WEIDEGANS

[Die ganz besondere Gans]

Jedes Jahr, pünktlich zu St. Martin und zu Weihnachten, bekommt ihr bei uns Martinsgänse und Weihnachtsgänse aus tiergerechter Haltung, die ihr gans(z) ohne schlechtes Gewissen genießen könnt. So steht einem Festmahl mit einer knusprigen Gans nichts mehr im Weg.

Die Weidegans vom Gänsehof Tapphorn in Lohne ist ein Gans schöner Braten aus bäuerlicher Freilandhaltung. Ganz ohne Maschinen trocken von Hand gerupft und ausgenommen, wird die Freilandgans zur Festtagsgans, die die ganze Familie zum Genießen an den Tisch bringt. Ob im Ganzen als Gänsebraten serviert oder zerlegt als Gänsebrust und Gänsekeule - es wartet eine hervorragende Qualität darauf, verspeist zu werden!

Kalieber Produkte von der Weidegans

Das Gänsefleisch hat einen einzigartigen Geschmack und einen hohen Muskelfleischanteil mit geringem Fettansatz, was auf die bäuerliche Freilandhaltung mit langsamem Wachstum zurückzuführen ist. Die Freilandgänse werden auf dem Hof Tapphorn tiergerecht auf der Weide mit genügend Platz und Auslauf gehalten sowie mit einer besonderen Körnermischung gefüttert. Während vielerorts die Mastdauer nur 9 oder 16 Wochen beträgt, leben die Gänse hier 22 Wochen und haben so ausreichend Zeit, um zu gesunden Tieren mit einer hohen Fleischqualität heranzuwachsen.

Die Gans wird küchenfertig mit Innereien (Leber, Herz & Muskelmagen) im separaten Folienbeutel geliefert. Das aromatische Fleisch ist perfekt für einen gefüllten Gänsebraten geeignet, der nicht nur geschmackliches, sondern auch optisches Highlight auf dem Esstisch wird. Mit Rotkohl und Klößen serviert ist die Weidegans ein feinkaliebriger Klassiker, der zwar einige Zeit für die Zubereitung benötigt, doch dank bekannter Herkunft besonders gut schmeckt.

Wir sagen: absolut kein Vergleich zur tiefgekühlten Mastgans aus dem Ausland. Unbedingt probieren!


GANS GENAU IM RICHTIGEN MOMENT

Bei uns bekommt ihr die perfekte Weihnachts- oder Martinsgans. Vorbestellungen sind in der Regel im Frühherbst möglich.

vergriffen
Gänsebratenwürzer vom Gänsehof Tapphorn
Mit unserem Rundum-Sorglos-Paket gelingt euch jeder Gänsebraten! Zusätzlich zur Gewürzmischung liefern wir euch einen XXL-Bratschlauch inklusive Clip sowie ausführliche Rezeptideen für alles rund um die perfekte Gans.Unter anderem:Schmackhafter Gänsekräuterschmalz auf BaguetteEssenz vom Gänschen (Suppe)Knuspriger Gänsebraten im XXL-BratschlauchLeckere Orangen-Rotweiß-Sauce

3,00 €*
vergriffen
Martinsgans (Weidegans)
Die Martinsgans vom Gänsehof Tapphorn in Brockdorf / Lohne ist ein Gans schöner Braten aus bäuerlicher Freilandhaltung. Trocken gerupft und ausgenommen wird die Freilandgans zur Festtagsgans, die die ganze Familie zum Genießen an den Tisch bringt. Ob im Ganzen als Gänsebraten serviert oder zerlegt als Gänsebrust und Gänsekeule – es wartet eine hervorragende Qualität darauf, verspeist zu werden!Das Gänsefleisch hat einen einzigartigen Geschmack und einen hohen Muskelfleischanteil mit geringem Fettansatz, was auf die bäuerliche Freilandhaltung mit langsamem Wachstum zurückzuführen ist. Die Freilandgänse werden auf dem Hof Tapphorn tiergerecht auf der Weide mit genügend Platz und Auslauf gehalten sowie mit einer besonderen Körnermischung gefüttert. Während vielerorts die Mastdauer nur 9 oder 16 Wochen beträgt, haben die Gänse hier 22 Wochen lang Zeit, um zu gesunden Tieren mit einer hohen Fleischqualität heranzuwachsen!Die Gans wird küchenfertig mit Innereien (Leber, Herz & Muskelmagen) im separaten Folienbeutel geliefert. Das feste Fleisch ist perfekt für einen gefüllten Gänsebraten geeignet, der nicht nur geschmackliches, sondern auch optisches Highlight auf dem Esstisch wird. Mit Rotkohl und Klößen serviert ist die Weihnachtsgans ein feinkaliebriger Klassiker, der zwar einige Zeit für die Zubereitung benötigt, doch dank bekannter Herkunft besonders gut schmeckt.Wir sagen: absolut kein Vergleich zur tiefgekühlten Mastgans aus dem Ausland! Wir wissen: ohne Antibiotika und Wachstumsbeschleuniger aufgewachsen! Wir empfehlen: Unbedingt probieren!HINWEIS 2023Durch die noch immer grassierende Vogelgrippe ist es möglich, dass die Tiere auf dem Gänsehof Tapphorn frühzeitig geschlachtet werden müssen. In diesem Fall erhaltet ihr eure Martinsgans/Weihnachtsgans 2023 nicht frisch, sondern tiefgekühlt (ohne Mehrkosten). Diese Entscheidung wird aufgrund der aktuellen Lage sehr spontan getroffen werden. Sollte der Fall eintreten, dass der gesamte Tierbestand gekeult werden muss, müssen wir euren Auftrag leider stornieren. Wir hoffen für euch und vor allem für Iris Tapphorn und ihr Team, die unendlich viel Arbeit für wirklich tolles Fleisch investiert haben, dass dieser Fall nicht eintreten wird. TIPPDirekt den Gänsebratenwürzer mitbestellen!

