Wild-Zerlegekurs „Wildschwein total“ am 29.10.2023
Wir zerlegen gemeinsam ein Wildschwein
129,00 €*
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HINWEISE:
Der angegebene Ticketpreis gilt jeweils für 1 Person.
Buchungen für die Kalieber AKADEMIE sowie für Kalieber EVENTS können nicht mit anderen Artikeln kombiniert werden. Bitte gesondert bestellen.
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Bei unserem Kalieber Wild-Zerlegekurs „Wildschwein total“ zeigt euch der Wildprofi Michael Keller, wie ihr ein Wildschwein zerlegt und wie daraus purer Wildgenuss vom Grill entsteht. Dabei ist Michael ist nicht nur Wildprofi, sondern auch Metzgermeister, Fleischsommelier, Jäger und Fachdozent.
Kalieber zum Anfassen & Erleben:
Bei diesem Workshop dreht sich alles um die Grob- und Feinzerlegung eines ganzen oder halben Wildschweins (je nach Gewicht).
Grob- und Feinzerlegung: Welche Teilstücke eignen sich wofür?
Passende, naturnahe Zubereitung mit Salz und Aromaten
Wildgenuss vom Grill, aus dem Topf und aus der Pfanne
Ragout-Ansatz mit Schmorfleisch (Haxe, Schulter oder Rippe)
Moderne Garmethoden
Sous-vide (Keulen-Teile)
Rückwärtsbraten
Direktes Grillen
Grillen mit Wild-Spießen
Steaks vom feinsten Hackfleisch vom Schwein
Herstellung von Bratwurst
Darüber hinaus:
Wildes erleben in vielen Facetten
Warenkunde
Nachhaltiges, naturnahes und , geschmackvolles Fleisch aus heimischen Wäldern
ein wenig Jägerlatein darf an diesem Wild geprägtem Tag natürlich nicht fehlen
Das Wichtigste in Kürze:
Unsere Workshops & Events finden, je nach Wetterlage, sowohl drinnen als auch ganz/teilweise draußen statt.
Ort: Kalieber STÜTZPUNKT, Dillen 2, 49688 Lastrup
Uhrzeit: 11 bis ca. 16:30 Uhr
ca. 25 Teilnehmer
Garantiert verlässt uns niemand hungrig und durstig, denn es wird für alles gesorgt sein.
Wir wünschen euch grandiose Stunden im Kalieber STÜTZPUNKT!
Stornierungsbedingungen: www.kalieber.de/widerrufsrecht
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