Ab sofort verfügbar: Der ADWURSTKALENDER 2020.
Hinweis: Vorbestellung nicht mit anderen Produkten kombinierbar!

BOXEN

[Kalieber-Boxen für jedermann]

Echte Kalieber zusammengestellt in einer Box. Perfekt zum Probieren & Verschenken

Ihr wollt Kalieber verschenken oder probieren? Dann seid ist hier genau richtig. 

Wir haben für euch verschiedene Boxen vorbereitet, die für jeden Anlass das passende Geschenk sind. Besser kann man anderen oder sich selbst keine Freude machen! 


UNSERE AKTUELLEN BOXEN

ADWURSTKALENDER (Wurst-Adventskalender)
Wie wäre es denn mal mit einem Wurst-Adventskalender statt der Schokoladenvariante? Wer lieber etwas wirklich Geschmackvolles zur Überbrückung der Wartezeit auf Christkind, Weihnachtsmann und Schwiegereltern sucht, wird bei Kalieber fündig. Unser Wurst-Adventskalender ist die perfekte Alternative für all diejenigen, die keinen Schokoladenkalender (mehr) wollen und den Duft von Weihnachten lieber gegen Wurst und Schinken eintauschen möchten! Langweilig ist aus, die nächsten 24 Tage kaliebert es 24 Mal täglich extralaut, wie es sich für einen Wurst-Adventskalender gehört. Einen so verwursteten Adventskalender hat die Welt noch nicht gesehen. Eine Wurst mit 24 Scheiben wäre auch eine Option gewesen. Aber wer uns kennt, weiß, dass uns das zu langweilig gewesen wäre. Wir haben schließlich deutlich mehr als nur ein Produkt aus echter Fleischer-Handwerkskunst zu bieten! Der verzehrbare Inhalt des Adventskalenders isthaltbar bis mindestens Ende Januar. Aber keine Sorge: Wurst und Co. werden nicht lange halten, schließlich schmecken sie so herrlich authentisch und gut nach Fleischer-Handwerkskunst, dass es ohnehin schon schwer genug sein wird, der Verlockung zu widerstehen, nicht doch alle Türchen schon vor dem 24.12. zu öffnen. Ob für sich ganz allein, die Familie, den Chef oder für treue Kunden - für jeden Geschmack ist etwas im Kalieber Wurst-Adventskalender dabei. Bewährte Klassiker, geräuchertes, gereiftes, eingewecktes, aber auch Neues aus der Kalieber-Kreativ-Küche.  Dabei handelt es sich um kleine Ausführungen der Artikel, so dass man diese probieren und sich bestenfalls überzeugen lassen kann. Vom geschnittenen Schinken über leckere Salamis bis hin zu kleinen Mahlzeiten im Gläschen. Da kann selbst das Christkind nicht widerstehen! Alle bestellten Kalender werden zwischen dem 9. und 25. November versendet, so dass alle Adwurstkalender-Türchen ab dem 1. Dezember geöffnet werden können.

69,00 €*

Aktivstall Frühstücks-Box
Mit dieser Frühstücks-Box bieten wir alles, was für ein stilechtes Kalieber-Fest am Morgen benötigt wird. Mit verschiedenen Leberwürsten und echten Aufschnitt-Klassikern gibt es nun ordentlich was auf die Stulle! Oder auf das Brötchen. Wer will, darf es auch mit Knäckebrot oder einer anderen Unterlage probieren - der Fantasie (und den Geschmäckern) sind keine Grenzen gesetzt. Und wer morgens lieber zum Müsli greift, darf sich die Box auch für das Abendbrot aufsparen.In die Kalieber Frühstückskiste kommt unsere streichzarte Sahneleberwurst, die mit einem Hauch Honig, süßem Rohrzucker und echter Sahne verfeinert ist. Der wunderbar sanfte Streichgenuss aus bestem Schweinefleisch, Speck und Leber ist echt erste Sahne. Ein Sahnebonbon zum Frühstück sozusagen!Außerdem enthält die Kalieber Frühstückbox völlig vergurkten Genuss in Form von Gurkenleberwurst und Gurkensülze. Die fein-fluffige Leberwurst vom Schwein mit knackigen Stückchen von der Essiggurke bringt einen vollkommen neuen Geschmack auf das Frühstücksbrot. Die Gurkensülze schmeckt herzhaft-frisch und ist eine leichte Aspik-Spezialität aus Schweinefleisch, eingelegten Gurken und Zwiebeln. Mit diesen beiden Frühstückchen wird das Essiggürkchen zum Highlight! In der Frühstücks-Probierkiste dürfen auch Schinkenwurst und Zungenrotwurst nicht fehlen, denn ohne sie wäre der Start in den Tag nur halb so lecker. Diese Kalieber-Klassiker schmecken genauso, wie man es von echter Fleischer-Handwerkskunst erwartet: authentisch und herrlich fleischig. Wie bei allen Kaliebern gilt: keine künstlichen Zusätze, keine chemischen Geschmacksverstärker, nur beste, ausgesuchte und natürliche Zutaten.Last but not least enthält die Kalieber Frühstücks-Box die Mettwurst mit Rum, die den Gaumen Flamenco tanzen lässt. Hier treffen Fleisch vom Aktivstall-Schwein, feinster Rum und Buchenholzrauch aufeinander.