von 99,60 € bis 136,95 €

Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 4000 bis 5500 g (24,90 € * / kg)

136,95 €*
Frische-Grad: frische Kühlware
vergriffen
Martinsgans groß (Weidegans)
Die Martinsgans vom Gänsehof Tapphorn in Brockdorf / Lohne ist ein Gans schöner Braten aus bäuerlicher Freilandhaltung. Trocken gerupft und ausgenommen wird die Freilandgans zur Festtagsgans, die die ganze Familie zum Genießen an den Tisch bringt. Ob im Ganzen als Gänsebraten serviert oder zerlegt als Gänsebrust und Gänsekeule – es wartet eine hervorragende Qualität darauf, verspeist zu werden!Das Gänsefleisch hat einen einzigartigen Geschmack und einen hohen Muskelfleischanteil mit geringem Fettansatz, was auf die bäuerliche Freilandhaltung mit langsamem Wachstum zurückzuführen ist. Die Freilandgänse werden auf dem Hof Tapphorn tiergerecht auf der Weide mit genügend Platz und Auslauf gehalten sowie mit einer besonderen Körnermischung gefüttert. Während vielerorts die Mastdauer nur 9 oder 16 Wochen beträgt, haben die Gänse hier 22 Wochen lang Zeit, um zu gesunden Tieren mit einer hohen Fleischqualität heranzuwachsen!Die Gans wird küchenfertig mit Innereien (Leber, Herz & Muskelmagen) im separaten Folienbeutel geliefert. Das feste Fleisch ist perfekt für einen gefüllten Gänsebraten geeignet, der nicht nur geschmackliches, sondern auch optisches Highlight auf dem Esstisch wird. Mit Rotkohl und Klößen serviert ist die Weihnachtsgans ein feinkaliebriger Klassiker, der zwar einige Zeit für die Zubereitung benötigt, doch dank bekannter Herkunft besonders gut schmeckt.Wir sagen: absolut kein Vergleich zur tiefgekühlten Mastgans aus dem Ausland! Wir wissen: ohne Antibiotika und Wachstumsbeschleuniger aufgewachsen! Wir empfehlen: Unbedingt probieren!HINWEIS 2023Durch die noch immer grassierende Vogelgrippe ist es möglich, dass die Tiere auf dem Gänsehof Tapphorn frühzeitig geschlachtet werden müssen. In diesem Fall erhaltet ihr eure Martinsgans/Weihnachtsgans 2023 nicht frisch, sondern tiefgekühlt (ohne Mehrkosten). Diese Entscheidung wird aufgrund der aktuellen Lage sehr spontan getroffen werden. Sollte der Fall eintreten, dass der gesamte Tierbestand gekeult werden muss, müssen wir euren Auftrag leider stornieren. Wir hoffen für euch und vor allem für Iris Tapphorn und ihr Team, die unendlich viel Arbeit für wirklich tolles Fleisch investiert haben, dass dieser Fall nicht eintreten wird. TIPPDirekt den Gänsebratenwürzer mitbestellen!

von 136,95 € bis 174,30 €

Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 5500 bis 7000 g (24,90 € * / kg)

