zeit – damit der Käse nicht herausläuft. Nicht einstechen, sonst gehen wertvolle Fleischsäfte verloren. Sind in den Kalieber Bacon-Gouda-Grillern künstliche Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe enthalten? Nein. Die Kalieber Bacon-Gouda-Griller enthalten bewusst keine künstlichen Geschmacksverstärker, Aromen oder sonstige Zusatzstoffe, da diese nicht zum handwerklichen Anspruch von Kalieber passen. Die Würze kommt ausschließlich aus den natürlichen Zutaten: Fleisch und Bacon vom Aktivstall-Schwein, Gouda, ausgesuchte Kräuter und Gewürze. Sind die Kalieber Bacon-Gouda-Griller proteinreich? Ja. Die Kalieber Bacon-Gouda-Griller vom Aktivstall-Schwein liefern 15 g Eiweiß pro 100 g – aus echtem Fleisch, nicht aus künstlichen Zusätzen und Pülverchen. Proteine aus Fleisch enthalten alle essentiellen Aminosäuren und werden vom Körper besonders gut verwertet. Ideal für eine bewusste, proteinreiche Ernährung – ohne Kompromisse beim Geschmack und bei den Zutaten. Die Bacon-Gouda-Griller sind Teil des Kalieber Proteinreich-Sortiments – Fitness Food ohne künstliche Zusatzstoffe, mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Wie werden die Kalieber Bacon-Gouda-Griller versendet? Die Kalieber Bacon-Gouda-Griller werden als frische Kühlware in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. 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Bratwurst mit Tomate und Mozzarella – Caprese trifft Fleischerhandwerk Die Kalieber Tomate-Mozzagriller vom Aktivstall-Schwein bringen Italien auf den Grill. Getrocknete Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Zitronenschale treffen auf traditionelles Fleischerhandwerk aus Lastrup. Das Ergebnis ist eine saftige Grillbratwurst, die Caprese neu denkt. Hergestellt in der Kalieber Handwerks-Fleischerei mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Ohne künstliche Geschmacksverstärker. Genuss, wie er sein soll. Und fast wie in Bella Italia. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Fleisch für die Tomate-Mozzagriller stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl". Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Verarbeitung mit Anspruch Zur Bratwurstmasse aus dem Fleisch vom Aktivstall-Schwein gesellen sich getrocknete Tomaten, Mozzarella aus Kuhmilch, Zitronenschale, Knoblauch und italienische Kräuter wie Basilikum. Bratwurst – italienisch gewürzt, handwerklich gefertigt. Auf künstliche Geschmacksverstärker, Aromen und andere unnötige Zusatzstoffe verzichten wir konsequent, weil hochwertiges, geschmacksintensives Fleisch und ehrliches Handwerk das schlicht nicht brauchen. Verwendung & Zubereitung Die Tomate-Mozzagriller eignen sich für Grill und Pfanne – und passen hervorragend zu Ciabatta, einem frischen Tomatensalat oder gegrilltem Gemüse. Auf dem Grill gilt: indirekte Hitze zuerst. Die Bratwürste langsam auf Temperatur bringen, dann kurz direkt angrillen. Nicht einstechen – und weniger Hitze, mehr Zeit, damit der Mozzarella nicht herausläuft. Häufige Fragen zu den Kalieber Tomate-Mozzagrillern Was macht die Kalieber Tomate-Mozzagriller besonders? Die Kalieber Tomate-Mozzagriller sind handwerklich hergestellte Bratwürste für Grill und Pfanne, die vom italienischen Klassiker Caprese inspiriert sind. Sie enthalten unter anderem getrocknete Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Fleisch vom Aktivstall-Schwein aus Tierwohl-Haltung und bringen ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker authentischen italienischen Geschmack auf den Teller. Woher kommt das Fleisch für die Kalieber Tomate-Mozzagriller? Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus. Wie bereitet man die Kalieber Tomate-Mozzagriller richtig zu? Die Kalieber Tomate-Mozzagriller eignen sich für Grill und Pfanne – hervorragend zu Ciabatta, einem frischen Tomatensalat oder gegrilltem Gemüse. Auf dem Grill gilt: indirekte Hitze zuerst, langsam auf Temperatur bringen, dann kurz direkt angrillen. Weniger Hitze, mehr Zeit – damit der Mozzarella nicht herausläuft. Nicht einstechen, sonst gehen wertvolle Fleischsäfte verloren. Sind in den Kalieber Tomate-Mozzagrillern künstliche Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe enthalten? Nein. Die Kalieber Tomate-Mozzagriller enthalten bewusst keine künstlichen Geschmacksverstärker, Aromen oder sonstige Zusatzstoffe, da diese nicht zum handwerklichen Anspruch von Kalieber passen. Die Würze kommt ausschließlich aus den natürlichen Zutaten: getrocknete Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Zitronenschale, Knoblauch und Salz. Wie werden die Kalieber Tomate-Mozzagriller versendet? Die Kalieber Tomate-Mozzagriller werden als frische Kühlware in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. Die Isolierverpackung kann wiederverwendet oder über Biomüll oder Restmüll entsorgt werden, der Karton über die Altpapiertonne. { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Was macht die Kalieber Tomate-Mozzagriller besonders?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Die Kalieber Tomate-Mozzagriller sind handwerklich hergestellte Bratwürste für Grill und Pfanne, die vom italienischen Klassiker Caprese inspiriert sind. Sie enthalten unter anderem getrocknete Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Fleisch vom Aktivstall-Schwein aus Tierwohl-Haltung und bringen ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker authentischen italienischen Geschmack auf den Teller." } }, { "@type": "Question", "name": "Woher kommt das Fleisch für die Kalieber Tomate-Mozzagriller?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. 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Bratwurst nach Gyros-Art – wenn der Gaumen Sirtaki tanzt Die Kalieber-Gyrosgriller vom Aktivstall-Schwein bringen Griechenland auf den Grill. Bratwurst nach Gyros-Art, verfeinert mit zartschmelzendem Salzlakenkäse, Knoblauch und einer authentischen Gyros-Gewürzmischung. Deftig, aromatisch, mit einer herzhaften Käseeinlage, die auf dem Grill ihr volles Potenzial entfaltet. Hergestellt in der Kalieber Handwerks-Fleischerei mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Ohne künstliche Geschmacksverstärker. Genuss, wie er sein soll. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Fleisch für die Gyrosgriller stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl". Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Verarbeitung mit Anspruch Zur Bratwurstmasse aus dem Fleisch vom Aktivstall-Schwein gesellen sich Salzlakenkäse aus Kuhmilch, Knoblauch, hochwertiges Luisenhaller Siedesalz sowie eine authentische Gewürz- und Kräutermischung nach Gyros-Art. Vom Fleisch über die Gewürzmischung bis zum Käse kommen nur Rohstoffe zur Verwendung, die den Zorn der Götter im Olymp auf keinen Fall entfachen. Auf künstliche Geschmacksverstärker, Aromen und andere unnötige Zusatzstoffe verzichten wir konsequent, weil hochwertiges, geschmacksintensives Fleisch und ehrliches Handwerk das schlicht nicht brauchen. Verwendung & Zubereitung Die Gyrosgriller eignen sich für Grill und Pfanne und passen hervorragend zu Tzatziki, frischem Fladenbrot oder einem griechischen Bauernsalat. Auf dem Grill gilt: indirekte Hitze zuerst. Weniger Hitze, mehr Zeit, damit der Käse nicht herausläuft und die Wurst nicht aufplatzt. Nicht einstechen. Natürlich proteinreich Die Gyrosgriller vom Aktivstall-Schwein liefern 18 g Eiweiß pro 100 g aus echtem Fleisch, nicht aus Zusätzen, und sind natürlich proteinreich. Ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung ohne Kompromisse. Häufige Fragen zu den Kalieber-Gyrosgrillern Was macht die Kalieber-Gyrosgriller besonders? Die Kalieber-Gyrosgriller sind handwerklich hergestellte Bratwürste nach Gyros-Art gefüllt mit Salzlakenkäse und einer authentischen Gewürz- und Kräutermischung. Das Fleisch stammt vom Aktivstall-Schwein aus Tierwohl-Haltung. Die Gyros-Bratwürste eignen sich perfekt für Pfanne und Grill und bringen griechisches Flair auf den heimischen Teller. Woher kommt das Fleisch für die Kalieber-Gyrosgriller? Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus. Wie bereitet man die Kalieber-Gyrosgriller richtig zu? Die Kalieber-Gyrosgriller eignen sich für Grill und Pfanne – hervorragend zu Tzatziki, frischem Fladenbrot oder einem griechischen Bauernsalat. Auf dem Grill gilt: indirekte Hitze zuerst, langsam auf Temperatur bringen, dann kurz direkt angrillen. Weniger Hitze, mehr Zeit – damit der Käse nicht herausläuft und die Wurst nicht aufplatzt. Nicht einstechen, sonst gehen wertvolle Fleischsäfte verloren. Sind in den Kalieber-Gyrosgrillern künstliche Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe enthalten? Nein. Die Kalieber-Gyrosgriller enthalten bewusst keine künstlichen Geschmacksverstärker, Aromen oder sonstige Zusatzstoffe, da diese nicht zum handwerklichen Anspruch von Kalieber passen. Die Würze kommt ausschließlich aus den natürlichen Zutaten: Salzlakenkäse, Knoblauch, Siedesalz und eine Gyros-Gewürzmischung aus ausgesuchten Gewürzen und Kräutern. Sind die Kalieber-Gyrosgriller proteinreich? Ja. Die Kalieber-Gyrosgriller vom Aktivstall-Schwein liefern 18 g Eiweiß pro 100 g – aus echtem Fleisch, nicht aus künstlichen Zusätzen und Pülverchen. Proteine aus Fleisch enthalten alle essentiellen Aminosäuren und werden vom Körper besonders gut verwertet. Ideal für eine bewusste, proteinreiche Ernährung – ohne Kompromisse beim Geschmack und bei den Zutaten. Die Gyrosgriller sind Teil des Kalieber Proteinreich-Sortiments – Fitness Food ohne künstliche Zusatzstoffe, mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Wie werden die Kalieber-Gyrosgriller versendet? Die Kalieber-Gyrosgriller werden als frische Kühlware in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. Die Isolierverpackung kann wiederverwendet oder über Biomüll oder Restmüll entsorgt werden, der Karton über die Altpapiertonne. { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Was macht die Kalieber-Gyrosgriller besonders?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Die Kalieber-Gyrosgriller sind handwerklich hergestellte Bratwürste nach Gyros-Art gefüllt mit Salzlakenkäse und einer authentischen Gewürz- und Kräutermischung. Das Fleisch stammt vom Aktivstall-Schwein aus Tierwohl-Haltung. Die Gyros-Bratwürste eignen sich perfekt für Pfanne und Grill und bringen griechisches Flair auf den heimischen Teller." } }, { "@type": "Question", "name": "Woher kommt das Fleisch für die Kalieber-Gyrosgriller?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus." } }, { "@type": "Question", "name": "Wie bereitet man die Kalieber-Gyrosgriller richtig zu?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Die Kalieber-Gyrosgriller eignen sich für Grill und Pfanne – hervorragend zu Tzatziki, frischem Fladenbrot oder einem griechischen Bauernsalat. Auf dem Grill gilt: indirekte Hitze zuerst, langsam auf Temperatur bringen, dann kurz direkt angrillen. Weniger Hitze, mehr Zeit – damit der Käse nicht herausläuft und die Wurst nicht aufplatzt. Nicht einstechen, sonst gehen wertvolle Fleischsäfte verloren." } }, { "@type": "Question", "name": "Sind in den Kalieber-Gyrosgrillern künstliche Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe enthalten?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Nein. Die Kalieber-Gyrosgriller enthalten bewusst keine künstlichen Geschmacksverstärker, Aromen oder sonstige Zusatzstoffe, da diese nicht zum handwerklichen Anspruch von Kalieber passen. Die Würze kommt ausschließlich aus den natürlichen Zutaten: Salzlakenkäse, Knoblauch, Siedesalz und eine Gyros-Gewürzmischung aus ausgesuchten Gewürzen und Kräutern." } }, { "@type": "Question", "name": "Sind die Kalieber-Gyrosgriller proteinreich?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Ja. Die Kalieber-Gyrosgriller vom Aktivstall-Schwein liefern 18 g Eiweiß pro 100 g – aus echtem Fleisch, nicht aus künstlichen Zusätzen und Pülverchen. Proteine aus Fleisch enthalten alle essentiellen Aminosäuren und werden vom Körper besonders gut verwertet. Ideal für eine bewusste, proteinreiche Ernährung – ohne Kompromisse beim Geschmack und bei den Zutaten. Die Gyrosgriller sind Teil des Kalieber Proteinreich-Sortiments – Fitness Food ohne künstliche Zusatzstoffe, mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung." } }, { "@type": "Question", "name": "Wie werden die Kalieber-Gyrosgriller versendet?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Die Kalieber-Gyrosgriller werden als frische Kühlware in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. Die Isolierverpackung kann wiederverwendet oder über Biomüll oder Restmüll entsorgt werden, der Karton über die Altpapiertonne." } } ] }

Die Gurkenleberwurst vom Aktivstall-Schwein ist ein feiner, streichzarter Leberwurst-Genuss aus Schweinefleisch, Schweineleber und Schweinespeck verfeinert mit eingelegten Gurken [Essiggurken], Zwiebeln, Honig und Gewürzen. Wir fertigen sie in traditioneller Fleischerhandwerksmanier aus hochwertigem Zutaten und mit ganz viel Liebe. Ob auf einer frischen Scheibe Brot, auf einem knackigen Brötchen oder als Canapé-Häppchen auf einem krossem Cracker – unsere herzhaft-frische Leberwurst mit Gurke schmeckt immer und überall. Unbedingt probieren! Aus Tierwohl-Haltung Fleisch, Leber und Speck für unsere Gurkenleberwurst stammen von Tieren aus Tierwohl-Haltung, genauer aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt – das ist Fleisch, Leber und Speck anzusehen und auch zu schmecken. Ehrliches Fleischerhandwerk Wir fertigen unsere Gurkenleberwurst vom Aktivstall-Schwein ohne künstliche Geschmacksverstärker oder andere unnötige Zusätze nach einem klassischen Rezept aus traditionellem Fleischerhandwerk. Mit frisch gedünsteten Zwiebeln, knackigen Gurkenstückchen, süßem Honig und fein abgestimmten Gewürzen wird sie zum herzhaft-frischen Brotaufstrich, der sich auch gekühlt wunderbar streichen lässt.