29,00 €*

Aktivstall-Box
Die Aktivstall-Box vereint beste Wurst und bestes Fleisch aus tiergerechter Haltung. Mit dem Inhalt kann man grillen, kosten, schlecken, angeben und genießen.Zusätzlich gibt es den Kalieber Rezept-Ordner mit Ideen zum Nachmachen.

69,00 €*

Aktivstall-Winterbox
Mit der Winterbox erhalten Aktivstall für Schweine-Interessierte wurstige Winterklassiker zum Genießen in der kalten Jahreszeit. Gleichzeitig wird das innovative Konzept, das 2013 von Landwirtin Gabi Mörixmann ins Leben gerufen wurde, aktiv und tatkräftig unterstützt.Die Box ist perfekt geeignet zum Testen für diejenigen, die noch nicht in den Genuss dieser besonderen Fleisch- und Wurstwaren gekommen sind, und ein Muss für jeden, der bereits von Qualität, Geschmack, Geruch und Aussehen der Produkte überzeugt ist. Ob zum Frühstück, zum Mittagessen oder zum Abendessen - mit dieser Zusammenstellung kommt zu jeder Tageszeit eine Wurstkreation auf den Esstisch, die im Winter die Seele wärmt und deren wichtigster Rohstoff von Schweinen aus Aktivstall-Haltung stammt.Inhalt: Sahneleberwurst: cremige Leberwurst mit frischer SahneMettwurst (geschnitten): mit Rum verfeinerte Mettwurst in ScheibenZungenrotwurst: würzige Rotwurst mit handgelegter SchweinezungeGrützwurst: kräftiges Pfannengericht mit Schweinefleisch & Hafergrütze (Knipp)Wurstebrot: pikantes Pfannengericht mit Schweinefleisch, Schweineblut & RoggenschrotKohlpinkel: geräucherte, grobe Grützwurst (Pinkel/ Pinkelwurst) für den Grünkohlgeräucherte Mettenden: kräftig gewürzte Mettwürstchen aus dem Rauch für Eintopf & Suppeluftgetrocknete Mettenden: die etwas andere Salami aus NiedersachsenWiener Würstchen: klassische, knackige Brühwurst im SaitlingGrillbratwurst: klassische Grillbratwurst für Grill & Pfanne

56,00 €*

Dauerbrenner-Box
Die Kalieber Dauerbrenner-Box mit ganz viel Schwein vereint unsere liebsten Traditions-Würste. Bereits unsere Großeltern ließen sie sich schmecken und da ist es nicht verwunderlich, dass wir sie in unserem Kalieber-Sortiment als klassische Fleischer-Handwerkskunst präsentieren. Ganz ohne künstliche Zusätze natürlich! Hier kommen ausgesuchte Zutaten und bestes Schweinefleisch in die Wurst, denn sonst wären sie keine echten Kalieber.Unsere Wiener Würstchen gehören zu den Stars unter den Brühwürsten und schmecken als Snack oder als Einlage in Suppe und Eintopf. Mild geräuchert, innen wunderbar saftig und außen mit knackigem Biss: So müssen die schmecken! Aus bestem Schweinefleisch und einem kleinen, aber feinen Anteil Rindfleisch hergestellt, repräsentieren die Kalieber Wiener unser klassisches Handwerk vorbildlich. Die Klassiker-Probierkiste rund um die Wurst enthält außerdem einen luftgetrockneten Mettwurstring, der sich perfekt als Aufschnitt frisch aufschneiden lässt und auch im Eintopf eine gute Figur macht. "Mett geht immer" ist hier die Devise!Auch Schinkenwurst und Sahneleberwurst dürfen in der Wurst-Dauerbrenner-Box nicht fehlen, gehören sie doch zum Fleischerhandwerk, wie die Luftgitarre zum Heavy Metal. Unsere klassische Schinkenwurst schmeckt Groß & Klein und ist ein Brühwurst-Klassiker aus saftigem Schweinefleisch und Rindfleisch. Ebenso klassisch und nicht mehr aus dem Kalieber-Wurst-Vergnügen wegzudenken, ist unsere Sahneleberwurst. Sie ist ein besonders feinkaliebriger Streichgenuss, der neben Fleisch, Speck und Leber vom Schwein auch echte Sahne und süßen Honig enthält. Die ist so streichzart, da wird das Schwein in der Wurst verrückt!Ein weiterer Klassiker hat seinen Weg in diese Wurst-Probierkiste gefunden und erfreut nicht nur den Gaumen von Bier-Liebhabern. Die Kalieber Bierknacker schmecken zu jedem Getränk und zu jeder Gelegenheit, denn sie locken mit knackigem Biss, feinem Raucharoma und würzigem Schweinefleisch. (Ka)lieber jetzt als nie probieren!

29,00 €*

Flachgriller-Box
Mit der Flachgriller-Box sicherst du dir kaliebrische Leckerein, die wirklich jedem schmecken!

