WEIDEGANS

[Die ganz besondere Gans]

Jedes Jahr, pünktlich zu St. Martin und zu Weihnachten, bekommt ihr bei uns Martinsgänse und Weihnachtsgänse aus tiergerechter Haltung, die ihr gans(z) ohne schlechtes Gewissen genießen könnt. So steht einem Festmahl mit einer knusprigen Gans nichts mehr im Weg.

Die Weidegans vom Gänsehof Tapphorn in Lohne ist ein Gans schöner Braten aus bäuerlicher Freilandhaltung. Ganz ohne Maschinen trocken von Hand gerupft und ausgenommen, wird die Freilandgans zur Festtagsgans, die die ganze Familie zum Genießen an den Tisch bringt. Ob im Ganzen als Gänsebraten serviert oder zerlegt als Gänsebrust und Gänsekeule - es wartet eine hervorragende Qualität darauf, verspeist zu werden!

Kalieber Produkte von der Weidegans

Das Gänsefleisch hat einen einzigartigen Geschmack und einen hohen Muskelfleischanteil mit geringem Fettansatz, was auf die bäuerliche Freilandhaltung mit langsamem Wachstum zurückzuführen ist. Die Freilandgänse werden auf dem Hof Tapphorn tiergerecht auf der Weide mit genügend Platz und Auslauf gehalten sowie mit einer besonderen Körnermischung gefüttert. Während vielerorts die Mastdauer nur 9 oder 16 Wochen beträgt, leben die Gänse hier 22 Wochen und haben so ausreichend Zeit, um zu gesunden Tieren mit einer hohen Fleischqualität heranzuwachsen.

Die Gans wird küchenfertig mit Innereien (Leber, Herz & Muskelmagen) im separaten Folienbeutel geliefert. Das aromatische Fleisch ist perfekt für einen gefüllten Gänsebraten geeignet, der nicht nur geschmackliches, sondern auch optisches Highlight auf dem Esstisch wird. Mit Rotkohl und Klößen serviert ist die Weidegans ein feinkaliebriger Klassiker, der zwar einige Zeit für die Zubereitung benötigt, doch dank bekannter Herkunft besonders gut schmeckt.

Wir sagen: absolut kein Vergleich zur tiefgekühlten Mastgans aus dem Ausland. Unbedingt probieren!


AKTUELLE INFORMATIONEN 2021

Es wird auch 2021 Weidegänse vom Hof Tapphorn geben. Allerdings werden diese Gänse teurer sein als gewohnt. Und wir werden die Gänse ausschließlich tiefgefroren anbieten können.

Dies hat verschiedene Gründe:

  • Durch die Vogelgrippe musste der komplette Bestand am Standort Lohne im März 2021 gekeult werden. Zwar konnten durch einen weiteren Standort direkt neue Elterntiere eingestallt werden, jedoch brachte dies alle weiteren Planungen durcheinander. Masttiere mussten ungewohnt früh eingestallt werden, Tiere mussten sehr früh Eier legen, um neue Elterntiere für die nächste Saison legereif zu haben.
  • Die genannten Gründe haben zur Folge, dass die Mastgänse in diesem Jahr sehr früh geschlachtet werden und wir sie euch tiefgefroren anbieten.
  • Zu den erhöhten Kosten für die Lagerung kommen in diesem Jahr aber auch erhöhte Futterkosten und erhöhte Versandkosten für den tiefgekühlten Versand.

Nichtsdestotrotz sorgen wir dafür, dass ihr wie gewohnt eine kaliebrige Martins- oder Weihnachtsgans von uns bekommt!


GANS GENAU IM RICHTIGEN MOMENT

Bei uns bekommt ihr die perfekte Weihnachts- oder Martinsgans. Vorbestellungen sind in der Regel im Frühherbst möglich.

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Ankerkraut Gänse- und Entenbraten
Ob Backofen oder Grill: Diese Trockenmarinade für Geflügel sorgt dafür, dass euer Enten- oder Gänsebraten perfekt wird. Für eure Martins- oder Weihnachtsgans hat Ankerkraut seinem Gewürzsalz unter anderem Kümmel, Liebstöckel und Salbei hinzugefügt, damit das Federvieh so gut schmeckt. Einfach den Vogel ausnehmen, innen wie außen dick mit dem Ankerkraut-Gewürzsalz einreiben und dann garen.Circa 1-2 EL für 250 g Geflügel.
2,75 €* 5,50 €* (50% gespart)
Rock’n‘Rubs Gans N’Roses!
Diese Feinschmecker-Würzmischung rockt nicht nur Gans, Ente, Pute oder Huhn, sondern auch euren Schweinebraten. Sogar Backschinken, Hackfleischgerichte und weißes Fisch lassen sich ideal mit ihr zubereiten.Diese Gewürzmischung sorgt mit einer extra Portion Rosenblütenblättern für den ganz besonderen Geschmack, der sowohl eure Weihnachtsgans als auch vieles andere aufpeppt. Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen.  Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.Dosierung nach Geschmack.
9,00 €*