Saftige BBQ-Rippchen für Grill & Ofen Perfekte Rippchen brauchen normalerweise einen Smoker, viel Zeit und Erfahrung. Die Kalieber Spare Ribs BBQ vom Aktivstall-Schwein nehmen die Abkürzung, wenn es schnell gehen muss: mariniert im BBQ-Smokehouse-Style, vorgegart und in 15–20 Minuten fertig auf dem Grill, im Backofen oder im Airfryer. Rauchig, süßlich, fleischig – so müssen Spare Ribs sein. Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Ohne künstliche Geschmacksverstärker. Schneller Rippchen-Genuss ohne Kompromisse. Auf einen Blick Loin Ribs [Kotelettrippchen / Baby Back Ribs] vom Aktivstall-Schwein gewürzt & mariniert im BBQ-Smokehouse-Style ohne künstliche Geschmacksverstärker vorgegart, fix & fertig für Grill & Ofen schnell zubereitet in nur ca. 15–20 Minuten ideal als schnelle Mahlzeit & für spontanes Grillen gekühlter Frischeversand Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Die Spare Ribs stammen von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Die Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Der Cut – Loin Ribs / Baby Back Ribs Bei den Spare Ribs BBQ handelt es sich um Loin Ribs, auch Kotelettrippchen oder Baby Back Ribs genannt. Sie werden aus dem Kotelettstrang im Schweinerücken geschnitten, haben die charakteristischen kurzen, leicht gebogenen Knochen und viel Fleisch direkt am Knochen aufliegend. Dank der besonderen Haltungsbedingungen der Aktivstall-Schweine fallen diese Rippchen deutlich fleischiger aus als manch andere Loin Ribs von konventionell gehaltenen Schweinen. Die Marinade – Authentischer BBQ-Geschmack Die Würzung orientiert sich am amerikanischen Smokehouse-Style: Tomatenpulver, Zucker, Karamellzuckersirup und eine fein abgestimmte Gewürzmischung sorgen für die typische süßliche BBQ-Note. Rauch und Raucharoma runden die Marinade ab – nicht zu intensiv, sondern genau richtig ausbalanciert. Ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker. Die Zubereitung – Finish in 15–20 Minuten Die Spare Ribs BBQ vom Aktivstall-Schwein sind fix und fertig vorbereitet, also bereits mariniert und vorgegart – der aufwändige Teil ist erledigt. Sie brauchen nur noch ein kurzes Finish, um Bräune, Kruste und das volle BBQ-Aroma zu entfalten. Aber Achtung: Bei zu hoher Hitze können sie schnell schwarz werden. Auf dem Grill: Indirekte Hitze, ca. 15–20 Minuten, zum Schluss kurz direkt angrillen für Röstaromen und Karamellisierung der Marinade. Im Backofen: Ca. 15–20 Minuten bei 200 °C auf einem Backblech. Für mehr Knusprigkeit die letzten Minuten auf Oberhitze oder Grillfunktion stellen. In der Heißluftfritteuse: Ca. 10–12 Minuten bei 180 °C – ideal für eine schnelle, knusprige Kruste. Natürlich proteinreich Die Kalieber Spare Ribs BBQ liefern 16 g Eiweiß pro 100 g aus echtem Fleisch, nicht aus Zusätzen, und sind natürlich proteinreich. Ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung ohne Kompromisse. Häufige Fragen zu den Kalieber-Spare Ribs BBQ Was bedeutet vorgegart bei Spare Ribs? Vorgegarte Spare Ribs wurden bereits vor dem Verkauf schonend gegart – meistens durch Sous-vide-Garen oder schonendes Dämpfen bei niedrigen Temperaturen. Das Fleisch ist dadurch bereits zart und durchgegart, bevor die Rippchen auf den Grill oder in den Ofen kommen. Vorgegarte Spare Ribs brauchen kein langes Low-and-Slow-Garen mehr. Ein kurzes Finish von 15–20 Minuten reicht aus, um die Marinade zu karamellisieren, Röstaromen zu entwickeln und das Fleisch servierfertig zu machen. Das spart Zeit und macht das Ergebnis planbar, ohne auf Geschmack zu verzichten. Was ist der Vorteil von vorgegarten Spare Ribs? Vorgegarte Spare Ribs machen perfekte Rippchen für alle zugänglich – auch ohne Smoker, ohne stundenlange Vorbereitung und ohne BBQ-Erfahrung. Das Ergebnis ist planbar: zartes, saftiges Fleisch, das sich leicht vom Knochen löst, weil der aufwändige Garprozess bereits erledigt ist. Statt 4–6 Stunden am Smoker reichen 15–20 Minuten auf dem Grill oder im Ofen für ein Ergebnis, das auch eingefleischte BBQ-Fans überzeugt. Ideal für spontane Grillabende, schnelle Mahlzeiten und alle, die keinen Kompromiss beim Geschmack eingehen wollen. Wie bereitet man vorgegarte Spare Ribs zu? Vorgegarte Spare Ribs brauchen nur noch ein kurzes Finish. Auf dem Grill: indirekte Hitze, 15–20 Minuten, zum Schluss kurz direkt angrillen für Röstaromen und Karamellisierung der Marinade. Im Backofen: 15–20 Minuten bei 200 °C, für mehr Knusprigkeit am Ende auf Oberhitze schalten. In der Heißluftfritteuse: ca. 10–12 Minuten bei 180 °C. Die Rippchen sind fertig, wenn die Marinade karamellisiert ist und sie eine schöne Bräune haben. Was ist das Besondere an den Kalieber-Spare Ribs BBQ? Die Kalieber-Spare Ribs BBQ sind Loin Ribs vom Aktivstall-Schwein aus Tierwohl-Haltung – vorgegart, mariniert im BBQ-Smokehouse-Style und in 15–20 Minuten fertig. Für Grill, Backofen und Heißluftfritteuse. Dank der besonderen Haltungsbedingungen der Aktivstall-Schweine fallen die Rippchen deutlich fleischiger aus als manch andere Loin Ribs von konventionell gehaltenen Tieren. Ohne künstliche Geschmacksverstärker, ohne langen Aufwand – und mit einem Ergebnis, das auch eingefleischte BBQ-Fans überzeugt. Woher kommt das Fleisch für die Kalieber-Spare Ribs BBQ? Die Spare Ribs BBQ stammen von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus. Sind in den Kalieber-Spare Ribs BBQ künstliche Geschmacksverstärker enthalten? Nein. Die Marinade der Kalieber-Spare Ribs BBQ enthält keine künstlichen Geschmacksverstärker. Der authentische Smokehouse-Geschmack entsteht durch Salz, Zucker, Karamellzuckersirup, Tomatenpulver, Rauch und eine spezielle Gewürzmischung. Wie werden die Kalieber-Spare Ribs BBQ versendet? Die Kalieber-Spare Ribs BBQ werden als frische Kühlware in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. Die Isolierverpackung kann wiederverwendet oder über Biomüll oder Restmüll entsorgt werden, der Karton über die Altpapiertonne. { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Was bedeutet vorgegart bei Spare Ribs?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Vorgegarte Spare Ribs wurden bereits vor dem Verkauf schonend gegart – meistens durch Sous-vide-Garen oder schonendes Dämpfen bei niedrigen Temperaturen. Das Fleisch ist dadurch bereits zart und durchgegart, bevor die Rippchen auf den Grill oder in den Ofen kommen. Vorgegarte Spare Ribs brauchen kein langes Low-and-Slow-Garen mehr. 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Ihr habt Lust auf einen hausgemachten Erbseneintopf, möchtet aber nicht selbst kochen? Dann ist unser Eintopf mit Erbsen und Wiener Würstchen die perfekte Alternative! Die fix und fertig zubereitete Mahlzeit im praktischen Weckglas schmeckt herrlich traditionell und sättigt langanhaltend. Einfach in Topf oder Mikrowelle erwärmen, servieren und genießen! Der beste Erbenseintopf kommt ohne Frage immer noch von Oma. Deshalb haben wir uns bei der Zubereitung an genau das gehalten, was wir von ihr mit allen Sinnen lernen und erleben durften. Ganz ohne künstliche Aromen oder sonstige Hilfsmittel kochen wir einen grundehrlichen Erbseneintopf, der schmeckt wie zu Zeiten unserer Großmutter. Verantwortlich dafür sind beste, natürliche Zutaten und die klassische Zubereitung in unserer Produktküche. Traditionell hergestellte Wiener Würstchen mit Fleisch vom Aktivstall-Schwein und Weiderind sowie geräucherter Bauchspeck sorgen für den deftigen Geschmack und den Genuss mit guten Gewissen in Bezug auf Tierwohl und Haltungsbedingungen. Neben der fleischigen Einlage sorgen Erbsen, viel frisches, regionales Gemüse, gute Butter und klassische Gewürze für ein authentisches Geschmackserlebnis. Kartoffeln für die Sämigkeit und Sättigung dürfen ebenso wenig fehlen. Unser Tipp: Holt euch am besten gleich mehrere Gläser als Vorrat, denn der nächste große Hunger kommt bestimmt. Dank des praktischen Weckglases ist der Erbseneintopf ungeöffnet auch ohne Kühlung lange lagerfähig.

Das Hackfleisch vom Aktivstall-Schwein ist ein ganz besonderes Kalieber. Wir verwandeln dafür einen hochwertigen Rohstoff mit hervorragendem Geschmack zu Gehacktem mit gut erkennbarer Fleischstruktur und optimalem Bratverhalten. Beim Garen verliert es kaum Wasser und schrumpft nur wenig ein. Zudem bleibt es herrlich saftig und macht nahezu alles mit. Das Schweinehack ist ein Küchenallrounder, der sich vielseitig zubereiten lässt. Ob krümelig angebraten für Bolognese und Lasagne, geformt zu Frikadellen und Patties oder als Füllung für Kohlrouladen und Bacon-Bomb – das Gehackte eignet sich sowohl für klassische als moderne Rezepte! Der Kreativität in der Küche oder auf dem Grill sind keine Grenzen gesetzt! Gut zu wissen Für unser Hackfleisch vom Aktivstall-Schwein drehen wir ausgesuchte Fleischstücke mit hohem Speck- und Fettanteil traditionell durch den Fleischwolf [3 mm Körnung]. Es wird direkt nach der Herstellung gefrostet und im gefrorenen Zustand geliefert. Das tiefgekühlte Hackfleisch muss nach dem Auftauen direkt verarbeitet werden und darf auf keinen Fall wieder eingefroren werden, sobald es einmal aufgetaut ist. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl“. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung. Natürlich proteinreich Das Hackfleisch vom Aktivstall-Schwein liefert 16 g Eiweiß pro 100 g aus echtem Fleisch, nicht aus Zusätzen und ist natürlich proteinreich. Ideal für eine bewusstes, sporttaugliche Ernährung ohne Kompromisse.