49,00 €*

Fleisch-Pfeffer-Paket 1 (Dry Aged Koteletts vom Bunten Bentheimer Schwein)
UNechtöl weißer PfefferEchtöl präsentiert die Edition UNechtöl – kaltgepresstes Öl aus weißem Kampot Pfeffer und Distelsaat. Pfeffer-Fans werden gar nicht genug davon bekommen können!Ein hocharomatisches Würzöl mit dem charakteristischen Pfeffergeschmack von Kampot-Pfeffer aus Kambodscha. Angereichert mit Distelöl, einem sehr hochwertigen Speiseöl, entsteht eine edle Pfefferwürze.Und das Beste: Trotz Streckungsmanöver bleibt der echtöl-Effekt erhalten – kein Fremdgeschmack, Würzen mit der Pipette, extrem aromatisch.Beste Dry Aged Kotelett vom Bunten Bentheimer Schwein Dry Aged Koteletts vom Bunten Bentheimer Schwein sind das Beste, was Grill oder Pfanne passieren können. Auch ohne Trockenreifung sind die Schweinekoteletts eine Offenbarung, denn das Fleisch vom Bunten Bentheimer ist schon von Natur aus wahnsinnig schmackhaft (Fett ist eben Geschmacksträger!).Damit es zum Highlight wird, lassen wir es 35 Tage unter ständiger Beobachtung in unserem hauseigenen Dry Aged-Schrank am Stück und mit Knochen abhängen und reifen. So durchlebt das Kotelett von unserem Lieblingsschwein eine geschmackliche Metamorphose, die Fleischkenner und Dry Aged-Experten sonst nur vom Rind kennen.Dieses Stück bestes Schweinefleisch mit Knochen, Schwarte und Fettrand liebt es kurz scharf angegrillt oder angebraten zu werden, damit es im Anschluss indirekt auf 65°C Kerntemperatur gargezogen werden kann. Nachgaren und ruhen lassen ist sauwichtig für das Schweinekotelett, denn nur so zergeht es später auf der Zunge und behält seinen typischen Eigengeschmack.Erst nach der Zubereitung wird das saftige Dry Aged Kotelett mit etwas Fleur de Sel oder einem anderen hochwertigen Salz und natürlich dem unechtöl weisser Pfeffer veredelt.

44,00 €*

Fleisch-Pfeffer-Paket 2 (Dry Aged Porterhouse-Steak vom Angus)
Mit unserem Fleisch-Pfeffer-Paket bekommt ihr ein doppeltes Fleischvergnügen! UNechtöl schwarzer PfefferEchtöl präsentiert die Edition UNechtöl – kaltgepresstes Öl aus schwarzem Kampot Pfeffer und Distelsaat. Pfeffer-Fans werden gar nicht genug davon bekommen können!Ein hocharomatisches Würzöl mit dem charakteristischen Pfeffergeschmack von Kampot-Pfeffer aus Kambodscha. Angereichert mit Distelöl, einem sehr hochwertigen Speiseöl, entsteht eine edle Pfefferwürze.Und das Beste: Trotz Streckungsmanöver bleibt der echtöl-Effekt erhalten – kein Fremdgeschmack, Würzen mit der Pipette, extrem aromatisch.Ein richtiges Kalieber: Dry Aged Porterhouse-Steak vom AngusDas Dry Aged Porterhouse Steak vom Angus vereint Filet und Rumpsteak in einem Stück und ist ein sensationelles Geschmackserlebnis. Mit seinem sehr großzügigen Gewicht ist es auch ein echtes Großkalieber, dass problemlos mehrere Personen genießen können. Das Fleisch stammt von deutschen Angus-Rindern aus extensiver Weidehaltung und durfte 35 Tage am Knochen in der Reifekammer reifen. Die Trockenreifung sorgt für komprimierten Geschmack. Auch die Rinderrasse selbst und ihre besondere Haltung machen das Porterhouse Steak zu einem Premium-Leckerbissen. Das Dry Aged Porterhouse Steak vom Angus eignet sich zum Kurzbraten und Grillen, sollte aber aufgrund seiner beachtlichen Maße vor- oder nachgegart werden. Der Fettdeckel mit der darunter liegenden Sehne wird zuvor im Abstand von etwa 1 cm eingeschnitten. Filet und Rumpsteak werden erst nach der Zubereitung mit einem Messer vom Knochen gelöst und gewürzt. Bei starker Hitze wird das Dry Aged Porterhouse Steak zunächst stehend auf dem Fettdeckel, danach von beiden Seiten scharf angebraten. Im Ofen oder auf der indirekten Grillzone bei ca. 130 °C wird es im Anschluss gargezogen, bis es die gewünschte Kerntemperatur hat. Erst nach der Zubereitung wird das saftige Dry Aged Kotelett mit etwas Fleur de Sel oder einem anderen hochwertigen Salz und natürlich dem unechtöl weisser Pfeffer veredelt.

72,00 €*

Froster-Box
Mit der Froster-Box sicherst du dir kaliebrische Leckereien für den großen und kleinen Hunger. Tiefgefroren und einfach lecker!