174,30 €*
Frische-Grad: frische Kühlware
vergriffen
Weihnachtsgans (Weidegans)
Die Weihnachtsgans vom Gänsehof Tapphorn in Brockdorf / Lohne ist ein Gans schöner Braten aus bäuerlicher Freilandhaltung. Trocken gerupft und ausgenommen wird die Freilandgans zur Festtagsgans, die die ganze Familie zum Genießen an den Tisch bringt. Ob im Ganzen als Gänsebraten serviert oder zerlegt als Gänsebrust und Gänsekeule – es wartet eine hervorragende Qualität darauf, verspeist zu werden!Das Gänsefleisch hat einen einzigartigen Geschmack und einen hohen Muskelfleischanteil mit geringem Fettansatz, was auf die bäuerliche Freilandhaltung mit langsamem Wachstum zurückzuführen ist. Die Freilandgänse werden auf dem Hof Tapphorn tiergerecht auf der Weide mit genügend Platz und Auslauf gehalten sowie mit einer besonderen Körnermischung gefüttert. Während vielerorts die Mastdauer nur 9 oder 16 Wochen beträgt, haben die Gänse hier 22 Wochen lang Zeit, um zu gesunden Tieren mit einer hohen Fleischqualität heranzuwachsen!Die Gans wird küchenfertig mit Innereien (Leber, Herz & Muskelmagen) im separaten Folienbeutel geliefert. Das feste Fleisch ist perfekt für einen gefüllten Gänsebraten geeignet, der nicht nur geschmackliches, sondern auch optisches Highlight auf dem Esstisch wird. Mit Rotkohl und Klößen serviert ist die Weihnachtsgans ein feinkaliebriger Klassiker, der zwar einige Zeit für die Zubereitung benötigt, doch dank bekannter Herkunft besonders gut schmeckt.Wir sagen: absolut kein Vergleich zur tiefgekühlten Mastgans aus dem Ausland! Wir wissen: ohne Antibiotika und Wachstumsbeschleuniger aufgewachsen! Wir empfehlen: Unbedingt probieren!HINWEIS 2023Durch die noch immer grassierende Vogelgrippe ist es möglich, dass die Tiere auf dem Gänsehof Tapphorn frühzeitig geschlachtet werden müssen. In diesem Fall erhaltet ihr eure Martinsgans/Weihnachtsgans 2023 nicht frisch, sondern tiefgekühlt (ohne Mehrkosten). Diese Entscheidung wird aufgrund der aktuellen Lage sehr spontan getroffen werden. Sollte der Fall eintreten, dass der gesamte Tierbestand gekeult werden muss, müssen wir euren Auftrag leider stornieren. Wir hoffen für euch und vor allem für Iris Tapphorn und ihr Team, die unendlich viel Arbeit für wirklich tolles Fleisch investiert haben, dass dieser Fall nicht eintreten wird. TIPPDirekt den Gänsebratenwürzer mitbestellen!

von 99,60 € bis 136,95 €

Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 4000 bis 5500 g (24,90 € * / kg)

136,95 €*
Frische-Grad: frische Kühlware
vergriffen
Weihnachtsgans groß (Weidegans)
Die Weihnachtsgans vom Gänsehof Tapphorn in Brockdorf / Lohne ist ein Gans schöner Braten aus bäuerlicher Freilandhaltung. Trocken gerupft und ausgenommen wird die Freilandgans zur Festtagsgans, die die ganze Familie zum Genießen an den Tisch bringt. Ob im Ganzen als Gänsebraten serviert oder zerlegt als Gänsebrust und Gänsekeule – es wartet eine hervorragende Qualität darauf, verspeist zu werden!Das Gänsefleisch hat einen einzigartigen Geschmack und einen hohen Muskelfleischanteil mit geringem Fettansatz, was auf die bäuerliche Freilandhaltung mit langsamem Wachstum zurückzuführen ist. Die Freilandgänse werden auf dem Hof Tapphorn tiergerecht auf der Weide mit genügend Platz und Auslauf gehalten sowie mit einer besonderen Körnermischung gefüttert. Während vielerorts die Mastdauer nur 9 oder 16 Wochen beträgt, haben die Gänse hier 22 Wochen lang Zeit, um zu gesunden Tieren mit einer hohen Fleischqualität heranzuwachsen!Die Gans wird küchenfertig mit Innereien (Leber, Herz & Muskelmagen) im separaten Folienbeutel geliefert. Das feste Fleisch ist perfekt für einen gefüllten Gänsebraten geeignet, der nicht nur geschmackliches, sondern auch optisches Highlight auf dem Esstisch wird. Mit Rotkohl und Klößen serviert ist die Weihnachtsgans ein feinkaliebriger Klassiker, der zwar einige Zeit für die Zubereitung benötigt, doch dank bekannter Herkunft besonders gut schmeckt.Wir sagen: absolut kein Vergleich zur tiefgekühlten Mastgans aus dem Ausland! Wir wissen: ohne Antibiotika und Wachstumsbeschleuniger aufgewachsen! Wir empfehlen: Unbedingt probieren!HINWEIS 2023Durch die noch immer grassierende Vogelgrippe ist es möglich, dass die Tiere auf dem Gänsehof Tapphorn frühzeitig geschlachtet werden müssen. In diesem Fall erhaltet ihr eure Martinsgans/Weihnachtsgans 2023 nicht frisch, sondern tiefgekühlt (ohne Mehrkosten). Diese Entscheidung wird aufgrund der aktuellen Lage sehr spontan getroffen werden. Sollte der Fall eintreten, dass der gesamte Tierbestand gekeult werden muss, müssen wir euren Auftrag leider stornieren. Wir hoffen für euch und vor allem für Iris Tapphorn und ihr Team, die unendlich viel Arbeit für wirklich tolles Fleisch investiert haben, dass dieser Fall nicht eintreten wird. TIPPDirekt den Gänsebratenwürzer mitbestellen!