Zarte, saftige Rippchen für BBQ-Genuss aus Tierwohl-Haltung Loin Ribs, auch bekannt als Baby Back Ribs oder Kotelettrippchen, werden auf dem Grill oder im Smoker zum Highlight jedes BBQ-Events. Viel Fleisch direkt am Knochen. Richtig zubereitet, z.B. nach der 3-2-1-Methode, wird aus den Loin Ribs vom Aktivstall-Schwein ein saftig-zarter Genuss aus Tierwohl-Haltung. Rippchen, wie sie sein sollen, mit Fleisch, das vom Knochen fällt und auf der Zunge zergeht. Auf einen Blick Loin Ribs [Kotelettrippchen/Baby Back Ribs] vom Aktivstall-Schwein [Auslauf/Weide] ideal für Smoker, Grill und Backofen [3-2-1-Methode] Silberhaut vor der Zubereitung entfernen gekühlter Frischeversand Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Die Loin Ribs stammen von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Die Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Der Cut – Loin Ribs Loin Ribs werden aus dem Kotelett bzw. Rücken des Schweins geschnitten – mit Kette, einem dünnen, durchwachsenen Strang am Übergang vom Rücken zum Bauch. Die Knochen sind kürzer und stärker gebogen als die Bauchrippe St. Louis Cut, das Fleisch sitzt direkt am Knochen und ist saftiger und etwas weniger durchwachsen. Die Kotelettrippchen sind besonders gut geeignet für alle, die zartes Fleisch vom Knochen lutschen mögen. Die Silberhaut auf der Knocheninnenseite muss vor der Zubereitung abgezogen werden. Zubereitung – Low and Slow Die Loin Ribs vom Aktivstall-Schwein eignen sich perfekt für die Zubereitung auf dem Grill oder im Smoker und benötigen wie alle Spare Ribs viel Zeit in der Zubereitung. „Low and slow" ist das Prinzip: niedrige Temperatur, lange Garzeit, zartes Ergebnis. Typisch amerikanisch mit der 3-2-1-Methode: 3 Stunden im Smoker räuchern [ca. 110–120 °C], 2 Stunden in Butcher Paper oder Alufolie mit etwas Flüssigkeit eingewickelt weitergaren, 30 Minuten ohne Folie glasieren und fertig grillen. Zwischendurch mit BBQ-Sauce bepinseln. Das Ergebnis: Fleisch, das sich leicht vom Knochen löst [Fall off the Bone]. Alternativ funktionieren die Baby Back Ribs vom Aktivstall-Schwein auch im Backofen bei 150 °C über mehrere Stunden mit dem gleichen Prinzip: langsam garen, zum Schluss Kruste entwickeln. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide" steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall" zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung. Häufige Fragen zu den Loin Ribs vom Aktivstall-Schwein Was sind Loin Ribs? Loin Ribs – auch Baby Back Ribs oder Kotelettrippchen genannt – sind Schweinerippchen aus dem Kotelett / Rücken des Schweins. Sie haben kürzere, stärker gebogene Knochen als Bauchrippen und mehr Fleisch direkt am Knochen. In der amerikanischen BBQ-Kultur gehören Loin Ribs zu den beliebtesten Rippchen-Cuts. Im deutschsprachigen Raum sind sie auch als Kotelettrippchen bekannt. Der Begriff Loin kommt aus dem Englischen und bezeichnet den Rückenbereich des Tieres. Was ist der Unterschied zwischen Loin Ribs und St. Louis Cut? Loin Ribs kommen aus dem Schweinerücken und haben kürzere, stärker gebogene Knochen mit mehr Fleisch direkt am Knochen. Sie sind zarter, saftiger und garen schneller. Der St. Louis Cut kommt aus dem Schweinebauch, hat längere, flachere Knochen und ist langfaseriger und durchwachsener. Er braucht mehr Zeit, hat aber durch den höheren Fettanteil ein intensiveres Aroma. Für BBQ-Einsteiger sind Loin Ribs einfacher zuzubereiten, für BBQ-Profis bietet der St. Louis Cut mehr Komplexität. Was ist die 3-2-1-Methode für Loin Ribs? Die 3-2-1-Methode ist die klassische amerikanische BBQ-Technik für Spare Ribs: 3 Stunden im Smoker räuchern [ca. 110–120 °C], 2 Stunden in Butcher Paper oder Alufolie mit etwas Flüssigkeit eingewickelt weitergaren, 30 Minuten ohne Folie glasieren und fertig grillen – zwischendurch mit BBQ-Sauce bepinseln. Das Ergebnis ist Fleisch, das sich leicht vom Knochen löst [Fall off the Bone] und ein tiefes Raucharoma hat. Die Methode funktioniert auch im Backofen, wenn kein Smoker vorhanden ist. Muss die Silberhaut bei Loin Ribs entfernt werden? Ja. Die Silberhaut ist eine dünne, zähe Membran auf der Knocheninnenseite der Rippchen. Sie sollte vor der Zubereitung abgezogen werden, da sie beim Garen nicht weich wird und das Eindringen von Würze und Rauch verhindert. Am einfachsten geht das mit einem Löffel oder Messer: an einer Ecke lösen, dann mit einem Küchentuch greifen und in einem Zug abziehen. Was ist das Besondere an den Kalieber Loin Ribs vom Aktivstall-Schwein? Die Kalieber Loin Ribs sind Baby Back Ribs vom Aktivstall-Schwein aus Tierwohl-Haltung – fleischig und gemacht für den Smoker oder Grill. Geschnitten aus dem Kotelett / Rücken mit Kette, zarter und weniger durchwachsen als der St. Louis Cut. Das Fleisch vom Aktivstall-Schwein ist durch die besonderen Haltungsbedingungen aromatischer und fleischiger als von konventionell gehaltenen Tieren. Ideal für alle, die zartes Fleisch direkt am Knochen lieben. Woher kommt das Fleisch für die Kalieber Loin Ribs? Die Loin Ribs stammen von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Wie werden die Kalieber Loin Ribs vom Aktivstall-Schwein versendet? Die Kalieber Loin Ribs werden in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads [frische Kühlware] oder Trockeneis [tiefgekühlt] versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. Die Isolierverpackung kann wiederverwendet oder über Biomüll oder Restmüll entsorgt werden, der Karton über die Altpapiertonne. { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Was sind Loin Ribs?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Loin Ribs – auch Baby Back Ribs oder Kotelettrippchen genannt – sind Schweinerippchen aus dem Kotelett / Rücken des Schweins. 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Die Bierknacker vom Aktivstall-Schwein sind herrlich aromatische, geräucherte Rohwürste, die garantiert nicht nur zu einem kühlen Bier schmecken. Sie bestehen aus Schweinefleisch aus Tierwohl-Haltung und locken mit knackigem Biss sowie kräftigem Raucharoma – perfekt als Snack zwischendurch, auf der Vesperplatte oder für die Brotzeit. Die Kalieber Bierknacker sind keine Massenware, sondern echte Fleischer Handwerkskunst, auf die wir stolz sind. Wir verstecken darin keine chemischen Geschmacksverstärker oder künstlichen Aromen, sondern ausschließlich Schweinefleisch aus Tierwohl-Haltung und andere natürliche Zutaten. Mit viel Liebe und Gespür für traditionelles Fleischerhandwerk fertigen wir deftig abgeschmeckte Knacker im zarten Schafsaitling, die geduldig über Buchenholz geräuchert werden und anschließend perfekt knacken beim Reinbeißen! Unsere Bierknacker schmecken immer und überall – nicht nur zu Bier oder im Biergarten. Auch im Eintopf machen sie sich die Rohwürste wunderbar, denn sie verleihen jedem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine bissfeste, knackige Einlage. Mit Schweinefleisch aus Tierwohl-Haltung Das Fleisch für die Bierknacker stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl“. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Natürlich proteinreich Die Bierknacker liefern 24 g Eiweiß pro 100 g aus echtem Fleisch, nicht aus Zusätzen, und sind natürlich proteinreich. Ideal für bewusstes, sporttaugliches Snacken ohne Kompromisse.