49,00 €*

Hamster-Box
Mit der Hamster-Box holst du dir Leckereien quer durch das Kalieber -Sortiment ins Haus. Ob du dir damit einen Vorrat anlegst oder diese direkt genießt ist dir überlassen.

65,00 €*


GUTSCHEINE

[Immer das richtige Geschenk]

Ihr wollt einen Gutschein verschenken? Mit einem Kalieber-Gutschein trefft ihr immer die richtige Wahl. 

Fleisch-Pfeffer-Paket 1 (Dry Aged Koteletts vom Bunten Bentheimer Schwein)
UNechtöl weißer PfefferEchtöl präsentiert die Edition UNechtöl – kaltgepresstes Öl aus weißem Kampot Pfeffer und Distelsaat. Pfeffer-Fans werden gar nicht genug davon bekommen können!Ein hocharomatisches Würzöl mit dem charakteristischen Pfeffergeschmack von Kampot-Pfeffer aus Kambodscha. Angereichert mit Distelöl, einem sehr hochwertigen Speiseöl, entsteht eine edle Pfefferwürze.Und das Beste: Trotz Streckungsmanöver bleibt der echtöl-Effekt erhalten – kein Fremdgeschmack, Würzen mit der Pipette, extrem aromatisch.Beste Dry Aged Kotelett vom Bunten Bentheimer Schwein Dry Aged Koteletts vom Bunten Bentheimer Schwein sind das Beste, was Grill oder Pfanne passieren können. Auch ohne Trockenreifung sind die Schweinekoteletts eine Offenbarung, denn das Fleisch vom Bunten Bentheimer ist schon von Natur aus wahnsinnig schmackhaft (Fett ist eben Geschmacksträger!).Damit es zum Highlight wird, lassen wir es 35 Tage unter ständiger Beobachtung in unserem hauseigenen Dry Aged-Schrank am Stück und mit Knochen abhängen und reifen. So durchlebt das Kotelett von unserem Lieblingsschwein eine geschmackliche Metamorphose, die Fleischkenner und Dry Aged-Experten sonst nur vom Rind kennen.Dieses Stück bestes Schweinefleisch mit Knochen, Schwarte und Fettrand liebt es kurz scharf angegrillt oder angebraten zu werden, damit es im Anschluss indirekt auf 65°C Kerntemperatur gargezogen werden kann. Nachgaren und ruhen lassen ist sauwichtig für das Schweinekotelett, denn nur so zergeht es später auf der Zunge und behält seinen typischen Eigengeschmack.Erst nach der Zubereitung wird das saftige Dry Aged Kotelett mit etwas Fleur de Sel oder einem anderen hochwertigen Salz und natürlich dem unechtöl weisser Pfeffer veredelt.

44,00 €*

Dauerbrenner-Box
Die Kalieber Dauerbrenner-Box mit ganz viel Schwein vereint unsere liebsten Traditions-Würste. Bereits unsere Großeltern ließen sie sich schmecken und da ist es nicht verwunderlich, dass wir sie in unserem Kalieber-Sortiment als klassische Fleischer-Handwerkskunst präsentieren. Ganz ohne künstliche Zusätze natürlich! Hier kommen ausgesuchte Zutaten und bestes Schweinefleisch in die Wurst, denn sonst wären sie keine echten Kalieber.Unsere Wiener Würstchen gehören zu den Stars unter den Brühwürsten und schmecken als Snack oder als Einlage in Suppe und Eintopf. Mild geräuchert, innen wunderbar saftig und außen mit knackigem Biss: So müssen die schmecken! Aus bestem Schweinefleisch und einem kleinen, aber feinen Anteil Rindfleisch hergestellt, repräsentieren die Kalieber Wiener unser klassisches Handwerk vorbildlich. Die Klassiker-Probierkiste rund um die Wurst enthält außerdem einen luftgetrockneten Mettwurstring, der sich perfekt als Aufschnitt frisch aufschneiden lässt und auch im Eintopf eine gute Figur macht. "Mett geht immer" ist hier die Devise!Auch Schinkenwurst und Sahneleberwurst dürfen in der Wurst-Dauerbrenner-Box nicht fehlen, gehören sie doch zum Fleischerhandwerk, wie die Luftgitarre zum Heavy Metal. Unsere klassische Schinkenwurst schmeckt Groß & Klein und ist ein Brühwurst-Klassiker aus saftigem Schweinefleisch und Rindfleisch. Ebenso klassisch und nicht mehr aus dem Kalieber-Wurst-Vergnügen wegzudenken, ist unsere Sahneleberwurst. Sie ist ein besonders feinkaliebriger Streichgenuss, der neben Fleisch, Speck und Leber vom Schwein auch echte Sahne und süßen Honig enthält. Die ist so streichzart, da wird das Schwein in der Wurst verrückt!Ein weiterer Klassiker hat seinen Weg in diese Wurst-Probierkiste gefunden und erfreut nicht nur den Gaumen von Bier-Liebhabern. Die Kalieber Bierknacker schmecken zu jedem Getränk und zu jeder Gelegenheit, denn sie locken mit knackigem Biss, feinem Raucharoma und würzigem Schweinefleisch. (Ka)lieber jetzt als nie probieren!