von 136,95 € bis 174,30 €

Inhalt (≙ Versandgewicht ): von 5500 bis 7000 g (24,90 € * / kg)

174,30 €*
Frische-Grad: frische Kühlware

GEFLÜGEL-GEWÜRZE

[Knusprig & lecker]

Lasst es euch schmecken!

Altes Gewürzamt "FETT"
Das ist fett! Die Gewürzmischung nach Thomas Vilgis ist ideal für fettes Geflügel wieder Weidegans oder Ente und sorgt für einen einmaligen Genuss. FETT passt aber auch zu Fisch (Makrele oder Lachs), Schweinefleisch (Bauch oder Schwarte) oder zu verschiedenen Eintöpfen. Und sogar Avocados und geschmorte Auberginen fühlen sich mit FETT wohl.

Inhalt: 0.08 kg (152,50 €* / 1 kg)

12,20 €*
Altes Gewürzamt Aktivator für alles was fliegt
Mehr aus Geflügelgerichten holen: Mit den Aktivatoren von Altes Gewürzamt liegt ihr immer richtig. Denn dieses Würzmittel funktioniert wirklich immer!Vitamine sind die kleinen Sensibelchen unter den Nährstoffen. Zu lange und zu heiß gekocht, oder zu lange gelagert und schon sind sie dahin. Sternekoch Stefan Marquard geht daher mit Lebensmitteln behutsam um. Er „aktiviert“ sie, bevor er sie gart. Somit verstärkt diese Behandlung deutlich den Eigengeschmack, da die Gewürze im Rohzustand tief eindringen können.Für 1 kg Geflügel benötigt man ca. 12 g Aktivator. Den Aktivator gut mit dem Geflügel vermischen bzw. einmassieren und dann etwa fünf Minuten einwirken lassen. Danach kann das Geflügel nach Wunsch zubereitet werden.

Inhalt: 0.14 kg (107,14 €* / 1 kg)

15,00 €*
Altes Gewürzamt BBQ Chicken
Das Grill- und Bratgewürz für Geflügel ist der Geheimtipp für leckere Hähnchen und eine Geflügel-Gewürzmischung für alle Fälle. Mit dem BBQ Chicken würzt ihr problemlos Hähnchen, Puten und vieles mehr. Komplett oder zerlegt.Auch zum Marinieren super geeignet. Zusätzliches Salz bitte nicht verwenden.

Inhalt: 0.1 kg (124,00 €* / 1 kg)

12,40 €*
Altes Gewürzamt Bester Festtagsbraten Gewürzsalz
Altes Gewürzamt sorgt dafür, dass euer Festtagsbraten gelingt. Immer! Die Gewürzmischung ist ideal für Rinderschmorbraten, Roastbeef, Schwein, Kalb oder Lamm. Aber auch für Enten und Gänse eignet sich diese Wunderwaffe.

Inhalt: 0.09 kg (110,00 €* / 1 kg)

9,90 €*
Rock’n‘Rubs Gans N’Roses!
Diese Feinschmecker-Würzmischung rockt nicht nur Gans, Ente, Pute oder Huhn, sondern auch euren Schweinebraten. Sogar Backschinken, Hackfleischgerichte und weißes Fisch lassen sich ideal mit ihr zubereiten.Diese Gewürzmischung sorgt mit einer extra Portion Rosenblütenblättern für den ganz besonderen Geschmack, der sowohl eure Weihnachtsgans als auch vieles andere aufpeppt. Rock‘n’Rubs, das sind feine BBQ-Rubs und Gewürze, die mit dem richtigen Beat den Rock’n’Roll Spirit an den Grill bzw. an den Herd bringen.  Vegetarisch und Vegan. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.Dosierung nach Geschmack.

Inhalt: 0.14 kg (64,29 €* / 1 kg)

9,00 €*


Weihnachtsgans auf Napoleon Gasgrill