Unsere milde Schinkenwurst ist ein herrlich saftiger Brühwurst-Klassiker nach Lyoner-Art ohne Einlage – gefertigt nach traditionellem Familienrezept und als ehrliche Fleischer Handwerkskunst. Wir verzichten bei der Herstellung auf unnötige künstliche Zusätze und Geschmacksverstärker und verwenden ausschließlich Schweinefleisch und einen kleinen, feinen Anteil Rindfleisch – beides aus Tierwohl-Haltung. Schinkenwurst aus Tierwohl-Haltung Das Schweinefleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt. Das Rindfleisch stammt von Weiderindern [Angus, Galloway & Limousin] aus extensiver Weidehaltung. Naturbelassenes Grünfutter von saftigen Wiesen, viel Bewegung an der frischen Luft und ein langsames, stressfreies Wachstum im Herdenvervand wirken sich sicht- und schmeckbar auf die erstklassige Fleischqualität der Rinder aus. Ihr Fleisch ist wunderbar marmoriert und mit sehr gut verteilten Fetteinlagerungen die perfekte Basis für unsere Schinkenwurst! Schmeckt Groß und Klein, Alt und Jung Jede Region hat ihre eigene Bezeichnung für die feine, gebrühte Fleischwurst. Bei uns im Oldenburger Münsterland nennen wir sie nicht nur Schinkenwurst, sondern auch Kinderwurst. Andernorts und unter älteren Genießern sind Lyoner und Mortadella geläufiger. Aber ganz egal, wie ihr sie nennt: der milde Geschmack und das feine Aussehen unserer Schinkenwurst werden euch garantiert begeistern! Ob als Aufschnitt bzw. Brotbelag oder Grundlage für Wurstsalat, ob pur oder mit Senf, ob hauchdünn aufgeschnitten oder grob gewürfelt – unsere Schinkenwurst vom Aktivstall-Schwein und Weiderind schmeckt immer und überall, egal wie ihr sie genießt oder wie alt ihr seid!

Echter Emmentaler trifft Aktivstall-Schwein – Käsegriller vom Grill Außen knackig, innen saftig und mittendrin zartschmelzender Emmentaler. Die Kalieber Bratwurst mit Käsewürfeln, auch Käsegriller genannt, ist eine gepökelte Grillbratwurst, die auf dem Grill ihr volles Potenzial entfaltet. Angenehm deftig und mit einer herzhaften Käseeinlage, die beim Anschneiden sichtbar wird. Hergestellt in der Kalieber Handwerks-Fleischerei mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Ohne künstliche Geschmacksverstärker. Genuss, wie er sein soll. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Fleisch für die Käsegriller stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl". Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Verarbeitung mit Anspruch Zur Bratwurstmasse aus dem Fleisch vom Aktivstall-Schwein gesellt sich echter Emmentaler, gut sichtbar als Würfel im Brät. Gepökelt für den typisch deftigen Charakter der Käsebratwurst. Gewürze und Knoblauch runden das Geschmacksprofil ab. Auf künstliche Geschmacksverstärker, Aromen und andere unnötige Zusatzstoffe verzichten wir konsequent, weil hochwertiges, geschmacksintensives Fleisch und ehrliches Handwerk das schlicht nicht brauchen. Verwendung & Zubereitung Die Käsegriller eignen sich für Grill und Pfanne und sind die perfekte Abwechslung für alle, die mehr wollen als eine klassische Bratwurst. Auf dem Grill gilt: unbedingt indirekte Hitze. Die Bratwurst langsam auf Temperatur bringen, damit sie beim Grillen nicht aufplatzt und der Käse nicht herausläuft. Zum Schluss kurz direkt grillen für Röstaromen und Käsekruste. Nicht einstechen! Natürlich proteinreich Die Bratwurst mit Käsewürfeln vom Aktivstall-Schwein liefert 18 g Eiweiß pro 100 g aus echtem Fleisch, nicht aus Zusätzen, und ist natürlich proteinreich. Ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung ohne Kompromisse. Häufige Fragen zur Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln Was sind Käsegriller? Käsegriller ist ein umgangssprachlicher Begriff für Bratwürste, die mit Käsewürfeln gefüllt sind. Beim Grillen oder Braten schmilzt der Käse im Inneren der Wurst und tritt an der Oberfläche aus, wo er eine knusprige Käsekruste bildet. Was macht die Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln besonders? Die Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln ist eine gepökelte Bratwurst vom Aktivstall-Schwein mit großzügiger Emmentaler-Einlage. Als Käsegriller für Pfanne und Grill hat sie gut sichtbare Käsewürfel im Brät und wird innen besonders saftig, bleibt aber außen knackig. Beim Grillen entfaltet der Käse seinen vollen Charakter: er schmilzt zart und bildet beim kurzen direkten Grillen eine knusprige Käsekruste. Woher kommt das Fleisch für die Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln? Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus. Wie bereitet man die Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln richtig zu? Die Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln eignet sich für Grill und Pfanne. Auf dem Grill gilt: unbedingt indirekte Hitze zuerst. Die Bratwurst langsam auf Temperatur bringen, damit sie nicht aufplatzt und der Käse nicht herausläuft. Zum Schluss kurz direkt grillen für Röstaromen und Käsekruste. Nicht einstechen – sonst gehen Fleischsäfte und Emmentaler verloren. Sind in der Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln künstliche Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe enthalten? Nein. Die Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln enthält bewusst keine künstlichen Geschmacksverstärker, Aromen oder sonstige Zusatzstoffe, da diese nicht zum handwerklichen Anspruch von Kalieber passen. Die Würze kommt ausschließlich aus den natürlichen Zutaten: Schweinefleisch vom Aktivstall-Schwein, echter Emmentaler, Knoblauch und ausgesuchte Gewürze. Ist die Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln proteinreich? Ja. Die Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln vom Aktivstall-Schwein liefert 18 g Eiweiß pro 100 g – aus echtem Fleisch, nicht aus künstlichen Zusätzen und Pülverchen. Proteine aus Fleisch enthalten alle essentiellen Aminosäuren und werden vom Körper besonders gut verwertet. Ideal für eine bewusste, proteinreiche Ernährung – ohne Kompromisse beim Geschmack und bei den Zutaten. Die Bratwurst mit Käsewürfeln ist Teil des Kalieber Proteinreich-Sortiments – Fitness Food ohne künstliche Zusatzstoffe, mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Wie wird die Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln versendet? Die Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln wird als frische Kühlware in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. Die Isolierverpackung kann wiederverwendet oder über Biomüll oder Restmüll entsorgt werden, der Karton über die Altpapiertonne. { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Was sind Käsegriller?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Käsegriller ist ein umgangssprachlicher Begriff für Bratwürste, die mit Käsewürfeln gefüllt sind. Beim Grillen oder Braten schmilzt der Käse im Inneren der Wurst und tritt an der Oberfläche aus, wo er eine knusprige Käsekruste bildet." } }, { "@type": "Question", "name": "Was macht die Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln besonders?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Die Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln ist eine gepökelte Bratwurst vom Aktivstall-Schwein mit großzügiger Emmentaler-Einlage. Als Käsegriller für Pfanne und Grill hat sie gut sichtbare Käsewürfel im Brät und wird innen besonders saftig, bleibt aber außen knackig. Beim Grillen entfaltet der Käse seinen vollen Charakter: er schmilzt zart und bildet beim kurzen direkten Grillen eine knusprige Käsekruste." } }, { "@type": "Question", "name": "Woher kommt das Fleisch für die Kalieber-Bratwurst mit Käsewürfeln?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. 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Ihr möchtet einen hausgemachten Linseneintopf genießen, ohne selbst in der Küche zu stehen? Dann ist unser Eintopf mit Linsen und Einlage die perfekte Alternative! Die fix und fertig zubereitete Mahlzeit im praktischen Weckglas schmeckt herrlich traditionell und sättigt langanhaltend. Einfach in Topf oder Mikrowelle erwärmen, servieren und genießen! Fleischqualität & natürliche Zutaten In unserem Linseneintopf steckt so viel purer Geschmack, dass jeder Teller vor Ehrfurcht schlottern wird. Verantwortlich dafür sind beste, natürliche Zutaten – allen voran die Einlage mit Fleisch vom Aktivstall-Schwein. Traditionell geräucherter Bauchspeck und Mettenden sorgen für den deftigen Geschmack und den Genuss mit guten Gewissen in Bezug auf Tierwohl und Haltungsbedingungen. Neben der fleischigen Einlage sorgen Tellerlinsen, viel frisches, regionales Gemüse, gute Butter und ein Schuss Essig für ein authentisches Geschmackserlebnis. Kartoffeln für die Sämigkeit und Sättigung dürfen ebenso wenig fehlen. Ganz ohne künstliche Aromen oder sonstige Hilfsmittel kochen wir in unserer Produktküche aus natürlichen Zutaten einen grundehrlichen, klassischen Linseneintopf. Unser Tipp: Holt euch am besten gleich mehrere Gläser als Vorrat, denn der nächste große Hunger kommt bestimmt. Dank des praktischen Weckglases ist der Eintopf ungeöffnet auch ohne Kühlung lange lagerfähig. Natürlich proteinreich [Bewusste Meatamorphose] Unser Linseneintopf ist natürlich proteinreich – ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung. Mit 8 g Eiweiß pro 100 g und einer guten Portion Ballaststoffen unterstützt er euch dabei, eure Versorgung mit hochwertigen, gut verwertbaren Proteinen und anderen Makros sicherzustellen. Als schnelle, sättigende Vollwert-Mahlzeit überzeugt unser Linseneintopf mit optimalen Nährwerten.