29,00 €*

Froster-Box
Mit der Froster-Box sicherst du dir kaliebrische Leckereien für den großen und kleinen Hunger. Tiefgefroren und einfach lecker!

49,00 €*

ADWURSTKALENDER (Wurst-Adventskalender)
Wie wäre es denn mal mit einem Wurst-Adventskalender statt der Schokoladenvariante? Wer lieber etwas wirklich Geschmackvolles zur Überbrückung der Wartezeit auf Christkind, Weihnachtsmann und Schwiegereltern sucht, wird bei Kalieber fündig. Unser Wurst-Adventskalender ist die perfekte Alternative für all diejenigen, die keinen Schokoladenkalender (mehr) wollen und den Duft von Weihnachten lieber gegen Wurst und Schinken eintauschen möchten! Langweilig ist aus, die nächsten 24 Tage kaliebert es 24 Mal täglich extralaut, wie es sich für einen Wurst-Adventskalender gehört. Einen so verwursteten Adventskalender hat die Welt noch nicht gesehen. Eine Wurst mit 24 Scheiben wäre auch eine Option gewesen. Aber wer uns kennt, weiß, dass uns das zu langweilig gewesen wäre. Wir haben schließlich deutlich mehr als nur ein Produkt aus echter Fleischer-Handwerkskunst zu bieten! Der verzehrbare Inhalt des Adventskalenders isthaltbar bis mindestens Ende Januar. Aber keine Sorge: Wurst und Co. werden nicht lange halten, schließlich schmecken sie so herrlich authentisch und gut nach Fleischer-Handwerkskunst, dass es ohnehin schon schwer genug sein wird, der Verlockung zu widerstehen, nicht doch alle Türchen schon vor dem 24.12. zu öffnen. Ob für sich ganz allein, die Familie, den Chef oder für treue Kunden - für jeden Geschmack ist etwas im Kalieber Wurst-Adventskalender dabei. Bewährte Klassiker, geräuchertes, gereiftes, eingewecktes, aber auch Neues aus der Kalieber-Kreativ-Küche.  Dabei handelt es sich um kleine Ausführungen der Artikel, so dass man diese probieren und sich bestenfalls überzeugen lassen kann. Vom geschnittenen Schinken über leckere Salamis bis hin zu kleinen Mahlzeiten im Gläschen. Da kann selbst das Christkind nicht widerstehen! Alle bestellten Kalender werden zwischen dem 9. und 25. November versendet, so dass alle Adwurstkalender-Türchen ab dem 1. Dezember geöffnet werden können.

69,00 €*

Aktivstall Frühstücks-Box
Mit dieser Frühstücks-Box bieten wir alles, was für ein stilechtes Kalieber-Fest am Morgen benötigt wird. Mit verschiedenen Leberwürsten und echten Aufschnitt-Klassikern gibt es nun ordentlich was auf die Stulle! Oder auf das Brötchen. Wer will, darf es auch mit Knäckebrot oder einer anderen Unterlage probieren - der Fantasie (und den Geschmäckern) sind keine Grenzen gesetzt. Und wer morgens lieber zum Müsli greift, darf sich die Box auch für das Abendbrot aufsparen.In die Kalieber Frühstückskiste kommt unsere streichzarte Sahneleberwurst, die mit einem Hauch Honig, süßem Rohrzucker und echter Sahne verfeinert ist. Der wunderbar sanfte Streichgenuss aus bestem Schweinefleisch, Speck und Leber ist echt erste Sahne. Ein Sahnebonbon zum Frühstück sozusagen!Außerdem enthält die Kalieber Frühstückbox völlig vergurkten Genuss in Form von Gurkenleberwurst und Gurkensülze. Die fein-fluffige Leberwurst vom Schwein mit knackigen Stückchen von der Essiggurke bringt einen vollkommen neuen Geschmack auf das Frühstücksbrot. Die Gurkensülze schmeckt herzhaft-frisch und ist eine leichte Aspik-Spezialität aus Schweinefleisch, eingelegten Gurken und Zwiebeln. Mit diesen beiden Frühstückchen wird das Essiggürkchen zum Highlight! In der Frühstücks-Probierkiste dürfen auch Schinkenwurst und Zungenrotwurst nicht fehlen, denn ohne sie wäre der Start in den Tag nur halb so lecker. Diese Kalieber-Klassiker schmecken genauso, wie man es von echter Fleischer-Handwerkskunst erwartet: authentisch und herrlich fleischig. Wie bei allen Kaliebern gilt: keine künstlichen Zusätze, keine chemischen Geschmacksverstärker, nur beste, ausgesuchte und natürliche Zutaten.Last but not least enthält die Kalieber Frühstücks-Box die Mettwurst mit Rum, die den Gaumen Flamenco tanzen lässt. Hier treffen Fleisch vom Aktivstall-Schwein, feinster Rum und Buchenholzrauch aufeinander.

