3 eydscht

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Kleine Holzfällersteaks aus dem Bug vom Aktivstall-Schwein
Fleisch ist unser Kalieber!
Kleine Holzfällersteaks aus dem Bug vom Aktivstall-Schwein
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Großes Holzfällersteak vom Aktivstall-Schwein
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MÄNNER-Holzfällersteak vom Aktivstall-Schwein
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Angus
Dry aged Hackfleisch zum Braten vom Angus
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am Knochen gereiftes Rindfleisch
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3 eydscht Porterhouse-Steak vom Galloway
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3 eydscht Porterhouse-Steak vom Galloway
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3 eydscht Filetsteak vom Galloway
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3 eydscht Filetsteak vom Galloway
35 Tage trocken gereift
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3 eydscht Rumpsteak vom Angus
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3 eydscht Rumpsteak vom Angus
35 Tage trocken am Knochen gereift
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Buntes Bentheimer Schwein
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3 eydscht Kotelett vom Bunten Bentheimer Schwein
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35 Tage trocken am Knochen gereift
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3 eydscht Entrecote vom Angus
35 Tage trocken am Knochen gereift
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3 eydscht

Trocken gereiftes Rind- und Schweinefleisch ist ein saftig-zarter Genuss, den wir 3 eydscht nennen. Andernorts ist es eher als Dry Aged Beef oder Dry Aged Schwein bekannt, aber bei Kalieber läuft eben alles ein bisschen anders. 35 Tage im hauseigenen Dry Aged-Schrank abhängen und reifen - wer würde das nicht auch wollen? Kotelett, Rumpsteak und Co. lieben die Sonderbehandlung, die sich zwar Trockenreifung nennt, aber das Endergebnis alles andere als furztrocken werden lässt! Komprimierter Geschmack bei maximaler Zartheit - echte Kalieber eben!