Krakauer zum Grillen – deftig & mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung Die Kalieber-Krakauer sind herzhafte Brühwürste zum Grillen und Braten – rot-braun, würzig, mit einer deutlichen Knoblauch-Note und dem typischen Aroma des Buchenholzrauchs. Eine deftige Alternative zur klassischen Grillbratwurst, die an keinem Grillabend fehlen sollte. Hergestellt in der Kalieber Handwerks-Fleischerei mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Ohne künstliche Geschmacksverstärker. Genuss, wie er sein soll. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Fleisch für die Kalieber-Krakauer stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl". Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Ergänzt wird das Schweinefleisch durch einen kleinen Anteil Rindfleisch [Weiderind aus extensiver Weidehaltung], der traditionell in einer Krakauer-Rezeptur enthalten ist. Verarbeitung mit Anspruch Das Krakauer-Brät besteht, wie die Tradition es will, aus knapp 80 % Schweinefleisch und 10 % Rindfleisch sowie Salz, Pfeffer, Gewürzen und Knoblauch. Schonend geräuchert über Buchenholzrauch erhält die Wurst ihre charakteristische rot-braune Farbe und ihr intensives Aroma. Auf künstliche Geschmacksverstärker, Aromen und andere unnötige Zusatzstoffe verzichten wir konsequent, weil hochwertiges, geschmacksintensives Fleisch und ehrliches Handwerk das schlicht nicht brauchen. Verwendung & Zubereitung Die Kalieber-Krakauer eignen sich zum Grillen und Braten. Auf dem Grill gilt: indirekte Hitze zuerst, langsam auf Temperatur bringen, dann kurz direkt angrillen für Röstaromen und Biss. Nicht einstechen, sonst gehen wertvolle Fleischsäfte verloren. Natürlich proteinreich Die Krakauer von Aktivstall-Schwein und Weiderind liefern 16 g Eiweiß pro 100 g aus echtem Fleisch, nicht aus Zusätzen, und sind natürlich proteinreich. Ideal für eine bewusste, sporttaugliche Ernährung ohne Kompromisse. Häufige Fragen zur Kalieber-Krakauer Was ist eine Krakauer? Eine Krakauer ist eine traditionelle Brühwurst, die ihren Ursprung in der polnischen Stadt Krakau hat. Sie besteht klassischerweise aus einem Mischbrät aus Schweine- und Rindfleisch, das mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Knoblauch abgeschmeckt, gepökelt und anschließend im Rauch geräuchert wird. Das Pökeln und Räuchern verleihen der Krakauer ihre charakteristische rot-braune Farbe, ihr intensives Aroma und ihre typisch deftige Note. Was macht die Kalieber-Krakauer besonders? Die Kalieber-Krakauer eignet sich perfekt zum Grillen und wird ausschließlich mit Fleisch vom Aktivstall-Schwein und Weiderind aus Tierwohl-Haltung hergestellt. Gepökelt und schonend geräuchert über Buchenholzrauch erhält sie ihr intensives Raucharoma, die typisch rot-braune Farbe und ihren deftigen Charakter. Keine künstlichen Geschmacksverstärker, keine unnötigen Zusatzstoffe – nur Fleisch, Gewürze, Knoblauch, Pökelsalz und Buchenholzrauch. Woher kommt das Fleisch für die Kalieber-Krakauer? Das Fleisch stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus. Ergänzt wird das Schweinefleisch durch einen kleinen Anteil Rindfleisch [Weiderind aus extensiver Weidehaltung]. Wie bereitet man die Kalieber-Krakauer richtig zu? Die Kalieber-Krakauer eignet sich zum Grillen und Braten. Auf dem Grill gilt: indirekte Hitze zuerst, langsam auf Temperatur bringen, dann kurz direkt grillen für Röstaromen und Biss. Nicht einstechen, sonst gehen wertvolle Fleischsäfte verloren. In der Pfanne funktioniert mittlere Hitze mit etwas Öl am besten. Sind in der Kalieber-Krakauer künstliche Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe enthalten? Nein. Die Kalieber-Krakauer enthält bewusst keine künstlichen Geschmacksverstärker, Aromen oder sonstige Zusatzstoffe, da diese nicht zum handwerklichen Anspruch von Kalieber passen. Die Würze kommt ausschließlich aus den natürlichen Zutaten: Schweinefleisch vom Aktivstall-Schwein, Rindfleisch vom Weiderind, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Gewürze sowie Buchenholzrauch. Ist die Kalieber-Krakauer proteinreich? Ja. Die Kalieber-Krakauer von Aktivstall-Schwein und Weiderind liefert 16 g Eiweiß pro 100 g – aus echtem Fleisch, nicht aus künstlichen Zusätzen und Pülverchen. Proteine aus Fleisch enthalten alle essentiellen Aminosäuren und werden vom Körper besonders gut verwertet. Ideal für eine bewusste, proteinreiche Ernährung – ohne Kompromisse beim Geschmack und bei den Zutaten. Die Krakauer ist Teil des Kalieber Proteinreich-Sortiments – Fitness Food ohne künstliche Zusatzstoffe, mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung. Wie wird die Kalieber-Krakauer versendet? Die Kalieber-Krakauer wird als frische Kühlware in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. Die Isolierverpackung kann wiederverwendet oder über Biomüll oder Restmüll entsorgt werden, der Karton über die Altpapiertonne. { "@context": "https://schema.org", "@type": "FAQPage", "mainEntity": [ { "@type": "Question", "name": "Was ist eine Krakauer?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Eine Krakauer ist eine traditionelle Brühwurst, die ihren Ursprung in der polnischen Stadt Krakau hat. Sie besteht klassischerweise aus einem Mischbrät aus Schweine- und Rindfleisch, das mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Knoblauch abgeschmeckt, gepökelt und anschließend im Rauch geräuchert wird. 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Proteine aus Fleisch enthalten alle essentiellen Aminosäuren und werden vom Körper besonders gut verwertet. Ideal für eine bewusste, proteinreiche Ernährung – ohne Kompromisse beim Geschmack und bei den Zutaten. Die Krakauer ist Teil des Kalieber Proteinreich-Sortiments – Fitness Food ohne künstliche Zusatzstoffe, mit Fleisch aus Tierwohl-Haltung." } }, { "@type": "Question", "name": "Wie wird die Kalieber-Krakauer versendet?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Die Kalieber-Krakauer wird als frische Kühlware in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. Die Isolierverpackung kann wiederverwendet oder über Biomüll oder Restmüll entsorgt werden, der Karton über die Altpapiertonne." } } ] }

St. Louis Cut – fleischige Rippchen für besonderen BBQ-Genuss Der St. Louis Cut ist der bevorzugte Spare Ribs-Zuschnitt amerikanischer BBQ-Profis und erfährt hierzulande immer mehr Beliebtheit – und das aus gutem Grund. Er bietet viel Fleisch zwischen den Knochen, gleichmäßige Dicke, wenig Knorpelanteil und hervorragendes Garverhalten. Richtig zubereitet, z.B. nach der 3-2-1-Methode, wird aus der Bauchrippe St. Louis Cut vom Aktivstall-Schwein ein saftiger Genuss aus Tierwohl-Haltung. Rippchen, wie sie sein sollen, mit Fleisch, das vom Knochen fällt und auf der Zunge zergeht. Auf einen Blick Bauchrippe St. Louis Cut vom Aktivstall-Schwein [Auslauf/Weide] ideal für Smoker, Grill und Backofen [3-2-1-Methode] hoher Fleischanteil, gleichmäßige Dicke nahezu ohne Knorpel, Knorpelleiste bereits entfernt Silberhaut vor der Zubereitung entfernen gekühlter Frischeversand Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Die Bauchrippe St. Louis Cut stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Die Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Der Cut – Bauchrippe St. Louis Cut Der St. Louis Cut wird aus dem vorderen Teil des oberen Schweinebauches, dem Mittelteil der Rippenbögen, gerade ausgelöst bzw. geschnitten. Die unteren Rippenstücke und die Knorpelleiste werden beim Zuschnitt entfernt, was ihm seine charakteristisch flache, rechteckige Form gibt. Die Knochen sind weniger gebogen als bei Loin Ribs/Baby Back Ribs, die Dicke ist gleichmäßig – dadurch gart die Bauchrippe besonders gleichmäßig und zuverlässig. Das Fleisch ist langfaserig und durchwachsen, somit eher bissfest, aber durch den höheren Fettanteil besonders saftig. Der St. Louis Cut ist nahezu ohne Knorpel. Nur die Silberhaut auf der Knocheninnenseite muss vor der Zubereitung noch abgezogen werden. In den USA ist dieser Zuschnitt auch als SLC, Barbecue Cut oder Kansas City Cut bekannt. In Deutschland sind die Begriffe Schälrippen oder Schälrippchen geläufig. Zubereitung – Low and Slow Der St. Louis Cut braucht Zeit – und die lohnt sich. „Low and slow" ist das Prinzip: niedrige Temperatur, lange Garzeit, perfektes Ergebnis. Die klassische amerikanische Methode ist die 3-2-1-Methode: 3 Stunden im Smoker räuchern [ca. 110–120 °C], 2 Stunden in Alufolie mit etwas Flüssigkeit eingewickelt weitergaren, 1 Stunde ohne Folie glasieren [z.B. mit BBQ-Sauce] und fertig grillen. Das Ergebnis: Fleisch, das sich leicht vom Knochen löst [Fall off the Bone] und ein tiefes Raucharoma hat. Alternativ funktioniert der St. Louis Cut auch im Backofen bei 150 °C über mehrere Stunden – mit dem gleichen Prinzip: langsam garen, zum Schluss Kruste entwickeln. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung. Häufige Fragen zur Bauchrippe St. Louis Cut vom Aktivstall-Schwein Was ist der St. Louis Cut? Der St. Louis Cut ist ein Rippchen-Zuschnitt aus dem vorderen Teil des oberen Schweinebauches – dem Mittelteil der Rippenbögen. Beim Zuschnitt werden die unteren Rippenstücke und die Knorpelleiste entfernt, was dem Cut seine charakteristisch flache, rechteckige Form gibt. Die Knochen sind weniger gebogen als bei Loin Ribs, die Dicke ist gleichmäßig. Dadurch gart der St. Louis Cut besonders zuverlässig. In den USA ist er auch als SLC, Barbecue Cut oder Kansas City Cut bekannt, in Deutschland als Schälrippen oder Schälrippchen. Was ist der Unterschied zwischen St. Louis Cut und Baby Back Ribs / Loin Ribs? Baby Back Ribs [Loin Ribs / Kotelettrippchen] kommen aus dem Schweinerücken und haben kürzere, stärker gebogene Knochen mit mehr Fleisch direkt am Knochen. Sie garen schneller und sind etwas zarter. Der St. Louis Cut kommt aus dem Schweinebauch, hat längere, flachere Knochen und ist langfaseriger und durchwachsener. Er braucht mehr Zeit bei der Zubereitung, hat aber durch den höheren Fettanteil ein intensiveres Aroma und bleibt besonders saftig. BBQ-Profis bevorzugen den St. Louis Cut für Wettkämpfe, weil er gleichmäßiger gart und mehr Fleisch pro Rack bietet. Was ist die 3-2-1-Methode beim St. Louis Cut? Die 3-2-1-Methode ist die klassische amerikanische BBQ-Technik für Spare Ribs. Die Zahlen stehen für die Garzeiten in Stunden: 3 Stunden im Smoker räuchern [ca. 110–120 °C], 2 Stunden in Alufolie mit etwas Flüssigkeit eingewickelt weitergaren, 1 Stunde ohne Folie glasieren und fertig grillen. Das Ergebnis ist Fleisch, das sich leicht vom Knochen löst [Fall off the Bone], ein tiefes Raucharoma hat und eine karamellisierte Kruste entwickelt. Die Methode funktioniert auch im Backofen, wenn kein Smoker vorhanden ist. Muss die Silberhaut beim St. Louis Cut entfernt werden? Ja. Die Silberhaut ist eine dünne, zähe Membran auf der Knocheninnenseite der Rippchen. Sie sollte vor der Zubereitung abgezogen werden, da sie beim Garen nicht weich wird und das Eindringen von Würze und Rauch verhindert. Am einfachsten geht das mit einem Löffel oder Messer: an einer Ecke lösen, dann mit einem Küchentuch greifen und in einem Zug abziehen. Was ist das Besondere an der Kalieber Bauchrippe St. Louis Cut? Die Kalieber Bauchrippe St. Louis Cut ist ein klassischer amerikanischer BBQ-Cut vom Aktivstall-Schwein aus Tierwohl-Haltung – fleischig und gemacht für den Smoker. Durch den besonderen Zuschnitt hat der St. Louis Cut eine gleichmäßige Dicke und gart besonders zuverlässig. Die Knorpelleiste ist bereits beim Zuschnitt entfernt, nur die Silberhaut muss noch abgezogen werden. Das Fleisch vom Aktivstall-Schwein ist durch die besonderen Haltungsbedingungen deutlich aromatischer und fleischiger als von konventionell gehaltenen Tieren – ideal für die 3-2-1-Methode. Woher kommt das Fleisch für die Kalieber Bauchrippe St. Louis Cut? Die Bauchrippe St. Louis Cut stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Wie wird die Kalieber Bauchrippe St. Louis Cut versendet? Die Kalieber Bauchrippe St. Louis Cut wird in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads [frische Kühlware] oder Trockeneis [tiefgekühlt] versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. 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BBQ-Profis bevorzugen den St. Louis Cut für Wettkämpfe, weil er gleichmäßiger gart und mehr Fleisch pro Rack bietet." } }, { "@type": "Question", "name": "Was ist die 3-2-1-Methode beim St. Louis Cut?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Die 3-2-1-Methode ist die klassische amerikanische BBQ-Technik für Spare Ribs. Die Zahlen stehen für die Garzeiten in Stunden: 3 Stunden im Smoker räuchern [ca. 110–120 °C], 2 Stunden in Alufolie mit etwas Flüssigkeit eingewickelt weitergaren, 1 Stunde ohne Folie glasieren und fertig grillen. Das Ergebnis ist Fleisch, das sich leicht vom Knochen löst [Fall off the Bone], ein tiefes Raucharoma hat und eine karamellisierte Kruste entwickelt. Die Methode funktioniert auch im Backofen, wenn kein Smoker vorhanden ist." } }, { "@type": "Question", "name": "Muss die Silberhaut beim St. Louis Cut entfernt werden?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Ja. 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Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten." } }, { "@type": "Question", "name": "Wie wird die Kalieber Bauchrippe St. Louis Cut versendet?", "acceptedAnswer": { "@type": "Answer", "text": "Die Kalieber Bauchrippe St. Louis Cut wird in einem stabilen Versandkarton mit Inlay/Isolierverpackung aus Jutefasern und wiederverwendbaren Kühlpads [frische Kühlware] oder Trockeneis [tiefgekühlt] versendet, damit die gesetzlichen Anforderungen an die Kühlkette eingehalten werden. Die Isolierverpackung kann wiederverwendet oder über Biomüll oder Restmüll entsorgt werden, der Karton über die Altpapiertonne." } } ] }

Der Kalieber Bacon in Scheiben aus dem Kirschholzrauch ist ein vielseitiges Produkt, mit dem jeder gut auskommt. With him is always good cherryeating! Der Frühstücksspeck, der aber nicht nur zum Frühstück gegessen wird, würde jedem Engländer nicht nur wegen seines intensiven Duftes das British Breakfast versüßen. Ähnlich wie ein Rohschinken, wird das Bauchfleisch vom Aktivstall-Schwein am Stück traditionell trockengesalzen. Wir lassen es mit einer Reifezeit von etwa vier Wochen ruhen und räuchern es anschließend über Kirschholz, bevor wir den fertigen Schinken in Scheiben schneiden. Wir verwenden Kirschholz, weil der süßlich, feine Rauchcharakter vom Kirschholzrauch perfekt mit hauchdünnen Baconscheiben harmoniert. Noch mehr cherryeating with harmony erzeugen Luisenhaller Siedesalz, Rohrohrzucker und Gewürze wie Knoblauch, Pfeffer und Piment.Hochwertiges Schweinefleisch aus artgerechter Aktivstall-Haltung, natürliche Zutaten und ganz viel Liebe für das Fleischerhandwerk lassen die Frühstücksspeck-Scheiben zu einem echten Kalieber werden. Die feinen Speckscheiben entstehen in unserer Wurst- und Fleischwerkstatt in traditioneller Fleischer-Handwerksmanier und Handarbeit! Da der Schweinebauch von Natur aus ordentlich mit Fett durchwachsen und deshalb ein natürlicher Geschmacksverstärker ist, brauchen wir auch nur wenige ausgesuchte Zutaten und den Kirschholzrauch für das einmalige Geschmackserlebnis. Chemische Geschmacksverstärker und künstliche Aromen sucht man hier zum Glück vergebens – denn diesbezüglich ist mit Kalieber nicht gut Kirschen essen!Der Kalieber Frühstücksspeck in Scheiben wird kross gebraten oder knusprig gegrillt und wertet nicht nur beim Frühstück Rührei oder Spiegelei, sondern über Tag und am Abend zahlreiche Gerichte auf. Ob eingebacken in Omelett oder Pfannkuchen, als würziger Speckmantel für Datteln, Lendchen und Hack oder zum Verfeinern von Burgern, Salaten oder Suppen – Bacon in Scheiben ist vielseitig. Grüne Bohnen lassen sich damit genauso gut umwickeln wie dick geschnittene Kartoffelspalten. Und was wäre die bekannte und beliebte Bacon Bomb nur ohne ihre Außenhülle aus Baconscheiben?! Dieser Speck auf dem Kirschholzrauch harmoniert mit allem und jedem. Mit dem ist eben immer gut Kirschen essen!