29,00 €*

Fleisch-Pfeffer-Paket 2 (Dry Aged Porterhouse-Steak vom Angus)
Mit unserem Fleisch-Pfeffer-Paket bekommt ihr ein doppeltes Fleischvergnügen! UNechtöl schwarzer PfefferEchtöl präsentiert die Edition UNechtöl – kaltgepresstes Öl aus schwarzem Kampot Pfeffer und Distelsaat. Pfeffer-Fans werden gar nicht genug davon bekommen können!Ein hocharomatisches Würzöl mit dem charakteristischen Pfeffergeschmack von Kampot-Pfeffer aus Kambodscha. Angereichert mit Distelöl, einem sehr hochwertigen Speiseöl, entsteht eine edle Pfefferwürze.Und das Beste: Trotz Streckungsmanöver bleibt der echtöl-Effekt erhalten – kein Fremdgeschmack, Würzen mit der Pipette, extrem aromatisch.Ein richtiges Kalieber: Dry Aged Porterhouse-Steak vom AngusDas Dry Aged Porterhouse Steak vom Angus vereint Filet und Rumpsteak in einem Stück und ist ein sensationelles Geschmackserlebnis. Mit seinem sehr großzügigen Gewicht ist es auch ein echtes Großkalieber, dass problemlos mehrere Personen genießen können. Das Fleisch stammt von deutschen Angus-Rindern aus extensiver Weidehaltung und durfte 35 Tage am Knochen in der Reifekammer reifen. Die Trockenreifung sorgt für komprimierten Geschmack. Auch die Rinderrasse selbst und ihre besondere Haltung machen das Porterhouse Steak zu einem Premium-Leckerbissen. Das Dry Aged Porterhouse Steak vom Angus eignet sich zum Kurzbraten und Grillen, sollte aber aufgrund seiner beachtlichen Maße vor- oder nachgegart werden. Der Fettdeckel mit der darunter liegenden Sehne wird zuvor im Abstand von etwa 1 cm eingeschnitten. Filet und Rumpsteak werden erst nach der Zubereitung mit einem Messer vom Knochen gelöst und gewürzt. Bei starker Hitze wird das Dry Aged Porterhouse Steak zunächst stehend auf dem Fettdeckel, danach von beiden Seiten scharf angebraten. Im Ofen oder auf der indirekten Grillzone bei ca. 130 °C wird es im Anschluss gargezogen, bis es die gewünschte Kerntemperatur hat. Erst nach der Zubereitung wird das saftige Dry Aged Kotelett mit etwas Fleur de Sel oder einem anderen hochwertigen Salz und natürlich dem unechtöl weisser Pfeffer veredelt.

72,00 €*


EMPFEHLUNGEN

[Für jeden Kalieber etwas dabei]

Lasst euch inspirieren!

Löffelnuss Haselnuss Nuss-Nougat-Creme 130 g
Löffelnuss Haselnuss – die pervers leckere Nuss-Nougat-Creme. Diese Nuss-Nougat-Creme stellt alles, was ihr bisher aus dieser Kategorie kennt, in den Schatten! Die Erfinder kommen aus Goldenstedt und haben lange nach einer laktose- und palmölfreien Nuss-Nougat-Creme gesucht. Zwei Jahre experimentierten die Brotaufstrich-Fans, bis sie eine Lösung für ihr Problem gefunden hatten. Die Nüsse sind handverlesen und wurden frisch geröstet, damit ein natürlich nussiger Geschmack entsteht.

3,90 €*

Sahneleberwurst vom Aktivstall-Schwein
Bräuchte Sahneleberwurst einen Schlachtruf, so wäre dieser sicher „Echt erste Sahne“. Die mit frischer Sahne verfeinerte Leberwurst vom Schwein ist eine gelungene Geschmacksexplosion, die nach bester Handwerksqualität hergestellt ist. So wie es für Kalieber typisch ist, besteht die Sahneleberwurst aus besten Zutaten und ist so unglaublich fluffig in ihrer Konsistenz, dass sich jede andere Leberwurst wünschen würde, genauso hergestellt zu werden.Unsere Sahneleberwurst wird mit ganz viel Liebe für gute Wurst in typischer Kalieber-Manier nach traditionellem Rezept und in echter Fleischerhandwerkskunst hergestellt. Mit goldgelb gedämpften Zwiebeln, echter Vanille und süßem Bienenhonig sowie Speisesalz und natürlichen Gewürzen wird sie verfeinert. Durch die Zugabe von frischer Sahne wird diese Leberwurst vom Schwein besonders cremig und streichzart, sodass sie nicht ohne Grund Sahneleberwurst heißt. Sahnebonbon wäre auch eher unpassend.Durch ihre sahnige Note macht sich die Kalieber Leberwurst auf frischem Brot besonders gut. Aber auch auf der Vesperplatte und dem Wurstbuffet darf die Sahneleberwurst nicht fehlen. Der süßlich-sahnige und doch Leberwurst-typische Geschmack ist raffiniert, interessant und genauso, wie man ihn erwartet. Eigentlich ist es ein Geschmack, der jeden überzeugt, ganz egal, ob Groß oder Klein. Wenn frische Sahne auf bestes Schweinefleisch trifft, kann das Endergebnis eben nur ein echtes Kalieber von Leberwurst werden. Aber bitte mit Sahne!

