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Aktivstallschwein
Kleine Holzfällersteaks aus dem Bug vom Aktivstall-Schwein
Fleisch ist unser Kalieber!
Kleine Holzfällersteaks aus dem Bug vom Aktivstall-Schwein
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Galloway
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Angus
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Buntes Bentheimer Schwein
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3 eydscht Kotelett vom Bunten Bentheimer Schwein
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Aktivstallschwein
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Dry aged Kotelett vom Aktivstall-Schwein,
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35 Tage trocken am Knochen gereift
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Aktivstallschwein
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Holzfällersteaks aus dem Bug vom Aktivstall-Schwein
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Aktivstallschwein
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Großes Holzfällersteak aus dem Bug vom Aktivstall-Schwein
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Aktivstallschwein
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MÄNNER-Holzfällersteak aus dem Schinken vom Aktivstall-Schwein
Fleisch ist unser Kalieber!
MÄNNER-Holzfällersteak aus dem Schinken vom Aktivstall-Schwein
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Galloway
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3 eydscht Porterhouse-Steak vom Galloway
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35 Tage trocken am Knochen gereift
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3 eydscht Ribeye-Steak vom Galloway
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Filetsteak vom Galloway
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Filetsteak vom Galloway
am Knochen gereiftes Rindfleisch
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Angus
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3 eydscht Porterhouse-Steak vom Angus
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3 eydscht Ribeye-Steak vom Angus
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3 eydscht Rumpsteak vom Angus
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Angus
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3 eydscht Clubsteak vom Angus
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Cuscino vom Angus
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Cuscino vom Angus
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3 eydscht T-Bone vom Angus
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Filetsteak vom Angus
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Hackfleisch zum Braten vom Galloway
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3 eydscht

Trocken gereiftes Rind- und Schweinefleisch ist ein saftig-zarter Genuss, den wir 3 eydscht nennen. Andernorts ist es eher als Dry Aged Beef oder Dry Aged Schwein bekannt, aber bei Kalieber läuft eben alles ein bisschen anders. 35 Tage im hauseigenen Dry Aged-Schrank abhängen und reifen - wer würde das nicht auch wollen? Kotelett, Rumpsteak und Co. lieben die Sonderbehandlung, die sich zwar Trockenreifung nennt, aber das Endergebnis alles andere als furztrocken werden lässt! Komprimierter Geschmack bei maximaler Zartheit - echte Kalieber eben!