Das Filet vom Aktivstall-Schwein ist ein ganz besonderes Kalieber. Das Schweinefilet am Stück ist besonders zart und aromatisch, eignet sich bestens zum Kurzbraten und Grillen im Ganzen oder als Medaillons geschnitten und ist ein Genuss aus Tierwohl-Haltung, den ihr unbedingt probieren müsst! Das Filet vom Aktivstall-Schwein überzeugt mit einer hohen Fleischqualität, einem optimalen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Das eher magere Fleisch aus der Lende überzeugt mit einer feinfaserigen Struktur und einer unverwechselbaren Zartheit, da der Teil der Rückenmuskulatur nur wenig beansprucht wird und nicht von Sehnen durchzogen ist. Beim Garen verliert das Schweinefilet kaum Wasser, schrumpft nur minimal ein und behält seine Form. Verwendung & Zubereitung Das Filet vom Aktivstall-Schwein eignet sich geschnitten als Lendchen/Medaillons perfekt zum Kurzbraten und Grillen. Auch für eine Zubereitung im Ganzen im Ofen oder auf dem Grill bei Niedrigtemperatur ist es wunderbar geeignet. Für leckere Röstaromen empfehlen wir, das Schweinefilet am Stück vorher oder nachher scharf anzubraten. Damit das Filet trotz seines geringen Fettanteils zart und saftig bleibt, ist bei der Zubereitung ein wenig Sorgfalt gefragt. Tipp: Das Umwickeln mit Speck schützt vor dem Austrocknen! Gut zu wissen Wir schneiden das Filet vom Aktivstall-Schwein aus dem Lendenbereich des Rückenteilstücks [Schweinelende]. Es liegt unterhalb des Kotelettstrangs auf der Innenseite der Rippen beidseitig der Wirbelsäule. Da der Filetstrang nur einen sehr kleinen Anteil des gesamten Muskelfleisches des Tieres ausmacht, zählt es zu den teuersten Zuschnitten. Für viele ist das Filet deshalb eines der edelsten und besten Stücke vom Schwein. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Filet stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl“. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Das Tomahawk Steak vom Aktivstall-Schwein kommt als Schweinekotelett mit einem charakteristischen Knochen daher und ist ein klassisches Rib-Eye Steak, bei dem der Rippenknochen nicht entfernt wurde. So lugt der lange Knochen aus dem schweinischen Grill-Cut heraus und macht ihn zum griffigen Hochgenuss. Das Besondere am Tomahawk Steak vom Aktivstall-Schwein ist natürlich nicht nur seine Griffigkeit, sondern auch sein Aussehen, Geschmack und Bratverhalten – kurzum seine Qualität. Und die kommt nicht von ungefähr! Bei der Zubereitung verliert das Fleisch kaum Eigengewicht und bleibt, auch dank des Knochens, herrlich saftig und voller Geschmack. Zubereitung Das Tomahawk Steak vom Aktivstall-Schwein eignet sich perfekt zum Braten und Grillen. Um den guten Eigengeschmack nicht zu überdecken, empfehlen wir das Fleisch ungewürzt zuzubereiten und erst anschließend nur mit Salz und Pfeffer zu würzen. Eine leichte Marinade oder ein BBQ-Rub passen aber ebenso. Gegrillt wird am besten mit einer 2-Zonen-Glut: erst gemächlich bei indirekter Hitze, zum Schluss direkt über der Flamme. Mit einem scharfen Messer hinterher in einzelne Tranchen schneiden oder direkt aus der Hand vom Knochen knabbern. Gut zu wissen Das Tomahawk Steak ist ein Schweinekotelett aus dem vorderen Rücken, genauer aus dem Mittelrippenstück. Wir schneiden bzw. sägen es aus einer Rippe mit Rippenknochen und einer Fettauflage von ca. 1 cm. Seinen Namen verdankt der Zuschnitt seiner besonderen Form. Diese erinnert an die Axt bzw. das Kriegsbeil der Indianer, deren Wort Tamahaac im 17. Jahrhundert ins Englische [Tomahawk] übernommen wurde. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Das Tomahawk Steak stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl“. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.

Die Nackensteaks vom Aktivstall-Schwein sind ein besonderer Genuss aus Tierwohl-Haltung – herrlich durchwachsen und mit Biss, kräftig im Geschmack und ideal zum Braten und Grillen. Die Schweinenackensteaks überzeugen mit einer hohen Fleischqualität, einem optimalen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Beim Garen verlieren sie kaum Wasser und schrumpfen nur minimal ein. Die Steaks bleiben saftig und kernig im Biss, weil das Fleisch von deutlich sichtbaren Fettadern durchzogen [durchwachsen] ist – typisch für den Schweinenacken. Und wenn sie mal etwas länger braten, tut das ihrem Geschmack und ihrer Konsistenz keinen Abbruch, denn die Nackensteaks sind nicht allzu empfindlich und gelingen sicher. Geschmack ohne Kompromisse! Zubereitung Schweinenackensteaks zählen zurecht zu den beliebtesten Fleischstücken zum Grillen, denn sie lassen sich vielseitig würzen und gelingen eigentlich immer. Auch für die Zubereitung in der Pfanne sind sie bestens geeignet. Sie schmecken wunderbar mit Grillmarinaden und Rubs gewürzt, aber auch ganz ohne Gewürz gebraten oder gegrillt, da das Fleisch vom Aktivstall-Schwein einen herrlichen Eigengeschmack mitbringt. Die Nackensteaks direkt, also über offener Flamme, oder indirekt bei mittlerer Hitze (ca. 150°C) 10 Minuten grillen und anschließend etwa 3 Minuten über direkter Hitze anrösten. Gut zu wissen Wir schneiden die Nackensteaks vom Aktivstall-Schwein ca. 2 cm dick aus dem Nacken (Hals, Kamm). Er ist die vordere Verlängerung des Kotelettstrangs bis zur vierten oder fünften Rippe. Das Fleisch – Herkunft, Haltung & Qualität Der Nacken stammt von Tieren aus dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform ist zwischen konventioneller Schweinehaltung und Bio einzuordnen und wird von mehreren Partnerbetrieben konsequent umgesetzt. Aktivstall-Schweine haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben, können sich zwischen verschiedenen Stallbereichen frei bewegen und haben unterschiedlichste Beschäftigungsmöglichkeiten. Mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit – alles für ein „mehr an Tierwohl“. Diese Haltungsbedingungen wirken sich auf Tiergesundheit, Fleischqualität und Geschmack aus und machen für uns den entscheidenden Unterschied. Staatliche Tierhaltungskennzeichnung Auslauf/Weide Bei der Haltungsform „Auslauf/Weide“ steht den Schweinen mindestens 50 % mehr Platz bei der Auslaufhaltung als in der Haltungsform „Stall“ zur Verfügung. Zusätzlich können die Tiere jederzeit ins Freie und ihnen steht organisches und faserreiches Beschäftigungsmaterial, wie zum Beispiel Stroh, zur Verfügung.