2,95 €*

Cuscino vom Aktivstall-Schwein
Cuscino ist als spezieller Cut von der Schweineschulter ein absoluter Geheimtipp. Die kleinen Steaks sind besonders zart und geschmackvoll, da der Muskel wenig beansprucht wird. Außerdem sind sie im Handumdrehen zubereitet, eine tolle Alternative zu altbewährten Grill-Zuschnitten und stammen in diesem Fall von aktiv gehaltenen Schweinen - höchste Zeit den Bekanntheitsgrad zu steigern!Die Cuscino-Steaks entstammen dem Stallkonzept Aktivstall für Schweine. Die innovative Haltungsform setzt auf doppelt so viel Platz wie konventionelle Betriebe und bietet den Tieren mehr Bewegung, mehr Beschäftigung und mehr Geselligkeit. Die Schweine fühlen sich sichtlich wohl, was sich auf Tiergesundheit und Fleischqualität auswirkt - das ist den Cuscino-Steaks anzusehen und auch zu schmecken!Die Ministeaks Cuscino aus Aktivstall-Haltung überzeugen mit einer hohen Fleischqualität, einem tollen Garverhalten und einem hervorragenden Geschmack. Sie verlieren beim Garen kaum Wasser, schrumpfen nur minimal ein und bleiben wunderbar saftig sowie aromatisch. Sie eignen sich perfekt zum Kurzbraten bzw. scharf angrillen auf dem Grillrost, können aber auch vorab SousVide-gegart (60 °C für 1,5 - 2 Stunden) und anschließend bei starker Hitze fertig gegrillt werden. Auch für eine Zubereitung als Grilltasche oder auf dem Oberhitzegrill ist der handtellergroße Cuscino-Cut aus der Schulter bestens geeignet.Da Cuscino-Steaks zu den Zuschnitten mit aromatischem Eigengeschmack zählen, benötigen sie keine überdeckenden Gewürze oder Marinaden. Kräuter und etwas Öl für den Vakuumbeutel für das SousVide-Bad oder auch nur Salz und Pfeffer reichen aus, um sie geschmacklich zu einem echten Kalieber werden zu lassen. Viel zu zart und schmackhaft, um Cuscino geheim zu halten!Gut zu wissen: Cuscino ist ein in Deutschland noch ziemlich unbekannter Zuschnitt. Geschnitten werden die Steaks aus dem obersten Teil des Schulterblatts/ Schaufelblatts der Aktivstall-Schweine. Als Deckelchen sitzt dieser Cut auf dem Schulterblattknochen/ Schaufelknochen der Schweineschulter.Wir beziehen die Tiere vom Aktivstall Mörixmann und vom Aktivstall Hackmann. Geschlachtet werden sie auf dem Schlachthof Brand in Lohne.Hinweis: Die angegebene Menge entspricht bei normalem Schweinekaliber 2 Cuscino-Steaks. Da es sich hier um ein Naturprodukt handelt, die Schweine immer unterschiedlich groß sind und wir hier alles nach Augenmaß und Handgewicht frisch zuschneiden, kann das Gewicht ein wenig variieren!

5,16 €*

Fiensmecker Sauce Original
Die Fiensmecker Sauce Original ist der Klassiker unter den Burger,- Hotdog- und Sandwichsaucen und sollte daher in keiner Küche fehlen. Der rauchige mit Senf und Tomaten verfeinerte Geschmack verleiht der Sauce einen absoluten Kick.

5,00 €*

Schwarzbrot – Brotbackmischung von Schulze Westerhoff
Selbstgemachtes Schwarzbrot. Ideal zu Schinken und Käse. Unglaublich lecker! Die alten Getreidesorten von Schulze Westerhoff sind super lecker und haben wertvolle Inhaltsstoffe. Alle Mehle und Backmischungen sind frei von Zusatzstoffen und auch deshalb so ursprünglich. 5 Minuten Zubereitung, 2,5 Stunden Backen, 30 Minuten Nachbacken. Ihr braucht noch 225 g Zuckerrübenkraut, 500 ml Buttermilch und 1/2 Würfel Hefe.

4,90 €*

Neu
Blitzbrot – Brotbackmischung von Schulze Westerhoff
Blitzschnell und mit wenigen Handgriffen ein leckeres und gesundes Brot backen? Das geht – mit dem Blitzbrot von Schulze Westerhoff!Die alten Getreidesorten von Schulze Westerhoff sind super lecker und haben wertvolle Inhaltsstoffe. Alle Mehle und Backmischungen sind frei von Zusatzstoffen und auch deshalb so ursprünglich.5 Minuten Zubereitung, 60 Minuten backen, 10 Minuten nachbacken. Ihr braucht zusätzlich lediglich 1 Würfel Hefe, 450 ml Wasser und 2 Esslöffel Essig.

4,90 €*

echtöl Kampot Pfefferöl schwarz, Edition UNechtöl
Echtöl präsentiert die Edition UNechtöl – kaltgepresstes Öl aus schwarzem Kampot Pfeffer und Distelsaat. Pfeffer-Fans werden gar nicht genug davon bekommen können!Ein hocharomatisches Würzöl mit dem charakteristischen Pfeffergeschmack von Kampot-Pfeffer aus Kambodscha. Angereichert mit Distelöl, einem sehr hochwertigen Speiseöl, entsteht eine edle Pfefferwürze.Und das Beste: Trotz Streckungsmanöver bleibt der echtöl-Effekt erhalten – kein Fremdgeschmack, Würzen mit der Pipette, extrem aromatisch.

25,00 €*

Fleisch-Pfeffer-Paket 1 (Dry Aged Koteletts vom Bunten Bentheimer Schwein)
UNechtöl weißer PfefferEchtöl präsentiert die Edition UNechtöl – kaltgepresstes Öl aus weißem Kampot Pfeffer und Distelsaat. Pfeffer-Fans werden gar nicht genug davon bekommen können!Ein hocharomatisches Würzöl mit dem charakteristischen Pfeffergeschmack von Kampot-Pfeffer aus Kambodscha. Angereichert mit Distelöl, einem sehr hochwertigen Speiseöl, entsteht eine edle Pfefferwürze.Und das Beste: Trotz Streckungsmanöver bleibt der echtöl-Effekt erhalten – kein Fremdgeschmack, Würzen mit der Pipette, extrem aromatisch.Beste Dry Aged Kotelett vom Bunten Bentheimer Schwein Dry Aged Koteletts vom Bunten Bentheimer Schwein sind das Beste, was Grill oder Pfanne passieren können. Auch ohne Trockenreifung sind die Schweinekoteletts eine Offenbarung, denn das Fleisch vom Bunten Bentheimer ist schon von Natur aus wahnsinnig schmackhaft (Fett ist eben Geschmacksträger!).Damit es zum Highlight wird, lassen wir es 35 Tage unter ständiger Beobachtung in unserem hauseigenen Dry Aged-Schrank am Stück und mit Knochen abhängen und reifen. So durchlebt das Kotelett von unserem Lieblingsschwein eine geschmackliche Metamorphose, die Fleischkenner und Dry Aged-Experten sonst nur vom Rind kennen.Dieses Stück bestes Schweinefleisch mit Knochen, Schwarte und Fettrand liebt es kurz scharf angegrillt oder angebraten zu werden, damit es im Anschluss indirekt auf 65°C Kerntemperatur gargezogen werden kann. Nachgaren und ruhen lassen ist sauwichtig für das Schweinekotelett, denn nur so zergeht es später auf der Zunge und behält seinen typischen Eigengeschmack.Erst nach der Zubereitung wird das saftige Dry Aged Kotelett mit etwas Fleur de Sel oder einem anderen hochwertigen Salz und natürlich dem unechtöl weisser Pfeffer veredelt.

44,00 €*

Gulasch vom Angus
Wir trauen uns was und kochen, besser dünsten, das Nationalgericht Ungarns. Gulasch. Und das nicht vom Esel oder Pferd sondern vom deutschen Angus aus extensiver Freilandhaltung. Mit ner ordentlichen Dröhnung Zwiebeln und Gewürzpaprika entsteht der typisch süßlich herzhaft fruchtige Geschmack. Den man beim Erwärmen noch typischerweise mit Kümmel, Zitronenschale und etwas Knoblauch zu seinem Lieblingsgulasch tunen kann. Im praktischen Weckglas, ohne Kühlung lagerfähig hat man ein grundehrlich gekochtes Schmorgericht mit super Zeitvorteil auf Tasche oder im Küchenschrank.

9,90 €*

Chili Con Carne vom Angus
Rauchende Colts oder brennender Gaumen? Keins von beidem und trotzdem grüßt der Wilde Westen. Unsere Kalieber-Küche liefert Dir ein harmonisch abgeschmecktes Chili con Carne vom deutschen Angus. Das ist Tex-Mex Küche vom allerfeinsten. Denn für das Kalieber Chili con Carne wird ne Menge gutes Fleisch vom deutschen Angus nicht einfach nur gewolft sondern in kleine Würfel geschnitten. Wir verlängern auch nicht mit Mais, so dass der Teller aussieht wie bunte Knete. Nein! Wir kochen Dir mit richtig Glanz und Gloria und kräftigem Craft Beer ein Chili con Carne dass es kein zweites mal gibt. Es sei denn, Du bevorratest Dich gleich mit einem Dutzend der praktischen und ohne Kühlung lagerfähigen Weckgläser. Nur kurz in Topf oder Mikrowelle erwärmt. Fertig! Auch eine geniale Basis für einen Sloppy Joe Burger, Burrito oder andere kreative Küchenkünste. Verfeinere Dir Dein Chili mit einem Löffel Creme fraiche, gecrushten Tortillachips oder einer Extraportion Hot Sauce wie es Dir gefällt. Ohne Kühlung lagerfähig am besten mehrfach bunkern.

9,90 €*